Huby alebo biele brezy

• biela

Obsah

• Všeobecná charakteristika
• Užitočné vlastnosti
• Vitamíny
• Makro a sledovacie prvky
• Kontraindikácie
• Kde rastie a kedy sa zberá
• Varenie aplikácie
• Základné pravidlá
• Použitie v medicíne
• Kultivačné metódy
• Podobné názory a nebezpečné štvorhra
• Aby som to zhrnul
• Borovik
• Berezovik
• Brezová huba
• zajac

• Oddelenie: Basidiomycetes (Basidiomycota)
• Pobočka: Agaricomycetes (Agaricomycotina)
• Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetidae)
• Objednať: Let (Boletales)
• Rodina: Let (Boletaceae)
• Rod: Boletus (Boletus)
• Druh: breza biela (Boletus betulicola)

Huby alebo biele brezy

Hríbik obyčajný alebo biela breza sa javí ako jedna z prvých niekedy na začiatku leta. Táto cenná odroda má veľa prospešných vlastností, vynikajúcu chuť a bezkonkurenčnú arómu. Každý zberač húb musí poznať jeho popis, čas vzhľadu, miesto zberu, prítomnosť štvorhra, metódy aplikácie a pestovania..

Všeobecná charakteristika

Užitočné vlastnosti

Je všeobecne známe, že táto huba má vysokú výživovú hodnotu. Obsahuje veľa cenných aminokyselín, vitamínov, makro a mikroelementov.

Dôležité! Sušené huby si zachovávajú väčšinu bielkovín a ďalších prospešných látok..

vitamíny

Spikelet je bohatý na stopové prvky.

Brezová huba je bohatá na vitamíny skupiny B, C, E, PP.

• B1 (tiamín): hrá dôležitú úlohu v metabolizme, čistiacich procesoch, fungovaní nervového systému.
• B2 (riboflavín): nevyhnutné pre dobrý zrak, syntézu hormónov a červených krviniek, obnovu buniek, štiepenie BZHU.
• B5 (kyselina pantoténová) je potrebná na mozgovú aktivitu, pamäť, imunitu.
• B9 (kyselina listová) - nevyhnutné pre tvorbu krvi, vývoj a rast tela.
• C (kyselina askorbová) - aktivuje obranu, podporuje koncentráciu a rýchlosť reakcie, zlepšuje stav zubov a vlasov.
• E - nevyhnutné pre zrak, sexuálne funkcie a celkovú vitalitu.
• PP (kyselina nikotínová) - podporuje tráviaci, kardiovaskulárny a nervový systém.

Makro a sledovacie prvky

• Draslík - pre srdce, svalový systém, obličky a pečeň;
• Fosfor - pre kosti, zuby a dýchacie orgány;
• Síra - pre syntézu esenciálnych enzýmov;
• Fluorid - na tvorbu krvi;
• Rubidium - na ochranu pred alergiami;
• Mangán - pre kostné tkanivo, imunitu, tráviace procesy;
• Kremík - pre pohybový aparát, mozog, srdce a krvné cievy.

Vláknitá štruktúra húb prispieva k normálnemu tráveniu a zdravému úbytku hmotnosti, napriek vysokému obsahu kalórií v produkte..

kontraindikácie

Hroty sa nedávajú deťom mladším ako 6 rokov a po tomto veku sa postupne zavádzajú do stravy.

U ľudí s chorými obličkami alebo pečeňou je potrebné postupovať opatrne pri používaní hríbov. Jesť huby nejesť v noci a v nadmernom množstve.

Škody môžu byť spôsobené brezami zbieranými v oblastiach so nepriaznivou environmentálnou situáciou. Nemali by ste ich brať v blízkosti priemyselných podnikov alebo ciest.

Okrem toho použitie nepožívateľných dvojičiek klásky môže mať nepríjemné následky..

Kde rastie a kedy sa zberá

Už z názvu huby sa dozviete veľa o jej popise, miestach rastu a čase zberu. Kľúčové vlastnosti - breza mycélia rastie v symbióze s koreňmi brezy.

Preto ju musíte hľadať v blízkosti týchto stromov. Zvyčajne sa stretáva na okrajoch lesných ciest, v brezových stromoch.

Huba je často červivá..

Irina Selyutina (biológ):

Huby z bielej brezy sa vyznačujú vysokou mierou rastu a zrenia. Za 9 dní prechádza celým životným cyklom.

Po 10 hodinách po zbere zostane približne polovica užitočných látok v hrotoch - zvyšok sa zničí.

Klásky sú prvou z húb, ktoré otvárajú húb. Ich názov označuje čas, kedy obilniny začínajú bodnúť. Súčasne kvitnú kalina a ružové boky a konvalinky blednú.

Môžete si tak vybrať huby v júni. Stále rastú celé leto a väčšinu jesene (do konca októbra)..

