8 Najlepších receptov na výrobu plátok marhuľového džemu na zimu

Mnoho ľudí má rád marhule, ale bohužiaľ nie sú v predaji v zime. Preto, aby ste si mohli vychutnať chuť svojho obľúbeného ovocia po celý rok, môžete si urobiť džem z marhuľových plátkov. S týmto sa vyrovná aj nováčiková hosteska, ak dodržiava predpísané proporcie, pokyny, nepreháňa to a dezert nestrávi. Na oživenie chuti pochúťok sa pri varení pridávajú klinčeky, škorica, vanilka alebo akékoľvek iné korenie..

Naplnená nádoba sa umiestni na vysoké teplo a pri pravidelnom premiešavaní sa uvedie do varu. Pena, ktorá sa objaví na povrchu, sa odstráni, plyn sa vypne, obrobok sa nechá 10 hodín.

Po uplynutí času sa jantárová kúra privedie do varu, 15 minút sa rozpadá a je odstránená z ohňa. Pripravený džem sa naleje na sklenené nádoby, prevráti sa a prikryje uterákom, aby vychladol.

Päť minút

Názov „Päť minút“ je veľmi klamný, pretože dobré jedlo nebude pripravené do piatich minút. Na výrobu marhuľového džemu s čírym sirupom a bohatou chuťou budete potrebovať niekoľko krokov varenia.

Najprv sa ovocie naplní cukrom po dobu 8 až 10 hodín, aby sa opustila šťava, a potom sa varí trikrát päť minút s trojhodinovou prestávkou medzi každým varom..

Tento džem sa najlepšie pripraví z mierne nezrelé marhúľ (nie zelenej!). V tomto prípade je zaručená maximálna čistota sirupu a integrita ovocia..

Na zaseknutie papiera „Päť minút“ budete potrebovať:

• 1 kilogram ovocia;
• 1 kilogram bieleho cukru;
• 1 pohár vody, ak potrebujete pripraviť tekuté ošetrenie.

Na dno smaltovanej misky s „loďami“ sa položí vrstva ovocných polovíc a posype sa cukrom, potom sa druhá vrstva rozdelí a opäť cukor. Vrstvy sa opakujú jeden po druhom, až kým prísady nekončia.

Panvica sa prikryje a nechá sa stáť cez noc, čím sa získa ovocná šťava. Na získanie tekutého džemu sa marhule naplnia vodou alebo sa naplnené nádoby okamžite vložia do kachlí a privedú do varu.

Prípravok sa pripraví na 5 minút a odstráni sa z ohňa. Postup sa opakuje trikrát, vždy, keď sa marhuľový džem uvedie do varu. Počas varu sa z povrchu odstráni pena..

Hotový produkt sa naleje horúco na sklenené nádoby, korku a obráti sa na jeden deň.

Nukleolus recept

Požadované produkty:

• 3 kilogramy bieleho cukru;
• 2 kilogramy zrelého ovocia;
• 1 šálka pitnej vody.

Polovice ovocia sa ukladajú do smaltovanej misky. Z marhuľových jadier sa pomocou kladiva vyberú jadrá a vylejú sa na plátky spolu s cukrom. Zložky sú zmiešané.

Ak varíte jedlo rýchlo, potom do misky naleje voda, takže sypký produkt sa topí rýchlejšie a nespáli zhora. Ak uvaríte marhuľový džem s jadierkami bez vody, mali by ste nechať zmes, kým ovocie nezačne dávať šťavu.

Miska s obrobkom sa položí do tichého ohňa a privedie sa k varu. Potom sladký výrobok za stáleho miešania máva ďalších 7-11 minút a potom sa naleje do sklenených nádob, korku, prevrátenia a zabalenia sa jeden deň..

So škoricou a rumom

Vďaka aromatickým výrobkom, ktoré sú súčasťou receptu, získava pochúťka zvláštnu chuť a arómu. Preto sa tento dezert môže bez preháňania nazývať „Royal Jam“..

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kilogramy kôstkového ovocia;
• 450 miligramov pitnej vody;
• 1 kilogram granulovaného cukru;
• 150 gramov marhuľových jadier;
• 1 škorica;
• 100 miligramov kvalitného rumu alebo likéru.

Do misky sa naleje voda, rum, naleje sa granulovaný cukor. Zmes sa zapáli a za stáleho miešania sa privedie do varu. Po rozpustení granulovanej látky sa do sirupu vrhne škorica, pridajú sa marhuľové jadrá - varenie pokračuje ďalších 5 minút. Po vybratí zo sporáka sa aromatická kvapalina nechá vychladnúť na teplotu miestnosti.

Ovocné plátky sa ponoria do chladeného sirupu, zmiešajú sa, zakryjú sa vekom a nechajú sa pol dňa na impregnáciu. Po čase je pochúťka zapálená a privedená do varu. Po pár minútach varu sa plyn vypne. Proces varenia sa opakuje ešte dvakrát..

Keď sa ovocie varí po tretíkrát, zo sirupu sa zachytia škoricové tyčinky, horúci džem sa naleje do pripravených sklenených nádob, korkový a ponechaný zabalený hore nohami, až kým nevychladne..

S vlašskými orechmi

Toto nie je len chutné ošetrenie, ale aj prírodná vitamínová „bomba“. Na varenie budete potrebovať:

• 1,5 kilogramu ovocných lalokov;
• 1,1 kilogramu cukru;
• 500 gramov jadier vlašských orechov.

Plátky marhúľ sa umiestnia na panvicu s hrubým dnom a pokryjú sa pieskom. Zmes sa nechá stáť cez noc.

Nádoba sa zapáli, zmes sa privedie do varu. Pena, ktorá sa objaví na vrchu, sa odstráni a varenie vydrží až 10 minút. Oheň je vypnutý, dezert je ponechaný 3 hodiny. Proces sa opakuje ešte dvakrát..

Počas chladenia sa pripravujú orechy. Musia sa očistiť od filmu a priečok. Ak nalejete vriacu vodu na jadrá štvrť hodiny, kôra bude odstránená oveľa ľahšie.

Miska so zmesou sa naposledy zapáli a privedie k varu. Po tom, ako sa nalejú jadrá, sa džem uvarí asi 25 minút.

Pred rozliatím sa zaseknutý papier dôkladne premieša. Dezert ochutnávky je lepší za mesiac. Počas tejto doby sú orechy nasýtené sladkosťou a stanú sa prekvapivo chutnými..

S pomarančmi

Na výrobu marhuľového džemu s oranžovou poznámkou budete potrebovať tieto zložky:

• 500 gramov oranžovej dužiny;
• 500 miligramov vody;
• 5 kilogramov marhúľ rozdelených na polovicu;
• 4 kilogramy cukru.

Krájané citrusové mäso sa umiestni do smaltovanej nádoby, vyleje sa do vody a dusí sa na miernom ohni, až kým nezmäkne. Potom sa pridajú polovice marhúľ. Obrobok sa varí, kým ovocie nie je mäkké a nezačne sa rozpadať..

Potom sa do ovocnej zmesi naleje cukor a teplota postupne stúpa, až kým ošetrenie nedosiahne bod varu. Plyn sa zníži, džem zmizne najmenej 30 minút za stáleho miešania.

Hotový produkt sa naleje do sterilizovaných plechoviek, korkuje sa, položí hore nohami a na deň sa zabalí na chladenie..

V pomalom sporáku

Spomedzi žien v domácnosti je stále viac populárny spôsob vytvárania medzier pomocou multikamera. Dôvodom je skutočnosť, že zariadenie výrazne šetrí čas varenia. Samozrejme, nevari veľa dobrôt, pretože objem misky to nedovolí.

Inteligentná technológia má aj ďalšiu funkciu - ak uviaznete s otvoreným vekom, bude to dosť silné. Ak proces varenia pokračuje so zatvoreným vekom, hotová miska bude obsahovať tekutý sirup. Je to spôsobené skutočnosťou, že para sa zhromažďuje na veku viacvrstvového zariadenia a odteká späť do džemu.

Na prípravu jednej časti obrobku budete potrebovať:

• pol kilogramu olúpaných marhúľ;
• pol citróna;
• 300 gramov bieleho cukru.

V miske zariadenia sa rozložia ovocné polovice, šťava sa vylisuje z polovice citróna. Prísady sa plnia cukrom a zmiešajú sa. Pomalý sporák sa zapne na teplotu „zhasnutie“ alebo „pečenie“. Na prípravu dobrôt stačí 60 minút. Za zmienku stojí, že pri varení v režime „pečenia“ musí byť zariadenie v otvorenom stave.

Aby sa zabránilo prilepovaniu kúskov ovocia na dno a nespáleniu (čo by zničilo ošetrenie), musia sa počas varenia pravidelne miešať. Pripravený džem sa okamžite naleje na dusené poháre, zvinie sa, položí hlavou hore a prikryje sa pokrývkou na jeden deň..

Bez vody

Ingrediencie na varenie dezertov bez vody:

• 1,7 kilogramov nie príliš mäkkých marhúľ;
• 5 pohárov granulovaného cukru;
• šťava z 2 citrónov.

Polovice ovocia sa umiestnia do misky z nehrdzavejúcej ocele, pridá sa piesok a citrónová šťava. Zmes sa nechá stáť 2 hodiny, čo poskytne ovoci čas na uvoľnenie šťavy.

Panva sa vloží do pomalého ohňa a zahrieva sa, kým sa nerozpustí objemová látka a nezmení sa marhuľová buničina. Potom sa oheň zvýši, džem sa uvedie do varu a varí sa za stáleho miešania počas 7-10 minút.

Po stanovenom čase sa z ohňa odstráni hrubé ošetrenie a nechá sa „štvrť hodiny“ odpočívať. Potom sa mieša a plní do fliaš v teplej pare.

Ďalšie skladovanie dobrôt

Chutný džem je úplne pripravený na použitie hneď nasledujúci deň po tepelnom spracovaní. Dátum exspirácie džemu závisí od spôsobu skladovania a množstva cukru obsiahnutého v produkte.

Ak teda skladujete v chladničke, zalievaný marhuľový dezert bude trvať až do nasledujúcej ovocnej sezóny. Časový interval na uchovávanie polovýrobkov v chladnom komore sa pohybuje od 6 do 12 mesiacov.