Ako sa čerešňová slivka líši od slivky?

Cherry slivka

Čerešňová slivka je známa už od staroveku ako vysoko obohatené, chutné a zdravé bobule s miernym preháňajúcim, regeneračným, protizápalovým a tonizujúcim účinkom..

• Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky umožňujú jej použitie na:
• normalizácia fungovania zažívacieho traktu, zbavenie sa zápchy;
• posilnenie imunitného systému, zvýšenie ochranných funkcií tela, boj proti vírusom a baktériám;
• zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
• podpora vizuálnych funkcií;
• normalizácia krvného obehu, posilnenie ciev a kapilár;
• profylaxia rakovinových buniek;
• urýchliť regeneráciu, tonizáciu a omladenie kožných buniek;
• normalizácia krvného tlaku.

Pravidelné používanie tkemali v miernych dávkach môže zabrániť problémom s gastrointestinálnym traktom, vzniku katarakty a znížiť pravdepodobnosť neurózy a depresie. Pre úžitok musíte jesť najviac 5 druhov ovocia denne.

Je prísne zakázané nekontrolovateľne konzumovať bobule, inak sa môžu vyskytnúť zdravotné problémy, ktoré sa prejavujú vo forme:

• alergické reakcie;
• pálenie záhy a nevoľnosť;
• predĺžená hnačka;
• kolika v bruchu a nadúvanie.

• Kontraindikácie pri konzumácii ovocia sú:
• gastritída a peptický vred;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• alergická tendencia;
• individuálna intolerancia;
• choroby sprevádzané hnačkami.

slivky

Ovocie sa cení svojou príjemnou chuťou, šťavnatosťou a bohatou výživnou hodnotou. Obsahuje sklad aktívnych minerálnych zložiek, ktoré sa úspešne vyrovnávajú s mnohými problémami..

• Bez ohľadu na rozmanitosť kultúry sa jej plody vyznačujú týmito hodnotnými vlastnosťami:
• čistí črevá, pôsobí ako mierne preháňadlo;
• normalizovať fungovanie tráviaceho traktu;
• prispievajú k riedeniu krvi, zlepšujú tvorbu krvi;
• majú antipyretický účinok;
• stabilizovať nervový systém, zlepšiť nočný odpočinok, zmierniť nespavosť;
• odstráňte nahromadenú žlč;
• zlepšujú fungovanie vnútorných orgánov, najmä pečene, obličiek;
• zabrániť zápche;
• normalizovať krvný tlak;
• tónuje, čistí a omladzuje pokožku.

Toto ovocie je však potrebné používať opatrne, pretože vo veľkých dávkach môže vyvolať vývoj alergií a zvýšiť kyslosť žalúdka. Odborníci neodporúčajú konzumovať ovocie pre deti mladšie ako tri roky, pre alergikov, tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia, v prípade dny, ochorenia žlčníkových kameňov, diabetes mellitus a reumatizmu..

Ak urobíme porovnávaciu analýzu tkemali a slivky, potom táto stratí. Prvý z nich hovorí za širokú škálu užitočných vlastností, vyváženejšie chemické zloženie, menej kontraindikácií. Avšak pre tých, ktorí žijú v oblastiach s chladnou klímou, budú slivky vynikajúcim „dodávateľom“ vitamínov a minerálov..

Aký je rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou?

Ovocie, ktorých sa to týka, majú množstvo významných vonkajších rozdielov: existuje výrazný rozdiel v chuti, veľkosti a farbe, dozrievaní, nutričnej hodnote..

Vonkajšie rozdiely

Čerešňové slivky - malé, s hmotnosťou nie väčšou ako 40 g, okrúhle alebo ploché. Majú žltú alebo červenkastú farbu. Kôra je svetlá, s lesklým povrchom. Celulóza je veľmi šťavnatá, mierne vodnatá, vyznačujúca sa príjemnou, sladkou a kyslou chuťou. Kosť je ťažké oddeliť od buničiny.

