Top 9 receptov na výrobu kráľovského angreštového džemu na zimu

Ak má hostiteľka trpezlivosť a túžbu rozmaznávať svoju rodinu, vyberie si na varenie niekoľko receptov na angreštový džem nazývaný kráľovský: s ríbezľami, citrónom, kivi. Egreše majú veľa prírodných želírovacích činidiel, takže nemusíte pridávať pektín. A farba dobrot môže byť smaragdovo zelená alebo tmavo červená. Do bobúľ sa často pridávajú čerešňové bobule, vlašské orechy a citrusové plody..

Berieme:

• kilogram ovocia;
• hrsť čerešní (na namáčanie);
• 2 lyžice. voda;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Príprava džemu takto:

1. Vyberte najhustejšie bobule. Na stonku urobte malý rez, vyberte semená. Umyte egreše a vypustite nepotrebnú tekutinu.
2. Dajte bobule do misy, posuňte do vrstiev čerešní. Mali by stáť šesť hodín..
3. Vypustite tekutinu do samostatného hrnca (bude to potrebné pre sirup). Bobule sa musia sušiť. A odhadzujte listy preč.
4. Sirup sa varí s cukrom. Tekutinu prevarte a cukor miešajte, kým sa nerozpustí.
5. Dajte bobule do vriaceho sirupu. Odstráňte z ohňa na tri alebo štyri hodiny, aby ovocie malo čas nasiaknuť sirupom.
6. Znovu uvarte uviaznutie. Keď vrie, dajte si čas: musíte variť päť minút, vypnite plyn a nechajte ho vychladnúť a namočte ho. Toto by sa malo vykonať trikrát alebo štyrikrát počas 5 minút.

Vodka Option

Berieme:

• 1 kg egrešov;
• 100 g listov;
• kilogram cukru;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• 5 lyžíc. voda;
• 50 ml vodky;
• ½ lyžičky vanilín.

Príprava:

1. Semená odstraňte z bobúľ a nalejte vodu šesť hodín, potom vložte do cedníka.
2. Do panvice nalejte potrebné množstvo vody, pridajte citrón a listy. Keď vrie, počkajte päť minút a vypnite ho.
3. Vyberte listy, pridajte cukor. Zamiešajte a povarte.
4. Keď sa cukor nakoniec rozpustí, pridajte vodku a nalejte vanilín. S týmto sirupom nalejte bobule, počkajte tretinu hodiny. Varte asi 10 minút.

S vlašskými orechmi

Dezert získa neobvyklú chuť s pridaním orechov. Je žiaduce vyberať väčšie a zelené bobule..

Budete potrebovať:

• kilogram bobúľ;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• hrsť orechov.

Príprava džemu takto:

1. Ovocie umyte a narezajte na stopke. Zložte stred, pretrite ho cez sito a vyhoďte semená.
2. Výsledné zemiakové kaše vložte do malej panvice, ktorá sa vloží do panvice s väčším množstvom horúcej vody. Nalejte do neho cukor a zohrejte ho v kúpeli. Po rozpustení cukrovej hmoty je možné plyn vypnúť. Sirup je pripravený.
3. Vložte kúsok vlašských orechov do škrupiny každého angreštu. Dajte ovocie do sirupu. Varte v niekoľkých sériách. Je potrebné, aby džem uvaril a varil päť minút. Potom vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť a vyživovať. Je lepšie urobiť tri alebo štyri varenia, aby sa smaragdový lahodný dezert..

Jednoduchý recept bez varenia

Chutný džem sa pripravuje bez varenia. Tajomstvo je jednoduché: egreše musíte v mlynčeku na mäso otočiť a dobre premiešať s cukrom. Počkajte niekoľko hodín, kým sa cukor úplne nerozptýli. Príležitostne zamiešajte.

Keď je všetko pripravené, presuňte sa do pohárov a prevráťte viečka.

S citrónom a pomarančom

Bez tepelného spracovania je možné pripraviť nielen chutný, ale aj veľmi zdravý džem, to znamená chladným spôsobom.

V zime a počas jesene môže pár lyžičiek takejto drogy chrániť pred prechladnutím. Celé tajomstvo je v kombinácii egrešov s citrusmi (môžete ich použiť, ak si budete želať), pretože telo je nasýtené vitamínom C.

Na varenie vezmite:

• kilogram egrešov (vhodná je akákoľvek odroda);
• kilogram cukru;
• jeden kus pomaranča a citrónu (môžete si vziať dva kusy jedného).

Stupne varenia:

1. Umyte všetky bobule a nakrájajte cvrčky.
2. Ovocie otočte do mixéra alebo do mlynčeka na mäso.
3. Nalejte vrúcu vodu na citrusy a nakrájajte na plátky spolu s kôrou, ktorú tiež musíte pomelieť.
4. Zmesi - bobule a citrusové plody - zmiešané s prídavkom granulovaného cukru.

V tejto forme môže byť výsledná hmota zmrazená v špeciálnych nádobách alebo vreciach na výrobu ľadu.

Dá sa to urobiť inak. Zmes nechajte na stole počas 5-6 hodín, za občasného miešania, aby sa cukor rozpustil. Ak nie je k dispozícii žiadna čakacia doba, môžete panvicu trochu zohriať, len aby sa zmes nevarila, a miešajte asi tretinu hodiny. Cukor sa teda topí oveľa rýchlejšie.

Preneste zmes do pollitrových pohárov a stočte. Na zvýšenie spoľahlivosti môžete naliať lyžicu cukru na vrch produktu a potom ho zavrieť.

Uchovávajte v chladničke alebo suteréne, aby nebolo slnečného žiarenia.

S ríbezľou

Ak pridáte ovocie ríbezle na dezert, získate krásny odtieň. A aby sa zachovala smaragdová farba egrešov, je lepšie vziať si biely vzhľad.

Berieme:

• 1 kg egrešov;
• 300 g bobúľ ríbezlí;
• 1,8 kg granulovaného cukru;
• 250 ml vody.

Egreše sa musia umyť a odrezať od chvostov. Umyte ríbezle a vložte ich do sita na vypustenie vody.

Pripravte sirup z vody a cukru: varte ho dovtedy, kým sa cukor neroztopí.

Sem vložte všetky bobule. Nechajte variť a povarte 5 minút. Nechajte 6 hodín vychladnúť a rovnaké množstvo znova varte..

S kivi

Kiwi nielenže dodá ďalší zelený odtieň džemu, ale tiež pridá zaujímavú kyslosť.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bobúľ egrešov;
• 4 kiwi;
• 2 kg cukru.

Musíte variť takto:

1. Kivi kôra. Umyte egreše, roztrieďte ich, odrežte všetky vetvičky.
2. Twist kivi a angrešt dohromady. Pridajte cukor do hmoty v panvici, všetko premiešajte. Zapálte malý oheň a varte, kým sa neroztavené kryštály neroztopia.
3. Neustále miešajte, zbierajte penu a počkajte, kým nezhustne hmota. Časom to bude trvať asi 40 minút. Po vychladnutí bude džem ešte silnejší.

S oranžovou farbou

Angreštový džem s pridaním pomaranča je smaragdový s nádychom červenej. Na jej varenie musíte otočiť kilogram bobúľ s dužinou pomaranča. Nalejte výsledné pyré s kilogramom cukru a pridajte strúhanú kôru. Zapáliť malý oheň. Keď vrie, musíte variť niekoľko minút, miešať, vypnúť ohrev a nechať na dlaždici 15-20 minút.

Červená angrešt

Dezert sa pripravuje za hodinu, berúc do úvahy prípravný proces. Z kilogramu bobúľ získate asi 2,5 litra chutných pochúťok.

Berieme:

• 1 kg egrešov;
• 0,5 1 vody;
• 1 kg cukru.

Najprv musíte umyť bobule, odstrániť stonky a chvosty. Preložte panvicu so silnejším dnom. Nalejte vodu a oheň silne zapnite. Po varení zistte jednu minútu, znížte teplotu a varte, až kým bobule nie sú mäkké. Netrvá to dlhšie ako štvrť hodiny..

Nalejte cukor a počkajte, kým džem znova uvarí. Odstráňte výslednú penu a varte ďalších 15 minút. Ľahko sa dá zistiť pripravenosť na džem: lyžičku do nej ponorte a vložte ju do mrazničky na 5 sekúnd. Potom držte prst na lyžičke. Ak je fólia pokrčená, môže sa zaseknutie vypnúť. Ak nie, varte ešte niekoľko minút a skontrolujte rovnakým spôsobom..

Pravidlá uchovávania kráľovských lahôdok

Poháre angreštového džemu sa umiestnia na chladné miesto. Zvyčajne sa jedná o pivnicu, v ktorej teplota nestúpne nad 3 - 5 stupňov. Ak je ošetrenie jednoducho zakryté plastovým uzáverom, nádoby by sa mali chladiť.