Plátky paradajok vo vlastnej šťave: 7 receptov

paradajky

nakrájajte na vlastnú šťavu, je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať bohatosť vitamínov na zimu počas obdobia zrenia, keď poteší pestrosť farieb, tvarov a chutí ovocia..

Niekoľko tipov na obstarávanie

Správny výber prísad je hlavnou podmienkou kvality konzervovaných potravín. Plátky paradajok v zimnej šťave nie sú výnimkou. Prístup k plneniu nádrže a príprave šťavy je iný.

1. V prvom prípade sú potrebné mäsité a nezrelé paradajky.
2. Na nalievanie uprednostňujú úplne zrelé a dozreté ovocie.

Niektoré recepty vyžadujú lúpanie paradajok. To sa dá ľahko urobiť po ich blanšírovaní vo vriacej vode na minútu a následnom rýchlom ochladení.

Zelenina použitá v konzervovaných potravinách by sa mala čistiť a umyť.

Ak je do receptu zahrnutá iná zelenina, musí sa umyť, ošúpať a nakrájať na plátky..

Plátky paradajok vo vlastnej šťave na zimu majú univerzálne použitie. Vďaka vynikajúcej chuti sa stanú vynikajúcim šalátom. Môžu sa pridávať do polievok, omáčok alebo na prípravu pizze.

Nie je potrebné tvrdiť, že všetky nádoby na konzervovanie musia byť sterilné a po vyhrnutí polovýrobkov je potrebné ich dodatočne zahriať, položiť hore nohami a dobre zabaliť..

Rýchle paradajky vo vlastných plátkoch šťavy na zimu

Môžete tak rýchlo variť chutné konzervy na zimu. Recept možno považovať za hlavný.

Budete potrebovať:

• paradajky - 4 kg, polovica na šťavu, zvyšok v pohári;
• soľ a cukor - lyžička na každý liter paradajkovej šťavy;
• hrachu čierne korenie.

Príprava:

1. Vybraná zelenina sa nakrája na plátky a umiestni sa do pripravených jedál.
   
2. Zvyšok - nasekané, uvarené, ochutené korením a korením.
3. Horúca šťava sa naleje do paradajok, sterilizovaná 1/3 hodiny. Cork okamžite.

Paradajky sa plátky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Požadované produkty:

• paradajky - 6 kg, polovica z nich pôjde do džúsu;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 4 lyžice. lyžice.

Z dostatočného množstva korenia hrachu - 10-15 ks..

Príprava:

1. Podáva sa najviac mäsitá zelenina - ½ časti, sú šúpané.
2. Nakrájajte na plátky rozmiestnené v predtým pripravených sterilných nádobách.
3. Nalejte vriacu vodu, zakryte viečkami, ktoré by mali byť tiež sterilné..
4. Pripravte si šťavu zo zvyšných rajčiakov, na ktoré sa pomelú v mixéri a prepláchnite sitom.
5. Do šťavy sa pridáva korenie a korenie, ktoré sa varí štvrť hodiny.
   
   Tip! Oheň by mal byť malý, nezabudnite odstrániť penu.
6. Vypusťte vodu z plechoviek a naplňte ju vriacou šťavou. Musia sa skontrolovať úniky, pre ktoré je balené konzervované jedlo, a pri ďalšom zahrievaní sú balené..

Plátky paradajok vo vlastnej šťave bez octu

V tomto prípravku nie sú žiadne prísady - iba paradajky. Sú úplne prirodzené a pripomínajú čerstvé. Podľa hostesiek je takýto konzervovaný tovar dobre skladovaný.

Na varenie sú potrebné paradajky rôzneho stupňa zrelosti, potom bude viac šťavy.

Príprava:

1. Umytá zelenina sa nakrája na ľubovoľné plátky, vloží sa do panvice, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanej, privedie sa do varu a prikryje sa vekom..
2. 5 minút po varení položte obsah panvice do nádoby a nalejte ju do vyčnievajúcej šťavy.
3. Ak je v sklade chladný suterén, plechovky môžete okamžite vyhrnúť. Inak bude potrebná ďalšia štvrťhodinová sterilizácia pre 1 liter plechovky.

Plátky paradajok vo vlastnej šťave s cesnakom

Cesnak v tomto recepte dodáva konzervovaným výrobkom jedinečnú arómu, rastlinný olej ich nedovolí zhoršovať. Taký šalát v zime, môžete okamžite slúžiť k stolu, bez korenia.

zloženie:

• paradajky - 3 kg, polovica z nich pôjde do džúsu;
• cesnak - 8 strúčiky;
• slnečnicový olej - 1/4 l;
• ocotová esencia - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 75 g;
• soľ - 40 g.

Z korenia potrebujete 8 hrachu čierneho korenia.

Príprava:

1. Najsilnejšie paradajky sa nakrájajú na plátky, vložia sa do pripravených pohárov, posypú strúčikmi cesnaku a korením.
2. Zvyšok - otočte v mlynčeku na mäso, výslednú šťavu varte štvrť hodiny a pridajte zvyšné ingrediencie.
3. Pripravená šťava sa naleje do pohárov. Budú potrebovať sterilizáciu do štvrtiny hodiny.

Plátky paradajok vo vlastnej šťave na zimu s bylinkami

Tento recept je určený pre fanúšikov pikantných paradajok. Obrobok je nasýtený chutí a vôňou ríbezlí, čerešňových listov a kôpru a cesnakom a chrenom robí náplň akútnou.

