Sušené vtáčie čerešne: ako používať, čo pomáha

Od pradávna používali ľudia dary prírody pre svoje vlastné účely. Použitie sušeného čerešňa nebolo výnimkou z pravidla. Táto rastlina sa vďaka svojmu nutričnému zloženiu používala nielen v medicíne a kozmetike, ale aj pri varení. Okrem toho sa používajú nielen čerstvé ovocie, ale aj sušené bobule čerešní. Pri varení existuje veľa rôznych receptov na sušené čerešne.

Výhody a poškodenie sušených vtáčích višní

Vtáčie vtáky rastú v Južnej Amerike, strednej Európe a západnej časti Ruskej federácie. V súčasnosti záhradníci počítajú s viac ako 20 jedlými odrodami tejto rastliny, je však veľmi ťažké zbierať bobule kvôli výške stromov, niekedy dosahujú výšku päťposchodového domu. Áno, a čerešňové ovocie iba raz za 2 roky.

Mnoho milovníkov vie, že výhody sušených vtáčích višní sú vyššie ako čerstvé bobule. Najcennejšou a najdrahšou je navyše sušená čerešňa červená.

Použitie sušenej vtáčej čerešne pri varení je kvôli jej nízkokalorickému obsahu, iba 101 kcal na 100 g produktu. Zároveň v ňom nie sú žiadne tuky a na 100 g bobúľ sú bielkoviny iba 6,4 g a uhľohydráty - 16,8 g.

Všetky vlastnosti sušeného čerešne sú určené jeho zložením:

• vitamíny (A, B, C, E, PP);
• stopové prvky (draslík, horčík, vápnik, železo, selén, jód, meď, chróm, molybdén, kobalt, nikel, sodík, fosfor, bór, hliník, kremík);
• organické kyseliny (jablčná, citrónová);
• beta karotén a rutín;
• éterické oleje;
• triesloviny;
• flavonoidy;
• fytonicídy, glykozidy.

Najviac zo všetkého je koncentrácia týchto látok v sušených bobúľch čerešní.

Nie je prekvapujúce, že je výhodnejšie používať sušenú čerešňu, jej výhody sú obrovské:

1. Vďaka tomuto bobuľu sa metabolické procesy v ľudskom tele normalizujú. Višňový vták pomáha čistiť pečeň a žalúdok od toxínov, stabilizuje cholesterol v krvi.
2. Mnoho odborníkov používa prípravky z čerešní a vtákov na odstránenie škodlivých patogénov a vnútorných parazitov, ktoré spôsobujú hnisavé infekcie a chronické choroby tráviaceho ústrojenstva.
3. Vďaka vtáčej čerešni sa obnovuje svalový tonus celého tela.
4. Zloženie krvi a fungovanie ľudského vaskulárneho systému.
5. Práve vďaka zloženiu sušeného čerešne vedie jeho použitie k posilneniu imunity, obnoveniu nervového systému v rôznych stresových situáciách a miernym poruchám..
6. Genitourinárny systém sa zlepšuje. U mužov sa zvyšuje účinnosť.
7. Počas prechladnutia musíte použiť aj čerešňu. Dobre znižuje teplotu a má tiež analgetický účinok..

Napriek týmto výhodám má toto bobule niekoľko kontraindikácií:

1. Nemali by ho jesť ľudia s individuálnou intoleranciou k jednotlivým zložkám. To môže mať smutné následky..
2. Chronická zápcha je tiež kontraindikáciou použitia čerešne vtáka ako liečiva.
3. Pri cukrovke nemôžete jesť čerešňu z dôvodu vysokej koncentrácie uhľohydrátov v produkte.
4. Dojčiace matky by nemali jesť čerešňu, pretože môže zmeniť zloženie mlieka a zhoršiť jeho konzistenciu.

Čo pomáha sušenému vtákovi

Sušená čerešňa, rovnako ako čerstvé bobule, sa používa na liečbu rôznych chorôb tela:

• nervózny;
• svalov a kostí;
• imunitný;
• krvi;
• zažívacie;
• rozmnožovanie;
• močovej;
• sex.

Existuje toľko rôznych ľudových receptov na použitie tejto jedinečnej bobule..

Ako vyrobiť sušené čerešne z hnačky

Hnačka je častým javom u detí aj dospelých. Na jeho ošetrenie sa spravidla používajú odvary a infúzie..

