Tenký šampiňón (pestovateľská drevina): požívateľnosť, popis a fotografia

Keď si pamätáme fotografiu a popis šampiňónov (Agaricus sylvicola), bude ťažké si ich pomýliť so smrtiacou jedovatou muchotrávkou alebo agarikou bielej mušky. Šampiňóny rastúce v lese nie sú horšie na uchovávanie húb, sú rovnako chutné a voňavé a hodné pozornosti zberateľov húb..

Ako vyzerá žiarovka?

V mladom veku sú žampióny malé. Vďaka elegantnej siluete sa nazýva aj tenká. Klobúk dospelých jedincov dosahuje priemer 10 cm. V prípade mladého ovocia má tvar hemisféry, v ktorej nie sú dosky vďaka ochrannému krytu viditeľné. Potom sa vďaka tenkým šupinám na povrchu stáva vypuklým a mierne drsným. Klobúk má pravidelný zaoblený tvar, biely so sivobielym odtieňom, pri dotyku mierne zožltne. Na ňom sú viditeľné zriedkavé drobné šupiny, dokonca aj za mokra sa javí ako suché - to je charakteristický znak tohto druhu.

Záznamy sú veľmi časté, v mladom veku začínajú sivé, potom sfarbujú fialovú farbu a nakoniec takmer čiernu farbu. Noha - do 10 cm dlhá, mierne dutá, jej farba je biela so žltkastým alebo sivastým odtieňom.

Noha je rovná a pomerne dlhá. Zhora nadol sa mierne rozširuje, ale nikdy nevyrastie z vulvy - to je hlavný rozdiel medzi šampiňónmi a potokmi. Buničina je biela, na plátku získa žltkastý odtieň, má príjemnú vôňu podobnú anízu. Čiapka je pomerne tenká vo vzorkách rastúcich v tieni vianočných stromčekov a iných stromov, na otvorenejších miestach je mäsitá.

Kde rastie šampiňón

Zarastené šampiňóny dávajú prednosť úrodnej pôde bohatej na humus. Nachádzajú sa v listnatých lesoch, smrekových lesoch a dokonca aj v mestských parkoch. Tieto huby rastú najčastejšie v mnohých skupinách, niekedy vytvárajú čarodejnícke kruhy. Môžete ich zbierať od júna do septembra vrátane.

Môžem jesť šampiňóny

Huby šampanské sú rovnako chutné ako bežné šampiňóny. Vzťahujú sa na podmienene jedlé odrody. Môžu to byť:

• smažiť;
• povariť;
• piecť;
• variť;
• sušiť;
• zmraziť;
• marinovať;
• na soľ.

Majú príjemnú vôňu typickú pre šampiňóny..

Huby by sa nemali podávať deťom mladším ako šesť rokov, ťažko sa vstrebávajú do tela dieťaťa. Ich použitie je nežiaduce u ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, potravinových alergií, patologických ochorení pečene.

Falošné štvorhra

Šampiňonská plodina zamieňaná s bledým grebe. Hlavné rozdiely šampiňónov:

• drsný klobúk sivastej farby (v muchotrávke - hladký, so zelenkavým odtieňom).
• dosky sú natreté (biele ropuchy);
• noha je drsná, rastie priamo zo zeme (pri bledom grebe je hladká, niekedy s moaré a rastie z vulvy);

Bledá muchotrávka - smrtiaca jedovatá, obsahuje toxíny, ktoré ničia pečeň, žalúdok a obličky. Po požití sa smrteľné následky vyskytujú v 90% prípadov.

Niekedy neskúsení zberači húb zamieňajú šampiňónovú plodinu s agarom bielou muškou - smrtiacim jedovatým druhom. Tieto huby môžete odlíšiť zafarbením tanierov pri pohľade pod klobúk. V agarike bielej mušky sú biele a v žampióne sú vždy zafarbené aj v mladom veku. Vydáva agariku múch a nepríjemnú odpudivú vôňu bielidla.

Pravidlá zberu a použitia

Žiarovka sa pestuje celé leto a prvý jesenný mesiac v lese mimo priemyselných zón a ciest v prosperujúcich ekologicky čistých oblastiach. Huby sú starostlivo skrútené zo zeme, udržiavajú mycélium neporušené a potom po niekoľkých dňoch začnú na mieste roztrhnutých jedincov rásť nové. Okrem toho vám tento spôsob zberu umožňuje vidieť vulvu na spodnej časti stopky, charakteristickú pre svetlé muchotrávky a muchotrávky, a zbaviť sa nepožívateľnej huby včas..

V dome šampiňónovej plodiny sa spodná časť nôh kontaminovaná zeminou odreže, ošúpe sa na klobúku, umyje sa a uvarí. Mladé exempláre sa môžu jesť surové pridaním do zeleninových šalátov. Je lepšie spracovať huby ihneď po príchode z lesa, dlhé skladovanie znižuje ich výživnú hodnotu.

záver