Angreštový džem na zimu

Angreštový džem je neuveriteľne chutný a ľahko uvariteľný dezert. Je známych veľa receptov, ale v každej sezóne sú nové produkty, ktoré ohromujú svojou originalitou. Existujú základné pravidlá pre prípravu zdravého jedla.

Ako uvariť angreštový džem

Pravidlá výroby džemu:

• Vyberte si riad. Optimálna - široká kapacita, aby aktívne vyparovalo vlhkosť.
• Varte veľké množstvo naraz.
• Minimalizujte cukor.
• Počas varenia neustále miešajte.
• Teplota kachlí veľmi pozorne sledujte.
• Kvalifikovane určte stupeň pripravenosti.

nuansy:

• Egrešový džem sa dá vyrobiť aj z mierne nezrelého ovocia.
  Dôležité! Z mrazených bobúľ si môžete pripraviť lahodný dezert.
• Pridajte cukor podľa chuti. Neexistujú žiadne konkrétne kritériá..
• Varenie prebieha v dvoch fázach: zjemnenie ovocia, potom varenie hmoty do požadovaného stavu.

Príprava ovocia spočíva v umytí čistou vodou, odstránení stoniek a stigmy.

Na dezert nie je potrebné pridávať želatínu. Vďaka malému množstvu cukru a krátkemu času varenia si zachováva všetky prospešné vlastnosti.

Pravidlá pre výrobu angreštového džemu s bobuľami rôznych farieb

Agrus (iný názov pre angrešt) je rôznych odrôd s ovocím rôznych farieb. V závislosti od farby obsahujú rôzne množstvá vitamínov, takže dezert bude mať príslušné vlastnosti.

Džem z červenej egreše

Červené bobule sú veľmi bohaté na vitamíny skupín B, A, E, C, P. Okrem bohatého zloženia vitamínov obsahujú draslík, karotén, železo, sodík, pektíny a ďalšie užitočné zložky..

Zber červeného ovocia sa odporúča pri chorobách tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho a genitourinárneho systému.

Zelený angreštový džem

Zelené ovocie je tiež bohaté na vitamíny, ale vysoko si cení vysoký obsah fosforu, karoténu a železa. Preto je nedostatok týchto zložiek v tele považovaný za neoceniteľný produkt pre stravu..

Odporúča sa pre ľudí s hypertenziou a zvýšenou únavou..

Čierny angreštový džem

Tento druh sa nazýva „čierny negus“. Líši sa od zvyčajnej farby plodov vysokým obsahom kyseliny askorbovej, prítomnosťou serotonínu. Druhá zložka je veľmi dôležitá na prevenciu nádorových formácií..

Čierne ovocie je veľmi užitočné na posilnenie ciev a nervového systému..

Žltý angreštový džem

Pôvodný vzhľad bobule. Charakteristickým znakom je vysoký obsah kyseliny askorbovej a zároveň tenká pokožka.

Ovocie, ako aj prípravky z nich, sú užitočné pri prevencii vírusov a prechladnutí, ktoré posilňujú imunitu.

Jednoduchý recept na angreštový džem

Je potrebné pripraviť 3,5 kg bobúľ, ktoré sa umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa odtiecť prebytočná vlhkosť.

Proces varenia:

1. Dajte bobule do nádoby so širokým dnom, nalejte 3 šálky vody.
2. Po varení varte na miernom ohni 10 minút.
3. Horúcu hmotu pomelite kovovým sitom. Odstráňte kôru a semená, pridajte 1,5 kg cukru.
4. Miešajte, povarte 20 minút.
5. Počas tejto doby pripravte poháre (sterilizujte, suché).
6. Naplňte nádobu horúcou hmotou, korok.

Populárny recept na päť minút angreštu

Pri tejto možnosti sú plody vhodné bez prezretia, ale s pružnou tvrdou pokožkou.

Na získanie jednej nádoby (0,8 l) hotového výrobku budete potrebovať:

• 100 ml vody;
• 0,5 kg cukru;
• 0,6 kg ovocia.

Príprava:

1. Ošúpajte bobule, opláchnite pod tečúcou vodou, vypustite prebytočnú vlhkosť.
   
2. Zložte do nádoby, naplňte pol dávky cukru a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
3. Ak to nie je možné, proces je možné urýchliť - dajte panvicu na malý oheň, nalejte vodu.
4. Po varení pridajte zvyšný cukor.
   Dôležité! Hmota sa musí miešať iba drevenou lyžičkou a pravidelne sa musí odstraňovať pena.
5. Jahodový džem uvarte 5 minút, nechajte vychladnúť.
6. Horúcu zmes treba skladovať v chladničke ihneď do sterilných pohárov.

Prineste ešte dvakrát do špajze alebo do suterénu.

Uistite sa, že ste nádobu sterilizovali, potom ju naplňte zaseknutím a stočte. 

Pečený angreštový džem

• 7 kg čisteného zrelého agrusu;
• 3 kg cukru;
• 1,2 l čistej vody.

Príprava:

1. Ovocie opláchnite, pridajte vodu, varte 10 minút.
2. Keď bobule vychladnú, položte ich na sito a trite.
3. Vytlačte šťavu šťavy navyše.
4. Cukrová šťava, varte 30 minút.
   Dôležité! Uistite sa, že ste odstránili penu!
5. Po pol hodine sa zmes odstráni z tepla, nechá sa vychladnúť a potom sa znova zahrieva po dobu 30 minút.
6. Naplňte poháre.

Výstup je 5 l aromatického dezertu.

Recept z egrešovového džemu bez varenia

Najviac vitamínová verzia. V lesných plodoch, ktoré nie sú prevarené, zostáva maximum užitočných zložiek.

Hlavnou nuanciou receptu je zvýšené množstvo cukru (1,5-krát) v porovnaní s inými metódami prípravy.

Existujú iba dve zložky: bobule a cukor. Pomer 1: 1,5.

1. Z ovocia sa odstránia ponytaily, potom sa umyjú a vysušia.
2. Prejdite mlynčekom na mäso, zaspite s cukrom, dobre premiešajte.
3. Angreštový džem je balený v sterilnom obale a je uzavretý plastovým uzáverom.

Angreštový džem na zimu (prostredníctvom mlynčeka na mäso)

Zber mäsa prostredníctvom mlynčeka na mäso je veľmi populárny..

To sa vysvetľuje skutočnosťou, že mlynček na mäso dobre zvláda brúsenie pokožky. Oveľa lepšie ako mixér.

Na spestrenie chuti hostesky pridávajú ďalšie prísady, ako napríklad mäta alebo kivi.

Na obstaranie potrebujete:

• bobule poľnohospodárstva - 700 g;
• Kiwi - 2 ks;
• cukor - 0,5 kg;
• čerstvá mäta - 4 vetvy.

technológie:

1. Ovocie z agry umyte, ošúpajte kivi, všetko prejdite mlynčekom na mäso.
2. Rozdrvenú zmes dajte na minimálne teplo.
3. Po uvarení pridajte mätu, cukor a varte 30 minút.
   Dôležité! Mincovňa môže byť pletená, aby sa uľahčila extrakcia zo zmesi..
4. Po varení nasaďte vetvičky mäty a horúci dezert nalejte do sterilných pohárov.

Angreštový džem s celými bobuľami

Tento spôsob varenia má svoje vlastné charakteristiky:

• Pripravené bobule sa pichnú ostrým predmetom: špáradlom, ihlou.
• Plody nevaria, ale trvajú na sirupe.

A teraz podrobnejšie.

1. Ovocie umyte, odstráňte chvosty a stonky, pichnite ihlou.
2. V prípade sirupu sa zmieša 1,5 kg cukru a 0,5 l čistej vody.
3. Varte, kým nezhoustne.
4. Pokračujte vo varení sirupu a položte bobule plodov.
5. Okamžite vyberte zo sporáka, zakryte, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Potom bobule hádzajte do cedníka a položte sirup na sporák.
7. Priveďte do varu, znovu vložte angrešt, nechajte vychladnúť.
8. Opakujte 3-4 krát.

