Citrón a pomarančový džem

Džem z pomarančov a citrónov má bohatú jantárovú farbu, nezabudnuteľnú vôňu a príjemnú konzistenciu želé. S jeho pomocou môžete nielen diverzifikovať sortiment prírezov na zimu, ale tiež príjemne prekvapiť hostí pri slávnostnom stole. Je pripravená nie ťažšie ako akékoľvek iné konzervovanie, ale výhody citrusov sú omnoho väčšie.

Tajomstvo výroby citrónov a pomarančov

Hlavným tajomstvom lahodnej pochúťky je výber hlavných ingrediencií. Pomaranče a citróny si vyberajú najzrelé a naj šťavnatejšie. Výsledkom bude vyšší výťažok produktu a bohatšia chuť.

Ovocné plody zo zahraničia sa musia pred zaslaním do jamu dôkladne vyčistiť. Umývajú sa v mydlovom roztoku pomocou kefy. Potom sa ovocie suší papierom alebo bavlnenou utierkou.

Existuje veľa dobrých receptov na džemy z pomarančov a citrónov s kôrou a bez kôry, ako aj s pridaním iného ovocia a korenia. Dezert sa dá pripraviť z buničiny alebo iba pomocou kôry, pomocou mlynčeka na mäso a dokonca aj v pomalom sporáku. V každom prípade sa získa voňavá pochúťka, ktorú budú milovať dospelí a deti..

Pomarančový a citrónový džem cez mlynček na mäso

Aby ste získali čo najjednotnejšiu hmotu, je potrebné nasekať citrusové plody. Najlepšie je použiť mlynček na mäso. Najprv je však potrebné pripraviť pomaranče a citróny.

Na výrobu džemu z pomarančov a citrónov prostredníctvom mlynčeka na mäso budete potrebovať tieto prísady:

• pomaranče - 4 ks;
• citróny - 2 ks;
• cukor - 500 g;
• voda - 100 ml.

Ako uvariť pochúťku:

1. Najskôr pripravte citrusové plody. Musia byť vložené do veľkej hlbokej misky a obarené vriacou vodou. Toto odhalí esenciálny olej, ktorý obsahujú..
2. Potom sa plody nakrájajú na 4 časti. Môžete tiež 8, takže proces mletia je rýchlejší.
3. V ďalšom kroku sa odstránia všetky kosti..
4. Teraz choďte na mletie cez mlynček na mäso. Na prístroj je nainštalovaná dýza s malými otvormi a prechádza ovocie. Musíte to urobiť v hlbokej miske, aby ste zhromaždili všetku výslednú šťavu.
5. Ovocná hmota sa umiestni do hrnca na varenie. Na tieto účely používajte špeciálne jedlá s nepriľnavým dnom alebo panvicu z hrubého materiálu, aby varná zmes nespálila.
6. Potom sa pridá cukor a voda. Ak nie je ovocie dostatočne šťavnaté, môže sa množstvo vody zvýšiť.
7. Po uvarení sa jam uvarí na 25 minút.
8. Teraz je oheň vypnutý, veko panvice je otvorené a džem je ochladený počas 4-5 hodín. Počas tejto doby bude mať sladký sirup a ovocná kôra čas na optimálne spojenie..
9. Po uplynutí stanoveného času sa zaseknutie opäť zapáli a varí sa 10 minút.

Voňavý džem je pripravený, môže sa podávať chladený na stole alebo ihneď zvinutý do sterilizovaných pohárov.

Kôra a pomarančový džem

Použitie na varenie ovocia so šupkou pomáha dosiahnuť najintenzívnejšiu chuť. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov, ktorých množstvo sa nezníži ani po varení. Bude zaujímavé, ak nebudete nasekať ovocie na homogénnu hmotu a nakrájať ich na kruhy.

Ingrediencie pre džem:

• pomaranče - 1 kg;
• citróny - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Poradie prípravy:

1. Ovocie dajte bez doštičky do hrnca, zalejeme vriacou vodou tak, aby boli úplne zakryté a namočené 10 minút..
2. Potom citrusy preneste do inej nádoby so studenou vodou a nechajte cez noc.
3. Ráno sa ovocie rozreže na 1 cm hrubé kruhy a kosti sa odstránia.
4. Do panvy sa naleje voda, pridá sa cukor a premieša sa.
5. Plátky citrusových plodov sa rozprestrú do pripraveného sirupu a nechajú sa pôsobiť 4 hodiny..
6. Varte na miernom ohni a varte 10 minút..
7. Potom sa oheň vypne, trvá 2 hodiny na zaseknutí. Potom sa znovu zahrieva a varí sa 10 minút. Po 2 hodinách postup zopakujte.

Voňavá, maximálne nasýtená šťava, džem je pripravený a môže sa naliať do banky.

Surové pomaranče a citróny

Voňavý džem z šťavnatých pomarančov a citrónov možno pripraviť bez varu. Vyžaduje si to:

• citrón - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• cukor - 150 g.

Postup pri uviaznutí do 5 minút:

1. Citrusové plody sa umyjú a nakrájajú na plátky, odstránia sa semená a prechádzajú cez mlynček na mäso.
2. Všetko zmiešajte v samostatnej nádobe, potom pridajte cukor a viac premiešajte.

Chutné jedlo je pripravené k jedlu. Je vhodné podávať s pečivom alebo čajom. Uchovávajte uviaznutý papier v malých sklenených nádobách v chladničke.

Citrónová a pomarančová kôra s kučerami

Medzi inými receptami na džem z pomarančov a citrónov je obzvlášť obľúbený džem s kučerami z kôry. Ukázalo sa nielen chutné, ale aj veľmi reprezentatívne..

Ingrediencie na varenie:

• pomaranče - 3 ks;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 300 g;
• voda - 300 ml.

Na prípravu jedla musíte:

1. Plody sa nakrájajú na 4 časti, dužina sa oddelí od kôry.
2. Potom sa kôra nakrája na úzke prúžky a položí sa na smaltovanú panvicu..
3. Potom naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala obsah, a nechajte cez noc. V ideálnom prípade sa voda vymieňa každé 3 až 4 hodiny, takže sa môžete čo najviac zbaviť horkosti. Počas tejto doby sa kôra zvlní na zaujímavé kučery, ktoré sa stanú hlavnou ozdobou jedla.
4. Ráno vypustite vodu. Výsledné kučery musia byť navlečené ihlou.
5. Výsledné guľôčky sa umiestnia na panvicu.
6. Potom pridajte vodu, varte 20 minút. Potom sa voda vypustí a proces varenia sa opakuje 4-krát.
7. Korálky z kôry sa vyberú, umožňujú tekutine stekať.
8. Do smaltovanej nádoby sa naleje 300 ml vody, pridá sa cukor a počkajte, kým sa voda nevarí.
9. Len čo voda vrie, kučery sa odstránia zo závitu a umiestnia sa na panvicu. Varte ďalších 35 minút, pridajte šťavu z jedného citróna. Potom proces varenia zopakujte..

Jam sa naleje do malých pohárov a podáva sa raz na občerstvenie.

Jemná citrónová, pomarančová a kiwi džem

Kiwi dodáva miske extra mäkkosť a jemné sladké tóny. Pre tento recept je lepšie použiť olúpané citrusové plody, aby ste úplne odstránili aj najmenšiu horkosť..

zloženie:

• pomaranče - 0,5 kg;
• citróny - 0,5 kg;
• Kiwi - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Poradie varenia

1. Ovocie olúpané, nakrájané na kocky.
2. Zaspať s cukrom a nechať až do šťavy.
3. Džem sa uvedie do varu na miernom ohni a varí sa ďalších 10 minút.
4. Potom nechajte 2-3 hodiny a varte 4 krát viac.

Džem je pripravený k jedlu.

Ako vyrobiť citróny a pomaranče v pomalom sporáku

Pomalý sporák vždy príde na pomoc hostiteľke. V ňom riad nehorí a ukázalo sa, že je zvlášť jemné.

Na výrobu džemu z citrónov a pomarančov budete potrebovať:

• pomaranče - 4 ks;
• citrón - 0,5 ks;
• cukor - 100 g;
• voda - 100 ml.

Poradie varenia:

1. Premyté citrusy sa rozrežú na polovicu a dužina sa extrahuje. Pre lepšiu konzistenciu sa zbavia aj bielych žíl.
2. Šťava vylisovaná z citróna.
3. Všetky ingrediencie sú naskladané do viacvrstvovej misky..
4. Vyberte režim „Varenie v pare“. Po varení povarte 5 minút. Vypnite, nechajte 2 hodiny a znova varte niekoľko minút. Zopakujte 1 ďalší kruh.
5. Výsledná zmes sa naleje do inej nádoby a rozdrví sa v mixéri.
6. Potom sa džem vloží do misky viacvrstvového zariadenia a uskutoční sa posledné kolo varu..

Teraz môžete použiť voňavú a neuveriteľne jemnú pochúťku.

Ako uchovávať citrónovú marmeládu s pomarančom

Pravidlá uchovávania pre takúto ochranu sa nelíšia od iných typov. Hlavné podmienky sú:

1. Stabilná teplota vzduchu.
2. Priemerná vlhkosť.
3. Nedostatok slnečného svitu.

V súkromných domoch sú banky spustené do pivnice alebo pivnice. Môžu byť tiež vložené do špajze alebo skrinky, ale nie do kuchyne blízko kachlí. Džem, ktorý sa varí bez varu alebo nezvinutý v nádobách, sa uchováva v chladničke. Najlepšie sa takéto výrobky konzumujú do 2 až 3 mesiacov..

záver

Džem z pomarančov a citrónov môže prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Ak budete tráviť trochu viac času a starostlivo pripravujete citrusové plody, odstránite všetky oddiely, získate neuveriteľne jemné ošetrenie. Ale bez menšej chuti do jedla, tiež používajú liečbu, ktorá má miernu horkosť, čo jej dodáva ďalšiu sofistikáciu.