Top 10 chrenových receptov na zimu so doma aj bez sterilizácie

Letní obyvatelia, ktorí sú s kultúrou oboznámení z prvej ruky, sa pýtajú, či je možné udržať svoje korene v zime. Je to potrebné, aby sa posilnilo počas obdobia obmedzeného príjmu vitamínov v tele. Recepty na chrenové prípravy na zimu sú jednoduché a priame, môžete si ich vyrobiť doma bez toho, aby ste trávili veľa času a úsilia..

Žiadna sterilizácia v nádobe

Zber bez vitamínov pomôže ušetriť viac vitamínov. Jedinou negatívou pri tejto metóde je relatívne krátka doba použiteľnosti. Lepšie korenie v chladničke.

Na varenie budete potrebovať:

• chrenové korene;
• cesnak;
• paradajky.

Na tento spôsob zberu potrebujete 1 kilogram paradajok bez kože. Dá sa ľahko oddeliť vložením zeleniny do vriacej vody na niekoľko minút. Hotové paradajky potom otočte v mlynčeku na mäso a pridajte do nich 100 gramov cesnaku.

Pripravené korene, 300 gramov, nastrúhajte a zmiešajte s paradajkami, soľ, pridajte granulovaný cukor na konzerváciu. Dobre premiešajte a vložte do sterilných pohárov. Zatvorte plastovými krytkami. Vložte obrobok do chladničky.

Aby bol predjedlo ostrejšie, pridajte čierne korenie a zvýšte množstvo chrenu. Naopak, aby sa znížila závažnosť, zníži sa počet rozdrvených koreňov kultúry.

Červená repa recept

Krásna a užitočná príprava sa ukáže, keď pridáte repu do chrenu. Nič komplikované. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept.

komponenty:

• chrenové korene - 0,3 kilogramu;
• repa - 0,2 kilogramu;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• ocot 9% - 0,5 šálky;
• voda - 2,5 šálky.

Opláchnite korene studenou vodou. Aby boli lepšie vyčistené a menej dráždivé na sliznicu, sú nejaký čas namočené v studenej vode. Potom nastrúhajte. Po naliatí vriacej vody nechajte vychladnúť.

Repa sa varí do mäkka, olúpaná a mletá na strúhadle. Usadená a ochladená voda je vypustená z chrenu. Spojte výslednú zmes s nastrúhanou repou a osolte. K tomu sa pridáva cukor a ocot. Dobre premiešajte a položte do pohárov. Zatvorte veko a vložte ho do chladničky.

Zber vápna a morskej soli

Originálny spôsob uchovania chrenu. Toto ovocie nie je potrebné nahradiť vápnom citrónom. Chuť hotového občerstvenia ohromí predstavivosť najnáročnejších gurmánov.

komponenty:

• chren - 500 gramov;
• limetová kôra - 30 gramov;
• morská soľ - 30 gramov;
• čierne korenie - 30 gramov;
• cukor - 40 gramov;
• voda - 1 liter;
• ocot 9% - 0,2 litra.

Korene sú skrútené v mlynčeku na mäso. Voda sa zmieša so všetkými prísadami okrem chrenu a octu. Zmes priveďte do varu, nalejte ocot. Potom sa rozdrvený chren dobre premieša a za horúca naleje do plechoviek.

Dali do sterilizácie 1-litrové plechovky na 20 minút, nádoby boli menšie čo do veľkosti - na 15 minút. Hotové korenie sa zvinie a odstráni, aby sa ochladilo pod kockou.

Konzervovanie s cesnakom a paradajkami

Tento recept je ľahko vykonateľný. Príprava bude trvať trochu času. V zime je toto korenie vhodné na mäso a ryby..

komponenty:

• chren a cesnak v rovnakých množstvách podľa uváženia domácnosti;
• paradajky - 3 kilogramy;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Paradajky, koreňová zelenina a cesnak sa krúti v mlynčeku na mäso, pridávajú korenie, soľ a ukladajú do pohárov. Čistite v chladničke. Takýto prípravok sa trochu uchováva, pri príprave veľkého množstva občerstvenia musíte zvážiť tento príznak.

S octom

Jednoduchý spôsob, ako predĺžiť skladovateľnosť produktu. Varenie bude trvať minimálne čas a ingrediencie..

komponenty:

• chrenové korene - 0,3 kilogramu;
• ocot 6% - 0,25 litra;
• voda - 0,75 litra;
• cukor a soľ - 2 čajové lyžičky;

Korene sa nastrúhajú, naplnia sa vriacou vodou a zakryjú sa vekom až do úplného ochladenia.

Voda je odvedená, obrobok je nasolený a je pridaný cukor. Dobre premiešajte, potom nalejte ocot. Zložky znova premiešajte. Balené do pohárov a čistené v chlade. Varenie je ľahké, hlavná vec je dodržiavať všetky pokyny.

