Top 10 najlepších receptov na výrobu strelcov cesnaku na zimu doma

Doteraz záhradníci ani nenapadlo jesť cesnakové šípy. Boli vyhadzovaní bez toho, aby premýšľali o tom, aký veľký úžitok môžu získať. Čas plynul a postoje sa zmenili. Teraz sa šípky cesnaku, ktorého príprava na zimu je dostupná pre všetky domácnosti, stali skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Používajú sa pomerne často v kuchyni a vymysleli sa mnohé spôsoby varenia..

S paprikou a koriandrom

Pre neobvyklý recept, ktorý potrebujete:

• mletá koriander - 2 čajové lyžičky;
• stolová kamenná soľ - polievkové lyžice;
• stolový ocot - 2,5 lyžice;
• korenie na nové korenie - 6 kusov;
• cesnak - 1 hlava;
• kvalitná sójová omáčka - 110 mililitrov;
• cesnakové šípy - 0,8 kilogramu;
• červená paprika - 7 hráškov;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• rafinovaný rastlinný olej - 110 mililitrov;
• mletá paprika - 8 čajových lyžičiek.

Spôsob varenia:

Cesnakové šípky dobre umyte, nechajte uschnúť a nakrájajte na malé kúsky. Slnečnicový olej dobre zohrejte na panvici a na ňom opečte cesnakové šípky 10 minút. Nalejte sójovú omáčku a ocot, dobre premiešajte a nechajte variť. Pridajte k cesnaku všetky ostatné prísady. Malo by byť nakrájané na malé kocky a hodené do zvyšných ingrediencií 5 minút pred koncom varenia. Preneste do pripravených nádob, sterilizujte a uschovajte.

S egreškami a koriandrom

Pre taký pikantný recept potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• stolová kamenná soľ - 2 polievkové lyžice;
• Rafinovaný rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
• angreštové ovocie - 1000 gramov;
• kôpor greeny - 2 zväzky.

Spôsob varenia:

Opláchnite a odstráňte bobule angreštu zo stoniek a chvostov. Šípky cesnaku a angreštového ovocia sa otáčajú mlynčekom na mäso. Nalejte umyté a nakrájané zelené koriandry a kôpry, nalejte rastlinný olej a vyhoďte soľ. Všetky zložky dobre premiešajte. Vložte všetko do sterilizovanej nádoby, prikryte ju plastovými krytkami, nechajte vychladnúť a uložte do chladničky.

Konzervy s tymiánom a bazalkou

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• bazalková zelenina - 200 gramov;
• Korenie Mivina alebo podobné - 12 polievkových lyžíc;
• čerstvá tymianová tráva - 200 gramov;
• kôpor greeny - 160 gramov;
• cesnakové šípy - 1,4 kilogramu;
• petržlen - 170 gramov.

Spôsob varenia:

Umyte všetky greeny dobre, nechajte ich usušiť a skrúťte pomocou mlynčeka na mäso, nalejte do misky. Pour korenie tam. Vložte všetko do predsterilizovaných pohárov, prikryte ho plastovými krytmi a uložte do chladničky.

V kórejčine

Milovníci kórejskej kuchyne určite ocenia recept, ktorý budete potrebovať:

• Lavrushka - 4 kusy;
• korenie v kórejčine - 2,5 lyžice;
• granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
• cesnakové šípy - 0,3 kilogramu;
• jedlá soľ - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava;
• ocot - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

Opláchnite šípky cesnaku, vyberte puky a nakrájajte na malé kúsky. Olej na panvici zohrejte, šípky tam smažte, kým nezmäkne. Hádzajte mletú petržlenovú vňať a granulovaný cukor, ako aj kórejské korenie a ocot. Podľa chuti pridajte soľ alebo sójovú omáčku (voliteľné). Všetko dusíme na miernom ohni, až kým nezhoustne, prechádza cesnakom cez cesnak a zvyšok sa posiela do zvyšku. Usporiadajte v pripravenej nádobe, zakryte nylonovým krytom a vložte do chladničky.

S horčicou

Vynikajúce zimné jedlo, ktoré sa dá porovnávať s nakladanými uhorkami, sa pripravuje z týchto komponentov:

• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• lusok - 7 kusov;
• Lavrushka - 3 listy;
• voda - 1 liter;
• horčičné zrná - 8 kusov;
• stolová kamenná soľ - 2 polievkové lyžice;
• koprové dáždniky - 6 kusov;
• cesnakové šípy - 0,5 kilogramu;
• stolový ocot - 110 mililitrov.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyte šípky cesnaku, odrežte všetky puky a nakrájajte na malé rovnaké kúsky. Na spodok pripravených sterilizovaných plechoviek položte lavrushku a kôpr, potom vyplňte priestor šípkami až na vrchol. Nalejte prevarenú vodu na všetko a nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite vodu a pripravte z nej marinádu, nalejte cukor, soľ. Varte a pridajte ocot. Hodiť horčicu a korenie zrno do pohárov. Naplňte plechovky varenou marinádou, stočte sa a nechajte vychladnúť.

Ľahké cestoviny

Zdravé desiatu sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• šípky cesnaku - 0,5 kilogramu;
• jedlá soľ - 5 gramov;
• rafinovaný rastlinný olej - 20 mililitrov.

Spôsob varenia:

Šípky dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť, potom rozomelte v mixéri alebo otočte v mlynčeku na mäso. Do uvarenej hmoty vhoďte soľ a vylejte do oleja, dôkladne premiešajte. Uchovávajte pod plastovým vekom v chladničke alebo mrazničke.

Nakladané cesnakové šípky

Fermentácia je považovaná za jeden z najstarších spôsobov výroby zimných pamiatok. Na prípravu cesnakových šípov týmto spôsobom je potrebné:

• stolová soľ - 95 gramov;
• šípky cesnaku - 1000 gramov;
• voda - 2 litre;
• listy malín - 15 kusov;
• stolový ocot - 55 mililitrov;
• kôpr (dáždniky) - 12 kusov;
• dubové listy - 15 kusov.

Spôsob varenia:

Šípky cesnaku dôkladne opláchnite, nechajte uschnúť a nakrájajte na malé kúsky, potom nalejte vriacou vodou. Soľ zmiešajte s vodou, povarte, nalejte ocot, ochlaďte. Na spodnú časť misky vložte kôpr a dubové listy, potom uchopte cesnakové šípy. Položte malinové listy na vrchol, všetko zalejeme varenou soľankou. Nad útlakom. Ak tekutina počas fermentácie odchádza, mala by sa pridať, ale už bez octu.

Jedlo môžete ochutnať po 2-3 týždňoch. Uchovávajte v suteréne alebo v chladničke..

Recept na rýchle solenie

Pre tento recept musíte vziať:

• šípky cesnaku - 1500 gramov;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• voda - 1,5 litra;
• stolová kamenná soľ - 7 polievkových lyžíc;
• korenie (kôpor, petržlen, nové korenie, klinček) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Šípky cesnaku opláchnite, nakrájajte a ponorte do studenej vriacej vody na 1 minútu, potom vyhoďte do ľadovej vody a vložte do cedníka. Nádoby vopred umyte a sterilizujte. Cukor a soľ vyhoďte do vody, povarte. Dajte korenie do pripravených pohárov, stlačte šípy. Nalejte horúcu soľanku a nechajte ju variť tri dni. Po uplynutí tejto doby tekutinu vyberte, povarte ju 5 minút a znovu nalejte do banky, zvinte ju.

S divokým cesnakom bez švov

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• šípky cesnaku - 500 gramov;
• divoký cesnak - 500 gramov;
• stolová soľ - 3 polievkové lyžice;
• voda - 1 000 ml;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• stolový ocot - 110 mililitrov.

Spôsob varenia:

Umyte šípy cesnaku a divého cesnaku, nechajte uschnúť, nakrájajte na rovnaké kúsky malej veľkosti. Varte vodu a hádzajte ju na plátky, počkajte, kým povarí a nevyvarujte niekoľko minút. Expresná vriaca voda, nalejte ľadovú vodu. Všetko usporiadajte do pripravených sterilizovaných pohárov. Hádzajte cukor a soľ do vody, pár minút povarte, vyberte z tepla a nalejte ocot. Varenú marinádu nalejte do pohárov pomocou šípok a divého cesnaku. Prikryte plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a chladiť..

konzervovaný

Aby ste mohli zozbierať cesnakové šípy, budete potrebovať:

• petržlen - 0,1 kg;
• kôpor greeny - 0,1 kilogramu;
• rafinovaný slnečnicový olej - 50 gramov;
• šípky cesnaku - 0,7 kilogramu;
• koriandrové greeny - 0,1 kilogramu;
• stolová soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Šípky dôkladne umyte, púčiky opatrne orezajte nožnicami alebo ostrým nožom a nechajte uschnúť. Zeleň dôkladne umyte a osušte. Všetko to preskočte v mlynčeku na mäso, vlejte do rastlinného oleja, pridajte soľ, dôkladne premiešajte. Do pohárov dobre nasaďte, prikryte a sterilizujte, potom rolujte.

Žiadna sterilizácia

Existujú jednoduché recepty na ochranu strelcov cesnaku na zimu, kde sterilizácia nie je potrebná. Budete potrebovať:

• šípky cesnaku - 1 kilogram;
• soľ stolovej horniny - 55 gramov;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• voda - 1 000 ml;
• jedlý ocot - 110 mililitrov.

Spôsob varenia:

Púčiky sa vyberú z výhonkov cesnaku a nakrájajú na malé kúsky. Varte vodu, hádzajte na ňu šípky a pár minút blanchujte. Potom sa vriaca voda zleje, do panvice sa naleje ľadová voda. Šípky sa vyberú a položia na pripravené sklenené nádoby. Cukor a stolová soľ sa pridajú do litra vody, miešajú sa, povaria sa niekoľko minút a vypnú sa, naleje sa ocot. Varená marináda sa opatrne naleje do pohárov cesnaku. Zakryte plastovými viečkami a uložte na chladnom mieste..

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Cesnakové šípky sa spravidla rýchlo jedia. Niekedy je však potrebné ich skladovať na dlhú dobu - tu je potrebné zohľadniť určité vlastnosti. Ak sa konzervácia zvinula so železnými viečkami a uložila sa v chladnej tmavej miestnosti (suteréne) pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C, jej trvanlivosť je do 1 roka.

Polotovary, ktoré sa skladujú v chladničke pod nylonovými poťahmi, ale v zložení obsahujú ocot, sa skladujú až šesť mesiacov. Odporúča sa používať cestoviny niekoľko mesiacov. Spravidla sa takýto výrobok konzumuje s nástupom prvého chladného počasia..