Hmotnosť kurčaťa

Chovateľom musí byť známa hmotnosť vajec bez škrupiny. Len na základe tohto parametra vyvodzujú záver o rozmanitosti a cene výrobkov. Veľkosť každej jednotky závisí od niekoľkých faktorov: od veku kuracieho mäsa, plemena a životných podmienok, ako aj od rozsahu zamerania poľnohospodárstva..

Hmotnosť kurčaťa

Čo určuje produktivitu kurčiat

Vták môže mať niekoľko smerov: mäso, dekoratívne a vajíčko.

Ak je plemeno produktívne, má veľa vajíčok, ale všetky sú malé a málo vážia, ich cena bude nízka. Preto bude nerentabilné takéto vtáky obsahovať.

Je potrebné poznamenať, že kuracie vajce je jedným z najcennejších a často konzumovaných výrobkov. Zriedka existujú pokrmy, ktoré neobsahujú vajcia. Šaláty, polievky, pečivo - všetky jedlá obsahujú bielkoviny, žĺtky alebo oboje.

Ženy používajú surové vajcia aj na kozmetické masky, pretože výrobok má bohaté zloženie, ktorého zložky majú liečivé a proti starnutiu vlastnosti. Majú vitamíny a minerály.

Vaječné kategórie

Ak chcete hovoriť o indikátoroch hmotnosti a veľkosti vajec, musíte sa najskôr dozvedieť o jeho kategórii a triede, ktoré sú určené veľkosťou a stupňom čerstvosti..

Podľa stupňa čerstvosti vajca sú:

• príbory.
• diéta.

Obchod predáva jedálne. Ich skladovateľnosť by mala byť menej ako 7 dní (mimo chladničky), pretože po týždni skladovania vo vnútri obalu mikroorganizmy, ktoré spôsobujú hniloby.

Označenie kategórie je označené písmenom „C“. V obchodoch s každým vajcom môžete zvážiť pečať s hodnotou „C0“, „C1“ alebo „C2“. Ukazovatele znamenajú konzumné vajcia rôznych kategórií.

Odrody v potrave by sa nemali skladovať dlhšie ako 3 dni. A ak nemajú čas ich implementovať, kategória sa premenuje na jedáleň. Dieta označená písmenom „D“.

Priemerná hmotnosť

Kuracie výrobky sa podľa hmotnosti delia na samostatné odrody:

• Vybraté „0“. 65 až 75 g.
• Prvý z nich je „1“. 55 až 65 g.
• Druhá je „2“. 45 až 55 g.
• Tretí je „3“. 35 až 45 g.

Preto priemerná hmotnosť jednej jednotky:

• 0 - 70 g;
• 1 - 60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Kuracie vajcia sa delia na odrody: vybrané, prvé, druhé, tretie

Hmotnosť vajec po šúpaní

Po vyčistení majú spotrebitelia väčší záujem o hmotnosť produktu. Dámy, ktoré sú na diéte, sa najčastejšie zaujímajú o indikátor hmotnosti vajec bez škrupín. Je pre nich dôležité sledovať kalórie..

Obal je veľmi tenký, ale má slušnú hmotnosť. Tvorí 10% z celkovej hmotnosti vajec. Preto po zistení celkovej hmotnosti môžete ľahko zistiť hmotnosť surového produktu.

Oddelená hmotnosť žĺtka a bielkovín

Tieto parametre sa vždy líšia a závisia od odrody vajec. Ich váha je určená priemernými ukazovateľmi. Napríklad žĺtok - 35% hmotnosti vajec bez škrupiny. Podľa toho proteín - 65%.

Pre ľudí na diéte sa odporúča vysoký príjem bielkovín. Pretože nie je schopný zvýšiť hladinu cholesterolu v tele.

Hmotnosť surových a varených vajec

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: menia sa vajcia počas varenia? Počas varenia nie je výrobok nasýtený vodou, pretože je pokrytý hustou škrupinou. Vďaka škrupine nestráca tekutinu a nevarí. Z toho vyplýva, že hmotnosť výrobku po varení zostáva na rovnakej úrovni.

Hmotnosť sa znižuje iba počas procesu vyprážania. Kvapalina sa odparí aj po zatvorení vekom. A to všetko preto, že vajíčko nie je chránené škrupinou. Vyprážaný produkt sa stáva asi o 20% ľahším.

Veľkosti dovážaných vajec

Zdá sa, aký je rozdiel medzi domácimi a európskymi vajcami? Odborníci si však dobre uvedomujú, že existujú charakteristické vlastnosti..

Najprv sú v parametroch. A označovanie dovážaných výrobkov je úplne odlišné. Napríklad podľa čísla, ktoré je pripojené ku každej kópii, je krajina pôvodu určená:

• 1 - Belgicko;
• 2 - Nemecko;
• 3 - Francúzsko;
• 4 - Holandsko.

Na poličkách môžete vidieť aj vajcia s určitou potlačou v abecednom vyjadrení. Znamená hmotnosť produktu:

• S - od 40 do 50 g.
• M - od 53,9 do 63 g.
• L - od 63,9 do 73 g.
• VL - nad 73 g.

záver

Z toho možno vyvodiť závery, že hmotnosť kuracieho vajca bez škrupín sa pohybuje od 30 do 60 g. Hlavnými ukazovateľmi sú rozmanitosť výrobkov a spôsob prípravy.