Citrón je kyslý alebo zásaditý produkt.

Citrón je malý vždyzelený ovocný strom. Plody tejto rastliny majú rovnaký názov. Určenie, či je citrón zásaditý alebo kyslý, nie je ľahké, pretože obsahuje tak zásadité prvky, ako aj až 8% organických kyselín..

Citrón je zásaditý alebo kyslý produkt.

Charakteristika citróna

Hlavné ovocné odrody sú podmienečne rozdelené do 2 skupín:

• stromovitý (4-6 m);
• krík (1-1,5 m).

Charakteristickými vlastnosťami druhu sú okrem výšky:

• kôra je šedá, hladká, vytrvalé vetvy získavajú načervenalý odtieň;
• listy sú kožovité, svetlo zelené, 8-12 cm dlhé, 4 - 6 cm široké, s bodkovaným zvlňovaním (kvôli priesvitným nádobám na éterický olej);
• kvety sú jednoduché alebo párované, s priemerom 2 - 3 cm, biele, silne ohnuté, s jemnou vôňou;
• ovocie je vajcovité alebo vo forme elipsy, 7-10 cm dlhé, svetlo žlté, obsahuje veľa žliaz s éterickým olejom, dozrieva na jeseň, má kyslú chuť.

Chemické zloženie

Chemický súbor prvkov tohto ovocia obsahuje:

• organické kyseliny (citrónová, jablčná);
• vitamíny (A, B, P, C, kyselina askorbová);
• minerály, soli (draslík, meď) éterické oleje.

Citrín v kombinácii s vitamínom C pomáha udržiavať vnútornú rovnováhu, oxiduje a obnovuje.

Použitie kyslých a zásaditých vlastností

V prípade niektorých chorôb spojených s metabolickými poruchami a nedostatkom vitamínov je predpísaná čistá citrónová šťava. Pri otrave zásadami sa používa ako oxidačné činidlo na zastavenie reakcie..

Citrón je užitočný pri nedostatku vitamínov.

V alternatívnej medicíne sa citrón používa ako ďalší prostriedok dezinfekcie usadenín záškrtu na hrdle a so zápalom sliznice ústnej dutiny. Tinktúry získané z tohto ovocia sa používajú na trávenie, metabolické poruchy, reumatizmus a gastritídu s nízkou kyslosťou..

Kyslá chuť citrónu podporuje koncentráciu a zvyšuje pozornosť.

Citrónová afilácia

Spolu s ostatným ovocím (hrozno, marhule, jablká) patria všetky citrusové plody k zásaditým výrobkom. Napriek výraznej kyslej chuti a obsahu organických kyselín (do 8%) sa citrón v ľudskom tele premieňa, počas trávenia dôjde k alkalizácii. Jeho pH stúpa z 3 na 9 pH, vďaka čomu je toto ovocie vysoko zásadité.

Keď citrón vstupuje do zažívacieho traktu pod vplyvom žalúdočnej šťavy a iných enzýmov, začína sa spracovanie a štiepenie živnej hmoty na mikroelementy. Dôležitou podmienkou je kyslé prostredie v žalúdku, vďaka ktorému citrus nekysľuje telo.

Žalúdková šťava má komplexné zloženie tráviacej šťavy, ktorá sa vyrába rôznymi žľazami žalúdočnej sliznice, avšak hlavné sa dajú rozlíšiť:

• kyselina chlorovodíková poskytuje potrebnú úroveň kyslosti;
• pepsín je enzým, ktorý štiepi proteíny;
• vnútorný faktor - enzým, ktorý pomáha vstrebávať vitamín B12;
• bikarbonáty - enzýmy potrebné na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej pri propagácii potravín cez dvanástnik.

Dôsledkom syntézy kyselín je výskyt zrazeniny organických solí, ktoré prenikajú z tela do gastrointestinálneho traktu. Majú výraznú alkalizáciu. Patria sem lítne, draselné a meďnaté soli. Pod vplyvom krvných enzýmov sa soli rozkladajú na kyselinu uhličitú a zásadité. Vzájomne sa neutralizujú, vytvára sa neutrálne prostredie. Kyselina uhličitá však existuje iba vo forme oxidu uhličitého rozpusteného vo vode a bude odstránená spolu s ďalšou kvapalinou..

Výsledkom je, že alkália zostáva, ktorá alkalizuje telo a udržuje rovnováhu.

záver

Pri určovaní toho, či je citrón alkalický alebo kyslý produkt, je potrebné si uvedomiť, že napriek výraznej kyslej chuti a obsahu organických kyselín, keď sa asimiluje, sám sa alkalizuje a zvyšuje alkalické prostredie v ľudskom tele. To je dôvod, prečo sa toto ovocie považuje za zásaditý produkt. Na udržanie fungovania ľudského tela je potrebné udržiavať rovnováhu medzi zásadami a kyselinami v súlade s normou.