Sorrel - čo to je

Skutočnosť, že šťaveľ je pre telo užitočná, ľudstvo pozná už od staroveku. Bohaté zloženie voľne rastúcej zeleniny sa už desaťročia používa na liečebné účely. Pre moderných obyvateľov planéty je šťaveľ pestovaný na celom svete, ľahko sa pripravuje a predčasne dozrieva. To všetko podčiarkuje jeho univerzálnosť..

Opis kultúry

Sorrel je názov rastlín, ktoré patria do rodu Pohánka. Prvýkrát, aké je to bolesť, sa dozvedeli okolo 19. storočia pred naším letopočtom. V prácach mnohých básnikov a lekárov sa často nachádzal opis zázračných vlastností, ale nikto nevedel s istotou, či šťovík je tráva alebo rastlina..

Je známych najmenej 200 odrôd, iba asi 10 odrôd sa aktívne používa v medicíne a potravinárstve. Zostávajúce odrody šťavy sa považujú za burinu. Tieto rastliny sú bežné takmer na všetkých kontinentoch. Jediným miestom, kde nie je šťaveľ známy a čo to je, je Antarktída.

Šťava je zelenina alebo bylina, ktorá sa dá aktívne používať pri príprave čerstvých, nakladaných, konzervovaných a dokonca sušených jedál. Pripravujú zimu, šalát, polievku, boršč, pridávajú ju ako náplň do koláčov a slúžia ako základ pri príprave omáčok..

šťavel

Šťava je zelenina pre kulinárske a zeleninové v botanike, odkazuje na milovanie slobody. Väčšina odrôd rastie vo voľnej prírode: na okrajoch lesa, na lúkach, na lúkach a na pastvinách.

Oštep alebo Rumex je to, čo latinské meno pre šťavu znamená. Tento názov je daný tvarom byliny. Listy sú dlhé, dorastajú a majú tvar v tvare šípu. Elastický driek má na konci malé kvetenstvo. Ak sa pozriete pozorne, rastlina skutočne môže vyzerať ako vražedná zbraň, vynájdená dlho pred našou érou..

O histórii

Názov rastliny v Rusku sa spájal s dnešným obľúbeným pokrmom, ktorý sa nazýva kapustnica. Tráva sa medzi ľuďmi nazýva chuť - kyslá, kyslá a kyslá. Dôvodom je skutočnosť, že čerstvý šťaveľový list a stonka väčšiny odrôd majú kyslú chuť.

Neexistujú presné informácie o prvej kultivácii zeleniny, ale treba poznamenať, že Gréci a Rimania ju používali na ošetrenie v staroveku. Odroda Epinard sa tak začala v Európe hojne využívať a nakoniec sa objavila aj v Rusku.

Pestovanie šťaveľa

Je známe, že kyslý šťaveľ bol pestovaný mníchmi v kláštoroch vo švajčiarskych Alpách. Používa sa na kŕmenie hovädzieho dobytka a na varenie. Jeho koreňový systém sa používal na liečbu úplavice, listy sa považovali za dobrý hemostatik a na liečbu črevných porúch. Niektorí liečitelia verili, že rastlina bola schopná chrániť pred morom, táto viera pretrvávala až do 16. storočia.

Z väčšej časti zostal šťaveľ iba liečivá rastlina. Prvý, kto vyskúšal, aký druh zeleniny chutí ako cudzí sused ako potravinový produkt. Rusi boli poslednými, ktorí začali tento rastlinný produkt používať v potravinách. Až donedávna sa vysmievali zahraničným obyvateľom, ktorí tvrdili, že okrasná šťava by sa mala nazývať rastlinná plodina..

druhy

Existuje najmenej 200 rôznych odrôd. Dnes sa ich používa len málo. Medzi populárnymi záhradníkmi v kruhoch možno rozlíšiť tieto odrody:

