Zázvorové pivo: ako variť doma

V súčasnosti je na predaj značný výber alkoholických a nealkoholických nápojov, ktoré môžu uhasiť smäd a rozveseliť sa. Medzi nimi je zázvorové pivo s jasným prízvukom, ktorého história siaha až do XVIII storočia. V Anglicku sa potom prvýkrát do piva dostávali zázvorové hobliny, ktoré sa potom do jeho výroby zahrnuli do zloženia nápoja. Toto úžasné pivo, ktoré sa volá pivo, je celkom možné vyrobiť doma. Ako na to - čítajte ďalej.

Výber a príprava zložiek

Hlavnou zložkou zázvorového piva je nepochybne, zázvorový koreň. Toto korenie sa týka najpoužívanejších rastlinných doplnkov, ktoré, samozrejme, vykazujú svoje najlepšie stránky, iba ak sú správne vybrané.

Vieš?? Ginger root nie je len užitočným korením, ale má aj veľa zázračných vlastností, vrátane zlepšenia potencie u mužov a má pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém. Slúži ako liek na mnohé ochorenia, posilňuje imunitný systém a je profylaktický pri prechladnutí..

Zázvor sa môže považovať za vhodný na konzumáciu v potravinách vrátane výroby domáceho piva., ak má tieto vlastnosti:

  • hladký, zhutnený koreň bez pomalých úlomkov;
  • nedostatok škvŕn a vrások, čo môže naznačovať, že produkt je „starý“ alebo je napadnutý hubou.

Je lepšie zvoliť dlhé korene, pretože obsahujú oveľa viac živín a éterických olejov. Pri výbere koreňa zázvoru by sa mal urobiť malý rez (môžete si nechtom zdvihnúť kožu) - mala by sa rozšíriť príjemná voňavá aróma..

Recepty na zázvorové pivo (ale)

Zázvorové pivo si získalo značnú autoritu medzi znalcami prírodných tonických nápojov., ako aj tých, ktorí uprednostňujú použitie rastlinných výrobkov na zlepšenie zdravia. Na internetových stránkach nájdete veľa receptov na výrobu starodávneho piva doma, vrátane tých, ktoré majú rôzne korenie a sušené ovocie, ktoré dodávajú nápoju osobitnú chuť..

Je dôležité! Sušené ovocie predávané na trhoch a v obchodoch môže byť potiahnuté špeciálnymi olejmi, aby sa zabránilo zlepeniu. Pred pridaním do piva dobre opláchnite ovocie horúcou vodou..
Odporúčame vám začať s najjednoduchšími spôsobmi varenia uvedenými nižšie, na základe ktorých môžete improvizovať pomocou iných prísad.

4 L 15 min.
5 prísad
Video recept
zázvorový koreň

4 cm

  • voda

    5 l

  • cukor

    2 šálky

  • citrón

    2 ks.

  • suché droždie

    10 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    55 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    7,8 g
    1. Nakrájajte citróny a zázvor na kúsky a skrúťte v mlynčeku na mäso (citróny sa nemusia lúpať a lámať).
    2. Pripravte si veľký kontajner, v ktorom sa bude potulovať pivo. Nalejte pod tečúcu vodu a pridajte zmes citrónov, zázvoru, cukru. Miešajte do hladka..
    3. Nalejte suché droždie, prikryte fľašu a nechajte stáť štvrť hodiny, kým nezačne proces fermentácie
    4. Po uplynutí stanoveného času otvorte veko, premiešajte obsah a opäť zatvorte pomocou vodnej plomby.
    5. Položte obrobok tak, aby sa potuloval tri dni a vyberte teplé, tmavé miesto.
    6. Otvorte nádobu, premiešajte obsah, kmeň.
    7. Teraz je možné nápoj plniť do fliaš pridaním 1 čajovej lyžičky cukru na každý liter tekutiny.
    8. Naplňte naplnenú nádobu do chladničky.

      9. Video recept

    Tento recept zahŕňa prípravu 4 litrov zázvoru, ale s obsahom 5%.

    Je dôležité! Ľudia, ktorí užívajú sedatíva, antibiotiká a osoby trpiace kardiovaskulárnymi chorobami, by mali odmietnuť používať pivo s nízkym obsahom alkoholu..

    Recept číslo 2

    Nealkoholické zázvorové pivo

    2,5 L20 min.
    5 prísad
    Video recept
    zázvorový koreň

    6 cm

  • citrón

    2 ks.

  • cukor

    100 g

  • med

    1 polievková lyžica. l.

  • voda

    3 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    26 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    4,7 g
    1. Ginger root rošt.
    2. Citróny umyte, opatrne vyberte šupku, kombinujte ju so strúhaným zázvorom a dobre premiešajte zmes, ktorá sa vloží do pohára alebo karafy.
    3. Vytlačte šťavu z olúpaných citrónov a nalejte ju do nádoby s obrobkom.
    4. Zadajte cukor a med (množstvo cukru sa môže zmeniť podľa vášho uváženia).
    5. Pridajte teplú vodu, premiešajte. Môžete použiť obyčajnú pitnú alebo perlivú vodu..
    6. Odložte nádobu so všetkým obsahom na 3-4 hodiny. Po prefiltrovaní je nealkoholické zázvorové pivo pripravené na konzumáciu..

      7. Video recept

    Recept číslo 3

    obtiažny

    Ginger Light Ale

    15 I 150 min.
    7 ingrediencií
    Video recept
    zázvor

    100 g

  • ľahký slad

    2 kg

  • voda

    15 l

  • poskakovať

    2 lyžice. l.

  • pivovarské kvasnice (čerstvé)

    2 lyžice. l.

  • citrón

    1 ks.

  • cukor

    3 lyžice. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    46 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    7,9 g
    1. Nalejte slad do panvice, jemne nasekajte a nalejte studenú vodu 10 minút.
    2. Zmes sa povarí a cukor sa postupne zavedie za stáleho miešania. Pridajte polovicu (50 g) nasekaného koreňa zázvoru. 2 hodiny varte na miernom ohni.
    3. Napínajte obrobok.
    4. Lúpať citrón oddelením kôry od dužiny.
    5. Jemne nasekanú šupku zložte do látkového vrecka, zaviažte ju a vložte do nádoby s tekutinou.
    6. Pridajte citrónovú šťavu a chmeľ.
    7. Vložte panvicu so všetkými ingredienciami na teplé miesto po dobu 2-3 hodín.
    8. Po uplynutí stanoveného času sa musí zmes prefiltrovať, pripojiť k nej droždie a zvyšný zázvor. Nápoj je vhodné naliať do drevenej vane.
    9. Nádobu prikryte nápojom servítkou alebo uterákom (nelogujte!) A nechajte kvasiť na teplom mieste 3 dni..
    10. Keď sa na povrchu piva prestanú tvoriť bubliny, môže sa plniť do fliaš a korku.
    11. Chmeľ dodáva zázvorovej pive príjemnú vôňu a osviežujúcu chuť..

      12. Video recept

    Funkcie použitia a skladovania nápoja

    Malo by sa poznamenať, že zázvorové pivo je osviežujúci a osviežujúci nápoj, ktorý po pálení chuti zanecháva súčasne pikantnú dochuť.. Najlepšie chutí, keď je zima. Ideálna voľba - v horúcom letnom období na čerstvom vzduchu. Pivo sa môže používať ako samostatný produkt alebo ako prísada do alkoholických koktailov..

    Vieš?? Zázvorové pivo zmierňuje príznaky silného prechladnutia, bolesti v krku, priedušnice, bronchitídy. Nápoj sa musí zohriať na teplotu horúceho čaju a zohriať.

    Stojí za zváženie, že kvalita piva je nepriaznivo ovplyvnená kyslíkom, teplom a priamym slnečným žiarením. Aby sa zachovalo domáce zázvorové pivo, musí sa starostlivo korkovať a skladovať na chladnom a tmavom mieste (v chladničke alebo suteréne pri teplote + 1 ... + 3 ° С).. Čas použiteľnosti nápoja - nie viac ako 2 roky.

    Domáce pivo zo zázvoru je zriedkavým javom. Ale taký nápoj je omnoho lepší ako „obchod“, pretože presne viete, aké ingrediencie sa použili pri výrobe. Domáce zázvorové pivo je živé pivo, aromatické a chutné., ktoré po konzumácii v primeranom množstve naplnia telo množstvom užitočných prvkov a vyhnú depresii.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá