Citrón s cukrom: výhody a poškodenie tela

Citrón - citrus, pri ktorom sa zvyšuje obsah vitamínu C. Teplý čaj s citrónom a cukrom spôsobuje spojenie s útulnými zimnými večermi s rodinou. Takýto nápoj posilňuje imunitný systém a často pomáha zbaviť sa prvých príznakov prechladnutia. Pohár citróna a cukru v pohári sa používa na udržanie citrónov v cukre po dlhú dobu..

Výhody citróna s cukrom pre telo

Blahodárne vlastnosti citrusov sú známe všetkým. Jedinečná kombinácia komponentov umožňuje citrónu zaujať vedúce postavenie medzi zástupcami rodu citrusov. Ovocie obsahuje asi 60% mäkkej časti, asi 40% je šupka. Užitočné prvky zloženia citrusov:

• kyselina askorbová;
• organické kyseliny;
• pektín;
• tiamín, riboflavín;
• flavonoidy;
• volatilné;
• glykozid citronín.

Okrem toho ovocie vylučuje éterické oleje, ktoré sú zodpovedné za výskyt charakteristickej arómy.

Ak sa do citrónu pridá sacharóza, medzi zložkami sa vyskytne chemická reakcia, ktorá pomáha udržiavať citróny s cukrom v nádobe. Okrem toho zlúčenina dáva zmesi citrón-cukor ďalšie vlastnosti.

Kompozícia sa používa na liečenie chorôb alebo na odstránenie rôznych symptómov..

1. Sacharóza v kombinácii s askorbovou kyselinou jablčnou a hodnotnými minerálmi pomáha posilňovať srdcový sval. Tento mechanizmus pozitívne ovplyvňuje stav krvných ciev, pomáha normalizovať prietok krvi a zabraňuje rozvoju aterosklerotických plakov..
2. Aktivácia procesov tvorby krvi pomáha rozširovať mozgové cievy, ktoré môžu zmierniť také nepríjemné príznaky, ako sú bolesti hlavy.
3. Mierne a správne používanie zmesi pomáha zlepšovať metabolické reakcie, ktoré vedú k stabilizácii tráviacich procesov.
4. Kyselina askorbová v kombinácii s fytocídmi, ktoré sú obsiahnuté v bielej dužine ovocia, pomáha čistiť telo toxínov, odstraňuje prebytočnú vlhkosť a zabraňuje spojeniu voľných radikálov.
5. Sacharóza v kombinácii s minerálnymi prvkami pomáha pri saturácii tela po vážnych nákladoch na energiu, zlepšuje hormonálne hladiny.
6. Táto zmes je známa ako prostriedok normalizácie spánku, ktorý zabraňuje nespavosti. Je to spôsobené pôsobením súboru prvkov v dôsledku zmiešania zložiek..
7. Vitamín C, rovnako ako prospešné kyseliny, pomáhajú odstraňovať príznaky chrípky. Táto vlastnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že v prípade prechladnutia telo začne spotrebovávať vitamín C a citrusy aktívne kompenzujú tento nedostatok a zabraňujú ďalšiemu rozvoju choroby..
8. Vysoký obsah vitamínov robí zmes užitočnou pri nedostatku vitamínov.

Okrem pozitívneho účinku môže mať kompozícia negatívny účinok: jej použitie má kontraindikácie v niekoľkých prípadoch:

• počas obdobia exacerbácie gastritídy a peptického vredu môžu citrusové zmesi vyvolať rozvoj zápalu;
• Citrus a cukor by nemali používať osoby s individuálnou intoleranciou k prísadám;
• kyselina ovocná je pri nadmernom používaní schopná nepriaznivo pôsobiť na zubnú sklovinu;
• ľuďom s diagnózou cukrovky sa odporúča, aby sa zdržali nadmerného používania sacharózy, aby nespôsobili zhoršenie krvného obrazu..

Tajomstvo výroby citróna s cukrom

Ak chcete získať maximum z citróna vyrobeného s cukrom v pohári, musíte zvoliť správne ingrediencie.

Spôsob prípravy závisí od toho, aké ovocie sa používa, ako aj od toho, ako dlho plánujú obrobok skladovať. Na prípravu citrónov je vhodná jedna z metód:

• plátky;
• sekanie v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Mnohí veria, že poškodené sušené ovocie sa môže použiť na spracovanie. To vôbec nie je pravda. Na správne uloženie citrónov v cukre si musíte zvoliť celé, dokonca aj citrusové ovocie bez viditeľných záhybov alebo stôp po vpichoch. Čím viac šťavy ovocie vydáva, tým dlhšie môžete obrobok uložiť.

Jedným z tajomstiev varenia je odstránenie kameňov. Ak ich opustíte, zmes sa časom začne horkať. Je lepšie kúpiť odrody citrusov, v ktorých je znížený počet semien..

