Hubárčenie v regióne čeľabinsk pre rok 2019

Čeľabinsk je bohatý na huby. S nástupom sezóny pôjde do lesa na zber úroda veľa milovníkov pokojného lovu. Aké typy nájdete v roku 2019 a aké miesta sa oplatí navštíviť?

Hubárčenie v regióne Čeľabinsk pre rok 2019

Jedlé druhy

V Čeľabinsku sa nachádza veľké množstvo jedlých húb, medzi ktorými sú najobľúbenejšie:

• cep;
• mlieko huba;
• žltý hríb;
• medová huba;
• brown čiapky hríb.

cep

Jeden z najbežnejších zástupcov s dobrou povesťou..

Jeho charakteristickým znakom je biela vysoká noha, ktorá ovplyvnila meno. Klobúk je hnedý, široký, s priemerom do 15 cm.

Irina Selyutina (biológ):

Za suchého a veterného počasia sa na klobúku objaví veľa malých prasklín, ale v daždivom počasí je na povrchu viditeľný hlienový film (v strede hore)..

Vek huby možno určiť podľa:

• tvar klobúka: v mladých hubách je polkruhový, v zrelých húb je plochejší, takmer otvorený;
• farba a hustota mäsa čiapky: čím staršia je huba, tým tmavší povrch a hustejšia dužina;
• povrch klobúku: mladý - hladká, starobylá huba - drsná.

Tento druh má príjemnú chuť. Zloženie obsahuje vitamíny (B, C, A, E), ktoré pre ľudský organizmus prinášajú veľké výhody.

Zber by sa mal uskutočniť začiatkom leta. Výhodou je, že nie je ovplyvnený červami, tak ako všetky ostatné odrody.

Tento typ sa používa na vyprážané, nakladané alebo varené jedlá bez straty chuti. Počas tepelného spracovania sa chuť a aróma objavujú ešte viac.

shiitake

V Čeľabinsku sú tieto druhy bochníkov:

1. white: vonkajšia časť klobúka je úplne snehobiela. Okraj viečka je ohnutý smerom dovnútra. Noha je dutá, dlhá, tenká.
2. čierna: zvláštnosť spočíva v tmavom odtieni vonkajšieho plášťa viečka a jeho adhéznej povrchovej štruktúry.
3. žltá: klobúk rastie na 20 cm, mäso je mäsité a husté. v suchom počasí je povrch klobúka vlhký a vlhký - sliznatý a lepkavý. Sfarbenie zlatožlté s jemne mierne tmavšími sústrednými kruhmi.
4. Swamp: klobúk až do priemeru 5 cm, maľované červenkastými odtieňmi, ktoré môžu s rastom huby miznúť. Doštičkový hymenofor je červenkastý, prichádza na nohu rovnakej farby ako klobúk (môže byť mierne svetlejší) a je zakrytý chmýří pod ňou.
5. suchá: klobúk má béžovú farbu a noha je krátka, ale hrubá. Táto odroda sa používa na konzervovanie. Zber prebieha od začiatku leta do neskorého jesene.

žltý hríb

Veľkosti sú malé. Hnedý klobúk je umiestnený na bielej tenkej nohe. Vôňa je príjemná, s trochou sladkosti. Je lepšie zbierať pomocou rukavíc, aby ste chránili ruky pred kontamináciou.

Je lepšie používať po starostlivom spracovaní, ktoré zahŕňa odstránenie filmu pokrývajúceho klobúk. Niektoré ženy v domácnosti najskôr varia olej a až potom ho použijú na varenie.

huby

Ovocné telá sú malé a rastú v rodinách po cestách. Často sa nachádzajú pod pahýľmi listnatých stromov alebo na prehnitých mŕtvych vetvách. Preferujte slnečné oblasti. Po daždi sa objavuje hojná úroda.

Čiapka je zvonovitého tvaru, s malou tenkou nohou. Zber sa uskutočňuje od začiatku apríla do konca augusta.

Medové huby sú nakladané, varené alebo vyprážané. Niektoré ženy v domácnosti ich zmrazia čerstvé. Kedykoľvek ho vyberú z mrazničky a použijú ho na prípravu rôznych pokrmov. Pri zbere je však potrebné dávať pozor, aby sa nemiešali jedlé a jedovaté huby.

brown čiapky hríb

Často sa schováva pod vrstvou podstielky z listov. Ak ju chcete nájsť, musíte poznať konkrétne miesto (pripomína tuberkulózu) a kopať malú vrchnú vrstvu lístia. Takíto zástupcovia sa často nachádzajú v slnečných oblastiach, vedľa zhnitých listnatých stromov..

Klobúk vyzerá ako malý vankúš. Noha je biela, tenká, s tmavými škvrnami. Je lepšie zbierať na záhradách alebo na lúkach, kde rastú brezy.

Jedovaté druhy

Niektoré z nich sú veľmi podobné jedlým druhom, niekedy dokonca skúsený zberač húb môže urobiť chybu. Aby nedošlo k ohrozeniu života a zdravia, musíte poznať hlavné rozdiely medzi jedovatými hubami.

Bledá muchotrávka

Jedovaté huby pripomínajú jedlé

Tvar tela je vejárovitý v prípade mladej huby pokrytej spoločnou prikrývkou. Tenká krémová noha úplne zakrýva veľký klobúk. Priemer je v rozmedzí 10 - 15 cm, jeho odtieň sa môže líšiť: od olivovej až po nasýtenú zelenú. Biele mäso bez chuti a vône a nemení farbu.

