Obsah vitamínov v rajčiakoch

Mnohí z nás, ktorí jedia zeleninu a ovocie, nemyslia na svoje výhody. Takýto známy produkt, napríklad paradajky, má vo svojom zložení veľa užitočných látok. Vitamíny v rajčiakoch, rovnako ako v mnohých druhoch zeleniny, sa nachádzajú vo veľkých množstvách..

Obsah vitamínov v rajčiakoch

Užitočné vlastnosti

Paradajky sú nielen krásne a chutné, ale aj rastlinné, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Táto skutočnosť bola odhalená už dlhý čas, ale dôkladnejšie štúdie o zložení tohto výrobku sa už uskutočnili pomocou vhodných technológií. Pravidelná konzumácia rajčiakov prispieva k:

• znižuje riziko rozvoja kardiovaskulárneho systému v dôsledku prítomnosti lykopénu v zelenine, ktorá patrí do skupiny najsilnejších antioxidantov;
• reguluje nervový systém, má antibakteriálny účinok v dôsledku prítomnosti fytocínov v zelenine;
• serotonín, ktorý je súčasťou tejto zeleniny, je schopný zvýšiť produkciu špecifického hormónu, vďaka čomu stúpa nálada;
• zabraňuje trombóze v dôsledku skutočnosti, že výrobok obsahuje prvok, ktorý podporuje riedenie krvi;
• ovocím je 94% vody, takže má priaznivý vplyv na čistenie obličiek;
• pomáhajú zlepšovať stav pokožky;
• vďaka prítomnosti chrómu v rajčiakoch rýchlo saturujú telo bez toho, aby ho zaťažovali extra kalóriami, a preto sa táto zelenina používa ako základ pre mnoho diét;
• paradajky znižujú hladinu cholesterolu v krvi, vďaka čomu sa krvný tlak normalizuje.

Paradajky majú nasledujúce zloženie BZHU: bielkoviny - 0,8 g, tuky - 0,3 g, uhľohydráty - 4,65 g.

Zloženie vitamínu

Paradajka pozostáva prevažne z vody, obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské telo.

vitamíny:

• tiamín (vitamín B1). Hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch života. S nedostatkom tohto vitamínu v tele trpí nielen kardiovaskulárny systém, ale aj nervový systém. Pravidelná konzumácia paradajok pomôže zlepšiť činnosť mozgu, neutralizuje podráždenosť a zmierňuje stresové situácie.;
• riboflavín (vitamín B2). Táto látka je schopná ovplyvniť procesy regenerácie pokožky - pri pravidelnom používaní produktov s vysokým obsahom tohto vitamínu sa stav pokožky a vlasov výrazne zlepší.;
• kyselina pantoténová (vitamín B5). Je dôležitý pre tvorbu pohlavných hormónov;
• pyridoxín (vitamín B6). Táto látka podporuje tvorbu serotonínu, ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie nervového systému. Jesť paradajky môžu mať mierne močopudné účinky.;
• zelenina je bohatá na vitamín C, ktorý sa podieľa na rôznych metabolických a energetických procesoch.

Užitočné prvky

Paradajky obsahujú okrem vitamínov užitočné látky, ako je horčík, vápnik, draslík, cholín atď. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela..

Približné množstvo niektorých mikro a makro prvkov obsiahnutých v rajčiakoch je uvedené v tabuľke.

vápnik

Tento makronutrient pomáha posilňovať kostné tkanivo. Dostatočné množstvo v ľudskom tele dokazujú zdravé a krásne vlasy, nechty, zuby.

meď

Paradajky majú priaznivý vplyv na ľudské telo

Aj malé množstvo medi pomáha regulovať krvný tlak. Tento stopový prvok je tiež účinný pri vírusových ochoreniach. Charakteristickým rysom medi je jej schopnosť využívať množstvo železa, ktoré je pre telo potrebné.

draslík

Aby sa zabránilo nerovnováhe vody, osoba musí používať výrobky obsahujúce požadované množstvo tekutiny. Draslík, ktorý sa nachádza v najväčšom množstve v zelenine, je schopný poskytnúť osobe nepretržitú činnosť kardiovaskulárneho systému..

Lykopén (lykopén)

Lykopén inhibuje rozvoj rakovinových buniek v prostatickej žľaze u mužov a bráni ovariálnym a maternicovým chorobám u žien. U ovocia so žltou farbou pokožky sú jeho indexy výrazne vyššie ako v prípade obyčajných červených plodov.

Táto látka sa nachádza vo väčšom množstve v spracovanom ovocí (dusené alebo pečené). Požadovaná denná dávka lykopénu je 10-15 mg.

cholín

Dostatočné množstvo cholínu vo výrobku vám umožní zbaviť telo prebytočného cholesterolu. Jeho nadbytok negatívne ovplyvňuje obehový systém, podporuje tvorbu cholesterolových plakov, ktoré tvoria blokády krvných ciev. Hladiny hemoglobínu sa môžu tiež zvýšiť vďaka cholínu..

Škody a kontraindikácie

Napriek pozitívnym vlastnostiam tejto zeleniny nie je ich použitie v potravinách užitočné pre všetkých ľudí. Tento produkt sa neodporúča v týchto prípadoch:

• pri akútnych ochoreniach kardiovaskulárneho systému a hypertenzii, najmä s ohľadom na konzervované ovocie (nakladané, solené);
• so zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu (vred, gastritída) a zvýšenou kyslosťou žalúdka;
• je nežiaduce konzumovať nezrelé (zelené) paradajky pre tých, ktorí trpia pankreatitídou alebo majú problémy s pohybovým aparátom - kyselina šťaveľová, ktorú obsahujú, môže situáciu len zhoršiť (so silnou túžbou sa môžu konzumovať čerstvé, ale iba so súhlasom ošetrujúceho lekára) );
• pri ochoreniach obličiek a žlčníka môže použitie konzervovanej zeleniny viesť k narušeniu metabolizmu voda-soľ, čo negatívne ovplyvní celkový stav.

Nepraná zelenina nevyhnutne spôsobí škodu, najmä ak má praskliny a iné poškodenie. V nich sa hromadí maximálny počet škodlivých baktérií a mikroorganizmov, ktoré môžu byť pôvodcami črevných infekcií. Ovocie odporúčame nielen umývanie, ale aj umývanie vriacou vodou.

Odmietnutie tohto úžasného produktu v žiadnom prípade nestojí za to. Správne používanie (podľa noriem a správneho spracovania) nielenže spôsobí škodu, ale obohatí telo aj užitočnými látkami, ktorých obsah v tejto zelenine je obzvlášť vysoký.

Spôsoby použitia

Môžete jesť paradajky v rôznych formách: čerstvé, konzervované, solené atď. Maximálne množstvo živín sa nachádza iba v čerstvo vybranej zelenine. Počas tepelného spracovania sa väčšina z nich stratí.

Odporúčaný denný príjem paradajok - 2-3 ks. za deň. Namiesto toho môžete vypiť jednu pohár čerstvo vylisovanej šťavy.

Paradajky sa používajú na výrobu letných šalátov, čerstvo vylisovaných štiav, cestovín a omáčok. Takmer každé jedlo môže diverzifikovať charakteristickú chuť tejto zeleniny a dať jej pikantný nádych.

Paradajky sú jedným z mála potravín bohatých na veľa vitamínov a sú k dispozícii po celý rok. Ak je to však možné, je lepšie uprednostniť sezónnu zeleninu: obsahujú oveľa viac vitamínov a minerálov ako tie, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach..