Skladovanie umytých zemiakov

Väčšina záhradkárov pestuje na svojich parcelách zemiaky. A je možné si predstaviť stôl ruskej osoby bez vynikajúcej zemiakovej misky? Odpoveď sa zdá byť zrejmá. Aby sa však jedlo z tejto zeleniny mohlo pochutnať, musí sa konzervovať až do novej plodiny.

Každý človek má svoje tajomstvá skladovania koreňových plodín. Niektorí sú si istí, že nie sú prané zemiaky sa skladujú lepšie, zatiaľ čo iní tvrdia, že je potrebné ju umyť, inak sa stane živnou pôdou pre baktérie a baktérie. Ktoré z týchto tvrdení je pravdivé? Tento článok odpovie na otázku - či sa majú pred uskladnením umyť zemiaky.

Výhody a nevýhody umytých zemiakov

Aby sa mohol tento problém objektívne preskúmať, v tomto článku sa zvážia výhody skladovania umytých zemiakov, ako aj jeho nevýhody. Jedna vec je jasná - zemiaky by sa mali skladovať v suchu. Nezáleží na tom, či bola koreňová plodina umytá alebo nie. Dôležitú úlohu hrá teplota vzduchu v miestnosti, v ktorej sú uložené zemiakové hľuzy a vlhkosť vzduchu. Teplota by preto nemala byť vyššia ako + 5 ° C a nižšia ako + 2 ° C. Vlhkosť by mala byť medzi 80 - 91%. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov musíte do pivnice nainštalovať vetranie.

Výhody skladovania umytých zemiakov

Každá metóda ukladania má svoje výhody. Z tohto dôvodu vám odporúčame zvážiť výhody skladovania umytých zemiakov:

1. Na umytých zemiakoch sú okamžite viditeľné nedostatky. Takže môžete okamžite odstrániť infikované a poškodené hľuzy, ako chrániť zvyšok zemiakov pred znehodnotením. To znamená, že umývaním môžete lepšie triediť zemiaky.
2. Ak si umyte zemiaky, bude mať prezentáciu. Je príjemnejšie pracovať s ňou v procese varenia.
3. Po uskladnení umytých zemiakov sa na čistenie pivnice trávi podstatne menej času..
4. Po umytí hľúz sa môžu ošetriť roztokom síranu meďnatého alebo haseného vápna, aby sa zabránilo znehodnoteniu zeleniny..

Zadná strana mince

Každá metóda ukladania má otočenú stranu mince a kvôli úprimnosti ju musíte tiež prediskutovať:

1. Ak počas procesu prania poškodíte šupku a nie je dosť na to, aby sa hľuzy vysušili, potom sa samozrejme poškodzujú rýchlejšie.
2. Ak umývame zemiaky pred ich vložením do pivnice, proces prípravy hľúz na skladovanie bude trvať dlhšie.
3. Aby ste pred uskladnením umyli zemiaky, musíte minúť veľa vody.
4. Na sušenie umytých zemiakov je dostatok miesta, čo nie je vždy možné..
5. Ak sa zemiaky umyli, na sušenie sa bude musieť venovať viac času. To je dôležité, pretože inak sa hľuzy hnijú v dôsledku nadmernej vlhkosti. Počas procesu sušenia by sa zemiaky mali občas prevrátiť, aby uschli rovnomerne.
6. Niektorí letní obyvatelia sa domnievajú, že umývanie hľúz porušuje prirodzenú vrstvu, ktorá chráni zeleninu pred znehodnotením.

Ako umývať zemiaky

Ako nádrž na umývanie hľúz zemiakov môže slúžiť kúpeľ alebo veľká panvica. Je vhodné, aby nádoba použitá na umývanie zemiakov nebola predtým použitá na iné domáce potreby, najmä na umývanie.

Potom musíte do kúpeľa naplniť zemiaky a pri izbovej teplote ho naplniť vodou. Každá hlíza zemiakov sa dôkladne umyje bez narušenia integrity šupky. Počas umývania sa poškodené a choré zemiaky odmietajú. Okrem toho v tejto fáze môžete hľuzy triediť - veľké na jedenie a malé - na výsadbu v budúcom roku.

