Pravidlá zberu zemiakov

Po získaní bohatej úrody zemiakov sa poľnohospodári stretávajú s problémom skladovania tejto zeleniny. Pri správnej organizácii môžete hľuzy uložiť až do budúcej zimy. Aby ste zabránili pokazeniu zemiakov, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

Príprava hľúz

Aby sa úroda nezhoršila, musíte ju riadne pripraviť na ďalšie skladovanie. Mali by ste venovať pozornosť týmto odporúčaniam:

• Sušenie a pranie. Vykopané hľuzy by mali ležať na slnku 3-4 hodiny a dôkladne osušiť. Potom by mali byť umiestnené v chladnej miestnosti, do ktorej neprenikajú slnečné lúče, takže kôra zeleniny bude hrubšia. Ak je daždivé, hľuzy sa musia dôkladne umyť, aby sa odstránili rôzne patogény. Hľuzy umyte v studenej vode a potom vyložte na čerstvý vzduch na sušenie.
• Triedenie. Výsledná plodina musí byť roztriedená oddeleným rozkladom hľúz na spotrebu, jarnú výsadbu, kŕmenie domácich zvierat a hydiny. Zemiaky postihnuté chorobami sa musia odstrániť a zničiť. Zelenina určená na výrobu potravín sa ďalej rozdeľuje na krátke (malé, poškodené, nezrelé hľuzy), stredné (najväčšia zelenina) a dlhodobé (zrelá stredne veľká zelenina)..
• Postrek antimykotikami. Táto udalosť sa týka sadiva zemiakov, ktoré sa má vysádzať na jar. Hľuzy sa môžu liečiť liekmi Maxim alebo Zircon, Alirin-B. Doma je tiež dovolené používať manganistan draselný alebo brilantnú zelenú rozpustenú vo vode.
• Musíte sa uistiť, že hľuzy, ktoré zostali na skladovanie, nie sú poškodené, suché, zdravé a čisté, bez zárodkov a zápachu..

Toto video popisuje, ako správne pripraviť hľuzy na dlhodobé skladovanie:

Ležiace odrody zemiakov

Potencia zemiakov do veľkej miery závisí od jeho odrody. Najlepšie sa skladujú tie druhy zeleniny, ktoré patria do skupiny stredne neskorých a neskorých.

Schopnosťou dlhodobého skladovania sú charakteristické tieto odrody:

• Seagull;
• Zhuravlinka;
• Slavyanka;
• Saturn;
• Asterix;
• Scarlett;
• Nevský;
• Perník;
• Bernadette;
• modrá;
• Tatchinsky;
• Yavir.

Akákoľvek, dokonca najprísnejšia odroda zemiakov, si vyžaduje určité podmienky skladovania, inak sa nedá vyhnúť hnilobe hľúz a zhoršovaniu ich kvalitatívnych vlastností..

Zelenina, ktorá rástla na ľahkých pôdach s výraznou prímesou piesku, sa skladuje omnoho dlhšie ako zelenina pestovaná na nízko položených hlinách..

Skladovací kontajner

Zemiaky, ktoré po vykopaní budú skladovať asi šesť mesiacov, sa musia umiestniť do špeciálne pripravených nádob.

Hľuzy si môžete uložiť v:

• Drevené prepravky. Toto je najbežnejšia možnosť skladovania zeleniny. Pri vyzdvihovaní škatúľ sa musíte uistiť, že dosky sú voľne zrazené. Horná časť zásuviek by mala byť otvorená: prispieva to k dobrej výmene vzduchu. Do každej škatule by malo byť vložených 10 až 12 kg hľúz. Nádoby by mali byť umiestnené na policiach alebo stojanoch. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 10 - 15 cm. Spodné škatule by mali byť vo vzdialenosti 15 cm od podlahy, aby sa lepšie prenikal vzduch do zeleniny..
• Plastové nádoby. Tento obal je ľahký, takže sa dá ľahko prepravovať. Jeho steny a spodok so sieťovinovou štruktúrou tiež zaisťujú plný tok vzduchu do hľúz.
• Sieťované tašky. Nevyberajte si husté vrecia vyrobené z polypropylénu, pretože takmer nevpustia vzduch a neprispievajú k hnitiu zemiakov. Takéto kontajnery sú umiestnené vertikálne alebo naskladané vodorovne. V druhom prípade môžete tašku položiť na vrch tašky.

Skladovanie zemiakov

Úrodu môžete uložiť rôznymi spôsobmi: v oddelených miestnostiach určených na tento účel, ako aj na balkóne alebo dokonca na zemi.

pivnica

Najprv musíte miestnosť starostlivo spracovať. Steny musia byť vápno s prídavkom soli a síranu meďnatého. Pivnica musí mať vetrací systém. Pred vstupom do plodiny je potrebné miestnosť vetrať a drevené konštrukcie by sa mali dôkladne vysušiť a ošetriť vápnom..

Zemiaky by sa mali ukladať do nádob: drevené debny, koše. Môže sa tiež vyprázdniť do vreciek alebo do zvláštnych priehradiek.

Výhodou tohto spôsobu skladovania je možnosť ušetriť veľké množstvá zemiakov. Menej - potreba starostlivo pripraviť izbu na čas zberu a občas skontrolovať stav hľúz.

Ak nie je k dispozícii pivnica, môže byť plodina udržiavaná v suteréne, ktorý sa nachádza v garáži.

korálku

Toto je populárny spôsob ochrany plodín v mestskom prostredí. Burt je akýsi suterén. Hromada zemiakov je vykopaná zemou na pol metra, na ňu je položená vrstva slamy (50 - 85 cm), na ktorú je položený izolačný materiál. Po stranách konštrukcie je upevnená pomocou dosiek. Vetranie je zabezpečené inštaláciou potrubia, po obvode ktorého vykopávajú vybranie na vypustenie kvapaliny.

Výhodou metódy sú skladovacie podmienky čo najbližšie k skladovaniu v suteréne. Nevýhodou je zložitosť zariadenia.

Ako organizovať skladovanie zemiakov týmto spôsobom je opísané v tomto videu:

Výkop alebo jama

Toto je pomerne zastaraná metóda. Zelenina vonku sa dá skladovať týmto spôsobom: vykopať dieru alebo ryhu do hĺbky 1 m. Hľuzy sa ukladajú vo vrstvách, každý rad sa posype vlhkou zeminou vrstvou 3 cm. Zhora by vrstva zeme mala dosiahnuť hrúbku 20 cm.

Výhodou metódy je schopnosť ušetriť veľké množstvo výnosu. Nevýhodou je potreba vynaložiť veľké úsilie na znášanie zemiakov na uskladnenie.

balkón

Toto je jediné miesto v byte, kde môžete úplne zachovať úrodu zemiakov. Aby ste zabránili zamrznutiu hľúz, vložte ich do dvojitého vrecka látky, ktorú potom ponoria do škatule alebo škatule.

Potom zemiakový hrniec vložte do inej väčšej nádoby. Priestor medzi stenami dvoch škatúľ by mal byť vyplnený penovou gumou alebo starými teplými vecami - bundy, prikrývky.

Hľuzy sa môžu skladovať aj na balkóne v špeciálnych škatuliach, ktoré sú z vonkajšej strany izolované penou a vo vnútri sú obložené vodotesným materiálom..

Výhodou metódy je schopnosť zachovať úrodu bez ovplyvnenia celkovej plochy bytu. Nevýhodou je riziko zamrznutia zemiakov so znížením teploty vzduchu.

Kuchyňa v byte

Ak sa zemiaky skladujú v kuchyni, tým najlepším miestom je umývadlo. Do prúteného koša sa dá umiestniť malý počet hľúz. Môžete použiť aj vedro alebo umývadlo, musíte do nich však vyvŕtať diery. Plastové vrecká sa neodporúčajú ani na krátkodobé skladovanie..

Ak sú zemiaky umiestnené pod umývadlom, musíte pravidelne monitorovať stav vodovodného potrubia, aby hľuzy neboli zaplavené..

Nevýhoda tohto spôsobu je vhodná iba na krátkodobé skladovanie a umožňuje vám uložiť iba malé množstvo zemiakov. Výhoda - schopnosť umiestniť malý počet hľúz bez ovplyvnenia celkovej plochy.

chladnička

V chladničke nie je možné skladovať veľa zemiakov, ale sú tam optimálne podmienky. Chladnička môže neustále udržiavať požadovanú teplotu. Na balenie zeleniny je najlepšie použiť papierové vrecká..

Mínus metódy je malý počet hľúz, ktoré je možné uložiť. Jednoznačné plus - kvalitné úložisko.

prístup

Obyvatelia bytových domov často nosia zemiaky vo vreckách do verandy: nezaberajú tak priestor v byte a sú v dochádzkové vzdialenosti. Je to však skôr konkrétne miesto a skladovanie zemiakov je spojené s vysokým rizikom znehodnotenia hľúz.

Aby sa znížilo riziko hniloby zemiakov, odporúča sa umiestniť hľuzy do škatule a bezpečne pripevniť na podlahu. Na vrchu nádoby musíte zakryť a vyvŕtať vetracie otvory, aby vzduch voľne prúdil do hľúz.

Pri vstupe úroveň vlhkosti neustále kolíše, preto je potrebné ju kontrolovať. Môžete to urobiť pomocou plastovej otvorenej misky: musíte vložiť nádobu do zásuvky a pozorovať jej vnútorný povrch. Ak sa na ňom tvoria tmavé škvrny, znamená to zvýšenú vlhkosť, ktorá je pre zeleninu škodlivá. To je významná nevýhoda tohto spôsobu skladovania..

Zároveň má výhodu: na schodisku je chladnejšia ako v byte a v zime je tu teplejšia ako na ulici. Teplota je tu takmer optimálna pre skladovanie hľúz - v rozmedzí od +4 do +6 stupňov.

Užitočné tipy pre lepšiu úrodu

Aby sa zelenina konzervovala až do jari a zabránilo sa jej kazeniu, mali by sa prísne dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Teplota v miestnosti alebo štruktúre, v ktorej sú položené koreňové plodiny, by nemala prudko kolísať. Optimálny výkon je od 0 do +3 stupňov. V takýchto podmienkach hľuzy nemrznú a neklíčia. Na sledovanie teploty musí byť v miestnosti nainštalovaný teplomer. Malo by sa pamätať na to, že rôzne odrody zemiakov si vyžadujú určitú teplotu: napríklad odrody Temp, Spark, Foran - od 1,5 do 3 stupňov a tabuľka 19 a začiatok - od 3 do 5 stupňov.
• Ak teplota klesne, v prípade silných mrazov zakryte hľuzy slamy alebo obyčajnými čistými vreckami. Ak je plocha miestnosti malá, môžete na podlahu umiestniť plastové fľaše naplnené horúcou vodou.
• Hladina vlhkosti by mala byť medzi 85-90%. Ak je táto hodnota prekročená, potom nevyhnutne dôjde k plesniam hľúz. Ak je vlhkosť znížená, hľuzy stratia tekutinu a vyschnú. Na zvýšenie vlhkosti musíte v miestnosti použiť zvlhčovač alebo zavesiť vlhkú handričku. Ak chcete znížiť indikátor vlhkosti, môžete vetrať miestnosť, položiť na hľuzy vrstvu repy, ktorá pohlcuje prebytočnú vlhkosť, použite sušič vzduchu.
• Aby sa zabránilo hnilobe zemiakových hľúz, môžete ich posypať nasekaným cesnakom. Na 100 kg zeleniny stačí 100 g cesnaku. Listy bazalky alebo kapradiny tiež chránia pred hnilobou..
• Ak sa zemiaky skladujú vo veľkom (voľne ložené), výška násypu by nemala presiahnuť 1,5 m.
• Mincovňa zabraňuje klíčeniu zemiakov. Za týmto účelom posuňte hľuzy. Rovnakú funkciu vykonáva polovica jablka vložená do každej škatule na jar.
• Do miestnosti by nemalo vstupovať žiadne svetlo. Slnečné lúče prispievajú k tvorbe škodlivých látok v zemiakoch, vďaka ktorým sú zelené a nevhodné na jedlo..
• Kvôli lepšej ochrane plodín môžete zemiaky posúvať pomocou čerstvých listov Rowan alebo borovicových konárov. Obsahujú prchavé látky, ktoré majú priaznivý vplyv na stav zeleniny. Ginger root má rovnaký účinok..

Počas celého obdobia skladovania plodiny by ste mali navštíviť miestnosť, kde sa pestujú, a skontrolovať stav zeleniny, aby ste si všimli príznaky choroby alebo hniloby..

Časté chyby

Nesprávna manipulácia so zeleninou, porušenie pravidiel ich skladovania ovplyvňuje chuť zeleniny a všeobecne ju robí nevhodnou.

Medzi najčastejšie chyby spojené s uchovávaním plodiny patria:

• Skladovanie poškodených zemiakov. Zelenina infikovaná patogénmi je zdrojom infekcie zdravých hľúz. To spôsobuje hromadnú hnilobu. V takom prípade nie je možné plodinu uložiť..
• Neochota triediť zemiaky z času na čas. Zelenina sa musí triediť s určitou frekvenciou, aby sa vzorky včas odstránili patogénnou mikroflórou.
• Uchovávajte všetky druhy zemiakov pohromade. Je potrebné triediť skoré, stredne dozrievajúce a neskoré druhy.
• Slabé sušenie zemiakov. Po zbere úrody musí byť plodina dôkladne vysušená, inak môže dôjsť k hromadnému ničeniu hľúz bakteriálnou hnilobou..
• Nedostatočné vetranie v miestnosti. Za týchto podmienok hľuzy rýchlo hnijú..
• Nedostatočná dezinfekcia miestnosti. Pred premiestnením zeleniny do skladovacej miestnosti nezabudnite na steny ošetriť vápnik.
• Používajte tesné nádoby. Ak je príliš veľa zemiakov naskladaných do škatule alebo vrecka, jednotlivé hľuzy zažijú silný tlak zo susedných hľúz, zmršťujú sa. To má za následok sivé škvrny..

Toto video hovorí o triedení zemiakov, výbere správneho balenia a miesta, kde sa má skladovať:

Aby sa zemiaky uchovali od času zberu až do jari, musíte pripraviť miesto, kde sa budú skladovať, a samotné hľuzy. Zelenina by mala byť v optimálnych podmienkach teploty a vlhkosti, nemala by byť vystavená mechanickému tlaku a čas od času by mala byť vyhľadávaná hniloba a iné choroby..