Predjedlo s mrkvou a jablkami

Pomer výrobkov je stanovený ženami v domácnosti, na základe individuálnych preferencií. Takéto občerstvenie si môžete pripraviť v akomkoľvek objeme.

komponenty:

• chrenové korene;
• mrkva;
• jablká;
• voda;
• soľ;
• cukor.

Zelenina sa naseká a mieša, rozloží do pohárov. Medzitým sa pripravuje marináda. Na 1 liter tekutiny, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku s kopcom granulovaného cukru. Nechajte variť a nalejte pripravené nádoby. Potom sa sterilizujú 30 minút. Ak sa takto zachová chren, zachová si väčšinu vitamínov..

S majonézou

Rýchla príprava chrenu na skladovanie. Na jeho prípravu potrebujete iba chrenom a majonézou v pomere 1: 2. Korene sú triturované a dôkladne premiešané s majonézou. Výsledná omáčka sa vyčistí v chladničke.

Výhodou tejto metódy je, že si môžete trochu uvariť. Koreň by sa mal pred použitím uchovávať v mrazničke a rozmraziť..

marinovaný

Chutný a rýchly spôsob zberu chrenu v zime. Týmto spôsobom je ľahké nakladať.

komponenty:

• chrenové korene - 2,3 kilogramu;
• 10 gramov soli;
• 25 gramov cukru;
• 75 mililitrov stolového octu.

Korene sa vhodne rozdrvia na 2/3 sterilnej nádoby. Z praktických dôvodov je vhodné používať 3-litrové plechovky. Nalejte do nej, na odnože, 1,7 litra vriacej vody. K tomu pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a cukru a octu. Dobre pretrepte a nechajte vychladnúť. Potom vložte menšie poháre a vyberte ich v chlade.

Nie je ťažké moriť a zachovať užitočné vlastnosti, stačí zvoliť správny recept.

Root freeze

Ak chcete korene uložiť, mali by byť zmrazené. Za týmto účelom sa dôkladne premyté korene olúpajú a nakrájajú na kúsky, ktoré sú vhodné na spracovanie. Potom vložte vrecká a vložte do mrazničky. Tam sa chren môže dlhodobo skladovať pri zachovaní užitočných vlastností.

Len ich nemusíte neustále vystavovať rozmrazovaniu a opätovnému zmrazovaniu - plod stráca úžitok.

sušenie

Pre tých, ktorí nemajú možnosť zbierať koreňovú zeleninu iným spôsobom, sa odporúča letným obyvateľom jednoducho kořen vysušiť.

Odporúča sa dôkladne vyčistiť koreň zvyškov zeme, potom sa pokožka dôkladne zbaví a umyť koreňové plodiny. Utrite ich uterákom, nastrúhajte alebo mletím iným spôsobom a vložte do rúry.

Teplota sa nastaví na 40 - 45 ° C. Nasekané korene udržiavajte pri tejto teplote 2-3 hodiny. Vysušená kompozícia sa uloží do čistej nádoby. Úložný priestor je suchý a tmavý.

Sušia sa nielen korene, ale aj listy z chrenu. Nie sú o nič menej užitočné pre ľudí. Urobte to na dobre vetranom mieste, ale nie na slnku. Vysušený materiál sa rozdrví a uloží do sklenenej misky. Skladujte, kým nie je vhodný na použitie, ale nie dlhšie ako 2 roky.

Ako ušetriť chren

Udržať korene rastliny nie je ľahké. Ak sa však všetko urobí správne, je možné ho uložiť do konca zimy a dlhšie, v závislosti od zvoleného spôsobu ochrany.

Existujú nasledujúce spôsoby, ako chrániť korene v zime:

• čerstvé v pivnici;
• sušenie;
• mráz;
• morenie;
• konzerváciu;
• sterilizácie.

Pri použití určitého spôsobu konzervovania produktu sa doba použiteľnosti zmení. Aby sa zachoval čerstvý koreň, musia sa dodržiavať určité pravidlá.

1. Koreňové plodiny - 2 až 3 roky. Mladší nemajú potrebné chuťové vlastnosti. Hrubé staré korene.
2. Vrcholy nemôžete úplne orezať, musíte nechať 2-3 centimetre.
3. Vykopávajú odnože koncom jesene, keď sú vrcholy úplne zvädnuté..
4. Čerstvé korene sa odoberajú bez poškodenia a bez viditeľných príznakov choroby..
5. Chren sa bez osobitného ošetrenia uchováva 3 týždne bez straty prezentácie.
6. Každý koreň uložený v chladničke potrebuje individuálne balenie.

Riečne piesky pomôžu udržať koreň v pivnici. Take nie je príliš malý, nalejte na dno zásobníka, výška 7-10 centimetrov. Korene sú na ňom uložené. Každý jednotlivo, zhora, sa plní vrstvou piesku a tak ďalej, až kým sa nádrž nenaplní.

Chren má priaznivý vplyv na ľudské telo, preto sa odporúča uchovávať ho v zime v akejkoľvek vhodnej forme.