Ako konzervovať cuketu bez sterilizácie

Správne vybraná zelenina bude následne chúlostivá a chrumkavá. Dbajte na to, aby ste skontrolovali, či nie sú kôry kôry: na zimu by sa mali uzatvárať iba dobré plody bez prasklín a priehlbín, inak môže konzerva s konzervou prasknúť.

Akonáhle ste si vybrali správnu zeleninu, urobte varenie zeleniny:

• ovocie dôkladne opláchnite;
• vysušte ich;
• odrežte stonku;
• strih tak, ako sa ti páči, predtým ako sa točí.

Zber cukiny na zimu: recepty bez sterilizácie

Existuje veľa spôsobov, ako konzervovať tekvicové plodiny na zimu bez sterilizácie. Metóda odstredenia bez sterilizácie je pomerne jednoduchá, a čo je najdôležitejšie - netreba venovať veľa úsilia a času. V tomto prípade sa chuť absolútne nelíši od sterilizovaného produktu.

Ďalej uvádzame niekoľko možností, ako tento produkt uchovať bez sterilizácie.

Kórejský štýl

Príprava originálneho kórejského cuketového receptu je pomerne ľahká a rýchla, určite však na vás a vašich blízkych zaujme mimoriadnou chuťou..

Video recept

2,5 kg

mrkva

700 g

cibuľa

500 g

paprika

500 g

slnečnicový olej

250 ml

cesnak

1 hlava

soľ

50 g

cukor

210 g

skus 9%

150 ml

kórejské korenie

20 g

1. Umyte a olúpte cuketu a mrkvu.
2. Nakrájajte hlavnú ingredienciu na veľké krúžky a nasekajte korenie a cibuľu na prúžky.
3. Mrkvová mriežka pre kórejskú mrkvu.
4. Cesnakové stlačenie.
5. Vložte všetky ingrediencie do veľkej nádoby, pridajte kórejský olej, soľ, cukor, ocot a ochucovadlo.
6. Prikryte filmom a nechajte ho stáť 3 hodiny, za občasného miešania.
7. Po troch hodinách vložte porcie zeleniny do pohárov, nalejte zvyšnú tekutinu do nádoby a stočte.

Video: kórejské cukety

Video recept

Recept číslo 2

Klasický recept

Klasický recept na konzervovanie ušetrí čas na varenie jedál z tohto produktu v budúcnosti. Zelenina bude tiež chrumkavá a šťavnatá, čo určite osloví všetkých členov rodiny a priateľov.

1,25 kg

voda

1 liter

soľ

30 g

cesnak

3 strúčiky

ocot 9%

75 ml

lístky ríbezlí a chrenu

podľa chuti

1. Najskôr ovocie umyte. Odstráňte ohony. plátok.
2. Potom urobte uhorky. Voda sa zahrieva na 100 ° C, soľ, cukor a varí sa ďalšie 3 minúty.
3. Na spodok plechovky dajte chren a lístky ríbezlí, potom nakrájanú zeleninu.
4. Naplňte nádobu soľankou.
5. Zrolovať sa a otočiť nádobu hore nohami.
6. Nechajte vychladnúť na chladnom mieste..

Recept číslo 3

chrumkavý

Chrumkavé, chutné, akoby čerstvé, cukety vás potešia svojou vynikajúcou chuťou v zime. Aby boli mimoriadne úspešné, postupujte podľa ich receptúry krok za krokom.

Video recept

300 g

cesnak

2 strúčiky

soľ

1 polievková lyžica.

cukor

2 lyžice.

kôpor kvetenstvo

1 ks.

čerešňové listy

2 ks.

granulovaný čierny korenie

4 ks.

granulovaná horčica

1 lyžička.

ocot 9%

50 ml

1. Najprv musíte umyť ovocie, ako aj kôprové kvetenstvo a čerešňové listy.
2. Položte greeny na spodok plechovky.
3. Potom naložte hlavnú ingredienciu nakrájanú na krúžky na vrch čerešní.
4. Naplňte nádobu vopred pripravenou vriacou vodou.
5. Zakryte vekom a nechajte pôsobiť 15 minút.
6. Varenie soľanky. Za týmto účelom zohrejte vodu na 100 ° C. Soľ, korenie, cukor a horčica. Varte na miernom ohni 3-5 minút.
7. Vypite vodu z plechovky, naplňte ju horúcou soľankou a pridajte ocot.
8. Ďalej sa musí jar otočiť a ochladiť.

Video: chrumkavé cukety na zimu

Video recept

Recept číslo 4

Ako huby

Cuketa sa dá uzavrieť veľkým objemom rovnakým spôsobom ako huby. Varia sa rýchlo a za mesiac si môžete pochutnať na jemnej chuti zeleniny.

1 kg

soľ

12 g

cukor

10 g

cesnak

jedna stredná hlava

ocot 9%

60 ml

rastlinný olej

100 ml

1. Umyte cukor a umyte ju.
2. Rozrežte ich na malé kúsky 2: 1,5 cm.
3. Vložte plátky do misky a pridajte nastrúhaný cesnak a premiešajte.
4. Vyrábame uhorky. Pridajte ocot, soľ, cukor do rastlinného oleja a premiešajte.
5. Výsledná hmota sa naleje do nádoby so zeleninou. Zakryte lepiacou fóliou a nechať vsiaknuť 3 hodiny do chladničky.
6. Po požadovanom čase ovocie odstráňte a nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Potom vložte cuketu do pohára a naplňte šťavou, ktorú pridelili počas duseného mäsa.
8. Otočte nádobu a nechajte vychladnúť.