Na území listnatých lesov sa často vyskytuje bledá kačica. Hlavným zameraním rastu je piesčitá alebo hlinitá pôda. Starostlivo si preverte túto jedovatú huba, má rovnaké vlastnosti ako lesný šampiňón v mladom veku. Rozdiely sa prejavia, keď doska šampiňónu stmaví hymenofóru.

Agaric červený

Charakteristickou črtou tohto druhu je svetlý „klobúk“ červenej farby s bielymi škvrnami. Krémová dužina. Tento prípad nemá zápach. Valcová noha - biela (žltkastá) farba s prsteňom.

Často sa vyskytuje na kyslých pôdach, v lesoch alebo stepiach. Niektoré rastú osamelé, zatiaľ čo iné tvoria malé skupiny.

Stretávajú sa cez cesty. Tento druh sa objavuje na začiatku leta a rastie pred prvým mrazom.

Falošný med

Na nohe falošného medu nie je prsteň. To sa líši od jedlých predstaviteľov. Zvonček má hustú až 12 cm šírku, stredná časť je červenej farby a okraje sú žltkasté.

Ak je ťažké zistiť zrakom, či sú jedovaté huby alebo nie, môžete vykonať malý experiment doma. Na tento účel sa umiestňujú do nádrže so studenou vodou. Ak nie sú vhodné na použitie, objavia sa tmavo modré škvrny..

pozor! Niektoré falošné huby sú vybavené malou „sukňou“ a je v nich slabo vyjadrená. Ak si všimnete „niečo“ pripomínajúce prsteň na nohe huby, nechajte hubu tam, kde ste ju našli..

Satanová huba

Veľký klobúk, ktorého priemer dosahuje 30 cm, odtieň je sivý alebo olivový (zriedka sa vyskytujú žlté exempláre). Dužina je žltá, postupom času stmavne.

Veľká noha môže mať šírku 10 cm. Výška huby je 15-20 cm.

Satanský pásik preferuje rast na vápenatých pôdach. Často sa vyskytuje v listnatých lesoch. Na základe opisu vzhľadu sa poznamenáva, že táto odroda je podobná ružovému hríbiku. Môžete zbierať len na ďalšie zničenie. Nie je možné jesť jedlo, hoci z viacerých zdrojov vyplýva, že profesionálni kuchári po dlhom špecifickom spracovaní sú pripravení na prípravu vlastného jedla z neho..

Žltá koža šampiňón

Táto huba sa často nazýva paprika žltej kože. Čiapka šampiňónov žltej kože môže byť šedá alebo svetlo hnedá. Ak sa ho dotknete, okamžite sa dostane žltkastý odtieň.

Dosky gymenohor sú biele a časom zhnednú. Výška nôh sa pohybuje od 5 do 13 cm av hornej časti tela je prsteň s niekoľkými vrstvami. Aróma je nepríjemná, pripomína vôňu určitých chemikálií - kyseliny karbolovej, ktorá sa často spája s lekárňou. Počas tepelného spracovania je intenzívnejšia.

Podľa vonkajších ukazovateľov je táto odroda podobná žampiónu v teréne. Iba horúca voda ich pomôže rozlíšiť. Úrodu vložte do vriacej vody. Ak sa na ňom objavia žlté škvrny a aróma sa zintenzívni, zhromaždili ste jedovaté vzorky.

Fox typ

Veľmi často sa to nazýva oranžový hovorca. Táto huba sa dá odlíšiť od jedlej lišty podľa odtieňa povrchu. Jedovatá líška má klobúk a nohu sýtej oranžovej farby. Povrch je zamatový. Klobúk má rovné okraje, mierne zaoblené.

Veľkosť hornej časti je od 3 do 7 cm, pre mladých predstaviteľov je vyhotovená ako lievik. Hymenophora predstavuje skutočné, nie falošné žltooranžové platne, ktoré po stlačení na ne získajú hnedý odtieň.

Buničina je oranžová. Vôňa je nepríjemná, ale chuť vôbec neexistuje. Tento druh sa nachádza na mŕtvych stromoch, ktoré sa začali rozpadať, v machoch alebo pôde.

Mapa húb

V Čeľabinsku bolo identifikovaných niekoľko trás, po ktorých sa lovia huby. Pomáha im to mapa hríbových miest..

1. Dediny Kremenkul alebo Butaki: V ich blízkosti sa pozoruje hromadný rast. Zhromažďujú sa tu rusula, hríbiky a medové huby. Začiatok sezóny je koniec apríla. Trvanie - do prvého mrazu.
2. Jazero Kremenkul: pohybujúc sa v smere, môžete naplniť kôš hrudkami alebo hríbmi. Najväčšie plodiny sa pozorujú na jar a na jeseň. Na odoslanie všetkých druhov húb potrebujete dostatok zrážok.
3. Okres Argayash: ďalší bod na mape, kde je maslo a hríb.
4. Diaľnica Ozersk - Kishtym: Po pohybe sa niektorým hubárom podarí naplniť koše hubami. Prevládajú tu huby a huby..
5. Obec Sargazy: pri jej návšteve môžete zbierať rusuly, medovú agariku a maslo.

Aby som to zhrnul

Hubárčenie v regióne Čeľabinsk bude úspešné, ak pôjdete na správne miesta. Buďte opatrní - takmer všetky jedlé druhy majú jedovaté náprotivky. Pokúste sa naučiť funkcie oboch, aby ste chránili seba a svoju rodinu.