Keď plody zaspávajú naposledy, musia sa najmenej pol hodiny variť sirupom. Potom zabalte horúci džem a zrolovať.

Silný angreštový džem s pektínom alebo želatínou

Existujú dve možnosti výroby želatínového džemu:

• s celým ovocím;
• nasekané v mlynčeku na mäso.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 100 g želatíny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 pohár vody.

Príprava:

1. Zmiešajte cukor s vodou, sirup zohrejte do varu, položte základňu bobúľ.
2. Celé bobule varíme 20 minút, nasekané - 10 minút.
3. Namočte želatínu, pridajte do zmesi, zahrievajte ju do varu, zabaľte do sterilných pohárov.
4. Nezabudnite zabaliť pre pomalé chladenie.

Angreštový džem v pomalom sporáku

Tento spôsob varenia angreštového džemu eliminuje pravidelné miešanie zmesi proti spáleniu.

Hlavné zložky:

• červený agrus (ovocie) - 1 kg;
• voda - 4 lyžice. l.;
• cukor - 5 pohárov.

Proces varenia:

1. V režime „Hasenie“ uveďte sirup z vody a 1 šálku cukru do varu, zakryte bobule.
2. Varte s vekom uzavretým po dobu 15 minút. Pokračujte do ďalšej fázy iba vtedy, keď prasknú všetky bobule.
3. V tomto stave ich rozdrvte v mixéri, zakryte zvyškom cukru, varte 30 minút s otvoreným vekom.
4. Nalejte horúce do pripravených pohárov a zrolovať.

Angreštový džem v pekárni

Ovocie a cukor sú v pomere 1: 1.

Príprava:

1. Ošúpajte, umyte, orežte bobule na boku, odstráňte semená.
2. Vložte bobule do nádoby na chlieb, zakryte cukrom, zapnite príslušný režim - „Jam“.
3. Po ukončení programu zablokujte hmotu v sterilných nádobách.

Recepty egrešov s pomarančmi a citrónmi

Pridanie citrusov alebo iných plodov dáva dezertu originálnu chuť a arómu. Preto sú ženy v domácnosti radi, že menia zloženie a spestrujú tak obrobok.

Jednoduchý angreštový džem s pomarančom

Mix s pomarančom je najobľúbenejší.

Na 1 kg plodov stačia 2 zrelé pomaranče a 1,2 kg cukru.

Príprava:

1. Egreše sa varia ako zvyčajne.
2. Pomaranče sa ponoria na 2 minúty do vriacej vody, potom sa nakrájajú na plátky a semená sa odstránia.
3. Obe zložky prechádzajú mlynčekom na mäso (môžete použiť mixér), ktorý je pokrytý cukrom.
4. Varte 10 minút, stočte do sterilných pohárov.

Ako urobiť angreštový džem s pomarančom a citrónom

Pravidlá a postupy sú podobné predchádzajúcemu receptu. Stačí pridať 2 citróny.

Technológia varenia:

1. Pomaranče sa olúpajú, citróny sa nelúpajú a semená sa odstránia z oboch druhov ovocia.
2. Otočte agrus s citrusmi v mlynčeku na mäso, zalejte cukrom, varte 45 minút.
   Dôležité! Zmes sa periodicky mieša s drevenou špachtľou..
3. Ready jam naplňte nádobu a stočte ju.

Angreštový džemový recept s pomarančom a rozinkami

Počet bobúľ poľnohospodárstva, cukru a pomarančov zostáva rovnaký. Okrem toho musíte pripraviť pohár hrozienok.

Poradie akcií:

1. Bobule varte s 3 lyžicami vody, kým nie sú mäkké, utrite sitom.
2. Ošúpajte pomaranče nakrájané na rezky buničiny, dobre opláchnite.
3. Do angreštovej želé pridajte hrozienka, plátky pomaranča, privarte k varu.
4. Nalejte cukor, varte 30 minút, kým nezhoustne.
5. Hotový dezert nalejte do pohárov, korku.

Angrešt, pomaranče a banánový džem

Do zoznamu prísad pre angreštový džem s pomarančom pridať:

• 1 zrelý banán;
• 4 púčiky klinčekov;
• 1 lyžička suchá horčica.

Hotový dezert bude mať chuť s pikantnými tónmi.

1. Mleté egreše, pridáme nakrájanú pomaranč bez šupky a semien, plátky banánov.
2. Nalejte cukor, trvajte na tom, že sa zmes mieša 2 hodiny.
3. Potom pridajte korenie, zapálte nádobu.
4. Po uvarení povarte 5-7 minút, prevlečte do sterilných pohárov.

Angreštový džem s pomarančom a kivi

K tomuto receptu pridajte 4 kiwi.

1. Aby tento angreštový dezert nezískal horkosť, nezabudnite kivi olúpať pomarančom a z nich tiež odstrániť semená..
2. Všetko ovocie pomelíme, zamiešame, zakryjeme cukrom, necháme trvať 3 hodiny.
   Dôležité! Pripravenosť je určená stupňom rozpustenia cukru.
3. Dajte hmotu na pomalý oheň, privarte k varu.
4. Varte 5 minút.
5. Potom ochladte a postup zopakujte..
6. Opakujte to niekoľkokrát, kým zmes nezhustne..

Plechovky naplnené mierne ochladeným džemom.

Ako uvariť angreštový džem s citrónom

Na 2 kg ovocia z plodov musíte vziať:

• 1 citrón;
• 2,5 kg cukru;
• 3 šálky vody.

Príprava:

1. Angreštová umyť, šupka.
2. Odstráňte semená z citróna, nakrájajte citrus na kúsky.
3. Mleté bobule a citrón v mlynčeku na mäso.
4. Nalejte cukor, trvajte 3-4 hodiny.
5. Varte 15 minút, rolujte do sterilných pohárov.

Recepty na výrobu angreštového džemu na zimu v kombinácii s inými plodmi

Rôzne možnosti vám umožňujú zvoliť si recept pre každý vkus.

Malinový a angreštový džem

Na 1 kg angreštu stačí 0,3 kg malín a 0,7 kg cukru.

1. Rozomelte agrus v mlynčeku na mäso, zmiešajte s cukrom.
2. Pripravte malinový pyré ručným mixérom, pridajte do egreše.
3. Varte 7 minút..
4. Pour hot and roll up plechovky.

Recept na egreše a ríbezle

Vezmite rovnaké množstvo poľnohospodárstva, ríbezlí a cukru (každý po 1 kg).

1. Rošt ríbezle cez sito, nasekané egreše.
2. Bobule zmiešajte s cukrom.
3. Varte na miernom ohni 40 minút, potom naplňte poháre, korok.

Čerešňový a angreštový džem

• 1 kg čerešní;
• 0,2 kg egrešov;
• 150 g vody;
• 1,1 kg cukru.

technológie:

1. Semená vyberte z čerešní, nasekajte bobule, prikryte cukrom, varte 30 minút pri nízkej teplote.
2. Varte agrus, trite sitom, povarte šťavu 7 minút, pridajte do čerešní.
3. Miešajte, varte 5 minút.
4. Naplňte sterilné poháre.

Ako uvariť angrešt a jahodový džem

zloženie:

• 0,5 kg jahôd a zeleniny;
• 60 ml vody;
• 0,7 kg cukru.

Príprava:

1. Uvarte egreše vo vode, pomelte.
2. Pridajte jahody, miešajte 15 minút, po častiach pridajte cukor.
3. Varte 20 minút.
4. Nalejte do banky, nechajte mierne vychladnúť, zrolovať.

Podmienky skladovania angreštovej marmelády

Angreštový džem obsahuje veľa cukru. To vám umožní uložiť dezert po dobu 2 rokov na chladnom mieste..

Džem bez varenia sa skladuje iba 3 - 4 mesiace v chladničke.

záver

Angreštový džem je lahodný dezert, ktorý uchováva veľa vitamínov. Kombináciou rôznych druhov bobúľ môžete meniť recepty až do nekonečna.