Ako zmraziť cukinu na zimu doma

V lete je záhrada plná čerstvej zeleniny a bylín. Každý deň sú prítomné v rôznych jedlách. A v zime ľudia nemajú vitamíny, takže sa ponáhľajú do obchodov, aby niečo kúpili. Čerstvá zelenina, vrátane cukety v zime, spravidla „skus“.

Ak máte veľa cukiet, môžete ich zmraziť, čím si zachováte všetky živiny a vitamíny. Náš článok sa bude venovať tomu, ako zmraziť cukinu doma na zimu. Ponúkame vám rôzne možnosti a spôsoby, ako sa vyhnúť chybám..

Aká zelenina je vhodná na mrazenie

Na zmrazenie môžete použiť cukinu v akomkoľvek veku. Zelenina by mala mať zdravú šupku bez poškodenia a hniloby. Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, či je možné vziať cukinu, vopred roztrhanú, na zmrazenie. Nie, nedá sa to urobiť, pretože už vädnú, stratili pružnosť.

Zelenina s čiastočne ošúpanou šupkou tiež nebude fungovať, pretože mäso v nich je hrubé, zle sa skladuje v mraze.

Všeobecné pravidlá pre prípravu zeleniny

Bez ohľadu na to, ako zmrazíte čerstvé cukety v mrazničke, pravidlá prípravy sú vždy rovnaké:

1. Pretože plody sú na zemi, určite na nich budú nečistoty. Preto sa najskôr umývajú v niekoľkých vodách priamo pokožkou. Potom odstráňte stonku a miesto, kde bol kvet.
2. Zber zeleniny položte na čistú servítku na sušenie.
3. Na otázku, či je možné cukinu zmraziť semenami, je odpoveď nie. Zelenina sa musí očistiť nielen od semien a dužiny, ale tiež odrezať tvrdú a hustú šupku.

To je asi všetko, čo potrebujete vedieť o príprave cukety na mrazenie na zimu.

Pravidlá mrazenia

Zmrazené cukety na zimu sú ideálnou voľbou na konzerváciu čerstvej zeleniny. Môžu sa používať na varenie rôznych jedál vrátane detskej stravy. Nakoniec sa cuketa už dlho považuje za potravinový produkt.

Dôležité pravidlá:

1. Umyté cukety rezané určitým spôsobom.
2. Odstráňte prebytočnú tekutinu.
3. Blanch, ak je to potrebné.
4. Sú umiestnené v rôznych nádobách - plastové nádoby, plastové vrecká na mrazenie cukiet, z ktorých sa musí odstrániť prebytočný vzduch.

Metódy rezania

Zeleninu podobnú sudu môžete rezať rôznymi spôsobmi. Všetko bude záležať na tom, čo varíte z cukety v zime.

1. Ak sa chystáte smažiť, pripraviť zložité sendviče alebo pripraviť pizzu, je lepšie rezať cukinu na zmrazenie krúžkami. Nemali by byť hrubé viac ako 1 cm. Nie je potrebné rezať príliš tenký.
2. Ak snívate o zeleninovom guláši alebo na varení kaviáru, nakrájajte na kocky.
3. Fritters, kaviár, detské pyré sa pohodlnejšie pripravujú zo zmrazených cukiet, nastrúhaných.

Teraz sa pozrime, či cukina môže byť zmrazená na zimu bez blanšírovania. Spravidla ide o rozhodnutie hostesky. Aby ste sa uistili, že zelenina vyzerá atraktívnejšie a „jedlejšia“, experimentujte.

Pripravte malú dávku cukety, nakrájajte ich rovnakým spôsobom. Stačí vložiť jednu dávku do mrazničky a druhú po blanšírovaní. Po dni alebo dvoch vyberte mraz a ochutnajte ho. Toto je najspoľahlivejšia voľba..

Zmrazovacie metódy

kruhy

Ak chcete prekvapiť hostí v zime, opečte cuketu. Ukázalo sa, že sú rovnako chutné a zalievajúce ústa, ak bola zelenina správne zmrazená.

Ako zmraziť cukinu na zimu v kruhoch:

• Plátky cukety nakrájané na plátky sa ponoria do vriacej vody na 5 minút, potom sa hodia do cedníka, aby sa vyrobila sklenená tekutina. Ochladené suché kruhy sa umiestnia do jednej vrstvy na doske alebo ihneď do vrecka a odošlú do mrazničky. Keď obrobok zamrzne, môžete ho rýchlo zmraziť do nádoby alebo vrecka. Neodporúča sa, aby sa všetky cukety umiestnili okamžite do nádoby, inak sa navzájom zlepia.
• Ak nepoužívate blanšírovanie, môžete prebytočnú tekutinu z cukety odstrániť soľou. Rozložte kruhy na doske a pridajte trochu soli. Uvoľnenú vlhkosť odstráňte pomocou uteráka. Zložte kruhy do nádoby a zmrazte.

Kocky alebo kocky

Zmrazené cukety s kockami sú ideálnym polotovarom, ktorý je možné v zime použiť na varenie prvého a druhého jedla.

Po odrezaní tekvice požadovaného tvaru ju môžete jednoducho poslať do nádoby do mrazničky. Rýchle a ľahké. Ale v zime sú ženy v domácnosti často sklamané, pretože zelenina je gumová, bez chuti. Aká je chyba?

Ukazuje sa, že pri mrazení zeleniny doma je potrebné odstrániť nadmernú vlhkosť. Poďme na to, ako zmraziť cukinu na zimu pomocou kociek alebo kociek:

1. Vložte obrobok do nádoby a posypte bežnou stolovou soľou. Za kilogram nakrájanej cukety - 2 polievkové lyžice. Po štvrťhodine sa na kusoch objaví tekutina. Osuší sa čistou suchou handričkou, kocky alebo tyčinky sa vložia do vreciek a zmrazia sa. Nepoužívajte ponáhľajte, aby ste kocky umiestnili, ak sú zle vysušené, môžu sa zlepiť. Najlepšie je však zmraziť cukinu čerstvú na zimu, aby bola každá kocka oddelená. Na tento účel položte prírezy na plech na pečenie a pošlite ich do mrazničky. Po zamrazení sa tekvica rozloží do nádoby alebo vrecka.
2. Táto metóda je samozrejme časovo náročnejšia, ale spoľahlivejšia. Kocky sa blanšírujú asi tri minúty a potom sa ponoria do cedníka vo veľmi studenej vode. Môžete to získať pomocou kocky ľadu. Blanched cuketa sa suší a chladí na uteráku. Potom to vložili do mrazničky. Ak zmrazíte cukinu v mrazničke, nakrájanú na kocky alebo nakrájanú na sekanie, môžete pridať nakrájanú zeleninu alebo inú zeleninu (paprika, mrkva, paradajky)..

Mrazená strúhaná zelenina

Prišli sme na to, ako zmraziť cukinu na zimu v mrazničke na varenie prvého a druhého jedla. Ale naši čitatelia sa zaujímajú o to, či je možné na fritáciách zmraziť, ak áno, ako.

Takéto mrazené cukety sú najjednoduchšie. Stačí vziať pripravené ovocie a nastrúhať ho. Nechajte chvíľu pôsobiť a tekutinu dobre vytlačte. Zostáva len rozložiť obaly a do mrazničky.

Cuketa pyré

Cuketu môžete pripraviť doma. Kocková zelenina by sa mala uvariť až do úplného uvarenia. Vyvarené kúsky zlikvidujte v cedníku, aby sa pohár vody rozdrvil v mixéri. Po ochladení sa pyré z cukinového pyré vytiahne do plastových nádob.

Takéto zmrazenie je veľmi výhodné, ak má rodina malé deti. Cuketové pyré odporúčajú lekári. V obchodoch sa predáva v nádobách. Prečo kupovať zeleninové pyré za vysokú cenu, ak ho môžete doma variť zadarmo!

Získajte pohodlné mini porcie naraz.

Cukety mrazy:

Prípady použitia

Ako sme už povedali, zelenina zmrazená doma sa môže použiť na prípravu všetkých druhov pokrmov, ako je napríklad squashový kaviár.

Vitamíny a nízkokalorické potraviny budú pripravené do 30 až 40 minút. Preto ju možno pripraviť bezprostredne pred obedom alebo príchodom hostí. Predjedlo sa pripravuje bez octu, pretože nie je určené na skladovanie..

Čo bude potrebné na výrobu squashového kaviáru:

• cuketa zmrazená v kruhoch - pol kilogramu;
• čerstvá mrkva - 1 kus;
• cibuľa - polovica;
• zelené kyslé jablko - 1 kus;
• paradajková pasta - 1 veľká lyžica;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ a cukor podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Potom, čo ste zobrali časť cukety zamrznutú v kruhoch, nalejte ju priamo do vrecka s vriacou vodou a okamžite položte polievku na cedník na vypustenie kvapaliny..
   8
2. Nastrúhajte cibuľu s mrkvou a zľahka ich smažte na oleji najviac päť minút.
3. Do panvice pridajte cuketu, strúhané jablko bez šupky a semien, cestoviny a mletý cesnak. Musíte variť na miernom ohni bez veka pri stálom miešaní hmoty.
4. Po jednej tretine hodiny soľ a cukor. Ochutnajte to.
5. Vezmite mixér a porazte hotový cuketový kaviár vyrobený z mrazu.

záver

Pokúsili sme sa podrobne povedať o rôznych možnostiach mrazenia cukiet na zimu v mrazničke. Samozrejme, ak povieme, že to sú všetky spôsoby, bolo by nefér pre ženy v domácnosti. Koniec koncov, každý z nich hľadá svoje vlastné možnosti na konzervovanie zeleniny na zimu, aby rodina mala vitamíny.

Dúfame, že sa s nami a vami podelia o svoje tajomstvá. Čaká sa na spätnú väzbu a návrhy.