5 Spôsobov, ako ušetriť hrozno na zimu doma

Jarné obdobie a väčšina leta prechádzajú väčšinu záhradníkov v práci. Starostlivosť o ovocné plodiny si vyžaduje veľa času a úsilia, ale aké je pekné žať. Je však príliš skoro na oddych, pretože musíte premýšľať o tom, ako distribuovať ovocie na spracovanie, vytvoriť priaznivé podmienky pre dlhodobé skladovanie doma. Tento prehľad bude diskutovať o tom, ako konzervovať hrozno na zimu..

• rozmanitosť kultúry je vybrané stredné alebo neskoré zrenie s voľnými zhlukami;
• bobule by mali mať hustú dužinu a hrubá šupka-
• keď rastúce hrozno venujú pozornosť poľnohospodárske predpisy, ovplyvňujú konzerváciu ovocia;
• Zberajú sa iba zrelé plodiny (nie zelená alebo prezretá), ale vykonávať prácu v suchom slnečnom počasí;
• pri odstraňovaní strapcov musíte vyskúšať nepoškodzujte voskový povlak, prispieva k dlhodobému skladovaniu (na tento účel sa odporúčajú gumové rukavice);
• pred uložením by mali byť zoradené poškodené alebo rozmaznané hrozno;
• zozbierané kefy umyte prísne zakázané, tento postup iba urýchľuje poškodenie obrobku.

Aké odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie

Pred zakúpením hrozna na výsadbu sa oplatí rozhodnúť o ďalších spôsoboch skladovania a spracovania plodiny. Ak chcete zozbierať čerstvé hrozno na novoročný stôl, odporúča sa zvážiť odrody, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie a nespôsobia problémy pri nadmernom vystavení.

Na pamiatku Negrula

Odroda sa chovala v dôsledku kríženia kukurice Nyagra a Datier de Saint-Valle. Stredne dozretá rastlina dobre toleruje mrazy, líši sa vysokou odolnosťou proti typickým chorobám. Na kríky sa sypajú zväzky stredne veľkého valcového tvaru, ktorých hmotnosť dosahuje 400 - 700 g. Bobule v tvare vajca sú natreté takmer čierne. Hmotnosť každého z nich je 5 až 9 gramov. Obsah cukru v ovocí - 16-18% s kyslosťou 5-7 g / l.

Vlastnosti triedy:

• ovocie pokryté hustým voskovým povlakom, ktorý zaisťuje dlhodobé skladovanie;
• rastlina má dobré imunita;
• silná kostra puzdra umožňuje odstrániť vysoké výnosy;
• hmyz prakticky nenapadajú vinič.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Originál

Táto odroda má niekoľko odrôd, ktorých hlavným rozdielom je farba bobule. Sú tri: biela, ružová a čierna. Všetky rastliny sú mrazuvzdorné (do -21 °) a dlhodobé skladovanie plodov. Tomu napomáha hustá kôra ovocia a vosková vrstva.

Vlastnosti hrozna Originál:

• hmotnosť zväzku - 400 - 600 gr. Niektoré exempláre sa zavesia do 2 kg;
• tvar bobule ovoid, hmotnosť jedného je 10 až 12 g;
• príchuť bez výrazných tónov, ale zároveň harmonický;
• vysoký výnos (s náležitou starostlivosťou je možné z kríka odstrániť až 100 kg ovocia).

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Jubilejný žeriav

Rastlina má neskoré dozrievacie obdobie s vegetačným obdobím 150 - 167 dní. Pevnosť puzdra je stredná, ale to nezabráni tvorbe veľkých zhlukov kužeľového tvaru, ktorého hmotnosť dosahuje 400 - 500 g. Existujú exempláre do 1,4 kg. Chuť je jednoduchá, ale sladkosť je dobre cítiť (18 ​​až 19% pri kyseline 8,5 až 9 g / l)..

Vlastnosti hrozna:

• skorý vstup do obdobia plodenie mladého viniča (v druhom roku po vykládke);
• ukazovatele plodnosti a výťažok vysoká;
• mrazuvzdornosť (do -25 °);
• silná imunita minimalizuje preventívne opatrenia.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Nistru

Rastlina je stredne veľká s vegetačným obdobím 156-167 dní. Odroda získaná krížením Nimrang a Pierrell. Krásne zhluky valcovitého tvaru s hmotnosťou 700 - 800 gr dozrievajú na kríkoch., ale existujú skutoční šampióni s hmotnosťou 3 kg. Hustota kefy je priemerná. Žlto-zelené bobule majú oválny tvar, v štádiu zrelosti sú pokryté ružovkastým odtieňom. Hmotnosť jedného je 7-8 gramov. Obsah cukru - 16% pri kyseline 7 g / l.

Vlastnosti triedy:

• húževnatý imunita (umožňuje pestovať plodiny bez postrekovania);
• mrazuvzdornosť do mínus 21 °;
• vinič nevyžaduje zimné útočisko;
• dobrý prepraviteľnosť.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 140 dní.

Spôsoby, ako konzervovať hrozno v zime

Výber správnej odrody hrozna na dlhodobé skladovanie je iba polovicou bitky. Druhá časť je pri výbere vhodného spôsobu a vytváraní pohodlných podmienok pre zväzok, aby na stole vyzerala príjemne a sviežo. Kde uložiť hrozno a ako dlho vydrží?

