Fazuľa s kučeravými špargľami: odrody + fotografia

Odrody bôbov sa delia na niekoľko druhov: kríky, polopriečne a kučeravé. Najčastejšie sa v záhradných záhonoch a na poľných farmách nachádzajú kríkové bôby, ktorých výška rastlín nepresahuje 60 - 70 cm. Takéto odrody sú veľmi produktívne, tolerujú prechladnutie a začínajú prinášať ovocie skôr ako iné. Nízke kríky sa však často stávajú korisťou škodcov, najmä fazuľu ohrozujú slimáky, ktoré kazia nielen stonky a listy, ale aj ovocné struky..

Tento článok je o odrodách kučeravých jedlých bôbov, pretože chovatelia chovali mnoho odrôd tejto plodiny, ktorej plody nemajú žiadnu výživnú hodnotu, ale hrajú iba dekoratívnu úlohu. Keďže fazuľa a struky jedlých odrôd majú rovnakú chuť a výživové vlastnosti ako fazuľa zozbieraná z poddimenzovanej kríky.

Rysy a odrody kríkov

Lash length odrody fazule Bush môže dosiahnuť päť metrov. Ploty sa navíjajú takýmito viničmi, nechávajú sa na stenách domov, prístavbách, altánkoch a pergolách. Môžete sa však obmedziť na obvyklé podpery prakom na konci, výška takýchto podpery by mala byť asi dva metre.

Medzi charakteristické znaky pestovania presne kríkových odrôd patria:

1. Potreba viazania rastlín.
2. Fazuľa miluje teplo, takže ju zasejú do pôdy koncom mája alebo začiatkom júna, keď hrozba námrazy zmizne.
3. Vegetatívne obdobie strukovín je od 60 do 90 dní, v závislosti od odrody. Kučeravé bôby sa môžu zbierať až do jesenných mrazov, pretože sa predlžuje obdobie plodenia tejto plodiny.
4. Možnosť výsadby horolezeckej kríky v blízkosti ovocných alebo záhradných stromov. Takáto štvrť nepoškodí ani mladé stromy, pretože korene fazule, ako viete, uvoľňujú do pôdy dusík, ktorý je potrebný pre väčšinu rastlín pre normálny vývoj..
5. Vytvorte tieň pomocou fazuľových kríkov.
6. Vysoké rastliny nemajú radi prievan a vietor, ktoré môžu zlomiť ich biče. Preto je potrebné zasadiť kučeravé kríky na miestach chránených pred silným vetrom.

V závislosti od formy, v ktorej sa fazuľa konzumuje, sa odrody tejto plodiny delia na:

• špargľa;
• polusaharnye;
• plodiny.

Špargľa haricot sa konzumuje spolu so strukami. Takéto odrody sa nazývajú aj cukor. Krabička na osivo týchto fazule je mäkká, bez tvrdých pergamenových priečok medzi zrnami. Zberané fazule sa nedozrievajú, ak sú struky stále jemné a mäkké. Po úplnom zrení sa fazule vo vnútri struku stanú rovnaké ako pri odrodách zŕn, iba menšie.

Odrody polobuketu v nezrelej forme majú jemné struky. Ale stojí za to stratiť zo zreteľa zrná a nie zbierať špargľu v pravý čas, pretože semená na osivo sa stanú rovnako tvrdými ako u odrôd obilia. V tomto prípade sa fazuľa môže jesť rovnako ako bežné fazuľa.

Odrody zrna sa nazývajú aj šúpanie, pretože struky sa šúpajú, aby sa z nich mohli extrahovať zrelé fazule. Tieto fazule sa používajú vo varenej forme a plody sa musia variť dlhú dobu, najmenej dve hodiny.

"Blauhilda"

Kučeravá kerka fialovej farby: táto fazuľa prekvapí fialovými strukami, rovnakými fazuľami a dokonca aj listami. Kríky tiež kvitnú v tmavofialovej farbe. Je lepšie pestovať Blauchildu v teplom podnebí, pre stredné Rusko je lepšie zvoliť si metódu sadenice alebo fazuľu rastlín u teliat. Doba dozrievania je od 90 do 110 dní, takže fazuľa nemusí dozrieť v podmienkach krátkeho leta.

Kríky začínajú kvitnúť veľmi rýchlo, ich kvitnutie pokračuje až do jesene. Preto sú na fazuľových kríkoch vždy čerstvé struky - plody prinášajú po celú sezónu.

Odroda sa považuje za špargľu, dĺžka strukov dosahuje 23 cm. Keď sú čerstvé, struky sú natreté fialovou farbou, ale po varení sa zmení na zelenú. Ak sa žatva neuskutoční včas, špargľa sa môže stať trochu stuhnutou. V tomto prípade môžete fazuľa jesť sama, pretože sú tiež veľmi chutné - veľké, mastné, béžové.

Základ pre blauchildu musí byť silný, pretože kríky dosahujú dĺžku od troch do štyroch metrov, majú dostatočne silné výhonky s mnohými plodmi. Táto rastlina bude vynikajúcou ozdobou záhrady.

"Víťaz"

Táto odroda sa tiež nazýva ohnivé červené fazule. Kríky tejto fazule vyzerajú veľmi pôsobivo: tenké riasy až štyri metre dlhé s mnohými malými jasnými šarlatovými kvetmi.

V Rusku sa táto odroda vyskytuje častejšie ako iné, pretože je veľmi nenáročná. Jediné, čo sa „Víťaz“ obáva, je mráz, aj keď malé mrazy rastlina zomiera.

Fazuľa z tejto fazule sa používa v potrave, je natretá v svetloružovom odtieni s čiernymi škvrnami. Existuje niekoľko odrôd, všetky kvitnú v rôznych odtieňoch a majú rôzne farebné fazule.

Môžete tiež jesť struky fazule Winner. Predtým však musia byť uvarené ako fazuľa. Faktom je, že fazuľa obsahuje toxíny a keď sa uvarí, rýchlo sa neutralizujú.

Chuť fazule je priemerná, preto sa najčastejšie pestuje na dekoratívne účely.

Purpurová dáma

Tento kučeravý ker nie je príliš vysoký - jeho výška dosahuje maximum 150 cm. Rastlina je zdobená veľkými tmavofialovými kvetmi. Plody odrody sú struky do 15 cm dlhé, ktorých tvar pripomína trubicu.

Odroda patrí k skorému dozrievaniu, špargľa sa môže jesť už 55 - 60. deň po zasiatí semien fazule do pôdy. Fazuľa sa tiež konzumuje, má bielu farbu, má vynikajúcu chuť.

Purpurová dáma sa líši od odrody Blauchilda elegantnejšími výhonkami a vyššou produktivitou.

"Harmony"

Odroda sa považuje za polo-cukor - môžete jesť špargľu a fazuľa. Fazuľa nesie ovocie 65. deň po výsadbe, plodenie pokračuje až do prvého mrazu.

Záhradníci milujú harmóniu pre svoju nenáročnosť, dobrú klíčivosť a stabilný výnos. Lusky zlaté fazule, môžete jesť a fazuľa sama, ktoré sú namaľované na bielom pozadí.

Z každého kríka sa zozbiera 300 až 500 gramov fazule. Hmotnosť rias je pomerne veľká, takže musíte spojiť liany so spoľahlivými podložkami, pretože ich dĺžka dosahuje štyri metre.

„Španielsky biely“

Fazuľa je v tejto odrode jedinečná - ich veľkosť je päť až šesťkrát väčšia ako priemerná veľkosť fazule. Odroda patrí k lúpaniu, líši sa aj vynikajúcou chuťou ovocia, ktoré má veľmi jemnú a tenkú šupku..

Fazuľa nejedia struky - sú príliš tvrdé. Fazuľa sa však môže pridávať k boršču, lobio, konzervovaným alebo duseným - majú jedinečnú, veľmi jemnú chuť.

V každom zelenom struku, ktorého dĺžka nepresahuje 14 cm, sa vyskytujú iba 3 až 5 fazule. Odroda začína prinášať ovocie nie veľmi skoro - 70. deň po zasiatí semien do pôdy.

Dekoratívne vlastnosti viniča sú tiež na vrchole - dĺžka ramien je asi štyri metre, kríky sú silné a silné. Fazuľa kvitne snehovo bielymi kvetmi, ktorými je krík doslova bodkovaný.

"Berlotto"

Ohnivá farba kvetov, chutná špargľa a silné šplhavé vinné révy urobili z talianskej odrody jednu z najpopulárnejších v Rusku. Na začiatku vegetačného obdobia sú struky strukov natierané zelenou farbou, majú rozmery asi 14 cm, sploštený tvar. Po nejakom čase sa na tobolkách objaví krásny mramorový vzor, ​​ktorý je pestrý. Každé balenie obsahuje štyri fazule. Je lepšie zbierať zrná, keď nie sú dozreté, pretože sú jemnejšie, rýchlo varené a mierne sa líšia v orechovej chuti. Po úplnom dozrievaní sa škvrnitý vzor objavuje aj na bielych zrnách.

Jesť Berlotto sa odporúča, pokiaľ sú zrná farbené jednotnou zelenou farbou. Ovocie môžete zbierať 60 dní po výsadbe. Ešte skôr môžete jesť struky tohto stočeného fazule - sú chutné v nezrelom stave, až kým nie je zelená farba nahradená bodkovanou..

Vigna

Táto ázijská krása je dosť rozmarná a rozmarná, ale kríky tejto rastliny sa môžu stať ozdobou akéhokoľvek miesta. Fazuľa je poddruh špargle, ktorý sa vyznačuje veľmi vysokým výnosom.

Dĺžka stredného tobolky Vigna dosahuje jeden meter. Kučeravé kríky dosahujú výšku troch metrov. Rastlina kvitne iba v noci, kvety sú maľované purpurovo. Popoludní sú kvety zatvorené a ich farba sa zmení na svetlohnedú.

Môžete zhromaždiť asi 200 strukov z každej fazule Bush. Môžete jesť špargľu a samotné fazule, ktoré sú natreté na bielo. Plody Vigny môžete ľahko zistiť pomocou tmavej škvrny na boku fazule.

Zlatý nektár

Táto fazuľa patrí k odrodám špargle, jej struky dosahujú dĺžku 25 cm, sú natreté žlto-zlatou farbou. Odroda sa považuje za zrelú, plody dozrievajú 60. deň po výsadbe.

Jedzte nezrelé struky a fazule Golden Nectar skôr, ako sa stanú príliš tvrdými..

"Dolichos"

V Indii sa plody tejto odrody, ktorá je variáciou Vigny, konzumujú a považujú sa za pochúťku. Zatiaľ čo v Rusku sa táto fazuľa pestuje iba na dekoratívne účely. Je pravda, že niektorí záhradníci kŕmia fazuľa dobytkom alebo ich používajú ako vedľajšie produkty.

V závislosti od odrody môžu byť popínavé rastliny dolichos fialové, červené alebo zelené. Riasy dosahujú výšku štyroch metrov. Fazuľové kvetenstvo je nielen krásne, ale vyžaruje jemnú, príjemnú arómu.

Lusky zdobia liany až do prvých jesenných mrazov, sú maľované v rôznych odtieňoch, napríklad kvety Dolichos - záleží na odrode fazule.

Ovocie na varenie fazule

Fazuľa pred konzumáciou potrebuje špeciálne ošetrenie. Koniec koncov, každý vie, že fazuľa musí byť namočená na dlhú dobu do studenej vody a až potom variť 1,5 až 2 hodiny..

Špargľa musí byť schopná variť. Varia sa trochu - len pár minút. A ak musíte zmraziť špargľu, bude to určite blanched. Na niekoľko sekúnd sa tobolky vylejú vriacou vodou a náhle sa nahradia ľadovou vodou. Táto taktika pomáha chrániť všetky výživové vlastnosti špargle, „upchávať“ užitočné vitamíny a minerály..

Zvlnené fazule môžu byť nielen ozdobou - je to skvelý spôsob, ako získať vysoký výnos z fazule alebo špargle s vynikajúcou chuťou zo skromného pozemku..