Varenie aplikácie

Z hľadiska výživových vlastností je huba biela breza zaradená do kategórie I.

Spikelet je univerzálna huba vhodná pre širokú škálu jedál a prípravkov. Používa sa na morenie a morenie, sušené a mrazené na zimu.

Z nich sa pripravuje húbová polievka, pripravujú sa pasty, plnené náplne na palacinky, koláče, knedle, zraz.

Neutrálna chuť vám umožňuje kombinovať dužinu plodníc s rôznymi výrobkami (iné huby, mäso, vajcia, zelenina, obilniny, výrobky z múky atď.).

Základné pravidlá

Huby sú pri varení univerzálne

• Kivicu varíme najmenej 40 minút a po varení vymeňte prvú vodu.
• Pred sušením sa huby nevaria ani neumývajú, ale iba mierne utierajú vlhkou handričkou.
• Huby môžete zmraziť v zime, varené alebo surové: je potrebné ich sušiť a držať v mrazničke pol hodiny, rozmiestnené na doske (kúsky zamrznú a pri zlepení sa nelepia)..

Použitie v medicíne

Tieto huby obsahujú antioxidačné látky, ktoré pôsobia proti rakovinovým nádorom. Okrem toho podporujú obnovu buniek a spomaľujú starnutie..

Z dôvodu charakteristík chemického zloženia prispievajú predstavitelia tohto druhu k prevencii cholesterolových plakov. Tieto formácie vznikajú v dôsledku narušenia metabolizmu tukov (lipidov) a proteínov v ľudskom tele, pri ktorom sa molekuly cholesterolu a niektoré lipoproteíny začínajú ukladať na stenách krvných ciev. A to zase môže viesť nielen k zúženiu ich vôle, ale aj k úplnému zablokovaniu.

Brezová kôra tiež pomáha pri liečbe aterosklerózy, anémie, obezity.

Drogy z nej sa používajú proti nervozite, nespavosti, depresii, chronickej únave. Táto huba normalizuje štítnu žľazu, posilňuje vlasy a nechty. Pomáha hojiť rany, zmierňuje zápaly a eliminuje infekcie..

Všetky finančné prostriedky na ich základe by sa však mali získavať až po konzultácii s lekárom.

Kultivačné metódy

Klásky sa zvyčajne pestujú pomocou mycélia alebo spór..

• V prvom prípade sa sadivový materiál kúpi v špeciálnom obchode a vysadí sa vedľa brezy v ich oblasti.
• V druhom prípade sa v lese zbierajú prezreté huby a klobúky sa na niekoľko hodín namočia do 10 litrov vody. Potom pridajte 10 kúskov cukru a hnetenú dužinu mieste rukami, potom ju položíme na predtým pripravené lôžko a posypeme substrátom..

Okrem toho môžu byť brezy vypestované z časti lesného mycélia, ktoré sa vykopáva a prenáša na záhradu. Niektorí záhradníci pestujú úrodu sušených kúskov a nechajú ich namočiť do vody.

Miesto výsadby musí byť hnojené kompostom a dobre napojené a na zimu pokryté suchým listom alebo slamkou.

Podobné názory a nebezpečné štvorhra

Všetky ostatné odrody hríbov majú vonkajšiu podobnosť..

Trochu pripomína jeho obabek - boletus a boletus. Z podmienečne jedlých dvojíc sa považuje za horčicu. Dužina na strihu mierne stmavne a chuť je veľmi horká.

Oveľa nebezpečnejšia je „satanská huba“, ktorá hromadí jedy a môže viesť k otrave. Medzi ním a klátikom existuje vonkajšia podobnosť, existujú však aj významné rozdiely. Čiapka prvej je teda skôr olivová než okrová a noha dole je červenkastý odtieň. Po reze sa jeho dužina zmení na modro-fialovú.

Aby som to zhrnul

Spikelet sa tiež nazýva breza cep. Patrí do rodiny hríbov. Hlavným rozdielom je symbióza mycélia s koreňmi brezy, ktorá ovplyvňuje vzhľad a miesto rastu.

Vyskytuje sa na začiatku leta - keď obilniny začínajú bodnúť. Berezovik má hustú dužinu s nádhernou vôňou a trochu neutrálnou chuťou, ako aj mnoho užitočných vlastností (vďaka ktorým sa používa nielen pri varení, ale aj v medicíne)..

Irina Selyutina (biológ):

• Dužina tela je veľmi atraktívna pre larvy hmyzu, ktorých prítomnosť určuje červovosť huby..
• Pretože tieto huby, ako aj iné druhy, sú schopné akumulovať vo svojich ovocných organizmoch rôzne zlúčeniny škodlivé pre ľudské zdravie, neoplatí sa zbierať staré exempláre..

Ak sa chystáte na tichý lov do oblasti s priemyselnými podnikmi, má zmysel zistiť, ktorým smerom v tejto oblasti vietor fúka ich plynné emisie..