16 Recepty kompótu rakytníka rešetliakového

Kompost rakytníka rešetliakového je chutným a zdravým nápojom, ako aj jednou z možností konzervovania bobúľ, ktorej účelom je ich konzervácia na dlhú dobu. Výrobok je možné skladovať dobre v pivnici alebo pri izbových podmienkach, po spracovaní takmer nestráca vitamíny a zostáva tak úžasne chutný a aromatický ako v pôvodnej čerstvej forme. Existuje mnoho receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť rakytník rešetliakový - od klasického, keď sa nápoj pripravuje iba z bobúľ tejto rastliny, ako aj s pridaním ďalších prísad: rôznych druhov ovocia, bobúľ a dokonca zeleniny..

Užitočné vlastnosti kompótu rakytníka

Kompost rakytníka rakytatého sa používa v tom, že obsahuje veľa vitamínov, najmä kyselinu askorbovú, ktorá sa v týchto bobúľ nachádza viac ako v citrusových plodoch. Vitamín C je známy antioxidant, ktorý pomáha chrániť mladosť tela a zvyšuje imunitu, rovnako ako tokoferol a karotén. Vitamíny skupiny B, fosfolipidy, ktoré normalizujú metabolizmus tukov, tiež zostávajú v rakytníku rakytníku, čo umožňuje tým, ktorí ho konzumujú, zachovať si normálnu hmotnosť. Okrem vitamínov má dôležité minerály:

• železo;
• horčík;
• vápnik;
• mangánu;
• sodík.

Rakytník sa používa pri nervových poruchách, kožných ochoreniach, hypovitaminóze, metabolických poruchách, kardiovaskulárnych ochoreniach. V ľudovom liečiteľstve sa oceňuje ako dobrý nástroj na obnovenie stratenej sily po chorobe. Rakytník bude užitočný pre tehotné ženy ako zdroj kyseliny listovej dôležitý počas tohto obdobia..

Zaujímavé je, že okrem čerstvých bobúľ sa používajú aj mrazené bobule, ktoré sa zbierajú v sezóne a skladujú sa v chladničke. Nie sú o nič menej užitočné a vždy dostupné, dokonca aj v zime..

Ako udržiavať maximum vitamínov počas tepelného spracovania rakytníka

Najviac uvariť kompót z rakytníka užitočný, pri jeho príprave sa musia zohľadniť niektoré technologické prvky. Bobule sú pre neho vybrané iba úplne dozreté, husté, ale nie dozreté. Sú vytriedené, vyhodené všetkými nevhodnými, to znamená, príliš malé, suché, rozmaznané, zhnité. Zvyšok sa premyje pod tečúcou vodou a nechá sa stáť v sklenenej vode.

Aby sa maximalizovalo použitie kompótu rakytníka rešetliakového, je možné ho variť iba v smaltovanej alebo nehrdzavejúcej miske, hliník sa nemôže používať (vitamíny v ňom sa zničí). Produkt môžete variť do budúcnosti sterilizáciou alebo bez nej - záleží na konkrétnom recepte. Bobule rakytníka sú husté a nepraskajú pod vplyvom vriacej vody, preto, aby sa kompót nasýtil, v procese prípravy je potrebné od nich odrezať sepaly. Hotový nápoj je možné uchovávať v chladničke alebo naliať do plechoviek a uložiť na tmavom, chladnom a vždy suchom mieste: tam vydrží dlhšie.

Výhody a poškodenie kompótu rakytníka pre deti

Čerstvé a dusené ovocie mrazená rakytník pre deti je to zdroj vitamínov pre rastúci organizmus, ako aj dobrý preventívny prostriedok, ktorý pomáha v boji proti prechladnutiu, a iba chutné ošetrenie, ktoré deti neodmietnu.

Bobule tejto rastliny sa môžu podávať deťom starším ako 3 roky, u detí do tohto veku môžu spôsobovať alergie. Preto im musíte deti učiť postupne - dávajte 1 ks. za deň a sledujte reakciu tela.

Ako uvariť kompót zo zmrznutej rakytníka

Zmrazené bobule tejto rastliny môžu byť odoslané do vriacej vody bez predbežného rozmrazovania. Stačí len variť sirup z vody s cukrom (1 liter 200 - 300 g) a pridať rakytníka. Znovu priveďte do varu a povarte 5 minút. a odstrániť z tepla. Nechajte vychladnúť a nalejte do pohárov. Kompost zo zmrazenej rakytnice si môžete variť kedykoľvek počas roka, dokonca aj v zime, hlavná vec je, že je k dispozícii. K kompótu mrazenej rakytníka rakytovej možno pridať ďalšie mrazené bobule, čo mu dodá zvláštnu dochuť a arómu..

Klasický recept na čerstvý rakytník kompót

Takýto nápoj sa pripravuje klasickou technológiou, ako aj z iných bobúľ alebo ovocia. Najskôr musíte sterilizovať poháre, potom ich do jednej tretiny naplniť umytou rakytnicou a do vrchu naliať vriacou vodou. Zakryte plechovými viečkami a nechajte pôsobiť 15 minút. na pasterizáciu. Potom musíte tekutinu vypustiť späť do panvice a znova ju zohriať. Nalejte 200 g cukru do 3-litrových pohárov, nalejte vriacu vodu a zaklopte viečka. V nich je rakytník rakytný po celú zimu, ak dáte plechovky na osvetlené a chladné miesto..

Recepty rakytníka rešetliakového ovocia, ovocia, zeleniny

Kompost rakytníka rešetliakového sa dá variť nielen podľa klasického receptu. Existuje mnoho ďalších možností, kde sa spolu s hlavnými surovinami používajú sladké bobule, zelenina a ovocie..

Morský rakytník a jablkový kompot

Toto je jedna z najskúsenejších kombinácií, pretože každý má rád jablká. Keďže však obidve majú kyslú chuť, do pripraveného kompótu sa musí pridať viac cukru (300 - 400 g na 1 liter vody). Pomer rakytníka a jablka by mal byť 2: 1. Proces prípravy tohto typu kompotu sa nelíši od klasického. Keď sa poháre ochladia, je potrebné ich na dlhodobé uskladnenie uložiť do suterénu alebo pivnice.

Pôvodná kombinácia, alebo kompót z rakytníka a cukety

Táto verzia nápoja spočíva v pridaní čerstvých mladých cukiet do rakytníka rešetliakového, nakrájaných na malé kúsky. Bude to trvať: 2 - 3 lyžice. bobule, 1 stredne tekvica, 1,5 - 2 lyžice. cukor na každú 3 litrovú nádobu. Proces varenia je nasledujúci:

1. Cuketu olúpeme, pozdĺžne nakrájame a nakrájame na polovičné krúžky hrubé asi 2 cm.
2. Dajte toľko cukiet a bobúľ do pohárov, aby ich naplnili 1/3, zalejeme vriacou vodou, nechajte pôsobiť 15-20 minút.
3. Potom vypustite vodu a znova ju uvarte, nalejte zeleninu a bobule a zrolovať nádoby s plechovkovým uzáverom.

Rakytník rešetliakový a brusnicový kompót

Na prípravu vitamínového nápoja podľa tohto receptu potrebujete 2 šálky morskej rakvy, 1 šálku brusnice a 1 šálku cukru v 3-litrovej nádobe. Bobule by sa mali umyť a naliať do vopred sterilizovaných nádob a naplniť ich do tretej časti. Pod krk nalejte vriacu vodu, zakryte viečkami a nechajte vychladnúť 15 - 20 minút. Vypustite tekutinu, znova ju prevarte, nalejte do pohárov a zavrite viečka.

Vitamínový boom alebo tekvicový kompot s rakytníkom

Jedná sa o recept na rakytníkový kompót pre deti, ktorý má jedinečnú svetlú vôňu a chuť, a vďaka tekvici sa dá nazvať skutočnou vitamínovou bombou. Na varenie tohto typu kompotu budete potrebovať prísady v rovnakých pomeroch:

1. Zelenina sa musí olúpať, umyť a nakrájať na malé kocky.
2. Nalejte do pohárov, naplňte ich asi 1/3 a nalejte vriaci sirup v koncentrácii 1 šálka do 2 litrov vody. Po 15 minútach trvať, naliať ju späť do panvice, variť a znovu naliať do banky.
3. Hotový výrobok skladujte na chladnom a osvetlenom mieste..

