Opis húb

V miernom podnebí rastú produktívne huby. Nachádzajú sa vo všetkých regiónoch Ruska. Pri zbere musíte poznať opis jedlých a nepožívateľných odrôd.

Opis húb

Vzhľad a prostredie

Huba alebo jeřáb tvorí ovocie s klobúkom a nohou. V rodine je klobúk plochý, s doskami sa líši farbou poddruhu. Noha je dlhá, valcovitá.

Ryadovki - mleté ​​druhy húb. Mycelium častejšie vyberá pôdu vedľa ihličnanov. Forma života je izolovaná, ale jednotlivci rastú v malých skupinách v hromadách. Kolónie sa netvoria. Existuje veľa miest, kde rastú radové trávy: sú to lesy, lúky, rastú v hájoch a dokonca aj v parkoch.

Geograficky pokrýva celé Rusko. Na Kryme rastie pohľad. Krymské plody sa aktívne zbierajú od skorej jari do polovice zimy kvôli teplému podnebiu. Najčastejšie rodiacim časom rodiny je jeseň. Jesenné plody dosahujú vrchol v mäsitosti a množstve. Niektoré poddruhy sa objavujú na jar, zatiaľ čo iné prinášajú ovocie pred chladom. Huby Ryadovka spájajú mnohé poddruhy, ktorých opis je užitočný pre každého zberateľa húb, aby sa do košíka nevkladali falošné huby.

Odrody odrody

Medzi odrodami odrody sú jedlé, podmienečne jedlé a jedovaté ovocie..

Jedlé poddruhy

Rad zemitých (zemitých) u mladých ľudí má klobúk v tvare zvončeka, u dospelých je natiahnutý - priemer 10 cm. Ryadovka má zemitú uniformnú tmavošedú farbu čiapky, štruktúra z diaľky pripomína hladkú hromadu, noha je biela alebo svetlo šedá. Buničina je belavá, hustá s príjemnou kvetinovou vôňou.

Rad otvorov má na nohe „kryt“, ktorý sa podobá otvorenému krúžku.

Popis podtypu:

1. Plody do priemeru 10 cm.
2. Farba klobúka je hnedá, niekedy na nej zvyšky filmového prikrývky. Hrany sú zubaté.
3. Celulóza s jemnou vôňou, vláknitá, horká.
4. Časté doštičky s bielym krémom.

Obrovský klobúk Ryadovka rastie v priemere 8 až 20 cm. Bola jej tiež pridelené meno Ryadovka gigantická. Noha do 10 cm, hrúbka 4 cm, farba klobúka je hnedá, noha je biela s hnedými škvrnami. Buničina je hustá, biela. Pohľad uvedený v Červenej knihe.

Rad myší je myš (alebo rad násadových línií, obyčajných) navonok podobných pozemským poddruhom. U mladých jedincov je klobúk tmavošedý, holistický. A u dospelých je zničená, drsnosť pozdĺž okraja, hniloba. Farba je tmavošedá, noha je belavá. Myš má chuť buničiny z múky. Na Kryme v Novorossijsku sú poddruhy. V teplom podnebí, rodiace až do decembra.

Riadok zlatých (hnedožltý) má žlté alebo žltohnedé klobúky. Uprostred je malá depresia. Farba je jednotná, ale sú tam hrdzavé škvrny. Buničina je hustá s charakteristickým anízovým zápachom, s horkou dochuťou. Väčšina zdrojov to považuje za jedovaté a niekoľko - podmienečne jedlé. Ovocie sa však vždy spracováva namáčaním a varom.

Obyčajná šupinatá (nahnedlá, sladká alebo čierna) je jedlá poddruh. Farba čiapky je šupinatá alebo červeno-hnedá so šupinami, noha je svetlejšia, ale jednotnej farby. Tvar nohy je valcový, u mladých jedincov je hustý, u dospelých - s dutinami. Šupinatý riadok má bielu alebo hnedastú doštičku. Prášková vôňa.

Veslovanie - jemný vzhľad. Známy ako Matsutake, borovicová huba, borovicové rohy. Rastie na východe, najmä v Japonsku a Číne. V Rusku sa nachádzajú v Urali, vo východnej Sibíri, v oblasti Amur a Khabarovsk. Hľadanie plodu je komplikované listím, pod ktorým sa skrýva.

Táto huba má syrovú horkú chuť a príjemnú vôňu anízu. Zvláštnosťou poddruhu je, že noha je hlboko vsadená do pôdy. Pri zbere Peredovky sa borovica vykope ručne, aby nedošlo k poškodeniu plodnice. Popis podtypu:

1. Klobúky do priemeru 20 cm. Farba je bielo-hnedá, okraj je nerovný. Čiapka je hrubá, elastická, má svetlé šupiny.
2. Noha je dlhá, má tvar valca. Zužuje sa, takmer úplne v pôde. Nižšie je charakteristická „pančucha“ so sukňou. Je biela s hnedými škvrnami, sukňa je tiež hnedá. Noha je nad sukňou biela s malými šupinami..
3. Celulóza je biela s príjemnou ovocnou vôňou.

Matsutake je náladový plod. Vyžaduje si to špeciálne podmienky pre pôdu a teplotu. Nerastie na jednom mieste dlhšie ako 10 rokov. Plodné obdobie je september - začiatok októbra.

Ryadovka je dvojfarebná, je tiež lila-noha - jedlý poddruh rodiny. Odolné voči nízkym teplotám, tak neskoro. Zberajte ovocie do silných mrazov. Čiapka je vankúšového tvaru, na dotyk pevne priliehajúca. Farba je šedo-fialová alebo žlto-šedá. Noha je dlhá, valcovitá. Farba nôh, podobne ako čiapky, sú tu však jasne fialové ryhy alebo škvrny. Dosky sú časté, biele alebo sivé. Celulóza je biela s príjemnou ovocnou vôňou.

Vousatý veslár má slabé gastronomické vlastnosti. Patrí do triedy podmienečne jedlých. Vzhľad je rovnaký ako vzhľad šupinatého, ale okolo okraja viečka je prameň vlákien. Bearded má jemnú vôňu a chuť..

Hnedý riadok je podobný iným poddruhom rodiny, ktoré majú tmavo hnedú farbu klobúka. Ale v hnedej Ryadovke gravituje na červeno-hnedú alebo žlto-hnedú. Na vonkajšej konkávnej hrane čiapky vidíte zvislé tmavo hnedé pruhy. So zvýšenou vlhkosťou vytvára na nohe hlien. Buničina je hustá, vôňa je mäsitá a chuť je horká.

Hubové veslovanie má veľa odrôd

Lepista burina alebo špinavé - obyčajné ovocie, stále zle pochopené. Má tmavošedú farbu, niekedy s fialovým odtieňom. Buničina nie je mäsitá, ale tenká a krehká. Klobúky často miznú a dorastajú do veľkosti 8 cm. Často sú zamieňané s poddruhmi Fialové, ale nehrozí žiadne nebezpečenstvo: obidve huby sú jedlé.

Lemon Rowing sa nazýva greenfinch. Farba ovocia sa mení od zelenkavo žltej po svetlozelenú. Plody sú niekedy jasne žlté. Pri spracovaní farba nezmizne. V strede čiapky je tmavošedá škvrna pokrytá šupinami. Často praskanie okolo okraja. Dužina svetlej citrónovej farby, zlomená, stmavnutá, má vôňu čerstvej múky. Rastie iba pod ihličnatými stromami.

Poplatky Ryadovki nahý (fialový) sa vykonáva na jeseň. Vzhľad odpudzuje hubárov, pretože svetlé farby v prírode majú jedovaté plody. Ale tento poddruh je podmienečne požívateľný. Líši sa od Ryadovky tým, že čiapka má uniformu s lila a má fialovú farbu. Buničina má príjemnú vôňu anízu.

Huba je dodávaná v rôznych farbách:

• fialové;
• holub;
• lila;
• ružová;
• Ginger;
• oranžový.

Rozlišujú sa aj druhy stromov, s ktorými vytvárajú mykózu. Týmto kritériom sa stáva huba Ryadovka:

• breza;
• dub;
• Aspen;
• jelša.

Tento druh však zriedka vytvára mykózu s dubom a preferuje brezu a ihličnany. Lahodné a šťavnaté ovocie rastie pod borovicami a osika..

Nepožívateľné poddruhy

Jedlé rebríčky sa musia odlišovať od nepožívateľných, pretože spôsobujú črevné nevoľnosti alebo otravu..

Plody Bežná vláknitá vláknina sa považuje za nepožívateľnú kvôli pálivej chuti. Navonok to vyzerá ako poddruh myši..

Bežný tigr (alebo leopard) je nebezpečný pre človeka. Spôsobuje vážne otravy. Farba čiapky je strieborno-modrá so šedými pozdĺžnymi stupnicami. V strede je vypuklý tubercle. Doštičky sú olivovo zelené. Na nohe má huba rodu Ryadovka charakteristický práškový povlak. Ovocie podvádza s príjemnou vôňou dužiny.

Radenie mydla bolo pomenované vôňou buničiny, ktorá pripomína mydlo na bielizeň. Huby odrody mydla Ryadovka majú hemisférický klobúk so zvlneným okrajom. Vo vonkajšom kruhu je farba svetlo šedá, stmavnutá do stredu na farbu tmavej medi. Noha je šedá, dlhá.

Na konci prestane mäso zčervenať. Pri varení nepríjemný zápach iba zosilnie.

Špicatý rad je navonok podobný sivému a zemskému. Hlavné rozdiely medzi nebezpečným plodom sú:

1. Dáždnikový tvar klobúka a špicatá vyvýšenina uprostred.
2. Horká chuť, prášková vôňa.
3. Farba viečka je heterogénna, niekedy s bielymi škvrnami. V mokrom počasí sliznicový povrch.

Ryadovka je niekedy pruhovaná a horí tiež Ryadovka. Veslovanie pruhované obsahuje v buničine toxín muskarín toxín, ktorý je klasifikovaný ako silný jed.

Škvrnitý (alebo zničený) jeřáb je mierne jedovatý poddruh. Navonok podobné jedlým, ale líši sa od bezpečného Ryadovoku malými tmavofialovými alebo sivými škvrnami na klobúku bližšie k okraju. Na čiapke je tiež hlien a noha je vláknitá. Pri dotyku a pri poruche stmavne.

V Rusku sú známe prípady otravy páchnoucou ryadovkou, hoci oblasť rastu je obmedzená na región Amur:

1. Ovocné telo poddruhu je úplne biele. Klobúk je otvorený s hľuzou v strede a na nerovných okrajoch. Systém dosiek sa spojil s klobúkom.
2. Jedovaté telo cíti plynový lampa, pre ktorú dostal tento názov svoj názov. Nebezpečný toxín spôsobuje sluchové a vizuálne halucinácie..

Ale zmyselný smrek je veľmi podobný Zelenushke. Má špinavý zelenožltý klobúk. Často sa zamieňajú s bremenami, ale tvoria mykózu s listnatými stromami a zmyselné - iba ihličnaté. Dospelí Sultry Smrek tvoria lievik uprostred klobúka.

Druhy nejasnej etiológie

Medzi odrodami huby odrody Ryadovka sú neznáme, ktoré vyzerajú ako predstavitelia iných rodín:

• Elm. Podobný typ rastu ako huby. Pestujú na ovocných stromoch, majú svetlé alebo bielo-žlté klobúky. Vedecký názov - huba hľuznatá;
• Royal (alebo dymový hovorca);
• Step. Často zamieňané s lúčnymi voštinami a naopak. Charakteristický rys - sukňa noha.

Užitočné vlastnosti

Huby môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi

Odroda rovnako ako iné obsahuje vitamíny A, B, skupina PP, E. a tiež užitočné stopové prvky Vápnik, horčík, draslík, sodík, meď, fosfor. Buničina obsahujúca pektín čistí črevá od toxínov.

Lesné dary nie sú nízkokalorickým výrobkom, ale rýchlo sa nasýti. Na 100 g od 30 do 40 kcal. V buničine nie sú takmer žiadne tuky a uhľohydráty, väčšina hmoty je voda a bielkoviny. Lesné druhy obsahujú všetky typy aminokyselín, ktoré sú potrebné pre človeka..

Plody s pravidelným použitím:

• posilniť imunitu;
• zníženie hladiny cholesterolu v cievach;
• zlepšiť videnie;
• pôsobia ako antioxidanty;
• nižšia hladina cukru v krvi.

prihláška

Huby Ryadovka sa široko používajú pri varení a medicíne. Pred použitím ovocia na lekárske účely sa však poraďte s lekárom.

kuchařství

Jedlé odrody húb: Veslovanie je horké, ak sa nevykonáva potrebné ošetrenie. Zabezpečuje namáčanie v studenej vode na niekoľko dní. Voda sa pravidelne vypúšťa a nalieva sa nová. Potom sa ovocie varí 15 minút a horkosť zmizne.

Populárne spôsoby spracovania:

• Nálev pre predjedlá;
• morenie na niekoľko dní;
• konzervovanie na zimu;
• niektoré druhy sa smažia po varení.

Sušenie húb nie je praktické, buničina bez spracovania je horká a tuhá. Čerstvé ovocie sa uchováva v chladničke až 3 dni, solené ovocie - až 3 mesiace. Ovocie sa skladuje najdlhšie bez straty kvality a poškodenia zdravia v hlbokom zmrazení a konzervované sterilizáciou - do 1 roka.

lekárstvo

V Ryadovke nie sú užitočné vlastnosti obmedzené na chuť a prítomnosť stopových prvkov a vitamínov. Prínosom tohto druhu v medicíne je výroba antibiotík. Látky nájdené v buničine Matsutake, z ktorých sa v budúcnosti dostanú antibiotiká a protinádorové látky.

Ľudia považujú tento druh za užitočný pre pacientov s tuberkulózou, ale oficiálne lieky údaje nepotvrdzujú. Ako pleťové vody sa používajú aj sušené ovocné tinktúry. Na omladenie pokožky sa dlho používajú masti a infúzie z húb..

kontraindikácie

Jedlé huby odrody Ryadovka sa neodporúčajú:

• ľudia s chorobami žalúdka a gastrointestinálneho traktu;
• starší ľudia
• deti do 7 rokov;
• ľudia s alergiami alebo individuálnou intoleranciou;
• tehotná.

Nejedzte huby Zhromaždené na toxických miestach..

Kultivačné metódy

Obyčajné huby sa často pestujú doma v uzavretom mycéliu alebo v domácich záhradách. Jednoducho sa dajú vysadiť vykopaním lesnej pôdy myceliom:

1. Zmieša sa s pôdou na pozemku v pomere 2: 1.
2. Mycélium sa pestuje na jeseň pri teplotách pod 15 ℃.
3. Pre lepšie vetranie je potrebné usporiadať postele a chrániť ich pred slnkom a dažďom..
4. Keď sa vytvorí nové mycélium, pridajte pôdu.
5. Po každej úrode je potrebné pridať čerstvú pôdu.

záver

Existujú huby, jedlé a nejedlé huby. Niekedy je ťažké určiť príslušnosť plodu k nejakému druhu kvôli vonkajším podobnostiam. Ak si hubár nie je istý kvalitou alebo rodinou plodu, nemal by riskovať svoje zdravie. Matsutake, ktorý rastie vo východných oblastiach Ruska, sa považuje za vynikajúcu.