Ideálny pomer je 1: 1. Nadmerné pridávanie cukru povedie k strate chuti a nedostatok sladkej zložky môže spôsobiť fermentáciu..

Mnohé ženy v domácnosti šúpajú ovocie z kôry: to môže byť opodstatnené, ak je šupka tvrdá a stará. V skutočnosti je to v kôre, ktorá obsahuje väčšinu užitočných prvkov. Preto si pre prípravky musíte zvoliť čerstvé zrelé citróny.

Recept na citrón s plátky cukru v pohári

Pri tejto metóde sa citrón nakrája na plátky, štvrtiny alebo plátky. Závisí to od individuálnych preferencií. Mnoho žien v domácnosti sa zdá, že kruhy vyzerajú efektívnejšie, keď sú podávané pri stole, ale ich príprava si vyžaduje viac času..

Celé rovnomerné ovocie je oparené vriacou vodou. Potom náhodne rez. V takom prípade nechajte šupku, ale semená odstráňte. Na spodok čistej nádoby položte vrstvu citrusov, posypte cukrom, znova položte vrstvu citrónov, opäť posypte cukrom. Pokračujte v krokoch, až kým nebude nádrž plná. Cukor sa pridá do poslednej vrstvy..

Nádoba je pevne uzatvorená vekom a uložená do chladničky na uskladnenie. Po úplnom rozpustení cukru môžete plechovku otvoriť a použiť obrobok.

Recept na citrón a cukor prostredníctvom mlynčeka na mäso

Jednou z možností na výrobu citróna s cukrom sú skrútené citrusové plody. Nakrájané na mlynček na mäso alebo na nože na mixéry, je ovocie vhodné na skladovanie v malých porciách.

1. Umyte citrusové plody, utrite dosucha, nakrájajte na štvrtiny a pretočte mlynčekom na mäso.
2. Do hmoty sa pridá rovnaké množstvo cukru a potom sa nastrúhajú vo veľkej mise.
3. Zmes sa nechá stáť 25 až 30 minút, takže šťava vynikne a začne sa rozpúšťanie cukru.
4. Potom sa hmota opäť premieša a rozloží v bankách. Obrobok je uložený v chladničke..

Zmes sa používa ako prísada do čaju, ako zálievka na ovocný šalát alebo zálievka na zmrzlinu.

Ako vyrobiť citróny s cukrom na zimu

V Európe je zvyčajné uvariť džem z strúhaného citróna s cukrom. Jedná sa o obrobok vyrobený podľa klasického receptu pomocou tepelného spracovania. Táto metóda umožňuje uložiť zmes po dobu šiestich mesiacov. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg citrónov;
• 1,5 kg cukru.

Plody sa umyjú, oparia sa vriacou vodou a nakrájajú na plátky. Ostrým nožom olúpajte a vyberte kosti. Potom sa buničina stočí do mlynčeka na mäso. Cukor sa pridáva postupne. Najskôr sa hmota zmieša s polovicou celkového množstva cukru, potom sa nechá stáť 10 - 15 minút, potom sa pridá zvyšná zložka..

Pripravená hmota sa nechá stáť pri teplote miestnosti počas 30 až 40 minút. Počas tejto doby sa cukor začne rozpúšťať, zmes uvoľní potrebné množstvo šťavy. Potom sa zmes zahreje do varu, ale nie varená. Po ochladení sa citróny umiestnia do pohárov, sterilizujú sa a odložia na uskladnenie.

Jednou z možností varenia je pridanie cukrového sirupu na plátky citrusov. Na 1 kg citrónov vezmite 1 kg cukru a 200 ml vody. Voda je prevarená cukrom. Pripravené plátky alebo plátky citrusov sa nalejú horúcou tekutinou. Po ochladení sa hmota uloží do pohárov, sterilizuje sa.

Video recept na výrobu citrónového cukru:

Ako uchovávať citróny s cukrom

Plechovky sa skladujú v chladničke alebo pivnici pri teplote neprevyšujúcej 0 ° C. Citrusy zvinuté v sterilných nádržiach trvajú 6 až 7 mesiacov.

Odborníci na výživu neodporúčajú uchovávať prírezy bez sterilizácie dlhšie ako 3 mesiace. V prípade potreby je možné zmes rýchlo pripraviť z nakúpeného ovocia. Cukrové zmesi sa tiež nesmú zmrazovať a rozmrazovať. Tieto postupy môžu ovplyvniť chemické zloženie zložiek..

záver

Recept na citrón a cukor v pohári sa môže líšiť pre každú domácnosť. Veľa z nich obsahuje ďalšie prísady v klasickom recepte. Môže to byť škorica, vanilka alebo brusnica. Každá z možností je bohatá na užitočné prvky a pri správnom používaní je schopná zlepšiť zdravie..