Požadované produkty:

• 2 kg paradajok;
• 6 lístkov a strúčkov cesnaku;
• 4 čerešňové listy;
• 3 dáždniky.

Bude to trvať 10 bobkových listov a 15 hrachu čierneho korenia.

Vyplniť:

• 1,5 kg paradajok;
• 80 g zmesi chrenu a cesnaku;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 3 čajové lyžičky soli.

Ako variť:

1. Do pohárov, ktoré sa musia sterilizovať, vložte listy, strúčiky cesnaku, dáždniky, korenie a paradajky nakrájané na kúsky.
2. Paradajky, chren a cesnak prechádzajú mlynčekom na mäso, korenené cukrom, nasolené a nechajú sa variť.
3. Nalejte do nádob a sterilizujte 1/3 hodiny.

Recept s tabasco omáčkou a bylinkami

Len niekoľko kvapiek omáčky Tabasco dáva obrobku ostrú chuť a rôzne zelené ich robia pikantnými.

zloženie:

• paradajky - 2 kg, 1,4 kg - v plechovkách, ostatné - na liatie;
• 12 hrášok korenia;
• 10 pobočiek kôpru a petržlenu;
• 2 stonky zeleru;
• 6 kvapiek tabasco omáčky;
• 2 lyžice. lyžice soli a cukru.

Príprava:

1. 1,4 kg najsilnejšej zeleniny sa odoberie a olúpa, nakrája na plátky a umiestni do pripravených pohárov.
2. Jemne nakrájajte zeleň, zvyšné paradajky sa nakrájajú na polovicu, zbavia sa semien a jemne nasekajú. Zapálte, dochutíme tabasco omáčkou, soľou a cukrom. Varte po 10 minútach varu. Nalejte do nádob a zrolovať. Udržujte v chlade.

Paradajky sa nakrájajú na vlastnú šťavu s klinčekom

V tejto príprave sa stretli škorica a klinčeky. Dávajú mu jedinečnú chuť. Škorica a klinček v malom množstve majú liečivé vlastnosti. Paradajky s plátkami vo vlastnej šťave budú v tomto prípade ešte zdravšie a chutnejšie..

zloženie:

• paradajky - 2 kg na nalievanie a 1,5 kg - do plechoviek;
• púčiky klinčeka;
• štipka škorice;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 9 hrášok korenia.

V každej nádobe musíte vložiť pod Čl. lyžička soli, lyžička cukru a ocot 9%.

Príprava:

1. Rajčiaky múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Varte na miernom ohni s pridaním škorice a klinčeka na štvrť hodiny.
   
   
   Tip! Nezabudnite odstrániť penu.
3. Do pohárov predsterilizovaných sa umiestni cesnak, korenie a veľké plátky paradajok.
4. Nalejte ich vriacou vodou, nechajte stáť 10 minút pod vekom.
5. Voda sa vypustí, do každej nádoby sa v norme rozloží soľ a cukor, naleje sa ocot.
6. Nalejte vriacu šťavu a korok.

Plátky paradajok vo vlastnej šťave s aspirínom

Mnohé ženy v domácnosti zbierajú paradajky s plátky aspirínu. Kyselina acetylsalicylová je vynikajúcim konzervačným prostriedkom.

zloženie:

• paradajky - 2 kg malých mäsitých, 2 kg prezretých veľkých;
• zmes hrachu čiernej a korenia - 20 ks;
• 4 púčiky klinčekov;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 10 polievok lyžice. lyžice cukru;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• tablety aspirínu.

Príprava:

1. Nasekaná zelenina sa šíri do pripravených pohárov.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte stáť 5 minút. Voda je vypustená a do paradajok sa vloží korenie a cesnak.
3. Na šťavu ich pomelte v mlynčeku na mäso a varte asi hodinu.
   
   Varovanie! Paradajková hmota sa musí neustále miešať, inak bude horieť.
4. Cukor a soľ sa zmiešajú so štyrmi sporákmi pripravenej náplne v samostatnej miske. Do nádoby na konzervovanie nalejte rovnaké diely. Ak je to potrebné, pridajte zvyšok náplne. Aspirínová tableta sa umiestni do každej nádoby, musí sa rozdrviť a upchať..

Podľa talianskeho receptu vo videu môžete sledovať varenie paradajok vo vlastnej šťave:

Ako ukladať paradajky na plátky vo vlastnej šťave

Jedná sa o pomerne stabilný obrobok. Značné množstvo kyseliny obsiahnutej v rajčiakoch neumožňuje jej zhoršenie. Najlepšie miesto na uloženie akéhokoľvek konzervovaného jedla je chladný suterén. Ale nie každý má takúto príležitosť. Paradajky s plátkami vo vlastnej šťave nie sú zlé uložené v bežnom byte - v skrini, pod posteľou, na mezanine - všade tam, kde nie je prístup k svetlu.

záver

Plátky paradajok vo vlastnej šťave - obrobok, ktorý je milovaný a robený takmer v každej rodine. Plne sa používa vynikajúci vitamínový šalát. Mnoho ľudí by radi plnilo ešte viac ako paradajky. Takéto konzervované jedlo môžete použiť ako šalát a pripraviť veľa jedál.