Ak umyte zemiaky v nádobe, musíte vodu niekoľkokrát vymeniť, až kým nebude priehľadná. Alebo môžete hľuzy zemiaka umyť pod tečúcou vodou. Na vopred pripravený povrch musíte premytú zeleninu rozložiť na jednu alebo maximálne dve vrstvy. Kovový plech, dosky, polyetylén alebo tkanina môžu slúžiť ako substrát na sušenie zemiakov na zemi. Pointa je, že hľuzy sa nedotýkajú mokrej pôdy.

Ak je počasie horúce, hľuzy stačia na 3 hodiny. V takom prípade zemiaky obráťte najmenej trikrát. Pri nízkych teplotách môže schnutie trvať až 8 hodín. Nie je konkrétny čas, je dôležité, aby zemiaky boli suché. Potom sa dá zložiť boxy a vziať na temné miesto.

Po 10 - 14 dňoch by sa hľuzy mali zopakovať. Potom je možné do pivnice vziať suché a umyté zemiaky. Je lepšie skladovať zemiakové hľuzy v drevených prepravkách alebo vreciach vyrobených z prírodnej pytloviny..

Vlastnosti úložného priestoru na hľuzy

Krabičky nie je potrebné kupovať. Môžu byť vyrobené nezávisle od štítov alebo drevených dosiek. Na lepšie skladovanie zemiakov musia byť debny dvojité, to znamená, že menšie sa vložia do väčšieho. V takom prípade si môžete byť 100% istí, že hľuzy neprídu do styku so zemou. Spodok a veko zásuvky by mali byť dvojité. Dutiny medzi škatuľami môžu byť vyplnené pilinami alebo polystyrénom.

Na vonkajšej strane musí byť škatuľka čalúnená. Môžete to urobiť s kusom galvanizácie, linolea, plastu alebo lakovaných drevených prvkov. Všetky tieto kroky vám pomôžu chrániť vaše zemiaky pred vlhkosťou..

Tepelná nádoba

Ak bývate v byte a jediným miestom na skladovanie zemiakov je balkón, potom ak nemôžete postaviť krabicu sami, môžete si kúpiť špeciálny termálny kontajner..

Táto konštrukcia je v podstate dvojitá taška, ktorá je vyrobená z odolnej tkaniny používanej na šitie stanov. Ako vyhrievacie zariadenie sa používa odolný syntetický zimoizolač. Tento termokontainer tiež poskytuje elektrické vykurovanie, zaisťujúce konštantnú teplotu vo vnútri, pohybujúcu sa v rozmedzí + 1 + 7 ° C. Takéto zariadenie sa veľmi dobre hodí do interiéru balkóna, pretože má atraktívny vzhľad. Týmto spôsobom môžete chrániť svoje zemiaky pred zamrznutím aj pri tých najťažších mrazoch.

Niekoľko užitočných rád

Nasledujúce tipy vám pomôžu udržať si zemiaky až do jari bez námahy:

• Ak zmiešate hľuzy zemiaka so suchou horkou palinou alebo obyčajnou pažítkou, môžete zemiaky chrániť pred hnilobou.
• Rastliny produkujúce fytoncidy predlžujú trvanlivosť zemiakov. Mnoho letných obyvateľov presúva hľuzy so smrekovými alebo borovicovými konármi alebo listami Rowan.
• Ak do škatuľky so zemiakmi vložíte papraď alebo baza, bude menej hniť, a preto zostane až do novej plodiny..
• Máta peprná oneskoruje proces krúžkovania zemiakov. Ak hľuzy posuniete, krúžky na nich sa objavia oveľa neskôr.
• V byte pri izbovej teplote môžete zemiaky skladovať 2 - 3 týždne, ak ich vložíte do vrecka z polyetylénu a pevne ich zviažete..

Preto je len na vás, aby ste pred uskladnením umyli alebo nespojili zemiaky. Metóda má klady aj zápory. V článku sa uvádza objektívny pohľad na tento problém, ale s cieľom rozšíriť naše vedomosti vám ponúkame pozeranie ďalšieho videa: