Russula sčernenie: popis a fotografia

Sčernenie topánky patrí do rodiny Russula. Vzhľad pripomína prsník. Táto odroda a iné tmavé huby sa spoja do jednej skupiny. Charakteristickým znakom zástupcov je čierna farba buničiny.

Kde rastú čierne bremená

Tento druh tvorí mycelium vedľa tvrdého dreva. Huby sa usadzujú v ihličnatých listnatých zmiešaných lesoch. Preferovaným biotopom je západná Sibír a mierne pásmo Ruska. Nachádza sa tiež v listnatých húštinách. Sčernenie je rozšírené v západnej Európe, v ázijských krajinách.

Rastie hlavne v malých skupinách. Plod je dlhý, začína v polovici leta a končí koncom októbra. Podľa pozorovaní zberačov húb rastie predpätie dokonca aj na chladných miestach, napríklad na kórejskom ostrove Isthmus. V regióne Leningrad sa objavujú v auguste.

Ako vyzerá čierna listina?

Priemer čiapky sa v priemere pohybuje od 5 do 15 cm, existujú však veľké exempláre s vrchnou veľkosťou viac ako 25 cm. Keď sa objavia mladé huby, majú bielu farbu čiapky, časom sa farba zmení na špinavú sivú, hnedú. Narazia na telá hnedého ovocia s olivovým odtieňom. Klobúk je v strede tmavo šedý a pri okrajoch je svetlejší. Fotografie zodpovedajú popisu.

Povrch je suchý, iba pri mokrom počasí na koži je hlien v nevýznamnom množstve. Prvý deň po vzhľade je klobúk sférický, neskôr sa stáva plochým. V strede sú viditeľné plytké jamy. Na povrchu viečka sa často objavujú praskliny, cez ktoré je viditeľné biele mäso..

Dosky sú veľké, silné. Zriedka umiestnené. U mladých húb sú biele, staré sa líšia sivohnedým až ružovým odtieňom. Našli sa atypické vzorky s čiernymi platničkami.

Výška nôh je 10 cm, štruktúra je hustá, biela. Tvar je valcovitý. Ako chodidlo rastie, získava tiež špinavý sivý odtieň.

Buničina sčernenia je hustá, ale krehká. Kompozícia obsahuje síran železa, ktorý pri kontakte so vzduchom oxiduje a zafarbí plátok ružovej farby. Chuť je mierne horká, aróma je slabá, príjemná.

Je možné mať čiernu listinu

Huby patria do 4 kategórií. Je to jedlý druh. Môžu sa používať vo varenej alebo solenej forme. Avšak stojí za to použiť mladé plodnice, tie staré majú dosť tvrdú dužinu. Väčšinou sú červivé.

Ochutnajte vlastnosti

Sčernenie chuti chutí rovnako ako prsia. Buničina je chrumkavá, ale zaznamenáva sa horkosť, preto sa huba pred použitím varí 20 minút. Na solenie je potrebné namočiť ho do slanej vody po dobu 3-5 dní. Pre mladé huby to trvá iba 6 hodín. Kvapalina zanechá horkosť. Po šupke sa bude ľahšie čistiť.

Prínos a ujma

Vláknina obsahuje černenie:

• vitamíny E, PP, F, B1, B2;
• mono- a disacharidy, vláknina z potravy;
• nasýtené nenasýtené kyseliny;
• stopové prvky: sodík, fosfor, železo, vápnik, draslík, horčík.

Huby sú výživný a výživový produkt. Líšia sa protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Prispievajú k zlepšeniu metabolických procesov v tele.

Malo by sa pamätať na to, že huby s negramotným varením môžu spôsobiť závažnosť, bolesť, narušenie tráviaceho traktu. Neodporúča sa ich používať pre ľudí so žalúdočnými problémami. Ťažké jedlo môže byť nebezpečné pre ľudí, ktorí stále trpia chorobami pečene, obličiek, žlčníka a imunitného systému..

Dokonca aj jedlé odrody môžu spôsobiť problémy v prípade individuálnej citlivosti. Osoba môže ostro reagovať na konkrétny druh húb. Neodporúča sa jesť dávku sčernenia pre deti mladšie ako 12 rokov, tehotné a dojčiace matky.

Pravidlá zberu

Najlepšie je ísť skoro ráno. V tom čase bol optimálny režim osvetlenia. Musíte poznať vlastnosti zozbieraných húb. V novom lese, v inej atmosfére, je lepšie zbierať krajinu pod dohľadom miestneho zberača húb. Známe druhy môžu byť jedovaté štvorhra. Chyba môže mať fatálne následky..

Územie nemá žiadny malý význam. Neodporúča sa zhromažďovať sčernenie v lesných pásoch pri diaľniciach, cintorínoch, hnojených poľnohospodárskych poliach, chemických podnikoch..

Pri zbere húb je dôležité venovať pozornosť tvaru, farbe klobúka, farbe a vôni dužiny, vlastnostiam, pôde. Pomôže to rozpoznať jedovaté druhy..

Sčernivý substrát je schopný rásť v substráte. Po niekoľkých dňoch sa objaví na povrchu a zlomí hornú vrstvu. V tomto bode je zaznamenané praskanie. Ďalším znakom tohto typu je pomalý rozklad in vivo. V tomto procese plodné telo stmavne. Vysušená kópia môže zostať do ďalšej sezóny.

Po návrate z lesa je povinnou fázou zber. Potom sú podozrivé a nebezpečné druhy odrezané.

Falošné náprotivky

Neskúsený zberač húb môže zameniť bootstrap na čiernej listine s falošnou muchotrávkou, čo je jedovatá huba. Aby ste tomu zabránili, mali by ste poznať základné vlastnosti falošného dvojitého.

Pale grebe je guľatý alebo plochý klobúk. Farba zelená, svetlo šedá, olivová. Dosky sú časté, malé, biele. Noha je vysoká. Má zhrubnutie na spodku. Farba je béžová. Povrch je pokrytý sieťovým vzorom. Dužina svetlej muchotrávky je svetlá, pri strihu sa farba nemení.

Sčernenie má neškodné štvorhra. Nebudú škodiť a spoločný tandem bude chutné jedlo na stole.

1. Zaťaženie je biele a čierne. Má belavý klobúk so sivým odtieňom. Doštičky sú silné. Buničina je ľahká, ale po prerezaní okamžite stmavne. Rastú v brezových a osikových hájoch. Plodné obdobie sa začína na jeseň. vzácny.
   
2. Zaťaženie je čierne. Vyznačuje sa vonkajšou podobnosťou so zatemnením. Huby môžete odlíšiť farbou dužiny. V čiernej hube má rez hnedý odtieň a škvrny. Usadí sa v ihličnatých lesoch.
   

Sčernenie aplikácie

Mladá huba je predovšetkým zbavená zvyškov lesa, piesku, trávy. Po predbežnej príprave opísanej vyššie sa smažia, nakladajú pomocou horúcej alebo studenej metódy..

záver

Sčernenie topánky je jedlá huba. Niektoré zdroje naznačujú jeho podmienečný účel. Hlavná vec sa nesmie zamieňať s falošnými náprotivkami. Tento druh rusty je naozaj dobrý v vyprážanej a slanej verzii. Nezanedbávajte ich.