Hubárčenie v regióne kostroma

Mnoho regiónov Ruska je bohatých na lesné dary. Huby z oblasti Kostroma začínajú rásť v lete a zbierajú sa až do začiatku mrazu. V dôsledku mierneho kontinentálneho podnebia a veľkého množstva vodných útvarov je ich počet na týchto miestach ohromujúci.

Hubárčenie v regióne Kostroma

Jedlé huby

V regióne Kostroma sa nachádza niekoľko desiatok druhov húb (jedlých aj jedovatých). Predpokladá sa, že sú schopné nahradiť mäso (živočíšne bielkoviny) kvôli vysokým výživovým vlastnostiam a obsahu veľkého množstva živín..

Prínosom budú iba kvalitné mladé exempláre zozbierané na správnych miestach. Nemožno ich zbierať, ak je v blízkosti skládka alebo vozovka. Absorbujú škodlivé látky ako špongia a použitie takýchto húb môže nepriaznivo ovplyvniť ľudské telo..

cep

Populárno sa nazýva „hríb“ a je cenným nálezom pre hubárov. Jeho veľkosť je veľká, mäsitá, je považovaná za pochúťku.

Irina Selyutina (biológ):

• Z hľadiska mykológov sú ovocné telá hríbov nielen jednoročné, ale aj efemérne - rastú iba pár dní..
• V umelo vytvorených lesných porastoch drevín, ktoré sú symbiontom pre cep, dokonca aj veľmi ďaleko od hraníc jeho prirodzeného výbežku, nájdete zástupcov tohto druhu..
• smrek v tvare bielej huby (Boletus edulis f. Edulis), boli identifikované prírodné antibiotiká, ktoré môžu bakteriostaticky ovplyvniť Escherichia coli, odrody Koch bacillus (Mycobacterium tuberculosis var. Hominis a Mycobacterium tuberculosis var. Bovis) a niektoré saprofytické mikroorganizmy z prírodnej pôdy..
• Z tela biela huba (Boletus edulis) Antiblastické zlúčeniny potláčajúce zhubné nádory u myší.

Čiapka je hnedá, niekedy s červeným odtieňom. Má priemer od 7 do 30 cm, noha je biela alebo hnedá. Pri rezaní zostáva farba buničiny nezmenená - biela. Toto je jeden z hlavných rozdielov medzi boletusom a jeho nebezpečnými náprotivkami. Zberná sezóna sa začína v júni a trvá do konca septembra..

huby

Rastú v skupinách hlavne na stromoch (mŕtvych a stále nažive) a pne. Niektoré druhy (medová agarika) sa nachádzajú aj na poliach. Priemer plodného tela môže vďaka dostatočne veľkému stonku dosiahnuť v priemere 15 cm, čiapka má priemer od 2 do 10 cm, pripomína dáždnik v tvare žltého alebo červeného. V prípade druhov medu môže byť letný klobúk pokrytý hlienom..

Buničina je jemná, béžová, vodnatá, vôňa surového dreva. Noha je spočiatku ľahká, časom zhnedne. Väčšina vzoriek má „sukňu“. Medové huby sa zberajú takmer po celý rok, pretože rastú v niekoľkých sezónach - v lete aj v zime.

Russula hnednutie

Russula aromatické, sleď - ostatné názvy tohto druhu. Toto je jeden z mála druhov, ktoré sa jedia. Veľkosť huby je až 12 cm, má konvexný tvar, ktorý sa nakoniec stáva plochejším.

Dĺžka nohy je do 8 cm, je biela, rozširuje sa nadol. Dužina je ľahká, pri strihnutí sa zmení na červenú, chuť je príjemná. Má zápach z rýb alebo kreviet, ktorý sa sušením výrazne zvýši. Zbierajte hrdličky od júna do jesene.

Jedlé huby

Smrž

Vzťahuje sa na podmienene jedlé druhy. Môžete ich zbierať na jar. Nesprávne tepelné ošetrenie môže viesť k ťažkým otravám. Správne - zahŕňa dôkladné umytie, krájanie na plátky, vrenie vo vriacej vode po dobu 15 minút, potom sa tekutina vypustí a huby sa znova umyjú a až potom sa začnú variť..

Smrž je jednou z prvých, ktorá sa objavila v lese. Líšia sa neobvyklou formou: spravidla je to vajíčko. Majú malé priehlbiny. Klobúk je hnedý alebo biely (v závislosti od veku). Noha je biela, valcovitá.

Z nejakého dôvodu moderní obyvatelia vidieka považujú tieto huby za muchotrávku. Pravdepodobne je chybou vzhľad a „sláva“, ktorá je v mnohých osadách zakorenená. Skúsení zberači odporúčajú ju hľadať v ťažbe lesov pred dvoma rokmi, na okrajoch lesov alebo v požiaroch.

Jedovaté huby

Každý môže omylom vložiť do košíka nejedlú hubu, preto je potrebné pred otravou v lese dôkladne preštudovať jedovaté druhy, ktoré sa nachádzajú na vašom území „tichým lovom“..

Otrava sa môže vyskytnúť nielen po konzumácii zreteľne nepožívateľnej formy, ale aj po nesprávnom varení dobrých húb alebo po ich výbere na nesprávnom mieste..

Zhromažďovanie sušených alebo starých vzoriek bez ohľadu na ich formu je prísne zakázané. To isté platí pre zber ovocných tiel, dokonca aj „chutný“, v blízkosti stôp alebo v blízkosti priemyselných podnikov.

Falošné medové huby

Tieto huby sú takmer presnou kópiou skutočných húb. Líšia sa od „originálu“ iba farbou dosiek na nohe.

Irina Selyutina (biológ):

Falošné medové huby sa najčastejšie nazývajú:

• saprofyty z rodu Gifoloma, ktoré sú tiež schopné parazitovať na dreve a mŕtvom dreve (nepravá pena tehla červená, l. síra-žltá);
• niektoré druhy rodu Psatirella (psatirella velvety, p. Candolla).

Falošné perie, ktoré sa líši od lete a jesene pod šírym nebom, sa líši tým, že na nohe chýba „sukňa“.

Pokiaľ ide o iné druhy jedlých húb, je lepšie, aby zberač húb dobre študoval svoje vonkajšie vlastnosti, aby nedošlo k problémom..

Doštičky hymenofóru budú vo falošnej hube av jedlej smotanovo-žltej farbe, ktoré sa časom stmavnú..

Falošné huby nemajú na nohe sukňu

Vonia plesňou a vlhkou zeminou. Nemajú charakteristickú „sukňu“.

Gall huba

Na prvý pohľad to vyzerá ako hríb. Tieto odrody sú takmer totožné, môžete si vypočítať nebezpečné dvojnásobok rezom. Žlčová huba sa vyznačuje prítomnosťou ružovkastej hubovitej vrstvy a noha v jej hornej časti nebude biela, ale so svetlým vzorom ôk na ľahšom pozadí..

Chuť je veľmi horká, ale na zistenie nejedlej huby by ste sa mali touto metódou zdržať..

Bledá muchotrávka

Klobúk má bielu, olivovú alebo šedivú farbu, dorastá do priemeru 15 cm. U mladej huby má oválny tvar, po čase sa stáva plochejšou.

Väčšina prípadov bledej otravy má za následok smrť..

Buničina je mäsitá. Noha je biela s pruhmi. Bledý potok od šampiňónu môžete rozlíšiť preskúmaním tanierov: sú ružové v jedlých a biele v ňom. V Russula, na prvý pohľad podobný grebe, sú úplne chýba.

pozor! Ak kupujete huby po ruke, buďte veľmi opatrní. Musíte byť upozornený neprítomnosťou nôh, t. predávajúci ponúka iba klobúky. V takom prípade by ste sa mali zdržať nákupu.

Mapa húb

V samotnej obci Kostroma prakticky neexistujú žiadne huby, pri vyhľadávaní sa oplatí ísť do regiónu. Mapa hríbových miest pokrýva niekoľko území, kde si určite môžete vyzdvihnúť plné koše.

1. poz. Ulyanov: nachádza sa blízko obec Vasilyev, v lesoch nájdete huby a hríbiky.
2. a. Sentsovo: oplatí sa ísť na hríb.
3. D. Baksheyka: zbierať vzrušenie a lišty.
4. Obec Pasino: veľa šampiňónov zo šafranového mlieka.
5. Kologrivsky okres, vedľa dediny Veľká noc: v lese rastú huby.
6. Okres Megeve: na jeho území sa nachádzajú huby.
7. Obec Potrusovo: vedľa nej rastie veľké množstvo prsníkov.

Bezpečnostné opatrenia

Nestačí poznať huby skôr, ako sa vydáte do lesa. Musíte sa oboznámiť so základnými pravidlami bezpečného „tichého lovu“:

• do košíka nevkladajte predmety, o ktorých si nie ste istí;
• nie je možné vybrať huby - je rezaná ostrým nožom;
• nezhromažďujte dary lesa na miestach znečistených životným prostredím;
• Je zakázané odoberať staré, poškodené alebo červivé vzorky;
• nemôžete ochutnať zhromaždené huby „podľa chuti“;
• vopred si pripravte jasný obraz, kde môžete vidieť až do centimetra každý detail huby, na ktorú „lovíte“ a starostlivo ju preštudujte;
• vykonať spracovanie a pripraviť plodnice ihneď po zbere;
• spracovať a sterilizovať - ​​pri teplote 120 ° C.

Podľa všeobecnej viery by v roku 2019 v Kostrome malo rásť veľa húb. Väčšina z nich sa vyskytuje v lesoch mimo mesta. To bude skvelý dôvod na odpočinok od zhonu. Hlavnou vecou je zostať ostražití a naplniť kôš iba jedlé vzorky.