Dusené brusnice a rakytník

Skvelý spôsob, ako doplňovať vitamíny v tele, je variť kompót z rakytníka rakytníka. Bude potrebovať veľa cukru, pretože obidve bobule sú dosť kyslé. Takže musíte vziať:

• rakytník a tekvica v pomere 2: 1;
• 1,5 šálky granulovaného cukru na 3 liter nádoby;
• toľko vody, koľko je potrebné.

Roztriedte bobuľové suroviny a umyte ich, usporiadajte do nádob, naplňte ich najviac do tretej časti a na vrch nalejte vriaci cukrový sirup. Potom, čo trochu vychladne, zalejeme do panvice, prevaríme a zalejeme bobuľou.

Tri v jednom, alebo kompót z rakytníka, jablká a tekvice

Veľmi užitočný bude nápoj vyrobený z rakytníka a ďalších 2 ingrediencií: tekvica a akékoľvek jablká. Všetky komponenty musia byť pripravené: opláchnite, nakrájajte ovocie na plátky, ošúpajte zeleninu z kože a semien, nakrájajte na malé plátky. Nalejte do pohárov s objemom 3 litre, nalejte vriacu vodu s cukrom (asi 1,5 šálky na fľašu). Vložte infúziu na 10 minút., Sirup uvarte a znovu nalejte suroviny. Takáto príjemná žltá farba a sladká chuť kompótu rakytníka by mali oslovovať deti.

Rakytník rakytník s aróniou

Musíte si vziať na 3-litrový valec

• 300 g rakytníka rešetliakového;
• 200 g horského popola;
• 200 g cukru;
• voda pôjde o niečo viac ako 2 litre.

Pred konzervovaním bobúľ musíte pripraviť: roztriediť, odstrániť pokazené, ostatné umyť a usporiadať do predtým sterilizovaných a sušených plechoviek. Nalejte do nich vriaci sirup a nechajte pôsobiť 15 minút na pasterizáciu. Potom tekutinu opatrne nalejte do nádoby, znova ju prevarte a nalejte na valce. Fľaše zatavené cínovými uzávermi sa musia otočiť hore nohami a zabalené do niečoho teplého. Nasledujúci deň, keď sa ochladia, premiestnite ich do pivnice alebo suterénu do iných skladovacích medzier.

Varenie rakytníka kompót s čiernym ríbezlí

Jedná sa o jednoduchý recept na kompóty z rakytníka a jedného z najpopulárnejších záhradných plodov - čiernych ríbezlí. Pomer výrobkov by mal byť nasledovný:

• 2 až 1 (rakytník / ríbezľa);
• 300 g granulovaného cukru (na 3 liter fľaše).

Pred ponorením do plechoviek musia byť všetky bobule vytriedené, vybrané pokazené, stonky odstránené zo zvyšku, opláchnuté a trochu vysušené. Bobule usporiadajte do pohárov, nalejte do nich vriaci sirup a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút na pasterizáciu. Po opätovnom uvarení nalejte druhýkrát a potom zaklopte viečka. Uchovávajte ako obvykle.

Recepty rakytníka rešetliakového a čerešne bez sterilizácie

Tento recept na rakytníka rešetliakového predstavuje takúto kombináciu. Bude potrebovať bobule v pomere asi 2: 1, to znamená 2 časti rakytníka na 1 diel čerešní. Cukor - 300 g na 3 liter fľaše. V postupnosti prípravy tohto kompótu nie sú žiadne rozdiely v porovnaní s predchádzajúcimi receptami: bobule umyte, vložte do pohárov, nalejte do sirupu. Po uplynutí 15 minút nalejte do tej istej panvice, znova povarte a naplňte ich valcami na krku. Zabaľte niečo teplé a nechajte vychladnúť.

Ako uvariť kompot z rakytníka rakytníka a čučoriedky

Na prípravu nápoja podľa tohto receptu bude potrebné vytriediť 0,2 kg čučoriedky a cukru 300 g na 1 kg rakytníka rešetliakového, všetky pokazené bobule odstránené z hmoty, umyť zvyšné ovocie a posypať tenkými vrstvami na brehu. Objem naplnený bobuľami by mal byť 1/3 ich časti. Vykonávacia sekvencia:

1. Veka a poháre sterilizujte, naplňte bobuľami a na vrchol nalejte sirup.
2. Po 20 minútach pasterizácie tekutinu vypustite, znova povarte a višne nalejte do rakytníka rešetliakového.
3. Korkové viečka a nechajte vychladnúť.

Morský rakytník a broskyňový kompot

V tomto prípade bude pomer zložiek nasledovný: na 1 kg rakytníka, 0,5 kg broskýň a 1 kg granulovaného cukru. Ako variť:

1. Premyté broskyne je potrebné rozdeliť na 2 časti, vybrať semená a nakrájať na malé kúsky.
2. Roztriedte a umyte bobule rakytníka rešetliakového.
3. Obidve sa prenesú do sterilizovaných pohárov a nalejú sa horúcim sirupom, pripravené v množstve 300 g na 1 liter..
4. Nechajte pôsobiť 20 minút a potom znovu nalejte bobule.
5. Nechajte banky vychladnúť a potom ich preneste do pivnice.

Rakytník rešetliakový s brusnicami a malinami

Môžete si vyrobiť kompot z rakytníka rešetliakového s pridaním sladkých malín a sladko-kyslých brusníc. V takom prípade musíte na 1 kg hlavnej zložky vziať 0,5 z ďalších dvoch a 1 kg cukru. Distribuujte to všetko bankami, ktoré zaspávajú najviac jednu tretinu. Nalejte horúci sirup, vylúhujte 15 - 20 minút. Potom nalejte tekutinu späť do panvice, povarte ju, nalejte bobule druhýkrát a hrnčeky zakryte viečkami..

Rakytník rešetliakový s hroznom

V prípade morského rakytníka a hroznového kompótu sa zložky prijímajú v množstve 1 kg hrozna, 0,75 kg bobúľ rakytníka a 0,75 kg cukru. Umývajú sa, odčerpávajú a distribuujú do všetkých bánk. Nádoby nalejte horúcim sirupom a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom sa kompót naleje na panvicu, znova sa uvarí a naleje do plechoviek, tentoraz navždy. Zakrútte viečka a zabaľte ich na 1 deň.

Ako uvariť kompót z rakytníka rešetliakového v pomalom sporáku

Morský kompót môžete variť nielen na plynovom alebo elektrickom sporáku, ale aj na pomalom sporáku. To je výhodné, pretože nie je potrebné robiť všetko ručne, stačí vyplniť všetky komponenty kompotu do misky zariadenia, stlačiť tlačidlá a je to. Ukážka receptu:

1. 400 g morskej rakvy a 100 g cukru v 3 l vody.
2. To všetko sa musí vložiť do pomalého hrnca, zvoliť režim „Varenie“ alebo podobne a pripraviť nápoj na 15 minút.

Druhý recept na kompot v pomalom sporáku: rakytník v kombinácii s jablkami:

1. Musíte vziať 3 alebo 4 zrelé ovocie, ošúpať kožu a nakrájať na tenké plátky.
2. Vložte ich do misky a nalejte na ne 1,5 šálky bobúľ rakytníka rakvy, 0,2 kg cukru a doplňte vodou..
3. Varte 15 minút.

A ešte jeden kompot recept z tejto nádhernej bobule:

1. 200 g rakytníka rešetliakového, 200 g malín a 0,25 kg cukru vložené do pomalého hrnca, zalejeme vodou.
2. Zapnite zariadenie a po 15 minútach získať hotový produkt.

Podmienky skladovania rakytníka

Kompost rakytníka rešetliakového bude užitočný, iba ak bude správne skladovaný. V banke môžete nechať banky, ale to nie je úplne správne. Najlepšie podmienky na uchovávanie akejkoľvek konzervácie sú teploty nepresahujúce 10 ° C a neprítomnosť osvetlenia, preto je vhodné preniesť schladený kompot do pivnice alebo do suterénu. Trvanlivosť produktu z rakytníka rakytníka nie je kratšia ako 1 rok, ale nie viac ako 2-3. Neodporúča sa skladovať dlhšie - je lepšie pripraviť nový.

záver

Kompost rakytníka rešetliakového je nápoj, ktorý vyniká svojou chuťou a zdravými vlastnosťami, ktoré sa dajú pripraviť doma. Vhodné sú pre neho čerstvé a mrazené bobule v chladničke, ako aj ďalšie prísady, ktoré sa nachádzajú v záhrade alebo na záhrade. Proces prípravy a skladovania kompótu rakytníka rakytatého je jednoduchý, takže ho môže zvládnuť každá žena v domácnosti.