Receptové číslo 5

Ako ananásy

Nezvyčajný spôsob valcovania cukety na zimu je podobný zachovaniu ananásu. Ovocie zeleniny je svojím tvarom a farbou veľmi podobné tomuto ovociu. Chuť takejto zeleniny bude jemná a mierne sladká. V tomto prípade originálna forma zeleniny ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl..

Video recept

2 kg

ananásová šťava

750 ml

cukor

250 g

kyselina citrónová

1,5 lyžičky.

vanilín

1 štipka

1. Cuketa sa musí umyť a vyčistiť. Semená zo zeleniny starostlivo vyberáme. Ak to chcete urobiť, znížiť na polovicu.
2. Lúpanú zeleninu nakrájajte na polovičné krúžky, aby sa podobala ananásu.
3. Ananásová šťava sa naleje do panvice a zapáli sa na sporáku. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú..
4. Po úplnom rozpustení cukru môžete do panvice vložiť krúžky zeleniny.
5. Opatrne premiešajte, privarte a povarte ďalších 20 minút. Ak sa pena začne tvoriť, bude potrebné ju odstrániť, aby výsledná konzervácia nebola zakalená.
6. Do čistých pohárov rozložte cuketu ako ananásy. Naplňte soľankou, v ktorej boli uvarené.
7. Otáčame banky. Nechajte jeden deň na chladnom mieste vychladnúť.

Video: varenie cukety ako ananásu

Video recept

Receptové číslo 6

S uhorkami

Cuketa je často veľmi blízko uhoriek. Milovníci uchovávania určite ocenia tento sortiment a každá zelenina bude nasýtená šťavou druhej a produkt sa ukáže byť ešte aromatickejší a chutnejší..

Video recept

3 ks.

uhorky

2 ks.

paprika

3 ks.

soľ

25 g

cukor

20 g

paprika

9 ks.

chren

2 ks.

cesnak

4 hlavy

kôpor

50 g

ocot

50 ml

voda

500 ml

1. Zeleninu a bylinky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, čisté a suché.
2. Rezané uhorky v kruhoch. Cuketa sa tiež nakrája na krúžky, výhodne rovnakej veľkosti ako uhorky.
3. Dajte greeny do pohára. Dali sme kúsky zeleniny do zmierenia.
4. Voda povaríme, pridáme cukor, soľ, ocot a soľanku uvaríme. Ochladí sa 1 minútu. a naplňte ich pohárom.
5. Po 3 minútach nalejte soľanku späť do panvice, znova povarte a zeleninu znovu nalejte. Odporúča sa vykonať tento postup trikrát..
6. Potom nalejte cesnak, naposledy nalejte soľanku.
7. Zhrňte plechovky. Nechajte konzervu vychladnúť..

Video: konzervované uhorky so cuketou

Video recept

Receptové číslo 7

"Študent"

Jednoduchý recept na konzervovanie cukiet, ktorý zvládne aj začínajúci kuchársky špecialista. V tomto prípade je konečný produkt chutný a šťavnatý..

2 kg

cesnak

10 zubov

mrkva

1 ks.

čierne granulované korenie

3 ks.

bobkový list

2 ks.

kôpor kvetenstvo

1 ks.

voda

2 l

soľ

50 g

cukor

120 g

ocot 9%

250 ml

1. Musíte umyť zeleninu a zeleninu. V cukine odstráňte stonky.
2. Hlavná zložka je nakrájaná na veľké kruhy.
3. Potom si zoberte guláš a nalejte vodu. Pridajte korenie, bobkový list, soľ, cukor a ocot.
4. Solanku zohrievame na 100 ° C.
5. Na dno nádoby dáme zeleň a mrkvu.
6. Cuketa hádzať do slaného nálevu a blanch 5 minút.
7. Potom vyberte a vložte do pohára.
8. Horná soľanka.
9. Zrolovať a nechať celý deň vychladnúť.

Užitočné tipy na varenie a skladovanie

Každá hostiteľka chce prekvapiť svoju rodinu a priateľov vynikajúcimi uhorkami. Aby sa konzervované ovocie ukázalo skutočne chutne, musíte pamätať na správne metódy na prípravu konzerv.

Odporúčania na prípravu konzervovaných cukiet:

Ako uchovávať cuketu v pivnici?

1. Dajte prednosť ovocia malej veľkosti. Ľahšie sa dajú vložiť do pohára a získať ho neskôr. Okrem toho sú lepšie nasýtené soľankou..
2. Berte ovocie s tenkou pokožkou. Po konzervácii sa stane veľmi jemnou, čo určite zvýši chuť produktu.
3. Ak nemáte sterilné poháre, nalejte na ne nalievajúcu vriacu vodu a prevarte viečka na nádobách. Takže zabijete prípadné baktérie v kontajneri na ochranu a chránite ich pred explóziou.
4. Nezatvárajte okamžite 3-litrovú nádobu. Zeleninu dajte lepšie do malej nádoby, aby sa produkt nenudil alebo rozmaznával..

Pamätajte, že každý recept pripravený s láskou poteší vašu domácnosť. Chutné a zdravé cukety je možné konzervovať samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou. Pridajte rôzne korenie a získajte jedinečnú chuť produktu. Dodržiavajte pravidlá ochrany a prípravy vás poteší pikantnou chuťou po celý rok.