Pre deti

Dôkladne osušte časti vtáčích višní, pomelte ich a rozpustite vo vode v pomere 1:12. Dajte ho vyhrievať vo vodnom kúpeli na 20 minút a potom trvať na ďalšej polhodine. Potom niekoľkokrát pretlačte cez tenkú vrstvu do samostatnej nádoby. Uchovávajte v chladničke.

Spotrebujte 0,1 l 3-krát denne.

Pre dospelých

Existuje niekoľko variantov. Rovnakým spôsobom urobte podobné odvarom pre deti.

1. Z ovocia. Pomer je 1:10, varte 20 minút, trvajte na tom, pol hodiny, napätie. Aplikujte 0,12 L trikrát denne. Maximálna doba liečby by mala byť 2 dni.
2. Z kôry. Pomer je 1:10, varte 30 minút, trvajte na tom, 40 minút, napätie. Naneste 0,1 l trikrát denne. Maximálna dĺžka liečby je 3 dni.

Okrem toho použitie veľkého množstva sušených bobúľ pomôže pri hnačkách. Deti môžu mať najviac 30 kusov a viac pre dospelých.

Čo sa dá pripraviť zo sušených vtáčích višní

Pri varení našla uplatnenie aj čerešňa. Z toho sa vyrábajú rôzne kompozície.

tinktúra

zloženie:

• vodka - 1 fľaša;
• sušené bobule - 0,12 kg;
• cukor - 80 g.

Technika varenia:

1. Nechajte polovicu objemu vodky vo fľaši. Pridajte zvyšné ingrediencie.
2. Zakryte a dôkladne premiešajte..
3. Odstráňte na 10 dní na tmavom mieste.

Ukázalo sa, tinktúra, mäkká bez sťahujúcich vlastností. Môže sa používať nielen ako originálny alkoholický nápoj, ale tiež ako tekutina na posilnenie imunity.

sirup

zloženie:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 kg.

Technika varenia:

1. Varte vodu. Nalejte bobule a nechajte vtáčik zjemniť.
2. Niekoľkokrát vymeňte vodu.
3. Semená oddeľte od plodov.
4. Zostávajúce množstvo dôkladne utrite cukrom.
5. Dajte zmes na panvicu a varte, kým zmes nezhoustne.
6. Poháre sterilizujte a vložte tam. Zaklopte viečka.

Tento sirup sa môže použiť buď ako samostatný potravinový výrobok, alebo ako prísada alebo náplň do iných pokrmov.

Shang

zloženie:

• múka - 0,5 kg;
• soľ - 4 g;
• sušené droždie - 4 g;
• cukor - 208 g;
• teplé mlieko - 300 ml;
• maslo - 4 g;
• vajce - 1 ks;
• bobule - 1 kg.

Technika varenia:

1. Pripravte cesto: preosejte múku a zmiešajte ju so soľou, droždím, mliekom a 8 g cukru. Miesenie cesta.
2. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta. Dajte mu tvar, zabalte ho do polyetylénu a vložte ho do chladničky. Cesto je pripravené, ak zväčší svoj objem trikrát.
3. Bobule povarte niekoľko minút vo vode, aby ste ich zmäkčili. Mletý cukor. Dajte na pomalý oheň variť po dobu 10 minút. Nechajte vychladnúť a vypustite prebytočnú tekutinu..
4. Vypadni z cesta. Poháňajte hrnčeky a nasaďte na ne plnku. Biele ako biele. Nechajte pôsobiť 7 minút.
5. Porazte vajíčko, namažte ich všetkými treskami.
6. Na plech na pečenie položte pergamen a položte shangi vo vzájomnej vzdialenosti. Pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov a nechajte pôsobiť 40 minút.

Sibírsky koláč

zloženie:

• bobule - 100 g;
• mlieko - 0,2 l;
• vajce - 4 ks;
• maslo - 20 g;
• múka - 125 g;
• kyslá smotana - 400 g;
• cukor - 0,1 kg;
• citrónová šťava - 8 ml;
• čokoláda - 1 bar.

Technika varenia:

1. Varte mlieko. Nalejte do nej zmäknuté a nakrájané bobule, varte tri hodiny. Kvapalina napnite.
2. Oddeľte veveričky od žĺtkov.
3. Žĺtky porazte 1/3 cukru. Pridajte do vtáčej čerešne.
4. Biely porazte zvyšným cukrom.
5. Pridajte do vtáčej čerešne. Dôkladne premiešajte.
6. Pridajte zvyšné ingrediencie do cesta (okrem kyslej smotany a čokolády). zmiešať.
7. Vložte cesto do vymastenej formy a pečte sušienku v predhriatej rúre na 180 stupňov na pol hodiny.

Rozdeľte cesto na polovicu. Dôkladne namažte kyslou smotanou a posypte čokoládovými lupienkami..

Ako sušiť vták čerešňa na zimu

Než začnete hovoriť o spôsoboch sušenia čerešní, musíte zistiť, ako ich správne zbierať. Rôzne časti tejto jedinečnej rastliny sa zbierajú v rôznych časoch..

Bobule sa najlepšie zbierajú v júli až auguste. Okrem toho sa zber vykonáva za suchého, teplého a jasného počasia. Najlepší čas dňa je ráno. Vtáčia čerešňa sa v klastroch roztrhá. Pred sušením by ste nemali bobule umývať. Sušenie by sa malo vykonať 5 hodín po zbere čerešní.

Kvety tejto rastliny sa musia zbierať v máji. Pobočky sa zberajú až v čase kvitnutia.

Výhonky a kôra sa musia zbierať v apríli pred kvitnutím. Okrem toho musia byť listy rezané nožnicami, nožnicami, ale kôrou - nožom.

Sušenie vták čerešňa na slnku

Toto je najlacnejší spôsob sušenia rastlín..

Bobule sa kladú na čisté palety a exponujú sa na svetlé miesto pod spáleným slnkom. Nezakrývajte pod nimi noviny, pretože farba takéhoto papiera je toxická. Pre pohodlie môžete použiť aj grily, sito a ďalšie vybavenie..

V noci by sa do miestnosti mali dostať bobule, aby sa do nich nedostala ranná vlhkosť..

Ostatné časti sa sušia podobne. Časový interval pre tento proces je približne 2 týždne..

Čerešňa sušená v podkroví

Podkrovie sa používa na sušenie v prípade nepriaznivých poveternostných podmienok (veľa vlhkosti). Sušenie je o niečo dlhšie ako v predchádzajúcom.

Kvety musia byť sušené v tme a podnosy pokryté gázou na ochranu pred škodcami.

Listy musia byť sušené v tme bez vlhkosti. Polotovary musíte otočiť niekoľkokrát denne.

Kôra môže byť v podkroví sušená bez prípravných prác. Doba schnutia - približne 2,5 týždňa.

Ako sušiť vtáčie čerešne v rúre

Celkový čas sušenia je od 4 do 16 hodín.

Bobule by sa mali nanášať rovnomerne na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Prvé 3 hodiny by sa mali sušiť pri nízkej teplote (40 stupňov), zvyšok niekoľko hodín pri vyššej teplote (60 stupňov). Dvere musia byť pootvorené! Obsah by sa mal pravidelne miešať..

Listy a kôra sa môžu sušiť rovnakým spôsobom, iba pri rovnakej teplote 40 stupňov.

Ako sušiť čerešňu v elektrickej sušičke

Táto metóda sa líši od predchádzajúcej iba v dobe sušenia. Zníži sa o takmer polovicu. Schéma sušenia je rovnaká ako v predchádzajúcej metóde..

Po vysušení sa plody musia oddeliť od konárov a kefiek..

Ako uchovávať sušené čerešne

Rôzne časti tejto rastliny majú svoju vlastnú trvanlivosť:

1. Bobule si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti počas 1,5 roka.
2. Ovocie a kvety sa môžu používať 2 roky..
3. Konzervovaná kôra sa môže konzumovať najviac 1 rok.

Sušené bobule skladujte v plachtovinách v tmavej a chladnej miestnosti.

záver

Použitie sušeného čerešňa je vždy dôležité. Rastlina v tejto podobe si našla svoje miesto v medicíne, kozmetike a vo varení. Aby sa však zachovali maximálne prospešné vlastnosti, je potrebné zbierať a zberať bobule správne a včas, ako aj vytvárať potrebné podmienky na jeho skladovanie..