• Sorrel Belleville - vzťahuje sa na rastliny v sezóne. Listy sú veľké, podlhovasté, vejcovitého tvaru, jasne zelené. Štruktúra listu je mäsitá, väčšinou hladká, môže byť mierne bublinková, nie dlhšia ako 15 cm. Chuť je takmer kyslá. Má vyvýšenú, šíriacu sa ružicu, stredne dlhé silné stopky. Odroda Belvian je odolná voči mrazu a chorobám.;
• Sorrel Largeleaf - plodná skorá známka. Stála ružica, svetlozelené lístie. Zelenina nezasahuje šípky, ktoré sú odolné voči mrazu;
• malachit - stredne skoro, dozrievanie trvá až 50 dní. Listy sú hladké, okraje sú zvlnené, stopky sú dlhé. Mierne kyslé listy podľa chuti;
• Šťaveľ listnatý - listový list je oválny, stredne veľký a veľký, zelený. Lístie chutí jemne, stredne kyslé. Úroda, mrazuvzdorné druhy, odolné voči strelám;
• Odroda špenátu - líši sa u veľkých vzpriamených listov, stredne skoro. Zásuvka je uvoľnená. Existuje mierne bublanie, farba lístia je tmavo zelená. Má mierne kyslú chuť. Produkt má vysoký obsah vitamínu C;
• Smaragdový kráľ - trvalá zelenina, mrazuvzdorná. Patrí medzi skoré odrody, doba dozrievania je 40 dní. Listy sú hladké, mierne kyslé, chúlostivé. Počas sezóny sa môže zbierať najmenej 5 kg zelených na meter štvorcový. Ak skryjete postele na zimu, od druhého roku môžete získať najskoršie produkty;
• šťaveľa tupolistny - vytrvalá bylina s výkonným koreňovým systémom a vysokým kmeňom. Listy klenuté alebo zvislé uprostred. Klíčenie semien vysadených do zeme začína +1 stupňom. Platnička lístia je plochá, lesklá, má tvar podlhovastého vajca. Konce listov sú tupé alebo mierne ostré. Vhodný na hybridizáciu s inými odrodami.;
• Šťaveľ obyčajný - Tiež známe ako krvavé. Bylinná rastlina, nízka, sa vyznačuje tenkou stonkou, hnedou farbou. Lístie má zaujímavú citrónovo-zelenú farbu. Považuje sa za jednu z obľúbených odrôd používaných vo výžive. Žily rastliny majú červeno-fialovú farbu charakteristickú pre leto, čo vysvetľuje druhý názov zeleniny. Má podobu špenátu, lístie má tvar kopije, jeho dĺžka môže dosiahnuť 14 cm;

• optimistický človek - považovaná za skorú odrodu. Má zvislý výtok, nie viac ako 40 cm na výšku. Listy sú pomerne veľké, podlhovasto vejčité. List je zelený, môže byť mierne prebublávaný, žily červenej farby. Pre chuť mierne kyslé, šťavnaté listy. Odolná voči mrazu, nevyžaduje osobitnú starostlivosť, odporúča sa pestovať na otvorenom priestranstve. Jeho vlastnosti sú podobné cereáliám, ktoré západná Európa používa na boj proti rakovinovým bunkám.;
• Sorrel Sparrow - nízka viacročná rastlina. Počnúc od koreňa môže niekoľko listov narásť a byť zakrivené. Rozvetvenie sa vykonáva v hornej časti stonky. V závislosti od regiónu môže byť rastlina nazývaná aj šťaveľ. Listy môžu mať rôzny priemer a tvar. Bazálne listy sú v tvare kopije, pretože stonka je orezaná.
  

  Sorrel Sanguine

Užitočné vlastnosti

Málo zo všetkých druhov šťaveľovej sa považuje za prospešné. Pre každý kontinent je odroda považovaná za užitočnú, v Rusku je to kyslá šťuka, ktorá sa pestuje vo väčšine regiónov krajiny. Popularita rastliny je spôsobená jej užitočným zložením. Všetky výhody spočívajú v listovej časti, je to práve jej dobré použitie pri varení. Zdôrazňujúc prospešné vlastnosti, je potrebné poznamenať, že obsah vitamínu C v tejto zelenine je schopný doplniť dennú normu potrebnú pre organizmus..

Listy bylinnej zeleniny sú bohaté na vitamín E, PP, K, biotín (vitamín H). Dostatočne vysoký obsah vitamínu A (beta-karotén), riboflavínu a tiamínu (skupina vitamínu B). Tiež v zmesi sú prítomné v dostatočnom množstve minerálne látky:

• železo;
• fosfor;
• draslík;
• magnézium;
• sodík;
• síra;
• chlór;
• jód;
• mangán;
• meď;
• zinok;
• fluór;
• vápnik.

Listy šťavy sú užitočné nielen vďaka prítomnosti vitamínov a minerálov. Sú tiež zamerané na prítomnosť prírodných proteínov, tukov, uhľohydrátov, organických kyselín, popola a vlákniny. Aj keď šťaveľ je šampión medzi vitamínovými plodinami, nie každý môže využívať svoje liečivé vlastnosti. Existuje zoznam ľudí, pre ktorých je šťava tela škodlivá.

Čo je užitočné šťaveľ

Po prvé, rastlina je kontraindikovaná v prípade porúch metabolizmu voda-soľ. Kyselina obsiahnutá v produkte často spôsobuje tvorbu obličkových kameňov, spôsobuje zápaly v tkanivách kĺbov, ktoré môžu komplikovať priebeh dny, reumatizmu, artritídy atď. Šťava sa neodporúča ľuďom so žalúdočnými problémami..

