Semená rasce: užitočné vlastnosti a možné kontraindikácie

Pikantné bylinky sa už dlho používajú pri varení na zvýšenie chuti a na príjemnú vôňu jedla. Dnešný článok je venovaný rascom, konkrétne semenám a ich vlastnostiam..

Funkcia produktu

Rebrované semená vyzerajú ako predĺžený oblúk až do veľkosti 6 mm. Môžu byť sivé alebo hnedé alebo úplne tmavé v závislosti od typu rastliny. Vyznačujú sa tvrdou korenistou vôňou korenia a ostrou chuťou s nádychom anízu. Uvažované zrná sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie užitočné prvky. Vo veľkých množstvách sú prítomné omega-6 mastné kyseliny, mononenasýtené kyseliny a malé množstvo esenciálnych aminokyselín..

Vieš?? Podľa výrokov proroka Mohameda vtlačeného do Koránu môže čierny kmín vyliečiť každú chorobu okrem smrti.

Okrem toho kompozícia obsahuje:

  • vitamíny B1, B2, B6, C, E, PP;
  • minerály - draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, zinok, selén.

Vlastnosti kmeňa kmeňa pre ľudské telo

Použitie rascového semena je obzvlášť populárne na východe, ktorý je známy svojimi storočníkmi. To svedčí o priaznivých účinkoch produktu..

výhoda

  • Bohaté zloženie zŕn dodáva telu veľa dôležitých vlastností:
  • zlepšuje metabolické procesy v tele;
  • podporuje nervový systém, pomáha normalizovať spánok;
  • zvyšuje schopnosť mozgu sústrediť sa a pamätať si;
  • pozitívne ovplyvňuje činnosť endokrinného a reprodukčného systému, posilňuje imunitu;
  • čistí krv, podporuje tvorbu červených krviniek;
  • urýchľuje regeneráciu kožných buniek a vstrebávanie prírodného kolagénu;
  • inhibuje voľné radikály;
  • zvyšuje elasticitu krvných ciev a kapilár;
  • posilňuje zubnú sklovinu a kostné tkanivo;
  • podporuje činnosť srdcového svalu, zabraňuje infarktu myokardu;
  • zlepšuje hormonálne pozadie.

Škody a možné kontraindikácie

Nadmerné používanie korenia môže viesť k nadúvaniu a páleniu záhy. Opatrnosť je potrebná pri dozrievaní nastávajúcich matiek, najmä v prvom trimestri, pretože niektoré látky v zmesi sú agresívne voči plodu..

Je dôležité! Deti mladšie ako tri roky by nemali dostávať produkty ochutené rascou alebo liečivé infúzie.

Pre dojčiace matky je lepšie najprv sa poradiť s detským lekárom. Diabetici by si mali uvedomiť, že pravidelné používanie rascového semena znižuje hladinu cukru v krvi.

Oblasti použitia rastlinnej zložky

Vlastnosti semien sú rôzne: výrobok sa používa nielen pri varení - ako korenie, ale aj v medicíne a kozmetike..

kuchařství

Semená rasca sú často posypané pečivom alebo pridané do vnútra cesta na výrobu:

  • chleba;
  • pečivo-
  • koláče.
Ako korenené korenie sa rasce umiestňujú do prvého a druhého chodníka. Produkt sa dokonale mieša so zeleninou a rybími pokrmami. Pridajte ju do omáčok a náplní, na marinády na zimnú konzerváciu. Niektoré odrody tvrdých a mäkkých syrov nie sú úplné bez semien. Recept na jednu z najchutnejších syrových omáčok obsahuje aj korenie..

zloženie:

  • maslo: 50 g;
  • múka: 1 polievková lyžica. l.;
  • mäsový vývar: 0,5 l;
  • syr: 100 g;
  • mleté ​​rasce: štipka.

Krok za krokom varenie:

  1. Múka opečieme na panvici s rozpusteným maslom.
  2. Keď je múka opečená, nalejte vývar po malých dávkach.
  3. Syr sa trie na hrubom strúhadle a pridá sa k zmesi na panvici.
  4. Dochutíme rascou.

lekárstvo

Zrná sa používajú ako samostatný liek a pri zbere bylín na takéto problémy:

  • choroby dýchacích ciest;
  • vysoký tlak;
  • nádcha;
  • ťažkosti s trávením;
  • neuróza a stres;
  • kožné ochorenia;
  • alergie;
  • topánok;
  • ochorenie pečene;
  • plesňové choroby v gynekológii;
  • orálny zápal;
  • nedostatok vitamínu-
  • anémia.

Je dôležité! Ak používate rascu ako prevenciu prechladnutia a nedostatku vitamínu, nemôžete ju kombinovať s príjmom vitamínových komplexov..

Niekoľko lekárskych receptov:

  • na zápchu - variť 2 polievkové lyžice. l. zrná vo vodnom kúpeli v 200 ml vody, chladné, sceľované. Užívajte po jedle, kým sa stolica normalizuje.;
  • z tuberkulózy - v 2 pohári vody počas 7-10 minút, varte drvené semená. Po filtrácii vypite chladený nápoj pol šálky dvakrát denne pred jedlom;
  • z neurózy - nakrájané zrná zmiešajte s medom v rovnakých pomeroch. Užívajte 1 lyžičku po jedle, 10-12 dní.
Dávkovanie odvarov a infúzií pre deti sa znižuje o polovicu oproti norme pre dospelých. Liečba rascou sa odporúča od šiestich rokov.

kozmetológie

Liečba rascou môže byť tiež kozmetická. Vzhľadom na vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, ako aj antioxidanty, zrná majú pre vlasy a pokožku mnoho výhod:

  • hydratácia a výživa;
  • regenerácia a omladenie kožných buniek;
  • normalizácia mazových žliaz;
  • obnova a posilnenie folikulov;
  • odstránenie lupín;
  • liečba akné a liečby akné.

Akné maska ​​je vyrobená z práškových semien, levandule a čajovníkových olejov. Zložky sa zmiešajú v týchto pomeroch: 1 lyžička prášok, 7 kvapiek oleja.

Vieš?? Kmínový olej použila spoločnosť Kleopatra a utrela ňou pokožku, aby zostala mladistvá..

Maska lupín obsahuje olej aj rasce. Olej a rasca sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a pridá sa 1/3 oleja z lopúcha z získaného objemu. Aplikujte pred umývaním vlasov po dobu 40 minút, položte na sáčok a zabalte ich navrch uterákom. Zloženie umyte šampónom teplou vodou.

Základné pravidlá skladovania osív

Sušené zrná sa skladujú v sklenených nádobách s pevným vekom, výhodne s pogumovaným okrajom. Miesto skladovania by malo byť tmavé a suché, teplota skladovania - od + 10 ° C do + 22 ° C: môžete použiť kuchynskú linku, špajzu.

Výrobok si zachováva svoje vlastnosti až do dvoch rokov, a to pri suchu a nedostatočnom osvetlení. Kmín je nezvyčajne aromatické korenie s liečivým účinkom. S ohľadom na dávky a varovania, ktoré obmedzujú spotrebu, bude mať tento výrobok úžitok pre telo..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá