Ako zbierať rakytník rešetliakový: načasovanie a príslušenstvo, ako sa pripraviť

Plody rakytníka rakytníka sa široko používajú na varenie rôznych jedál a prípravkov, ako aj na liečebné účely. Napriek veľkej popularite málokto záhradkárov vie, kedy a ako zbierať rakytníka rešetliakového, čo vedie k zníženiu úrody. Dodržiavanie užitočných odporúčaní a používanie rôznych zariadení výrazne zjednodušuje proces zberu plodov..

Dátumy úrody ovplyvňujú aj budúce použitia. Ak plánujete vyrábať džem, džem a kompót z bobúľ, potom potrebujete husté bobule, ktoré sa zbierajú začiatkom jesene. Zmäkčené ovocie, ktoré je možné získať neskôr, je vhodnejšie na výrobu šťavy a oleja..

Čím dlhšie bobule visia na stromoch, tým jemnejšia bude ich šupka a bude ťažšie zbierať celé ovocie.

Je možné zbierať nezrelé bobule

Nie úplne dozreté bobule s podlhovastými stopkami sa ľahšie zberajú, ale obsahujú nedostatočné množstvo živín. Nezrelé rakytníky môžu byť konzumované bez negatívnych dôsledkov, zatiaľ čo ich chuťové vlastnosti sú menej výrazné. Pri zdobení rôznych jedál sa odporúča používať nezrelé ovocie na spracovanie alebo ako dekoratívny prvok.

Zrelá rakytník

Ako správne určiť zrelosť ovocia

Zrelé ovocie získava výrazný pozlátený žltý alebo nasýtený oranžový odtieň. Bobule sú pevne umiestnené na konáre, čo komplikuje zber. Je lepšie zbierať čerstvo dozreté rakytníky, pretože má najužitočnejšie vlastnosti a obsahuje maximálne množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších užitočných zložiek..

Väčšina bobúľ dozrieva spravidla v auguste. Na začiatku jesennej sezóny je možné zbierať väčšinu plodiny v teplých oblastiach.

Všeobecné pravidlá zberu

Pred začiatkom zberu sa odporúča oboznámiť sa so základnými pravidlami. Ak chcete získať veľkú plodinu s vysokými chuťovými vlastnosťami, odporúča sa:

predbežne skontrolujte plody, aby ste určili stupeň zrelosti;
začať zbierať iba v prípade, že nie sú viditeľné poškodenia a známky hniloby;
Ak bobule nie sú úplne dozreté, je lepšie počkať na jesennú sezónu.

Zrelá rakytník

Tabuľka zrenia a zberu bobúľ v rôznych regiónoch Ruska

Obdobie dozrievania rakytníka reálneho priamo závisí od pestovateľskej oblasti. Dôvodom je skutočnosť, že pre každú oblasť je charakteristická špecifická klíma, úroveň vlhkosti a ďalšie podmienky. Predovšetkým existuje táto korelácia regiónov a dátumov zrenia:

Leningradský región a Sibír - koniec septembra.
Stredný pás krajiny, Baškirsko, moskevský región a blízky moskovský región, ako aj ukrajinská dedina Shulginka - koniec leta.
V Urale - pred začiatkom prvého mrazy.

Špeciálne zariadenie na zber

Na uľahčenie zberu zrelých bobúľ by sa mali používať špeciálne zariadenia. Pohodlné vybavenie eliminuje potrebu manuálneho zberu a šetrí veľa času. O tom, aké zariadenie sa má použiť, by sa malo rozhodnúť v závislosti od individuálnych preferencií, výťažnosti, veľkosti stromu a finančných možností.

Zrelá rakytník

kobra

Zariadenie zvané kobra sa dá postaviť samostatne pomocou tenkého kovového drôtu a kúska dreva. Stačí ohnúť drôt vo forme slučky a pripevniť ho na rukoväť dreva pomocou elektrickej pásky. Horná časť drôtenej slučky by mala byť ohnutá tak, aby vyzerala ako koniec horiacej sviečky, a strana by mala byť podlhovastá ako had.

Prístroj je vhodný na strihanie tenkých stoniek a získavanie rakytníka z najviac neprístupných miest. Pomocou kobry musíte urobiť ostré pohyby, aby ste dosiahli vyššiu účinnosť.

rukavice

Na zber rakytníka je vhodná špeciálne šitá rukavica, v ktorej spodnej časti je všitá otvorená taška s drôtom. Nad vreckom je pripevnený zaoblený kovový hrebeň. Keď je rameno ohnuté, drôt sa ohýba nad vrchom vaku a vetva s plodmi je medzi hrebeňom a palcom. Ak chcete zbierať plody, musíte držať prst nadol a otvorte ruku, aby ste vrecko zavreli.

Zrelá rakytník

Potom môžete začať zbierať na iných pobočkách, bez obáv, že zozbierané bobule sa rozpadnú. Nevýhodou takejto rukavice je problematický prístup k vysokým vetvám a možnosť, že listy a drvené bobule spadnú do vrecka..

Použitie slučky

Zhromažďovanie pomocou slučky je podobné ako pri použití kobry. Môžete si vytvoriť slučku z drôtu alebo tenkej ocele. Zber nastáva odrezaním stoniek. Hlavnými výhodami sú rýchlosť zberu a schopnosť získavať bobule z vysokých a neprístupných vetiev. Slučka môže byť vyrobená z rôznych dĺžok v závislosti od výšky stromu.

Zrelá rakytník

Rýchla cesta pomocou klieští

Použitie klieští s integrovaným priestorom pre ovocie umožňuje zber s maximálnou presnosťou vzhľadom na strom. Zariadenie zlomí každú bobuľu jednotlivo a konáre zostávajú nezranené. Ručná práca priaznivo ovplyvňuje ďalšie objemy plodín, ktoré budú zrelé pre budúcu sezónu. Napriek rýchlosti zberu sa odporúča používať túto metódu iba v prípade, že je na mieste malý počet stromov.

Rýchla škrabka

Škrabku na bobule môžete vyrobiť pomocou kovového drôtu asi 50 cm dlhého, potiahnutého hliníkovým plášťom. Uprostred kúska drôtu stačí urobiť zvlnenie ako pružina a urobiť tak revolúciu okolo akéhokoľvek zaobleného predmetu. Externe je zariadenie podobné zástrčke. Koniec stierača musí byť vyrovnaný a ohnutý v pravom uhle k jednej strane. Zber sa uskutočňuje stlačením vetvy a zoškrabaním plodiny z jedného pohybu smerom nadol. Odporúča sa vrece držať pod prístrojom alebo šíriť film po zemi okolo stromu.

Zrelá rakytník

prak

Prakové zariadenie pomáha zbierať bobule odrezaním z konárov. Náradie je ohnuté od spoľahlivého drôtu alebo sa používa lúpačka, ktorá z neho vyberie nôž. Vytiahnutím rybárskeho vlasca alebo šnúry na praku sa bobule odstrihnú z vetiev a nahradia sa vrece zdola.. Aby reťazec nenarúšal integritu pukov stromov, neodporúča sa tlačiť na vetvy veľkou silou.

kužeľ

Kužeľovité zariadenie si môžete vyrobiť sami z plechovky, tašky, elastickej pásky alebo nití. Výrobný proces pozostáva z:

odrežte dosku so šírkou 10 cm a nie viac ako 15 cm z plechovky;
valcovaním pripravte kužeľový prírez s priemerom otvoru asi 1 cm;
navinúť vrece na dno kužeľa.

Zrelá rakytník

Počas zberu stačí kovovú časť pritlačiť na jednu stranu, aby odrezala bobule z konárov. Napriek zložitosti výrobných zariadení jej použitie zabraňuje šíreniu plodiny na zemi.

Kombajn pre mačku alebo rakytníka

V špecializovaných predajniach záhradkárov si môžete kúpiť kombajn na pohodlný a rýchly zber rakytníka. Zariadenie je vyrobené v rôznych modifikáciách, vrátane kovových, plastových a drevených variantov. Napriek množstvu konfigurácií zariadenia pracujú na jednom princípe.

Metóda zberu zahŕňa rezanie s pracovnou plochou, ktorá vyzerá ako hrebeň. Kombajn, ktorý sa tiež nazýva batoh, je ručná dýza s kapacitou, pri ktorej plodina padá.

Zrelá rakytník

háčik

Pružinový háčik na zber rakytníka rešetliakového možno vyrobiť samostatne alebo zakúpiť v záhradníckom obchode. Svietidlo je privedené k odbočke a zovreté medzi dvoma koncami. Posuvným pohybom po vetve odstránia všetky plody z vrecka.

Hlavnou výhodou tohto nástroja je vysoká rýchlosť zberu.

Nevýhodou tohto nástroja je nemožnosť preniknúť do odľahlých oblastí a skutočnosť, že hák tiež odreže listy a porušuje dekoratívny vzhľad stromu..

podnos

Ako ďalší nástroj môžete použiť podnos z dreva so spodnou preglejkou. Použitie podnosu v kombinácii s odmerkou uľahčuje zber. Podnos sa používa ako nádoba na bobule, preto sa odporúča zvoliť zariadenie s malými rozmermi, aby ste ho mohli zavesiť na spodnú časť chrbta alebo na krk..

Zrelá rakytník

Na tento účel sú odnímateľné konce širokého a odolného pásu pripevnené k bočným stenám v strednej časti. Vhodné rozmery misiek sú 70 x 50 cm, výška stien je asi 10 cm.

hrebeň

Použitie hrebeňa je jedným z najrýchlejších spôsobov zberu zo stromov. S pomocou hrebeňa sa bobule rozčesávajú z konárov vo veľkých množstvách. Napriek rýchlemu zberu môžu byť bobule s tenkou pokožkou poškodené účinkom tvrdého hrebeňa. Okrem toho lístie a časť vetiev vychádzajú zo stromu spolu s ovocím.

Výroba náradia pre domácich majstrov

Manuálnu metódu môžete zjednodušiť pomocou zariadenia, ktoré je vyrobené z plastovej fľaše. Zariadenie môže byť vyrobené doma nezávisle nasledujúcim spôsobom - odrežte dno fľaše, odrežte 4 plátky a krk položte na dlhú tyčinku. Pre väčšiu spoľahlivosť musíte pritĺcť hrdlo fľaše k tyči jednoduchým klincom.

Zrelá rakytník

Ryby rakytníka zbierame manuálne

Tradičný spôsob zberu rakytníka rešetliakového spočíva v odstránení každého bobule zo stromov jednotlivo bez ďalších zariadení. Táto technológia je časovo najnáročnejšia a najnáročnejšia, umožňuje vám však získať maximálny výnos bez poškodenia výhonkov a vetiev stromov..

Rezanie konárov s bobuľami

S cieľom urýchliť manuálnu techniku a urobiť ju čo najpohodlnejšou je dovolené rezať konáre bobúľ a následne ovocie oddeľovať na inom mieste. Táto technológia je jednoduchšia a pohodlnejšia, ale v prípade nesprávneho alebo nadmerného prerezávania konárov môže poškodiť strom, ktorý ovplyvní budúcu úrodu..

Zrelá rakytník

Pri ďalšom triedení plodiny nie je potrebné zbierať každú bobuľu z rezaných vetiev. Stačí ich uložiť do mrazničky a podľa potreby ich vybrať. Zamrznuté rakytníky, ktoré odtrhávajú konáre, sú omnoho jednoduchšie a rýchlejšie. Je dôležité vziať do úvahy, že po silnom zmrazení by ste nemali uvariť džem z bobúľ alebo ho spracovať na výrobu šťavy. Ak plánujete plodinu spracovať, šťavu môžete vytlačiť priamo na strom nasledujúcim spôsobom:

noste špeciálne kuchynské rukavice;
dajte pod vetvy čistý kontajner;
pretiahnite ruku cez celú vetvu zdola nahor, pričom prstami pritlačte rakytníka.

Môžete tiež zbierať úrodu po prvom za studena. Aby ste to dosiahli, musíte položiť pod stromy prikrývku a zraziť si rakytníka rakytníka zabalenú v mäkkej handričke, aby ste nepoškodili krehkú pokožku. Zmrznuté bobule padajú na prikrývku na lôžko a potom ich treba zbierať do skladovacieho kontajnera. Táto technológia zberu sa najčastejšie používa na pestovanie v priemyselnom meradle..

Zrelá rakytník

Rezanie bobúľ s malými nožnicami

Manuálny zber rakytníka pomocou malých nožníc vám umožní presne zozbierať všetky bobule a nenarúša integritu vetiev a výhonkov.. Okrem toho, na rozdiel od použitia rôznych zariadení na zber ovocia, rezanie nožnicami poskytuje najväčší výnos v nasledujúcej sezóne. Nevýhodou použitia malých nožníc je veľká strata času v porovnaní s inými metódami.

Okrem štandardných malých nožníc môžete na zber rakytníka morského použiť špecializovaného zberača ovocia so špičatými prvkami.

Zariadenie so záhradnými nožnicami pripevnenými nad lievikom vám umožňuje odstrániť plody bez poškodenia ich pokožky a bez poškodenia vetiev stromu. Na prípravu takéhoto zariadenia je potrebné navzájom sa pripevniť pomocou kovových prúžkov držadla. Samotné kovové prvky sú pripevnené pákou pripevnenou k predĺženej tyči. Počas procesu zberu stačí priviesť lievik pod vetvy a stlačiť páku tak, aby strihač prerušil stonku. Ovocie sa posúva z lievika pozdĺž rukávu do určeného kontajnera bez rizika poškodenia.

Zrelá rakytník

Ako vyčistiť zozbieranú rakytníkovú z listov

Ak sa na zber úrody rakytníka rakietového používa jedno zo špecializovaných zariadení, v budúcnosti je potrebné vyčistiť plody z listov a konárov, ktoré spadli do nádoby. Ručné vytriedenie plodiny je dosť náročné a časovo náročné, preto sa odporúča uchýliť sa k ľahším možnostiam..

Jedným zo spôsobov hľadania je použitie podlhovastej dosky pre zeleninu alebo inej podobnej položky. Po umiestnení dosky v uhle asi 45 stupňov stačí naliať na vrchol celú zozbieranú úrodu v malých častiach, v dôsledku čoho bobule skĺznu nadol a listy a konáre zostanú na doske..

Na triedenie zozbieranej plodiny je tiež vhodné použiť drvič, ktorým sa nakrája kapusta. Drvič je inštalovaný v uhle s čepeľami hore. Pod základňou vymeňte riad alebo nádobu. Bobule sa delia na hornú hranu, po ktorej sa v dôsledku kruhového tvaru odvalujú a konáre sa držia pomocou nožov..

Zrelá rakytník

Ak bola rakytník rešetliakový zmrazený spolu s vetvami a listami, triedenie by sa malo vykonávať pri nízkej teplote. Za teplého počasia sa plodina začne rýchlo rozmrazovať a drviť, čo sťažuje odstraňovanie konárov a zvyškov..

Podmienky skladovania rakytníka rešetliakového

Zloženie rakytníka rešetliakového neobsahuje molekuly, ktoré ničia vitamín C, takže sa môže mesiac skladovať v čerstvom stave. Odporúčaná teplota okolia nie je vyššia ako 3 stupne. Čerstvo zozbieranú rakytník rešetliakový môžete nechať na konáre umiestnením do škatule vo vnútri chladničky alebo umiestnením ovocia do samostatnej nádoby. Na zachovanie úrody musí byť nádoba nepriehľadná a pevne zakrytá. Jedlá s ovocím by sa mali skladovať aj pri nízkych teplotách. Počas celého obdobia skladovania bobule nestratia svoje užitočné vlastnosti..

Bežnou možnosťou skladovania rakytníka je mrazenie. Po vystavení chladu si plodina zachováva svoje chuťové vlastnosti a výraznú arómu. Čas použiteľnosti počas mrazu je jeden rok..

Zrelá rakytník

Zmrazovanie by sa malo vykonávať v tomto poradí:

Roztriedte bobule na šupky, vetvičky a iné zvyšky. Je dôležité odstrániť nezrelé, pokrčené a poškodené ovocie.
Zložte vybranú plodinu do veľkej nádoby a na umývanie nalejte vodu. Nedávajte morskú rakytník pod prúd vody, aby ste nezanechali jamky.
Umyté plody umiestnite na pergamen alebo na servítku a počkajte, kým sa prirodzene nevysušia. Surové bobule by nemali byť zmrazené, pretože ich škrupina sa zrúti a šťava spolu s vitamínmi a inými výživnými látkami presakujú.
Zabalte lepiacu dosku lepiacou fóliou a posypte rakytníka do jednej vrstvy, potom nechajte plodinu v mrazničke jeden deň pri teplote -12 až -17 stupňov.
Keď sú plody dostatočne zmrazené, ich treba naliať do plastovej nádoby a vrátiť ich do mrazničky na ďalšie skladovanie.

Zrelá rakytník

Ochrana rastlín

Bobule morskej rakvy sa dajú konzervovať v čerstvom stave. Ovocie dobre umyte, zmiešajte s cukrom a posuňte do mlynčeka na mäso. Pomer cukru k úrode je 0,7: 1 kg. Zmiešané výrobky by sa mali premiestniť do sterilizovaných sklenených nádob a nechať v tmavej miestnosti s teplotou asi 0-5 stupňov. Konzervovanie sa môže vykonávať aj nasledujúcimi spôsobmi:

Ovocie vylejte do nádob a naplňte horúcim sirupom. Nádoby uzavrite uzavretými viečkami a otočte ich hore nohami. Po dokončení chladenia vyberte sklenenú nádobu v suteréne alebo chladničke.
Nalejte rakvu do plechoviek a vložte do misky naplnenej horúcou vodou. Plechovky by mali byť zakryté vekom a držané vo vriacej vode, kým rakytník rakytník nezačne púšťať šťavu a neklesne na dno. Po 15 minútach budete musieť plechovky dostať z vody a pevne uzavrieť.

Zrelá rakytník

Sušené skladovanie

Ak nie je možné skladovať v čerstvej alebo konzervovanej forme, potom sa môže rakytníková rakovina sušiť. Kultúra teda nestráca svoje chuťové vlastnosti. Odporúča sa sušiť nielen ovocie, ale aj lístie s časticami drevnej kôry. Pri skladovaní v suchom stave musia byť listy a kôra položené na hladkom povrchu a ponechané na dobre vetranom a tmavom mieste s indikátorom nízkej vlhkosti..

Po niekoľkých dňoch sa suroviny môžu naliať do pripraveného vrecka. Skladovateľnosť surovín je približne 5 rokov bez straty pôvodných vlastností..

Na vysušenie rakytníka veľkého budete musieť vykonať viac akcií. Najprv musíte zozbieranú úrodu roztriediť, odstrániť poškodené vzorky, dôkladne umyť a počkať na vyschnutie. Potom sa pripraví roztok z čajovej lyžičky sódy a 1 liter vody, zahrievanej takmer do varu.

Bobule sa umiestnia do zmesi sódy na 5 až 10 sekúnd a okamžite sa premyjú teplou vodou. Keď plodina trochu vyschne, zostáva položiť na plech na pečenie v rúre a zakryť papierom. Na rýchle vysušenie rakytníka by sa rúra mala zahriať na 35 - 40 stupňov a počkať 2-3 hodiny. Odporúča sa skladovať sušenú plodinu pri teplote 18 stupňov.