Slivky sa vyznačujú veľkou veľkosťou a hmotnosťou, ktorá sa v závislosti od odrody pohybuje medzi 40 - 70 g. Ich tvar je zaoblený alebo mierne predĺžený. Farba plodov je rôznorodá, pokožka je hustá, nie je náchylná na praskanie, zhora je pokrytá raidnou charakteristikou druhu, matná. Vláknina má veľa šťavy, elastickej. Kosť sa ľahko oddeľuje od buničiny.

Farba a vôňa

Farba a vôňa ovocia sa do značnej miery určí podľa stupňa. Farba dozretých sliviek má širokú škálu farieb: odtiene modrej a fialovej, rubínovej, ružovej, červenej, svetlo zelenej. Pokiaľ ide o farbu čerešňovej slivky, je obmedzenejšia: zo žltej na červenú.

Zrelé plody tkemali majú ohromujúcu výraznú nektárovú arómu, ktorá je cítiť na diaľku. Slivka má menej výraznú, ale veľmi jemnú vôňu..

Chuťové rozdiely

Slivka má spravidla sladšiu, v niektorých prípadoch sladkú chuť, obsahuje viac cukru - od 9 do 17%. Čerešňová slivka prevyšuje relatívny obsah vápnika a kyselín, zatiaľ čo glukóza obsahuje až 14%.

Plody tkemali majú sladkú a kyslú chuť, vyznačujú sa vyššou šťavnatosťou, vďaka čomu sa široko používajú na výrobu džemov a konzervov. Podľa analýzy chutí sa čerešňová slivka hodnotí podľa chuti od 4 do 4,8 bodu v päťbodovej stupnici. Slivka - 4,5–5 bodov.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Veľký rozdiel medzi ovocím sa pozoruje v chemickom zložení a výživovej hodnote..

Čerešňová slivka sa považuje za produkt s vyšším obsahom kalórií, ktorého zloženie je okrem bielkovín, tukov, uhľohydrátov doplnené vitamínmi skupiny B, kyselinou askorbovou, vitamínom PP a A, kyselinami, pektínom. Z minerálov je vysoké percento draslík, horčík, fosfor a železo.

V zložení sliviek prevažujú diétne vlákniny, mono- a disacharidy, vitamíny A, E, P, kyselina askorbová, draslík, fosfor, horčík, železo, jód, zinok, nikel. Ako už bolo uvedené, slivkové ovocie obsahuje vyššie percento cukru, zatiaľ čo čerešňové slivky obsahujú vápnik a kyseliny (jablčná, citrónová, askorbová).

prihláška

Okrem tradičných aplikácií sa ovocie v oblasti varenia úspešne používa aj v iných oblastiach. Z ovocia sa vyrába špeciálny olej, ktorý sa používa v kozmetike na odstránenie kožných defektov: suchosť, peeling, starnutie, strata pružnosti..

Nezrelé čerešňové slivky sú vynikajúcou surovinou na výrobu kyseliny citrónovej, esencií na prípravu nealkoholických nápojov a sirupov. Aktívne uhlie sa vyrába z tkemali, ktorý sa získava spracovaním škrupín zo semien ovocia.

Slivka sa používa na vytváranie jedinečných parfumových kompozícií, vôní, voňavých kozmetických prípravkov. Niektoré odrody rastlín sú vhodné na vytváranie živých plotov pri terénnych úpravách.

Pôvod a splatnosť

Čerešňová slivka je teplomilná rastlina s nízkou odolnosťou proti chladu, takže je vhodná na pestovanie v južných oblastiach, v strednom pruhu a na Kaukaze. Výhodami kultúry sú silná imunita, odolnosť voči chorobám a parazitom, odolnosť proti suchu a nenáročné na zloženie pôdy..

Video: Cherry slivka pestovanie

Na rozdiel od tkemali sa slivka vyznačuje odolnosťou proti chladu, je v severných oblastiach široko pestovaná, pričom v chladnom podnebí sa mnoho druhov nachádza aj na severe. Vyžaduje si však opatrnú starostlivosť, negatívne ovplyvňuje sucho, je náchylný na poškodenie hubovými chorobami a napadnutie škodcami.

Vegetačné obdobie opísaných plodín je odlišné: slivka dozrieva začiatkom - v júli, niektoré odrody koncom júna, slivka - koncom augusta alebo začiatkom septembra. Sadenice semien tkemali však začínajú prinášať prvé plody o dva roky skôr ako slivka.

Oblasti použitia pre čerešňové slivky a slivky

Tieto plody sa vďaka vyváženému a vysoko obohatenému zloženiu úspešne používajú nielen pri varení, ale aj v iných oblastiach.

V kozmetike

Ovocie ako zdroje kyseliny askorbovej, vitamínov A a E, vápnika, fosforu a draslíka našli uplatnenie v kozmetickej oblasti na vyriešenie mnohých problémov..

Masky založené na dužine opísaného ovocia umožňujú:

• hydratujú a vyživujú pokožku;
• zbaviť sa pigmentácie v dôsledku kyselín;
• bielenie pokožky, odstránenie pihy;
• zlepšenie stavu pokožky;
• zbavte sa vrások tváre, znížte hĺbku;
• pozastaviť starnutie pokožky.

Video: Plum maska ​​na zdvíhanie

V ľudovej kozmetike sa okrem čerstvých bobúľ používa olej zo sliviek alebo čerešní, ktoré slúžia ako základ pre prípravu rôznych výrobkov. Hlboko vyživujú vlasy, robia z nich žiarivý, hladší, zdravší a „živší“..

V medicíne

Šťavnaté ovocie je nielen chutné, ale aj liečivé. Tradičná medicína praktizuje použitie ovocia na liečenie a prevenciu mnohých ochorení.

• Cherry slivka:
• normalizuje krvný tlak, odporúčaný pre arytmie a hypertenziu;
• eliminuje kašeľ, zmierňuje zápaly dýchacích ciest;
• normalizuje funkciu čriev, reguluje stolicu, zmierňuje zápchu;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu, má pozitívny vplyv na tvorbu krvi;
• reguluje fungovanie srdcového systému;
• inhibuje rozvoj hnilobných procesov v čreve.

• slivka:
• zmierňuje opuchy, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
• pôsobí ako antipyretikum a expektorant;
• zlepšuje videnie;
• pomáha telu bojovať proti vírusom a baktériám, posilňuje imunitný systém;
• normalizuje metabolické procesy;
• reguluje pečeň a obličky;
• má mierny upokojujúci účinok.

Pri varení

Opísané ovocie sa v kuchyni často používa na varenie. Tkemali je vhodný na omáčky, dresingy, najmä na slávny predjedlo rovnakého mena.

Tkemali omáčka má svoj názov od rôznych divých malých viskóznych sliviek, presnejšie - čerešňová slivka Tkemali.

Slivka sa používa hlavne na sušené ovocie, kandizované ovocie. Ovocie sa dobre suší a na rozdiel od čerešňovej slivky sa kosť dokonale oddeľuje. Oba druhy ovocia sa používajú na výrobu džemu, džemov, zálievok na koláče, pastilky, marmelády. Vyrábajú vynikajúce tonické ovocné nápoje, kompóty a džúsy..

Odporúčania na varenie

Plodmi každej kultúry sú suroviny na prípravu rôznych pokrmov a prípravky na zimu. Ako už bolo uvedené vyššie, čerešňová slivka je vďaka šťavnatej a sladkej dužine vhodnejšia na výrobu džemu, džemov, marmelád, cukroviniek, sirupov, kompotov.

Sušené ovocie sa vyrába zo sliviek, najmä zo slávnej slivky.Sušené ovocie domácej čiernej slivky má dobrú chuť a výživné vlastnosti, sú nakladané, sušené, konzervované. Omáčky a dresingy sa pripravujú zo sliviek a tkemali, dokonale kombinovaných s mäsom, rybami, zeleninou. Ovocie sa zároveň používa na prípravu dezertov, ako aj na hlavné jedlá a slané občerstvenie.

Napriek tomu, že slivka a čerešňová slivka majú množstvo vonkajších rozdielov, líšia sa v dobách dozrievania, požiadavkách na rast a chuti, vyznačujú sa bohatým chemickým zložením, ktorého liečivé vlastnosti pozitívne ovplyvňujú ľudské telo. Hlavná vec je, že pri konzumácii ovocia dodržiavajte normu a berte do úvahy kontraindikácie.