Ako zázvor rastie

Ginger root sa už dlho usadil v kuchyni a stal sa nevyhnutným korením mnohých jedál. Za zázvor sa považujú krajiny juhovýchodnej Ázie, kde prevláda vlhká tropická klíma, odkiaľ sa rozšírila v Európe. Čína a India sú priekopníkmi v pestovaní zázvoru.

Opis zariadenia

Rastlina má vedecký názov „Zingiber officinale“ - trvalý vždyzelený ker. Málokto má predstavu o tom, ako zázvor rastie vo voľnej prírode - je to tráva do výšky 1,5 m, listy sú podlhovasté, špicaté a dosť husté, zázvorové kvety
majú vzhľad kivice ružového odtieňa, niekedy sú nasýtené červenou farbou.

Zázvor je rastlina, ktorá má celý rad užitočných vlastností: protizápalové, analgetické, antispasmodické a tonické. Esenciálne oleje sa často stávajú základom parfumových kompozícií vďaka jemnej korenistej aróme s drevenými tónmi. Výťažok z ďumbierov zaujíma význam v kozmetike - používa sa na prípravu tonizujúcich prípravkov a krémov.

zázvor

Preto pestovanie v priemyselnom meradle nie je možné. Pokiaľ ide o zázvor, musia sa vytvoriť osobitné podmienky, aby sa pestovalo v skleníkoch a skleníkoch. Je celkom možné pestovať indoor zázvor doma aj v prírode. Povaha Ruska, dokonca ani v južných oblastiach, sa vôbec nepodobá vlhkým trópom s vysokými teplotami, má to vplyv na vzhľad ruského zázvoru - je to zakrpatené kríky. Zázvorový kvet je viditeľný iba v podmienkach čo najbližších k tropickým, takže pre záhradkárov sa vždy stáva skutočnou udalosťou. Bud sa okrem toho otvára iba na jeden deň. Zázvorový kvet má v strede citrónovú farbu a je na okrajoch lemovaný ružovým pruhom..

pristávacia

Ak chcete pestovať zázvor, musíte si kúpiť jeho koreň v bežnom obchode s potravinami, ktorý by mal vyzerať zdravý a lesklý, na dotyk by mal byť hustý a pevný. Nemali by byť žiadne nedostatky, suché a poškodené korene nebudú klíčiť. Pre dodatočnú ochranu proti plesniam a parazitom je potrebné vykonať spracovanie pomocou roztoku manganistanu draselného.

Aby rastlina nezomrela na nadmernú vlhkosť a nedostatok kyslíka, musíte vziať hrniec s otvormi na dne alebo si ich vyrobiť sami. Prvou vrstvou by mala byť drenáž, expandovaná hlina z kvetinárstva, polystyrén, škrupina vajec alebo dokonca kôra mandarínky. Humus je položený v tenkej vrstve na drenáž, potom hlavná vrstva pôdy ide, nemusíte vyplniť kvetináč k okrajom, malo by zostať pár centimetrov. V zemi sa vytvorí diera, do ktorej sa vloží koreň, ktorý by nemal z hrnca trčať. Teraz musíte pridať pôdu do celého objemu hrnca.

V prípade klíčenia koreňov musíte postupovať podľa niekoľkých pravidiel:

1. Polievanie by malo byť mierne, v malých dávkach, po vyschnutí pôdy. Zmrazovanie rastlín je škodlivé;
2. Top dressing urýchli rast výhonkov. Hnojenie draslíka má priaznivý vplyv na vývoj koreňového systému. Hnojivo s dusičnanom amónnym poskytuje výživu pre rastlinu. Frekvencia - 2-krát týždenne, so striedaním. Prvý z nich je výhodnejší na výrobu draselného vrchného obväzu;
3. Rastlina nemá rada jasné svetlo a priame slnečné svetlo, takže je lepšie umiestniť kvetináč na severnú stranu. Ak takáto možnosť neexistuje, musí byť rastlina zatienená;
4. Rastlina je veľmi ráda tepla, takže ju možno umiestniť blízko batérie.

Po naklíčení zázvoru ho môžete zasadiť na otvorenom teréne. To má zmysel iba vtedy, ak pristávate v skupine, od 10 kusov alebo viac. Jeden výhonok môže naďalej rásť v kvetináči.

Zázvor doma

Podmienky pristátia na mieste sú rovnaké ako v banku. Hlavnými etapami sú výber lokality chránenej pred priamym slnečným žiarením, napríklad tam, kde je tieň zo stromu, príprava drenáže a pôdy. Výsadba dier by mala byť asi 5 cm hlboká, krok výsadby - 10 cm Je dôležité správne položiť zázvorové sadenice. To zaisťuje normálny vývoj rastliny, pretože koreňový systém zázvoru rastie na šírku a nie na hĺbku. Aby ste chránili korene pred zmenami teploty v noci, môžete posteľ zakryť krycím materiálom, napríklad perforovanou fóliou. Keď sa objavia klíčky, materiál sa môže odstrániť, pretože pre normálny vývoj potrebuje rastlina dobré osvetlenie počas 14 hodín denne.

starostlivosť

Aby ste videli kvitnúce zázvor, musíte prísne dodržiavať poľnohospodárske postupy a dátumy výsadby. V tropickom podnebí rastlina dozrieva asi za šesť mesiacov. V strednej zóne Ruska sa toto obdobie zvyšuje o 3 - 6 mesiacov. Väčšinu času trávia klíčením koreňov. Najlepší čas na klíčenie je február - marec.