Aby rastlina nepoškodila ľudské telo, mal by sa na neutralizáciu negatívneho účinku použiť algoritmus krok za krokom:

• Po prvé, nemôžete variť zeleninu v liatinovom a hliníkovom riade. Kyselina v zmesi reaguje s týmito kovmi, čo vedie k akumulácii toxínov vo varených jedlách;
• Po druhé, použitie listov nie viac ako dvakrát týždenne nevyvolá zhoršenie existujúcich chorôb. V takom prípade telo dostane potrebnú dávku živín.

Škodcovia kultúry

Záhradníci často čelia potrebe bojovať proti škodcom žijúcim v šťave. Mnohí neveria, že táto kultúra je napadnutá hmyzom, pretože jej lístie je pre nich dosť kyslé. To však nie je úplne pravda. Po prežívaní mrazov môže vytrvalá zelenina zmiznúť v polovici leta, zdá sa, bez akýchkoľvek ostrých dôvodov.

Šťava sa môže náhle vyschnúť práve v dôsledku napadnutia hmyzom, ktorý sa živí nielen listami a koreňovým systémom, ale aj dodatočne vredy. Považuje sa za správne pestovať plodiny na jednej ploche nie dlhšie ako 4 roky. Vo väčšej miere je to jeden zo spôsobov, ako zachrániť bylinkovú rastlinu pred parazitickými formami. Zvyšuje šancu zachovať úrodu Včasný zber úrody buriny a rastlín. Aj keď to neposkytuje 100% záruky.

Šťovnaté škodce

Je známe, že dnes existuje veľa chemikálií na báze chemikálií, ktoré pomáhajú bojovať proti parazitom, ale také metódy robia rastliny nevhodnými na spotrebu. To znamená, že takéto ošetrenie sa musí vykonávať mimo obdobia zberu.. Na šťavu útočia títo škodcovia:

1. Chrobák listový. Prvým príznakom prítomnosti hmyzu sú listovité listy. Škůdca prezimuje v maske chrobáka, ktorý aktívne zje zelenú. Parazit obvykle kladie vajíčka na zadnú stranu listov. V jednej sezóne rastie niekoľko parazitických generácií, ktoré jedia tú istú rastlinu. Na boj proti chybám je zvyčajné používať infúziu pyrethrum, ktorá postrekuje plodinu;
2. vošky. Často sa transplantuje hmyz z iných rastlín rastúcich nad šťavou. V prvom rade chyby jedia mladé listy ovocných stromov a potom prechádzajú na zeleninové plodiny. Spolu so škodcom sa môže potulovať aj roztoč pavúk, ktorého vzhľad je indikovaný prítomnosťou pavučiny. Na boj proti parazitom sa používajú ľudové metódy: priťahujú hmyz, ktorý sa živí voškami, korenené korenie rastlín a postrieka ich infúziami cesnaku, lopúch alebo popola.;
3. insekt - škodca, ktorý má krídla, je schopný lietať z iných miest. Počas sezóny je schopný dať niekoľko generácií. Prítomnosť buriny a rastlinných zvyškov robí z pozemku príťažlivú pôdu pre oxaly. Efektívne spracovanie infúzií harmančeka v lekárni;
4. Zimná lopatka. Motýľ, ktorý spôsobuje veľké škody na úrode. Húsenice takého parazita úplne jedia lístie zeleniny, čím bližšie je zima, tým nižšie klesajú kopčeky. Škodca zimuje v pozostatkoch rastlín a priamo v zemi. Hĺbkové vykopávanie v pôde pomôže zabiť budúcich parazitov. Postrek pomocou infúzie lopúcha sa považuje za účinný v boji proti zimným kopčekom;
5. chrobák - luskáčik. Hmyz žije v zemi. Kladenie vajíčok začína príchodom leta. Niekoľko rokov rastie larva, ktorá sa celý čas živí koreňovým systémom rastlín. Kyslá pôda a prítomnosť trávy sú ideálnymi podmienkami pre život drôtov. Medzi preventívne opatrenia patrí vykopávanie zeme do hĺbky 20 cm, častá transplantácia šťavy a čistota v oblasti..

Rovnako ako všetky rastlinné plodiny je šťava náchylná k napadnutiu škodcami. Bez vytvorenia ideálnych podmienok pre množenie parazitov môžete zabrániť strate úrody. Stojí za to venovať si čas náležitej starostlivosti o plodiny a preventívnym opatreniam, aby rastlina potešila dobrý výnos.