V pivnici

Roztriedené hrozno je možné skladovať v pivnici alebo suteréne v zime, ak sú pozorované teplotné podmienky od + 1 ° do + 8 °. Vlhkosť je vhodná pri zvýšených dávkach (70 - 80%), inak ovocie rýchlo vyschne. Nemalo by sa však povoliť zamlžovanie, inak sa na obrobkoch čoskoro vytvorí hniloba alebo pleseň. Na reguláciu tohto procesu sa odporúča pravidelne vetrať miestnosť alebo inštalovať nútený systém vetrania. Kbelík páleného vápna alebo dreveného uhlia nainštalovaný v bezprostrednej blízkosti skladovanej plodiny tiež pomôže znížiť vlhkosť..

Pravidelne (najmenej 1krát týždenne) musíte skontrolovať ovocie, odhalené rozmazané bobule sú opatrne odstránené z kefy a zlikvidované.

Pri výbere miesta pre hrozno oplatí sa opustiť susedstvo s cuketou, zemiakmi a inou zeleninou, schopné uvoľňovať vlhkosť. Je lepšie nájsť kútik oddelene od ostatných produktov..

Použitie nádob na vodu

Tento spôsob je vhodný na použitie pri skladovaní malého množstva výnosu.. Podstatou metódy je strihanie zhlukov spolu s viničom, potom sa dlhý koniec vetvy vloží do fľaše (alebo inej nádoby) s vodou. Zároveň by hroznová kefa mala voľne visieť, preto je nádoba pripevnená pod uhlom. Aby sa zabránilo tvorbe baktérií vo vode, pridáva sa do nej tableta s aktívnym uhlím alebo aspirínom. Pomôže to zabrániť tvorbe hniloby. Pri takomto skladovaní si trsy zachovávajú čerstvosť až 2 mesiace, niekedy až do nového roka..

Na drôt

Triedené zhluky sa viažu v pároch za hrebeň. Väzivo sa používa na väzy. Ďalej sa v pivnici alebo pivnici pritiahne niekoľko radov drôtov a kefy sa pripevnia kefami na špáradlá alebo so závitom.. Usporiadať hrozno by malo byť pevné, ale s časovým odstupom pre cirkuláciu vzduchu (najmenej 3-5 cm).

Pravidelne sa kontrolujú prírezy, aby sa odstránili poškodené bobule. Čím dôkladnejšie sa čistí, tým dlhšie je ovocie.

Používanie debien

Ako nádoby sa používajú suché drevené prepravky alebo vane. Pred naplnením stromu musí byť strom ošetrený antiseptikom alebo fumigovaný sírou. Po úplnom vysušení sa vrstva pilín alebo slamy vyloží na dno (hrúbka 2 - 3 cm). Suché zhluky, vopred triedené, natierané na vrstvu tak, aby sa hrozno nedotýkalo. Každý rad je pokrytý vrstvou pilín. Na kefy sa naleje pilina a nádoba sa zakryje vekom. Nie je potrebné vyplňovať krabicu ovocím až na vrchol, je dôležité, aby medzi vekom a pilinami nebol dostatočný priestor na cirkuláciu vzduchu..

Správne zmrazenie v mrazničke

Chráňte chuť a vôňu bobúľ je to tiež možné zmrazením. Pre túto metódu sú vhodné tmavé a biele odrody, ale prvé sa uchovávajú dlhšie. Je dôležité nevystavovať hrozno opakovanému vystaveniu nízkym teplotám.

Poradie, ako zmraziť ovocie:

1. opatrne vyčistite strapce z poškodených plodov a zvyškov. Opláchnite ich a prirodzene ich vysušte.
2. Na podnos položte štetce aby sa hrozno nedotýkalo. Pošlite ich na pár hodín do chladničky.
3. Vložte podnos s obrobkom na pol hodiny do kamery a zamrznúť.
4. Po starnutí v mrazničke získajte ovocie a baliť po častiach do kontajnerov.
5. Odložte do mrazničky na uskladnenie. Teplota skladovania je nastavená na -24 ° C.

Bobule by sa mali pred jedlom odstrániť vopred a chladiť 18 - 20 hodín, aby sa dosiahlo hladké rozmrazenie. Ak je to potrebné, proces sa urýchli ponorením zmrazených bobúľ do studenej vody, ale touto metódou sa chuť stratí.

Ľahké odrody hrozna sa zbierajú z jednotlivých bobúľ priamo v sladkom sirupe.. Postup spracovania hrozna:

• umývať a vysušené triedené zhluky sa vysušia;
• opatrne oddeliť každé bobule;
• dať na podnos v jednej vrstve a odoslať do mrazničky na 30 minút;
• variť sirup z vody a cukru ju ochladte;
• získajte bobule z mrazničky a lyžice voda hojne každý;
• poslať znova na 30 minút v mrazničke;
• postup zopakujte po 30 minútach otáčaním mrazené ovocie;
• mrazené bobule v sirupe vložiť do nádoby a uložiť do mrazničky (od -20 ° do -24 °).

Ak budete postupovať podľa odporúčaní odborníkov a skúsených záhradníkov, potom Užite si lahodné bobule, ktoré prospievajú telu, budú možné všetky novoročné sviatky. Okrem toho je hrozno samo o sebe hodnou ozdobou slávnostného stola.