Dodržiavanie vodného režimu umožňuje koreňom pučať rýchlejšie. Zvyčajne by od času výsadby po objavenie sa klíčkov mali uplynúť 2 týždne. Potom treba zalievať, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť zhnitie koreňov, ale je tiež nemožné nechať pôdu vyschnúť. Ďumbier je veľmi rád voľnej ľahkej pôdy. Po zalievaní je uvoľnenie pôdy veľmi vhodné, ale je potrebné dodržať opatrenie, optimálna hĺbka je 1 cm. Počas celého vegetačného obdobia tieto postupy umožňujú rast rastlín rýchlejšie. V suchom počasí je potrebné striekať listy, ale iba ráno a večer. Denné zavlažovanie spôsobuje popáleniny listov.

Zázvor v zemi

Na otvorenom priestranstve zázvor dobre reaguje na organické hnojivá. Okrem hnojenia dusík-dusík môžete pridať aj roztok mulleínu s vodou v pomere 1:10. Organické látky by sa mali aplikovať raz za 1,5 až 2 týždne. Aby ste videli, ako zázvor kvitne v letnej chate, musíte tiež vyrobiť fosfátové hnojivá.

Ak sa zázvor pestuje na dekoratívne účely, nemusíte ho kopať.

Zázvor je tiež možné presunúť do hrnca a priviesť do domu na zimovanie umiestnením do blízkosti batérie. V prípade potreby sa môžu mladé hľuzy vykopať na jedenie..

Tvorba koreňov zázvoru sa začína v auguste. V tejto dobe už rastlina nepotrebuje starostlivú starostlivosť. Na jeseň odumierajú výhonky, a to je prvé znamenie, že môžete začať žatvu.

Pravidlá zberu a skladovania

10 dní pred zberom zastavte zalievanie tak, aby stonky vyschli a ohli sa k zemi.

Pravidlá úrody:

1. Krík musí byť odstránený zo zeme spolu s hlinenou hrudkou. Je to nevyhnutné, aby sa nepoškodili korene, pretože v priebehu sezóny rastú veľmi široko;
2. Ruky opatrne odstránia všetku zem z koreňov;
3. Odstráňte koreň výsadby;
4. Rezané stonky;
5. Opláchnite mladé plodiny vo vode.

Zázvor sa môže užiť okamžite alebo sa môže pripraviť na uskladnenie. Organizácia skladovania by sa mala zamerať predovšetkým na udržanie pružnosti, mäsitosti zázvoru a zadržiavania vlhkosti v koreňoch..

Zázvorový kvet

Miesto skladovania musí spĺňať tieto požiadavky:

• Teplota vzduchu - + 10 ° C - 15 ° C;
• Vlhkosť - 65-70%;
• Nedostatok slnečného svetla.

Ak sú tieto body splnené, zázvor si zachová svoj tvar a užitočné vlastnosti ďalších šesť mesiacov. Pred uložením zázvoru ho musíte držať na slnku, aby pokožka vyschla. Starostlivo vysušené korene sa zabalia do pergamenu..

Ak sa korene plánujú používať iba na varenie, môžu sa uložiť do mrazničky. Na tento účel je potrebné ich umyť, vyčistiť, rozdeliť na porcie, zabaliť do plastového obalu alebo do vákuového vrecka a uložiť na uskladnenie. Je veľmi výhodné získať požadované množstvo, zakaždým nemusíte obťažovať rezanie koreňa. Skladovateľnosť zázvoru pri skladovaní v mrazničke - 3 mesiace.

Ak to chcete urobiť, musíte:

• Korene dôkladne umyte a osušte;
• Rezané do tenkých priesvitných kruhov;
• Položte plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom;
• Predhrejte rúru na 50 ° C a udržujte zázvor 1 hodinu;
• Obráťte každý kruh a nechajte v rúre rovnaké obdobie;
• Zázvor preneste na sklenenú nádobu a zatvorte uzavretým vekom. Nádobu je možné uložiť do skrinky alebo chladničky. Pred použitím sa zázvorové plátky vylejú vriacou vodou a potom sa môžu jesť.

Morenie ďumbierov je ďalšou metódou dlhodobého skladovania, ktorá sa považuje za korenie. Lúpaný zázvor by mal byť nastrúhaný morskou soľou a ponechaný cez noc. Ráno sa koreň umyje a narezáva na pozdĺžne kúsky..

Potom na 1 hodinu trvajte na marináde:

• 100 g octu (2%),
• 2 lyžice červené víno,
• 2 lyžice cukor,
• 1 lyžička soľ.

Korene sa nalejú marinádou a čistia sa 7 dní na chladnom tmavom mieste.

zázvor

Kľúčové tipy

1. Zázvor musí byť chránený pred prievanom a vetrom;
2. V suchom počasí alebo pri pestovaní doma je potrebné striekať zázvor;
3. Pre sezónu musíte vykopať pôdu najmenej 4 krát;
4. Ak chcete dosiahnuť maximálny účinok kŕmenia, musíte sa striedať;
5. V októbri by sa malo zavlažovanie minimalizovať;
6. Zber by sa mal začať ihneď po zožltnutí listov;
7. Aby sa plodina nezhoršila, musí sa sušiť na slnku.

Napriek tomu, že zázvor je tropická rastlina, je možné ho pestovať v oblasti s miernym podnebím. Plodina bude o niečo menšia ako dovážaná, to však neznamená nižšiu kvalitu. Toto je vlastnosť kultúry v chladnejších klimatických podmienkach. Ale iba za 1 sezónu vás rastlina poteší čerstvou zdravou plodinou s jemnou vôňou citróna, ktorej chuť nie je horšia ako korene prinesené z trópov.