Chutná hruška doma: jednoduché spôsoby varenia

Hruškový džem zachováva zimu

Pani sú oboznámení s mnohými receptami, ktoré sa dajú pripraviť v lete a na jeseň, a slúžiť pri stole v zime. Existujú však hruškové pochúťky, ktoré domácnosti obzvlášť milujú, takže sa pripravujú každý rok.

Video recept

1,3 kg

granulovaný cukor

600 g

1. Umyte, olúpte hrušky.
2. Ovocie nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny a vyberte semienko osiva.
3. Brúsiť na malé kúsky, vložiť do panvice.
4. Pridajte cukor (200 g), dôkladne premiešajte.
5. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny, aby ovocie nechalo šťavu.
6. Dajte panvicu na sporák, nechajte ju prevariť a po 5 minútach ju vypnite. Plody by mali byť mäkké.
7. Hrušky nalejte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
8. Nalejte hruškovú zmes do veľkej širokej nádrže (nie hliníka), pridajte zvyšný cukor, premiešajte, položte na sporák, nič viac nezakrývajte.
9. Varenie hrušiek je zdĺhavý proces. Môže sa vykonať 1krát, nezabudnite občas zamiešať. Môžete to urobiť v niekoľkých fázach (3-4). Každá hostiteľka sama určuje ochotu džemu podľa hustoty. Objem hotového výrobku by sa mal znížiť asi 2-krát.
10. Jam sa nalieva horúci do plechoviek, takže sterilizácia plechoviek nie je potrebná. Stačí ich dobre umyť a osušiť. Poťahy môžu byť použité ľubovoľné: nylon, na švové stroje alebo krútenie.
11. Džem uvarený podľa tohto receptu môžete skladovať pri izbovej teplote.

Video recept

Recept číslo 2

S citrónom

1 kg

granulovaný cukor

450 g

voda

140 ml

želatína

20 g

šťava z polovice citróna

30 ml

1. Umývajte a šupte ovocie.
2. Hrušky nakrájajte pozdĺžne na štvrť, jadro.
3. Brúsiť na kocky.
4. Vložte nakrájané ovocie do širokej panvice, vložte na sporák a pridajte 100 ml vody.
5. Varte 20 minút za stáleho miešania.
6. Hmota sa rozomelie cez sito alebo sa rozdrobí mixérom.
7. Trieť kôru pol citróna na strúhadle, stlačte šťavu.
8. Namočte želatínu podľa pokynov na obale.
9. Znovu zapnite hruškové pyré, podľa potreby pridajte cukor, citrónovú šťavu a kôru.
10. Varte 10 minút, pridajte želatínu, rýchlo premiešajte a okamžite vypnite.
11. Nalejte jam na sterilné poháre, stočte. Skladujte na chladnom mieste..

Recept číslo 3

rýchly

1 kg

granulovaný cukor

500 g

vanilín

2 g

1. Umyte ovocie, kôra. Hrušky nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny, vyberte semeno.
2. Kocky každé štvrťroky.
3. Nalejte do nádoby na varenie (urobí sa hrniec so silným dnom). Mletý surový mixér.
4. Pridajte cukor, dobre premiešajte. Nechajte 1 hodinu rozpustiť cukor..
5. Položte panvicu na sporák, zapnite mierne teplo.
6. Pridajte vanilín, premiešajte, varte 5 minút, potom znížte teplotu a varte ďalších 30 minút, za stáleho miešania.
7. Príprava pohárov: umyte ich, sterilizujte.
8. Hotové cukrovinky nalejte do pohárov. Zatvorte skrutkovacími uzávermi alebo švami. Otočte plechovky hore nohami, zakryte teplou prikrývkou alebo uterákom. Nechajte úplne vychladnúť..
9. Môže sa skladovať pri izbovej teplote aj v chladnej miestnosti.

Recept číslo 4

V pomalom sporáku

1 kg

kyselina citrónová

2 g

1. Hrušky umyte a ošúpajte. Olízanie ovocia dáva hotovému hruškovému džemu hodvábnu textúru.
2. Lúpané hruškové semienka nakrájajte na malé kúsky.
3. Preneste ovocnú hmotu do pomalého hrnca a naplňte všetky ingrediencie predpisom.
4. Zapnite prístroj do režimu „Kúrenie“ a varte 15 minút.
5. Zmeňte režim na "Hasenie" a varte ďalších 60 minút.
6. Keď vyprší čas, musíte rozdrviť hruškovú zmes a opäť v programe „Stew“ pokračujte vo varení 30 minút.
7. Na konci času otvorte veko misky, prepnite viacvrstvový varič do polohy „Varenie v pare“ a varte ďalších 10 minút.
8. Miešajte každú minútu, aby ste zabránili lepeniu..
9. Zaseknutý papier prevráťte na sterilizované poháre a uložte na chladnom mieste.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Hostiteľky veľmi často udržiavajú džem z plodov hrušiek pri izbovej teplote. Je to preto, že obsahuje pomerne veľké množstvo cukru a dlhý proces varu. Ak existuje pivnica alebo pivnica, skladujú sa tu hruškové dobroty.

Niekto má rád džem, niekto má rád džemy. Po príprave džemu z jesenných darčekov si ho však môžete vychutnať nielen v čistej forme, ale tiež na pečenie voňavých koláčov, bagiet alebo štrúdľa..