Gyroporus blue: popis a fotografia

Gyroporus cyanescens je uvedený v Červenej knihe, pretože je veľmi zriedkavý. Húbové zberače to nazývajú namodralé v dôsledku reakcie na rez: rýchlo sa objaví modrá farba. Ľudia to preto považujú za nepožívateľné. V skutočnosti je to chutné, nie príliš odlišné od hríbov.

Ako vyzerá gyropoorus ako modrý

Toto je zástupca klanu gyropoorov. Pri zbere húb musíte dôkladne preštudovať, ktorá z nich môže byť vložená do koša a ktorá je lepšie obísť. Modrý gyroorus možno odlíšiť od ostatných húb pomocou týchto znakov:

• klobúky belavej, hnedožltej farby.
• dužina sa pri reze alebo pri stláčaní zmení na modrú;
• krehkosť húb;
• plná hľuza.

hlava

Mladé modré gyropoory sa vyznačujú konvexným plsteným klobúkom. Postupom času sa narovnáva. Priemer dosahuje 15 cm, farba je najprv biela, potom sa objaví sotva viditeľná žltkastosť. Ak sa dotknete klobúka hiroporu alebo ho zlomíte, rýchlo sa zmení na modrú. Táto vlastnosť sa odráža v názve..

mäso

Modrý gyroorus sa líši v krehkej bielej alebo žltkastej dužine. V nej sú voľne umiestnené malé porézne trubice. Spórová vrstva je malá - asi 10 mm. Buničina je voňavá, mäkká, ľahká. Majú zaujímavú chuť, trochu pripomínajúcu vlašské orechy..

noha

U mladých gyropoorov sú nohy husté, plné, hladké. V priebehu času, keď huba rastie, sa táto časť uvoľňuje a objavujú sa v nej dutiny. Tvar končatín je hľúzovitý, pri zemi môže byť hrubší alebo tenší. Výška - asi 10 cm, najhrubšia časť v priemere - asi 3 cm.

Kde gyropoorus rastie na modro

Na území Ruska rastie gyroorus modrastý iba v lesoch mierneho a južného pásma, pretože sa vyvíjajú lepšie v teplom vlhkom podnebí. Sú to listnaté a zmiešané lesy západnej Sibíri, európskej časti Ruska. V strednej Ázii narastajú modriny priamo v stepi.

Duby, borovice, gaštany, brezy rastúce na vlhkých pieskovcoch sú obľúbenými miestami modrín. Huby majú s týmito stromami symbiózu. Vymieňajú si navzájom živiny..

Huby rastú samy, sú zriedkavé, a preto sú chránené štátom. Plodný čas je polovica júla. Huby nájdete v závislosti od klimatických podmienok v septembri až októbri, takmer do prvého mrazu.

Je možné jesť gyropoorus namodralý

Keďže modrasté gyropoory sú zriedkavé huby červenej knihy, tichí poľovníci sa zaujímajú o ich zbieranie a konzumáciu. Okamžite treba poznamenať, že modriny sú úplne jedlé, ale až po tepelnom spracovaní. Patria do druhej kategórie..

Modré gyroskopy sú chutné a výživné, s nízkym obsahom kalórií. Obsahujú živiny, bielkoviny, tuky a uhľohydráty..

Napriek priaznivým vlastnostiam by sa huby mali konzumovať opatrne aj po tepelnom ošetrení. Všetko záleží na individuálnych vlastnostiach tela..

Falošné štvorhra

Kvôli svojim zaujímavým vlastnostiam v meniacich sa farbách sa ťažko zamieňajú s jedlými hubami. Modrá farba nezmizne, kým plody nespadnú do horúcej vody. Počas tepelného spracovania zafarbia na bielo.

Aj keď v kráľovstve húb existujú dvojičky gyropoorus namodralých. Toto je:

• gaštanový gyroporus;
• Húsenica Uncleville.

Gaštan Gyroporus

Táto podmienene jedlá huba má konvexnú alebo plochú čiapku, ktorá sa počas jej rastu stáva vankúšom. Čiapka je hladká, zamatová. Ak už dlho neprší, začne praskať. Gaštanový alebo červeno-hnedý klobúk má priemer 3-11 cm.

Na rozdiel od gyroporusu namodralého stehna je dutý, jeho dĺžka je asi 8 cm, konvexná časť je asi 3 cm. Tvar je valcovitý alebo klubkovitý.

Trubicová vrstva je najprv biela, potom žltkasto-krémová, po stlačení začne zhnednúť. Dužina mladých húb je mäsitá, tvrdá, potom krehká, ľahko sa zlomí. Má príchuť lieskových orechov.

Huby Uncleville

Boroviková žltá je jedlá tubulárna huba z rodu Boletovy. Môže sa konzumovať surový, kulinárska aplikácia je rozsiahla. Obdobie plodenia a miesto rastu sa zhodujú s modrinami, tiež vyzerajú podobne. Spočiatku má vypuklý hemisférický klobúk, ktorý sa postupom času stáva otvoreným. Je svetlo žltá alebo hnedá. Počas dažďa sa stáva hlienovým. Nohy sú svetlo žltej farby, mäsité, neúplné, so zrnitými šupinami hnedého odtieňa po celej dĺžke. Dužina bez chuti, ale príjemná chuť.

Pravidlá zberu

Keďže modrý gyropoorus je uvedený v Červenej knihe, huby sa musia zbierať opatrne, aby mycélium zostalo nedotknuté. Na tento účel sa používa ostrý nôž. Odrežte ho blízko zeme, aby zostala časť nohy. Nezhromažďujte prezreté huby s veľkými klobúkami, sú červivé, ale sú potrebné na rozmnožovanie.

Rovnako ako všetky ostatné lesné plody sú schopné akumulovať toxické látky a ťažké kovy. Preto by ste sa nemali pozerať na gyropoory, ktoré rástli pri ceste alebo železnici. Žiadne tepelné ošetrenie nemôže ušetriť ovocné telá od nahromadených škodlivých látok.

použitie

Huby sú jedlé, chýba im horkosť, chuť a aróma sú príjemné. Huby počas tepelného spracovania nestuhnú.

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa modriny používajú pri varení a medicíne:

1. Modrasté gyropoory obsahujú prírodný antibiotický boletol.
2. Prítomnosť antioxidantov umožňuje použitie plodníc ako profylaktického prostriedku pri liečbe nádorov..
3. Stopové prvky, ako je draslík, horčík, sodík obsiahnuté v modrinách, sa v tele ľahko absorbujú. Preto sa odporúča používať namodralý gyroorus na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému a zvýšenie imunity..

Ovocie zozbierané v lese je možné ponechať v chladničke tri dni a varené sú vhodné na 2 až 3 dni, ale iba v bujóne. Modré gyropoory je možné sušiť, dusiť, vyprážať, variť polievky, omáčky, dusené mäso. Znalci hríbových pokrmov okrem rôznych druhov zeleniny pridávajú hrozienka a sušené slivky. Chutný vzhľad modrín vyprážaných orechmi.

záver

Modrý gyroorus je známy svojou vynikajúcou chuťou. Je škoda, že huby sú veľmi zriedkavé a pestujú sa iba jeden po druhom. Ale ak sa vám podarilo nájsť najmenej 2-3 kópie, môžete uvariť chutnú pečienku.