Ryadovka bielo-hnedá: opis huby a jej prospešných vlastností

Medzi hubármi nie je veľmi obľúbená bielo-hnedá veslovanie. Mnohí odmietajú zbierať jasné plodnice, ktoré sa obávajú zakopnutia o falošné štvorhra. Takáto huba je však bežná v celom Rusku, má príjemnú chuť a arómu, hlavnou vecou je naučiť sa rozlišovať medzi nimi..

Riadok je bielo-hnedý

Opis húb

Opis plodnice obsahuje niekoľko charakteristických parametrov:

• priemer klobúku môže byť rôzny: od 4 do 10 cm (v závislosti od veku), povrch je bielo-hnedý alebo hnedý-gaštan, hrany sú hladké, zvlnené;
• u mladých jedincov sú na klobúku jasne viditeľné dosť tmavé žily, u dospelých miznú;
• pologuľovité, neskôr prostatické, s tuberkulózou v strede;
• dužina je hustá, biela, červenkastá pri filme, mladá chuť nie je horká, aróma húb takmer chýba;
• je to lamelárny vzhľad, v ktorom sú tenké platne s roztrhnutou okrajovou štruktúrou husto pripevnené k nohe husto umiestnené pod klobúkom, majú bielu farbu, s vekom sú pokryté hnedými škvrnami, čo im dodáva červenkastý odtieň;
• noha je cylindrická, od 5 do 10 rozmerov, kružnica - 1 - 2 cm, povrch je hladký, vláknitý bližšie k spodnej časti, snehobiely nad, hnedý pri koreňovom systéme.

konzumovateľnosť

Táto huba je podmienečne požívateľná, preto je zakázané jesť ju surové. Pred varením sa plodnice varia 15 minút.

V mnohých krajinách sveta sa domnievajú, že veslovanie nie je možné a počas zbierky ho obchádza..

druh

Bielo-hnedé veslovanie má niekoľko podobných odrôd, ktoré je možné ľahko zameniť, takže sa musíte zoznámiť s ich podrobným popisom..

šupinatý

Druhé meno je sladký zub. Čiapka je pokrytá mnohými šupinami, povrch matný a ani pri mokrom počasí nie je pokrytý hlienom. Noha môže byť zakrivená, na základni roztiahnutá a hnedá (farba pripomína hrdzu)..

Chuťové vlastnosti ovocných tiel sú podobné chuti skutočného veslovania.

zlomený

Tento druh je možné rozoznať pod membránovým prstencom na nohe, ktorá sa nachádza pod klobúkom. Pod prsteňom sa hnedá noha zmení na snehobiely tón. Noha je zvyčajne veľmi hustá a hustá, zužuje sa k základni. Obe huby majú podobnú chuť..

bodkovaný

Toto je nepožívateľný prípad s nízkou toxicitou..

Hnedý alebo červený klobúk huby je pokrytý tmavými pruhmi alebo ťahmi - hlavný rozdiel od tohto veslovania.

Mladé ovocné telieska obsahujú v strede hľúzku, dospelí majú plošší tvar. Farba nôh je škvrnitá, hladko sa meniaca z bielej na červenkastú alebo čokoládovú.

Zástupcovia druhov sa nachádzajú na kyslých pôdach (pH pod 6,5).

Žltá hnedá

Ovocie v sekcii sú žlto-hnedé, pod klobúkom sú tenké žlto-hnedé platne. Buničina je hustá a sotva badateľná horká vôňa. Zoznámte sa s nimi v borovicovom lese - vzácnosť.

Irina Selyutina (biológ):

Pre vývoj uprednostňuje brezu, ktorá ju výrazne odlišuje od mnohých podobných druhov. Môže rásť vo suchom počasí, pričom si zachováva všetky svoje proporcie, aj keď veľmi malé. Vzhľad je podobný šupinatému radu, od ktorého sa líši holým klobúkom, farbou dužiny a miestom rastu - vedľa brezy..

Je to mykorhizotvorná látka, ako aj jej ďalšie typy.

topoľ

Topoľ topoľ rastie v zmiešaných lesoch

Uprednostňuje pestovanie v zmiešaných lesoch, ktoré sa zriedka vyskytujú medzi borovicami a smrekmi. Líši sa od bielo-hnedého veslovania väčšími rozmermi, mäsitou dužinou bielej farby, ale majú rovnakú chuť. Patrí do 4. kategórie požívateľnosti.

nachový

Obvod plodného tela je od 12 do 15 cm, u mladých je pologuľovitý a pri okrajoch plochý zaoblený - u dospelých.

Hlavným rozdielom je dužina fialovej farby. Mladé mladé huby majú pod klobúkom vzácne taniere s rovnakým odtieňom, ale vo vekových vzorkách sú už bledo fialové. Noha svetlo fialová alebo takmer biela. Vzťahuje sa na jedlé druhy.

Kde rastú

Plodné obdobie je dlhé - od začiatku augusta do konca októbra, bahno až do prvej dekády novembra.

Plody nájdete v borovicovom lese, ktoré často rastú na úpätí sušených ihličnanov. Niekedy sa vyskytujú v zmiešaných lesoch. Vytvorte mykorhízu z borovice.

Rastú v skupinách, zriedka osamelé. Biotop je široký - takmer všetky európske regióny a územie našej krajiny, kde sú borovicové lesy.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Huby sú pre naše telo veľmi užitočné vďaka svojmu bohatému zloženiu:

• vitamíny PP, A, K, C a skupina B;
• betaín, cholín;
• 18 druhov aminokyselín;
• minerály - mangán, železo, draslík, sodík, meď, fosfor, vápnik, selén;
• trehalóza - látka, ktorá dodáva húb sladkosť.

Vláknina tiež obsahuje dve zložky (clitocín a fomecín), ktoré pôsobia ako antibiotiká.

Surové - nejedlé, pretože môžu spôsobiť vážne intoxikáciu škodlivými zlúčeninami, ktoré sa hromadí v procese rastu a vývoja hodnosti a súboru - ortuť, meď, kadmium, pesticídy. Vyvolávajú neštandardnú, ale adekvátnu reakciu tela a snažia sa odstrániť škodlivé látky, ktoré sa do neho dostali: zvracanie, nevoľnosť, hnačka, závraty a slabosť..

Varené huby by sa nemali zneužívať - ​​prejedanie môže spôsobiť silnú bolesť v žalúdku, črevné ťažkosti, ťažkosti a nadúvanie..

Pri chorobách, ako je gastritída, nízka kyslosť žalúdka, pankreatitída, cholecystitída, chronické gastrointestinálne patológie, sa odporúča užívať huby v obmedzenom množstve..

Pri varení

Táto huba je pri varení veľmi populárna - je varená, vyprážaná, nakladaná, solená a dusená. Používa sa na rôzne šaláty, predjedlá, prvý a druhý chod.

Počas varenia sa zvyšuje aróma a chuť húb. Vhodný na vyprážanú cibuľu, zemiaky. Dali do šalátov s niekoľkými prísadami - vajcia, paprika, paprika, cesnak, ryža a majonéza.

Tento produkt sa používa v potrave pre strava - 100 g obsahuje iba 19 kcal. Často ho konzumujú vegetariáni, pretože v chemickom zložení je podobné mäsu.

Ridovaky dobre fungujú s komplexnými sacharidmi - podávajú sa spolu s cestovinami vyrobenými z tvrdej pšenice, ryže alebo pohánky..

Z korenín sú vhodné petržlen, čierne korenie, zázvor, klinček a koriander.

Irina Selyutina (biológ):

Kvôli prítomnosti dobre vnímateľnej ovocnej arómy sa fialová rada často používa na výrobu pást.

Na 1 kg húb budete potrebovať:

• cibuľa - 300 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice.;
• soľ, cesnak - podľa chuti.

Huby očistite (od zvyškov lesa z vonkajšej a spodnej strany klobúka, odrežte poškodené oblasti, odstráňte kožu z klobúku a dôkladne opláchnite tečúcou vodou). Ak sú huby príliš znečistené, musia byť namočené niekoľko hodín a až potom spracované.

Ošúpajte, nakrájajte a smažte cibuľu, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte veslovanie a smažte zmes 20-30 minút. Nakoniec pridajte soľ a cesnak nakrájaný cesnak podľa chuti. Zmes sa nechá mierne vychladnúť a zomelie sa v mixéri na pastovitý stav. Ak plánujete obrobok skladovať dlhšiu dobu - opečte masu, vložte ju do sterilizovaných pohárov a zrolovať..

Vzhľadom na to, že huby dokážu akumulovať toxické látky, musia sa zbierať mimo mestských parkov, diaľnic a priemyselných zón.

V medicíne

Hubová tinktúra lieči kožné ochorenia

Kvôli bohatému chemickému zloženiu sú bledohnedé opary v ľudovom liečiteľstve veľmi populárne:

• pri pravidelnom používaní húb sa zlepšuje kardiovaskulárny systém, normalizuje sa srdcový rytmus, krvný tlak a hladina cukru v krvi;
• milovníci tohto druhu zaznamenávajú pozitívny trend vo fungovaní nervového systému, mozgovej činnosti a gastrointestinálnom trakte;
• prebieha obnova vitálneho orgánu, pečene, sú posilnené steny krvných ciev, odstránené toxické látky a toxíny;
• Má antioxidačný, protizápalový, antivírusový a antibakteriálny účinok, preto zvyšuje odolnosť organizmu proti rôznym baktériám, mikróbom a vírusom, čo je počas epidémií veľmi dôležité;
• pravidelné používanie riadkov v potrave pomáha predchádzať rozvoju rakoviny a zhubných nádorov;
• hubová infúzia sa používa na pleťové vody pri liečení kožných ochorení rôznych etiológií;
• extrakt z čerstvých húb podporuje omladenie, čistí telo;
• fialová huba je užitočná pre tých, ktorí oslabili imunitu.

Takýto produkt sa odporúča zaradiť do stravy pre pacientov s diabetes mellitus, hypertenziou a vážnymi poruchami nervového systému..

V modernej farmakológii sa lieky na báze ovocia používajú na výrobu cukrovky, ako aj širokospektrálne antibiotiká. Mycelium sa používa na prípravu extraktu pri liečbe rakoviny prsníka, sarkómu krčka maternice.

Pred použitím húb na lekárske alebo profylaktické účely je potrebné poradiť sa so svojím lekárom, aby sa predišlo nepríjemným následkom a komplikáciám.

Rastie doma

Huby zozbierané v lese počas „tichého poľovania“ môžete skúsiť na svojom webe pestovať.

Aby ste to dosiahli, budete si musieť zvoliť vhodné miesto na záhrade, čo najbližšie k prírodným podmienkam rastu húb.

Je lepšie pestovať vedľa ihličnanov, alebo skôr borovíc. Na lôžku je potrebné odstrániť ornicu (asi 25 - 30 cm), je žiaduce, aby bola pôda na kladenie materiálu dobre navlhčená..

Vezmite si niekoľko klobúkov, namočte ich do nádoby s vodou a nechajte ich deň. Potom hnette rukami, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu, a premiestnite ju do samostatnej misky.

Pripravenú oblasť nalejte hríbovou infúziou, potom na vrch roztiahnite múčnik, posypte zeminou, zalejte mulčovaním s píniovými pilinami.

Ak sa všetko urobí správne, potom budúci rok na konci leta alebo na začiatku jesene môžeme očakávať prvú úrodu plodníc..