Ako výborne ochutnať cukinu na zimu

Konzervovanie letných vitamínov v zime pomôže pripraviť konzervované cukety. Takýto produkt má nielen vynikajúcu chuť, ale prináša aj mnoho výhod. Existuje veľa receptov na konzervovanie varenia a každý si môže zvoliť spôsob varenia podľa svojich predstáv.

Ako si vybrať a správne pripraviť cuketu

Dôležitým krokom pri príprave nakladaného cukety je výber produktu. Kvalita jedla závisí predovšetkým od toho. Pri výbere najlepších príkladov, mali by ste venovať pozornosť niektorým z ich charakteristík, konkrétne:

• rovný povrch plodu;
• pevná šupka bez poškodenia;
• nedostatok plaku a hniloby.

Keď vyberiete najlepšie moriace ovocie, môžete ich začať pripravovať..

Postupujte takto:

1. Opláchnite produkt pod tečúcou vodou a umyte všetky nečistoty.
2. Sušte prirodzene alebo pomocou kuchynskej utierky.
3. Strihajte stopku a malú časť z druhého konca.

Konzervovanie cukety na zimu: chutné recepty

Zimné cukety sa točia medzi ľuďmi, pretože ich konzervácia je veľmi chutná. Existuje mnoho rôznych receptov. Medzi nimi si môžete zaslúžene odlíšiť výber z farebného ovocia, spôsob prípravy v marináde, chrumkavé cukety s cuketou, pikantnú misku s chilli papričkou, cesnakom a bylinkami, ako aj kórejské variácie.

Z viacfarebnej cukety

Farebné ovocné rolky sa líšia nielen dobrým vkusom, ale aj neobvyklým vzhľadom. Pestrú šupku zo zeleniny nie je potrebné odstraňovať, pretože práve to je hlavným vrcholom tohto receptu..

1 kg

1. Mletá zelenina v kruhoch o hrúbke 0,7 - 1 cm.
2. Jemne nasekajte petržlen.
3. Zmiešajte cukety krúžky a petržlen, vložte do misky.
4. Nalejte vodu do panvice, položte na sporák a privarte.
5. Pridajte do vody soľ, cukor, hrášok a bobkové listy.
6. Po 3 až 5 minútach vyberte marinádu z horúčavy a polovicu zeleniny nalejte bylinkami.
7. Po 30 minútach vyberte zeleninu z marinády a vložte do nádob na konzerváciu.
8. Obsah nádoby nalejte zvyškom marinády.
9. Naplnené nádoby sterilizujte 25 - 30 minút.

Recept číslo 2

V marináde

Okrem hlavnej zložky hrá marináda v tomto recepte dôležitú úlohu. Je to on, kto pomáha dať jedlu jedinečnú chuť. Najviac nasýtený bude do 14 až 15 dní po zvinutí plechovky.

2 kg

1. Mleté cuketové plátky o hrúbke 0,5 - 1 cm.
2. Kvôli zachovaniu dajte bobové listy na spodnú časť nádoby.
3. Naplňte nádobu zeleninovými krúžkami hore.
4. Voda sa zahrieva na panvici na teplotu + 100 ° C.
5. Pridajte cukor a ocot do vriacej vody.
6. Priniesť marinádu do jednotnej konzistencie.
7. Obsah nádoby nalejte na konzervovanie s marinádou.
8. Zrolovať plechovku.

Recept číslo 3

chrumkavý

Názov tohto receptu hovorí sám za seba. Zelenina v procese spracovania sa stáva chrumkavou a získava príjemnú chuť. Okrem hlavnej zložky sa tu používajú aj cibule. Namiesto bežného stolového octu sa odporúča jablčný mušt. Chuť ovplyvňuje korenie používané pri varení - v tomto recepte je horčica a kurkuma.

1 ks.

1. Krájané cibuľové krúžky.
2. Cuketa nakrájaná na hrnčeky.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte vodu a soľ.
4. Vložte zeleninu do misky a pridajte slanú vodu, premiešajte a nechajte pôsobiť 50-60 minút.
5. Do nádoby nalejte ocot a položte na sporák.
6. Do octu pridajte horčičný prášok a semená kurkumy.
7. Ocot sa varí 5 minút a nechá sa vychladnúť.
8. Na konci uvedeného obdobia odstráňte zeleninu z vody a preneste ju do sklenenej nádoby na zachovanie.
9. Obsah nádoby nalejte octovou marinádou a zrolovať.

Recept číslo 4

S chilli papričkou, cesnakom a bylinkami

Tento spôsob varenia vám umožňuje pridať ostrý dotyk do misky. Toto korenené konzervovanie je ideálne pre akúkoľvek prílohu. Spolu s hlavnou zložkou sa navrhuje používať cuketu a neobvyklá chuť sa získa pridaním cesnaku, papriky a čerstvých bylín..

Zloženie (na 1 liter nádoby):

200 g

1. Celú zeleninu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,7–1 cm.
2. Plátky cesnaku a chilli.
3. Jemne nasekané čerstvé bylinky.
4. Na spodok nádoby umiestnite papriku, bobkový list, koriander, bylinky, cesnak a horúcu papriku, aby ste ich uchovali..
5. Dajte zeleninu na vrchol.
6. Voda v kanvici sa zohreje na teplotu + 100 ° C a naplní sa obsah plechovky.
7. Po 15-20 minútach nalejte vodu.
8. Znovu varte 1 liter vody a nalejte do nádoby na konzerváciu.
9. Po 15 - 20 minútach vylejte z plechovky do panvice a zapaľujte.
10. Keď odteká voda začne vrieť, do nej vneste soľ, cukor a ocot.
11. Po 2-3 minútach nalejte marinádu do sklenenej nádoby so zeleninou.

Receptové číslo 5

V kórejčine

Špeciálnou možnosťou varenia sú kórejské cukety. Takéto jedlo je menej populárne ako obyčajná kórejská mrkva, ale nie je menej chutná. Zelenina využíva aj mrkvu, papriku a cibuľu..

1 kg

1. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle mrkvy až do slamy.
2. Rozdrvte bulharský korenie, cuketu a cibuľu s prúžkami.
3. Rozdrvte strúčiky cesnaku s strúčikmi cesnaku.
4. Mleté čerstvé bylinky.
5. Všetky vyššie uvedené zložky zmiešajte v jednej nádobe. [/ Li]
6. Zavádzajte cukor, soľ, ocot a olej.
7. Zmes premiešajte a nechajte stáť 3,5–4 hodiny na chladnom mieste, zakryte vekom alebo uterákom.
8. Po uplynutí stanoveného času pridajte horčicu, papriku a soľ, opäť premiešajte.
9. Z dôvodu zachovania zabalte zmes do nádob.
10. Sterilizujte kórejské cuketové poháre počas 25 - 30 minút.

Ďalšie odporúčania

Konzervované cukety neznášajú veľa problémov. Avšak, aby jedlo malo najpríjemnejšiu chuť, nezabudnite na niektoré nuansy.

Skúsené ženy v domácnosti a hostitelia ponúkajú nasledujúce tipy na prípravu, uchovávanie a použitie konzervácie:

1. Objem bánk možno určiť podľa osobných preferencií., je však potrebné venovať pozornosť počtu ľudí v rodine a frekvencii využívania ochrany. Pre jednu osobu alebo manželský pár bude pohodlnejšie robiť pol litra alebo liter rolky. Ak hovoríme o veľkej rodine, potom v zime na jedálenský stôl bude najviac vítaná trojlitrová plechovka výrobkov.
2. Každý hermeticky uzavretý obal by sa mal prevrátiť, zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť.
3. Produkt skladujte na chladnom mieste.. Môže ísť o chladničku alebo pivnicu, ak sa točí v súkromnom dome.
4. Cuketu môžete jesť o niekoľko dní a niekedy aj niekoľko hodín po varení. Presné dátumy dostupnosti závisia od konkrétneho receptu..
5. Jedlo je možné použiť ako šalát na prílohu a mäso alebo ako desiatu. Konzervácia tohto druhu je vhodná pre zemiaky, mäso v akejkoľvek forme a ryby.

Cuketa konzervovaná na zimu je najchutnejším spôsobom, ako v zimnom období spotrebovať viac vitamínov a minerálov. Mnoho existujúcich receptov vám umožňuje variť otočky v rôznych variáciách, čo vášmu jedálenskému stolu dodajú rozmanitosť.