Ryadovka žlto-červená: fotografia a popis, ako uvariť

Žlto-červená rowovka je predstaviteľom agarických húb, ktoré rastú v Rusku. Vyznačuje sa jasnou farbou klobúka. Používajú sa opatrne až po tepelnom spracovaní..

Kde rastú huby?

Žltočervená rozmanitosť veslovania sa vyskytuje u hubárov pomerne zriedka. Tieto huby preferujú vlhké oblasti v ihličnatých lesoch. Ich plodnice rastú na pni, mŕtvom dreve, vo vetroch. Častejšie sa mycélium vyvíja na mŕtvom dreve smrekovca, borovice a ďalších ihličnanov.

Žlto-červený riadok alebo tricholomopsis rutilans sa objavuje od júla do začiatku októbra. V strednom Rusku vrcholia plody na konci júla a trvá do septembra. Ovocie sa vyskytujú v malých skupinách po 3 až 4 ks..

Opis radu žlto-červenej 

Podľa fotografie a opisu je žlto-červený jeřáb reprezentatívny pre huby rodiny radov. U mladých jedincov je klobúk vypuklý. Postupne rastie a stúpa. Jeho mäsitý, matný povrch pripomína samet na dotyk. Veľkosť klobúku je od 7 do 15 cm, farba je žltá, s oranžovým alebo červeným odtieňom.

Na povrchu sa nachádzajú malé šupiny, ktoré sú obvykle hnedočervené alebo fialové. Dosky sú zapustené, s hrotmi pozdĺž okrajov, ktoré sú pevne pripevnené k klobúku. Ich hlavná farba je žltá. Spóry sú biele.

Noha je vo vnútri pevná a v starých vzorkách je dutá, dorastá až do 10 cm, pri obvode - od 1 do 3 cm, jej tvar je valcový, často zakrivený, jej farba je rovnaká ako pri klobúku. Váhy sú fialové alebo svetlejšie..

Nasýtená žltá farba mäsa v klobúku je hustejšia, v oblasti nôh - vláknitá. Jej vôňa je kyslá, pripomína hnijúce drevo.

Je možné jesť riadky červenanie

Žlto-červený jeřáb je jedlou odrodou, ale jej nutričná hodnota je nízka. Mladé huby aj dospelé exempláre sú vhodné na konzumáciu. V mladých radoch žlto-červeného mäsa je horká.

Chuť huby

Táto odroda patrí do štvrtej kategórie z dôvodu priemernej chuti bez výrazných rozdielov. Patria sem huby, ktoré sa môžu jesť. Sú však menej chutí a zložením ako iné druhy..

Výhody a poškodenie tela

Zloženie rádu zahŕňa minerály, vitamíny skupiny B, C, A, K, aminokyseliny, prírodné antibiotiká. Produkt je odporúčaný pre stravu a pre ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu..

Jesť huby prospieva telu:

• hladina cukru a tlak sa normalizujú;
• obnovuje sa srdcová frekvencia;
• príznaky nadmernej práce a únavy sú odstránené;
• zvyšuje sa odolnosť tela voči vírusom;
• rast rakovinových buniek sa spomaľuje.

Huby sa berú s opatrnosťou pri chorobách obličiek a gastrointestinálneho traktu po porade s lekárom. Liek sa neodporúča deťom, ženám počas tehotenstva a počas dojčenia..

Žltočervená Rowovka poškodzuje telo pri prejedaní. Denná dávka produktu nie je vyššia ako 150 g. Ak je narušený, pozoruje sa bolesť žalúdka, nevoľnosť, hnačka, slabosť. V takom prípade musíte vypláchnuť žalúdok: vypite teplú vodu a vyvolajte zvracanie. Pacientovi by mal byť poskytnutý odpočinok na posteli a malo by sa mu podávať aktívne uhlie.

Falošné štvorhra

Žlto-červený riadok má štvorhru. Jedná sa o huby, ktoré majú podobný tvar a farbu. Nie všetky sú jedlé, preto je dôležité ich oddeľovať od riadku.

Falošné štvorhra žlto-červeného veslovania:

1. Tricholomopsis je krásny. Nepožívateľná odroda, ktorá sa vyznačuje jasne žltou farbou. Vypuklý alebo plochý klobúk má priemer 4 - 6 cm. Stehno v tvare valca dosahuje 8 cm. Výživové vlastnosti tohto druhu sa neskúmali. Je známe, že mäso jeho zástupcov obsahuje toxíny..
   
2. Falošná medová agarika. Rastie vo veľkých skupinách vedľa padlých stromov a pňov. Noha je podlhovastá, dosahuje priemer 12 cm, v priemere 2,5 cm, klobúk je vypuklý, v strednej časti tmavší. Najviac zo všetkého je tehlovo červená odroda falošnej peny podobná rade. Jeho farba je červenohnedá, niekedy so žltým odtieňom. Pri konzumácii táto huba spôsobuje otravu..
   
3. Plamen ohňa. Toto dvojité parazitovanie na mŕtvom dreve. Klobúk je guľatý alebo plochý 3 až 7 cm, na povrchu sú jasne žlté šupiny. Šupina nepatrí medzi jedovaté huby, ale kvôli svojej horkej chuti sa tiež nekonzumuje..
   

Pravidlá zberu

Žlto-červený riadok sa zhromažďuje od polovice leta do neskorej jesene. Najlepšie je vybrať mladé exempláre, ktorých klobúk sa ešte nestal plochý. Ovocné telo je starostlivo rezané pod koreňom, aby nepoškodilo mycélium. Ak je buničina červa, nevezme sa do koša.

Varenie žlto-červené veslovanie

Veslovanie je podrobené rôznym druhom spracovania. Zhromaždená hmota sa najskôr umiestni na 3 až 4 hodiny do studenej vody. Potom sa vypustí, huby sa nakrájajú na kúsky a nalejú sa na panvicu. Ovocie sa naleje studenou vodou, dá sa do sporáka a varí sa 40 minút. Potom sa vývar vypustí a hubová hmota sa ochladí.

Výsledný produkt sa uloží do mrazničky alebo sa použije na ďalšie varenie. Pridáva sa s polievkami, šalátmi, prílohami, kombinovanými so zeleninou a mäsovými jedlami. Celulóza sa rozdrví na prípravu kaviáru, do ktorého sa pridá aj cibuľa a mrkva..

záver

Žlto-červená radovka preferuje vlhké miesta v blízkosti ihličnatých stromov. Zberá sa od druhej polovice leta. Huby sa používajú ako jedlo až po tepelnom spracovaní. Je dôležité odlíšiť druh od náprotivkov, medzi ktorými sú nepožívateľné exempláre.