Aké vybavenie potrebujete na pestovanie húb?

Pre samostatne rastúce huby z mycélia budete musieť získať špeciálne vybavenie. Pri výbere vhodných strojov a zariadení je potrebné vychádzať z kapacity podniku, ktorá je určená objemom substrátu, oblasťou pestovania a priľahlými priestormi, množstvom hotových výrobkov určených na uskladnenie..

Organizácia kultivačnej komory

Ak chcete určiť, aké zariadenie musíte kúpiť na pestovanie húb, mali by ste najprv pripraviť príslušnú miestnosť, ktorej objem výroby bude závisieť od oblasti..

Huby sa môžu pestovať v suteréne, polykarbonátový skleník, vyhrievaná garáž alebo akékoľvek iné zariadenie premieňané na kultivačnú komoru. Ako si vyrobiť skleník na pestovanie húb, čítajte ďalej tento článok.

Bez ohľadu na typ priestorov musí mať toto vybavenie:

• samostatný klimatický systém;
• komora rýchleho chladenia;
• chladničku na skladovanie hotových výrobkov;
• stojany na pestovanie húb a prostriedky na ich pohyb;
• parný generátor;
• systém klimatizácie;
• svetelný systém.

Na zjednodušenie procesu pestovania húb môžete použiť ďalšie mechanizmy, ako je kladkostroj s navijakom, nástroje na prácu s pôdou, dopravník a postrekovače. Dodávka elektriny a vody umožní organizovať štandardné systémy pre domácnosť.

Bez ohľadu na objem výroby budú hlavnú oblasť v komore obsadené viacvrstvové regály, ktoré sú inštalované v radoch. Police sú plnené kompostom, v ktorom vyrastajú huby. Zvyšok miestnosti je vybavený chladničkou a klimatizačnými systémami, ktoré vám umožňujú udržiavať podmienky potrebné na klíčenie húb v komore..

Automatizácia klimatizácie

Na získanie stabilných húb je dôležité v kultivačnej komore vytvoriť optimálne podmienky. Z tohto dôvodu je potrebné venovať osobitnú pozornosť takým parametrom, ako sú:

• vlhkosti;
• ventilácia;
• osvetlenie;
• zavlažovania;
• teplota.

Na vytvorenie vhodnej mikroklímy vo veľkých priemyselných odvetviach sa odporúča spustiť špeciálnu jednotku na kontrolu klímy. V tabuľke sú uvedené komponenty automatizácie:

Inštalačné komponenty	popis
Zmiešavacia komora	Toto zariadenie je potrebné na dodávanie oxidu uhličitého do miestnosti, čo prispieva k rastu húb. Zmiešavacia komora nastavuje objem CO2. Princíp jeho činnosti je nasledovný: vzduch vstupuje z ulice, potom prechádza špeciálnymi ventilmi a začína sa miešať so vzduchovými masami v komore, kde sa kultivácia uskutočňuje. Pomer vzduchu je regulovaný snímačmi, takže sa dodáva toľko oxidu uhličitého, aké je potrebné pre pestovanie húb. Tento fotoaparát je pripevnený k stene po vytvorení špeciálnych otvorov.
Systém čistenia vzduchu	Na čistenie vzduchu sa používajú špeciálne filtre, ktoré vykonávajú dva typy čistenia - hrubé a tenké. Prvý filter čistí vzduch od prachových častíc a druhý - od mikropórov.
Prívodné vetranie s klapkami	Je nainštalovaný špeciálny kanál na prívod čerstvého vzduchu. Okrem toho existujú tlmiče, ktoré vykonávajú funkciu regulácie prívodu vzduchu.
ohrievače	Sú to zariadenia, ktoré pomáhajú udržiavať optimálnu teplotu pre pestovanie húb. V zime vykurujú miestnosť a v lete vysušujú vzduch za daždivého počasia. Počet takýchto ohrievačov závisí od objemu komory. Na svoju prácu sa používajú rôzne druhy kúrenia pomocou elektriny, plynu. Okrem toho je dôležité zabezpečiť možnosť úpravy teploty, pretože sa musí upravovať podľa vývoja mycélia. Napríklad, keď inkubačná doba začína v hlivách ustríc, potrebujú teplotu do + 25 ° C, ale hneď ako začnú rásť, je potrebné tento ukazovateľ znížiť na +20 ° C. Žampióny v čase zrenia potrebujú teplotu ešte nižšiu - do + 15 ° C.
Výmenníky tepla	Keď v lete rastie teplota v huby na pestovanie húb, je potrebné ju znížiť. Výmenníky tepla navyše plnia funkciu odstránenia nadmernej vlhkosti. Vytvorená kondenzácia sa zhromažďuje v samostatnej nádobe..
Systém distribúcie vzduchu	Má niekoľko potrubí z polypropylénu. K nim sú namontované dýzy. Vzduch prúdi vzduchovými kanálmi do komory a vstavané dýzy ho nasmerujú nadol. Vzduch, akoby bol, dopadne na podlahu a je rovnomerne rozložený po celej miestnosti. Toto je dôležitý bod, pretože ak prúd vzduchu prúdi priamo na huby, môžu vo vývoji zaostávať alebo ochorieť.

Svetelný systém

Rôzne druhy húb potrebujú rôzne úrovne osvetlenia. Ak huby ustrice potrebujú svetlo, potom huby môžu rásť aj v tme, ale aj v tomto prípade je potrebný osvetľovací systém, aby poľnohospodár mohol v mycéliu vykonávať potrebné práce..

Bez ohľadu na typ pestovaných húb by sa preto na osvetlenie kamery mali používať energeticky úsporné žiarovky. Zvyčajne sa inštalujú do uličky, ako aj do chladničiek. Ak je oblasť malá - asi 17 metrov štvorcových. m, potom stačí 2-3 žiarovky. Dĺžka ich práce denne je 8 až 12 hodín.

Pred položením elektrického vodiča je potrebné mať na pamäti, že v kultivačnej komore je neustále udržiavaná vysoká vlhkosť. Aby sa predišlo skratu, musia byť dodržané protipožiarne predpisy. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť zvlnenie na ochranu a tesnenia z gumy a silikónu.

Z bezpečnostných dôvodov a na zabezpečenie nepretržitej prevádzky žiaroviek je potrebné zabrániť hromadeniu kondenzátu v miestach ich inštalácie..

Zavlažovací systém

Pre rast húb je potrebné zriadiť zavlažovací systém. Je dôležité vziať do úvahy, že voda by sa mala zohrievať na teplotu najmenej 18 ° C. Ak je miestnosť malá, huby môžete zaliať ručne pomocou striekacej pištole.

Pri veľkých miestnostiach sa odporúča zakúpiť hmloviny, ktoré automaticky, umelo vytvárajú hmlu. Automatizácia je výhodná v tom, že je ľahko nastaviteľná, vytvára vhodné umelé prostredie v závislosti od stupňa rastu húb.

Ďalšou možnosťou zavlažovacieho systému je zavlažovací strom. Spravidla má niekoľko úrovní. Každá polica sa zmestí do jednej z vetiev na rotujúcom oštepe. Vďaka tomu sa zavlažovanie do šírky 1,5 m uskutočňuje v celej polici. Veľa z nich má nainštalovaný vodomer..

Vetracie zariadenie

Kultivačná komora musí byť zásobovaná čerstvým vzduchom, najmä počas obdobia dozrievania húb, preto je potrebné vážne zohľadniť inštaláciu vetracieho systému. Zahŕňa:

• hrubé a jemné filtre, ktoré sú namontované vo vetracích šachtách;
• radiálne a axiálne ventilátory na zabezpečenie prúdenia čerstvého vzduchu a jeho rovnomerné rozmiestnenie v komore (optimálny prietok vzduchu na 1 tonu substrátu je 200 kubických m / h);
• systém na odsávanie vzduchu z komory, ktorý je nainštalovaný na podlahe alebo na najnižšej úrovni stien, aby účinne odstránil usadené spóry, inak sa začnú hromadiť a spôsobovať veľké škody na zdraví pracovníkov.

Parný napájací systém

Je nemožné získať veľkú úrodu húb bez systému prívodu pary. Parný generátor vykonáva niekoľko funkcií naraz:

• pasterizácia substrátu;
• zvlhčovanie.

Parný generátor má dva parné potrubia väčších a menších priemerov: vzduch sa privádza cez prvý z nich a para vychádza z druhého..

Substrát by sa mal sterilizovať iba samou prípravou. Pri nákupe baleného kompostu to nie je potrebné, pretože sa už predáva v spracovanej forme.

Zvlhčovať a dezinfikovať miestnosť musí byť.

Ako urobiť zvlhčovač vzduchu vlastnými rukami (bez možnosti dezinfekcie) je popísané v nasledujúcom videu:

Pestovateľská komora

Pestovanie húb v priemyselnom meradle je dôsledkom použitia mykotónových komôr. Vyrábajú sa priemyselne na základe profilov z PVC vybavených klimatizačným systémom..

Výhodou je, že sú implementované so všetkým potrebným vybavením. Na pestovanie húb stačí vložiť substrát a zapnúť prevádzkový režim. Tieto kamery sú bezpečné pre ľudské zdravie - spóry sa nemôžu šíriť, pretože sú hermeticky uzavreté.

chladničky

Aby obchodný vzhľad pestovaných húb nebol ovplyvnený, musia sa skladovať na chladnom mieste. Ak to chcete urobiť, musíte do miestnosti nainštalovať chladničky.

Aby sa zvýšila kvalita chovu húb, musia sa umiestniť do špeciálnej komory, kde sa teplota udržuje od 0 do + 5 ° С. Ak sa plánuje dlhodobé skladovanie, môže sa teplota výrazne znížiť. Okrem toho je potrebné nastaviť optimálnu vlhkosť vzduchu - najmenej 80%. Vďaka tejto metóde je možné ušetriť 15% plodiny.

Po takomto šokovom zmrazení sa huby musia presunúť do komory, v ktorej sú balené v nádobách. Mal by sa tiež udržiavať nízky. Balené huby je potrebné znova preniesť do chladničky.

Ak kupujúci nakupujú veľké huby, okamžite sa umiestnia do chladničky, pričom sa uchyľujú k šokovému spôsobu skladovania. V tomto prípade huby zostanú čerstvé až 3 dni.

Chladiarenská huba môže byť postavená nezávisle od dvoch starých chladničiek a ventilátorov:

Požadovaná inventarizácia

S cieľom čo najviac optimalizovať pestovanie húb si zaobstarajte špeciálny inventár:

• autokláv. Toto vybavenie bude potrebné v prípadoch, keď je potrebné samokultivácia mycélia. Na tento účel sa používa autokláv, ktorý sa používa v medicíne alebo v priemysle..
• Horúci stôl na balenie húb do zásobníkov. Takýto stôl je potrebný na rýchle a kvalitné balenie húb do misiek pomocou strečovej fólie. Je to potrebné pre presnú a rýchlu prácu, pretože nanesený film chráni produkt pred vysychaním a poškodením, ako aj poskytuje prezentáciu obalu. Tento stôl je vybavený tepelným nožom z nerezovej ocele. Je bezpečné a veľmi pohodlné použitie..
• teplomer. V miestnosti, kde rastú huby, je potrebná úprava teploty. Počas inkubačnej doby by teplota mala byť vyššia a keď huby začínajú dozrievať, mali by sa v závislosti od druhu húb znížiť o takmer 5 až 10 ° C..
• Doska a kovová hlaveň. Substrát musí byť na účely sterilizácie prevarený. Na to budete potrebovať kachle. Skúsení poľnohospodári používajú kovové sudy na sterilizáciu veľkého množstva kompostu naraz.
• Regály a police. Je vhodné pestovať huby, ak existujú police a stojany. Za najpraktickejší povrch sa považuje kov, pretože môže byť natretý antibakteriálnym náterom. Strom je tiež vhodný, ak je správne spracovaný a natretý, ale napriek tomu je nebezpečný vzhľadom na to, že môžu byť prítomné baktérie, huby..
• Plastové vrecká. Na pestovanie húb budú potrebné vrecia vyrobené z polyetylénu, takže sa kupujú v značnom množstve. Niektoré odrody húb dávajú prednosť pestovaniu v prepravkách, napríklad v hríboch.
• oblečenie. Musíte pracovať v mycéliu v kombinézach so pevnými nohavicami. Rukávy by tiež nemali byť široké a dlhé, aby sa počas montáže nedotýkali húb, inak by mohlo dôjsť k poškodeniu mycélia. Na hlave by mala byť čiapka alebo šál. Oblečenie by sa malo vymieňať každý deň, aby sa nerozširovali baktérie..
• topánky. Podrážka topánky má veľký význam. Mal by byť vyrobený z gumy a nekĺzať na mokrom povrchu, aby pracovníci a zberači húb nekĺzali. Stav obuvi sa kontroluje každý mesiac..
• rukavice. Na dezinfekciu sa nakupujú tenké chirurgické rukavice. Počas prechodu do nových priestorov sa menia alebo sa umývajú dezinfekčnými prostriedkami. Po použití sa zlikvidujú, v žiadnom prípade neopustia miestnosti, kde sa pestujú huby.
• Uterák. Vždy by ste mali mať uterák, pretože pri krájaní húb sa ruky stávajú lepivými, substrát sa na nich drží. Aby ste neznečistili úrodu, ruky a nôž na zber húb by ste mali pravidelne utierať uterákom.
• váhy. Pestované výrobky sa vážia, takže váhy sú nevyhnutnou súčasťou. Elektronické zariadenia sú najlepšie..
  
• nôž. Huby sa rezajú špeciálnym nožom, ktorý by mal mať na jednej strane zakrivený nôž. Vždy by mala byť mletá, aby nedošlo k poškodeniu húb. Na druhej strane je k nožu pripevnená kefa. Rašelinu z hríbov je potrebné odstrániť..
• Vzor krúžky. Huby sa musia zbierať v rovnakej veľkosti. Krúžky šablón sú potrebné na meranie klobúkov. Sú vyrobené z kovu alebo plastu.
• vedro. Odpad sa musí skladovať v plastových vedrách.
• Mini hrable. Používa sa na vyrovnávanie substrátov.
• Stojan horného radu. Potrebný nástroj na pestovanie húb v radoch. Je potrebné, aby bolo vhodné zalievať a zbierať huby. Stojan musí byť bezpečný a pravidelne dezinfikovaný bielidlom..
• Čistiace zariadenie. Bunky je potrebné z času na čas vyčistiť. Na tento účel pripravte mop, mriežky a hadice na prívod vody.

Zariadenia na spracovanie húb

Ak sa huby pestujú na predaj, bude potrebné pripraviť zariadenia na ich spracovanie na výrobky s vysokou obchodnou kvalitou. Potrebné zariadenia sú:

• Kalibrátory bubnového typu na triedenie ovocných telies šampiňónov, liškami, medovými agarikami atď. Keď fungujú, huby sa preosejú sitom, ktorý má otvory príslušného kalibru..
• Podložky, ktoré je možné čistiť alebo s pracovným cyklom s vírením bublín.
• Rastliny vákuového typu na namáčanie húb pomocou vody alebo iného roztoku, v závislosti od účelu.
• Blanchers, ktoré sú potrebné na spracovanie celých a nasekaných húb.
• Sušičky a zariadenia so závitom rôznych typov - na rezanie suchých a mokrých výrobkov s hrúbkou 4 - 8 mm.

Aby nožičky šampiňónov po orezaní neklesli do odpadu, môžu sa znovu rezať, drviť a sušiť po získaní hríbového prášku na varenie hríbových pokrmov..

Zariadenia na výrobu substrátu

Na získanie plnohodnotného kompostu na domácu kultiváciu húb je potrebné zakúpiť:

• sekačka na slamku;
• nádoby na miešanie kompostových komponentov (sudy a vane).

Toto vybavenie sa však nevyžaduje, ak si zakúpite stroj na špeciálne substráty.

Je to užitočné najmä v prípade pestovania húb v priemyselnom meradle. Takýto stroj je schopný vyrobiť asi 2,5 až 3 t kompostu za 8 hodín. Surovinami pre neho môžu byť:

• slnečnicové šupky;
• slama;
• štiepky.

Takýto stroj má ventilátor, ktorý dodáva paru na spracovanie substrátu, takže je navlhčený a ochladený a potom vyložený špeciálnymi prielezmi.

Hotový substrát musí byť kompaktne položený vo forme blokov. Za týmto účelom si môžete kúpiť lis, ktorý je ovládaný stlačením pedálov a rúčok. Je možné vyrobiť 175 blokov za hodinu. Niektoré stroje majú váhy na váženie blokov, ako aj dopravník na dodávanie blokov na miesta pestovania húb.

Mnoho tlačových strojov vyžaduje blokovanie ochrany pred porušením postupnosti krokov.

Samokultivácia húb z mycélia je čoraz populárnejšia. Aby ste mohli zozbierať dobrú úrodu a získať za ňu dobré peniaze, mali by ste si vopred pripraviť všetko potrebné vybavenie - od automatizácie po zariadenia na spracovanie húb na predaj..