Koreň petržlenu: opis, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Petržlen je list a koreň. Prvý má hrubú časť antény a je široko používaný pri varení. V druhom prípade je koreňová plodina dobre vyvinutá a vzdušná časť je vzácnejšia ako prvá odroda. Koreňové odrody kohútikov sa v poslednom čase široko používajú pri varení a v medicíne, pretože obsahujú veľa užitočných a výživných látok.

Zloženie a opis koreňa petržlenu

Koreň petržlenu vyzerá ako mrkva, iba biela. Často je zamieňaný s paštrnákom. Zďaleka ich nemožno rozlíšiť, štruktúra je rovnaká. Ale ak sa pozriete pozorne, vidíte, že koreň petržlenu je béžovo béžový a pastinák je krémovo žltý. V jej vôni sa nachádzali tóny mrkvovej vône, vône zeleru, vodnice a petržlenu.

Chuť je orechová s príchuťou mrkvy. Mäsová koreňová zelenina je populárna pri varení východoeurópskych a stredoeurópskych regiónov. Používajú sa surové a po tepelnom spracovaní. Je to tiež veľmi dobré korenie..

Chemické zloženie rastliny je dosť rozdielne:

  • retinol - 2 mcg;
  • beta-karotén - 0,01 mg;
  • tiamín - 0,08 mg;
  • riboflavín - 0,1 mg;
  • pyridoxín - 0,6 mg;
  • kyselina listová - 24 mcg;
  • kyselina askorbová - 35 mg;
  • alfa tokoferol - 0,1 mg;
  • kyselina nikotínová - 1,3 mg;
  • niacín - 1 mg;
  • železo - 0,7 mg;
  • nasýtené mastné kyseliny - 0,2 mg.

Stráviteľné uhľohydráty:

  • mono- a disacharidy - 6,1 g;
  • škrob a dextríny - 4 g.

Nutričná hodnota (na 100 g):

  • proteíny - 1,5 g;
  • tuky - 0,6 g;
  • uhľohydráty - 10,1 g;
  • vláknina z potravy - 3,2 g;
  • voda - 83 g;
  • popol - 1,5 g.
Vieš?? Vo francúzskej kuchyni je populárne jedlo umývané a vyprážané z petržlenu v rastlinnom oleji. Podáva sa ako príloha k teplému mäsu a rybám.

Liečivé vlastnosti korene petržlenu

Dokonca aj v staroveku, keď sa petržlen použil ako jedlo, objavil muž priaznivý vplyv na telo.

  • Prejavuje sa to v nasledujúcom:
  • normalizuje metabolické procesy;
  • zlepšuje tráviaci systém;
  • zlepšuje fungovanie vylučovacieho systému, obličiek;
  • odstraňuje toxíny, trosky a iné škodlivé látky;
  • uľahčuje priebeh prostatitídy a odstraňuje jej nepríjemné príznaky;
  • uľahčuje priebeh šarlach, osýpky;
  • normalizuje cukor a cholesterol;
  • jemne pôsobí ako diuretikum;
  • bieli pokožku, odstraňuje zápaly;
  • pomáha vyrovnať sa s hubovými a infekčnými (lišajníkovými) kožnými problémami.

Vďaka tomuto rozsiahlemu priaznivému účinku sa rôzne plodiny koreňa aktívne používajú na:

  • gastrointestinálne choroby;
  • tráviace poruchy;
  • strata chuti do jedla;
  • menštruačné nepravidelnosti;
  • strata tonusu svalov maternice, prostaty;
  • bolestivé obdobia;
  • zápalové procesy prostaty;
  • vysoký krvný tlak;
  • zaniknutá sexuálna túžba;
  • opuchy srdcového a obličkového pôvodu;
  • vysoký tlak;
  • choroby dýchacích ciest;
  • alergické prejavy rôznej povahy;
  • problémy s obličkami, žlč;
  • zvýšená teplota;
  • nadbytok solí v kĺboch;
  • skleróza.

Vieš?? Esenciálna olej z petržlenu v Rusku je zaradený do zoznamu omamných látok, preto je od roku 2011 zakázané používať ho v doplnkoch výživy..

Na liečebné účely sa koreňová plodina môže používať tak čerstvá, ako aj sušená. Počas skladovania nestráca svoje vlastnosti, takže môžete bezpečne vysušiť vitamínový produkt na zimu.

Funkcie aplikácie

Aplikácia produktu je rozmanitá. Používa sa nielen ako korenie, ale tiež na odstránenie rôznych problémov vo vnútri tela aj zvonka.

V ľudovom liečiteľstve

Ako už bolo uvedené, korene petržlenu sú nevyhnutné pre mnoho chorôb, a preto je v ľudovom liečiteľstve na prvom mieste rastlina.

S cystitídou

Na liečbu cystitídy sa pripravuje odvar na koreňovej plodine. Zelenina sa používa tak čerstvá, ako aj sušená. Takéto odvarenie odstraňuje príznaky choroby a tiež eliminuje následky choroby, takže s ňou môžete liečiť akútnu formu choroby a tiež ju používať na profylaktické účely. Koreňová plodina tiež významne zlepšuje imunitný systém tela, čo uľahčuje zvládanie choroby..

prostatitis

  • Jedenie produktu vám umožňuje:
  • normalizuje krvný obeh v panvovej oblasti, čím eliminuje stagnujúce procesy;
  • stimulovať produkciu testosterónu;
  • očistiť genitourinárny systém;
  • ničiť patogény;
  • obnoviť sexuálnu túžbu.

Na čistenie tela

Koreňová plodina, ktorá má diuretický účinok, starostlivo odstraňuje soli a odpady z tela a zanecháva všetky potrebné prvky. Vyskytuje sa tiež čistenie krvi. Tento účinok spolu s výživou z potravy vám umožní vyčistiť črevá, obnoviť metabolické procesy a schudnúť.

Na pokožku

Nie je žiadnym tajomstvom, že petržlenový koreň obsahuje veľa látok, ktoré omladzujú pokožku, odstraňujú vrásky a spomaľujú proces starnutia. Prítomnosť karoténu v kozmetike pomáha chrániť pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia. Pektíny spúšťajú procesy obnovy. Dobré produkty na báze koreňov a na pokožku hlavy. Pomáhajú zbaviť sa lupín a seborrhey..

Je dôležité! Pri používaní produktov na báze koreňa petržlenu sa musíte ubezpečiť, že na to nie je alergia. Na tento účel naneste výrobok na koleno alebo za ucho a počkajte jeden deň. Ak po tejto dobe nedôjde k žiadnym zmenám na pokožke, môžete použiť tento nástroj.

Na uľahčenie PMS

Pri problémoch s menštruáciou sú užitočné odvare z koreňa petržlenu. Prítomnosť železa, vápnika, horčíka a draslíka v nich stimuluje krvotvorné procesy a aktívnu činnosť kardiovaskulárneho systému. Vďaka tomu krv v tele lepšie cirkuluje, čo znamená, že menštruácia prichádza včas a prechádza rýchlo, bezbolestne as minimálnymi problémami. Normálne fungovanie obehového systému tiež umožňuje telu rýchlejšie sa zotaviť po mesačnom krvácaní.

Pri varení

V európskych krajinách a Amerike sa voňavá koreňová zelenina s kyslou chuťou používa ako príloha k rôznym pokrmom. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa petržlen spája hlavne s trávou. Skúsenosti Európanov a Američanov s využívaním koreňových plodín sa však stále preberajú.

Môžete stretnúť milovníkov čerstvého produktu, nakrájaného na plátky, nakrájaného na kocky. Môže sa podrobiť tepelnému spracovaniu rôznymi spôsobmi: vyprážanie olejom v hlbokom tuku, dusenie, varenie, pečenie. Často sa používa ako aróma v vývare, polievkach (používa sa suchá úroda koreňovej zeleniny). Hodí sa na zeleninu, ovocie, ryby, morské plody, mäso, cereálie, huby, orechy, syr a iné korenie.

Ak pri príprave jedla neviete, kde máte mrkvu, pastinák, repu alebo koreňový zeler, ktoré nie sú po ruke, môžete bezpečne použiť koreňovú petržlen, pretože jeho vôňa a chuť sú podobné ako u zeleniny.

V kozmetike

Hlavnou činnosťou petržlenu koreňového v kozmetike je bielenie kože. Varená zelenina čistí pokožku, obnovuje sa po osýpkach, šarlach, ovčích kiahňach. Šťava z koreňovej plodiny, ako aj masky na nej založené, odstraňujú vekové škvrny, pehy. Pri odvare vo vnútri, ako aj pri používaní šťavy na vonkajšie použitie sa môžete ľahko zbaviť akné a zmierniť zápal na pokožke. Vývar tiež pomáha dobre proti vypadávaniu vlasov, lupinám.

Čo možno urobiť z koreňa petržlenu

Na použitie koreňa petržlenu na liečebné účely sa z nej pripravujú odvary, infúzie a čaje.

infúzie

Tento nástroj sa odporúča na použitie s rôznymi problémami s genitourinárnym systémom. Nie je ťažké pripraviť infúziu. Stačí vziať niekoľko polievkových lyžíc koreňového prášku a naliať ho pohárom vriacej vody. Po polhodine podania tekutiny sa môže piť trikrát denne počas dvoch až troch mesiacov. Vypite naraz 100 ml.

varenie

Vývar dobre stimuluje krvný obeh a zmierňuje opuchy. Pri pravidelnom používaní môžete čistiť krv, zlepšovať pokožku, zlepšovať laktáciu. Pripravuje sa v parnom kúpeli s 20 g koreňa, nastrúha sa a naplní sa 250 ml vody. Čas varenia je 10-15 minút. Schéma prijatia - dvakrát denne po dobu 0,1 - 0,15 l.

Je dôležité! Odvar tehotných žien nemôžete použiť, najmä v druhom a treťom trimestri.

čaj

Vývar môžete nahradiť čajom. Pomáha tiež čistiť a obnovovať pokožku, eliminovať nadúvanie a plynatosť. Na prípravu nápoja je potrebné jemne nasekať koreň petržlenu, čím lepšie, tým lepšie nalejte 3-4 lyžice produktu 500 ml vriacej vody. Pite ako pravidelný čaj pred jedlom alebo po jedle.

Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia pri užívaní

  • Zelenina neprináša organizmu výrazné poškodenie, stále však existujú kontraindikácie pre jeho použitie:
  • oxaluria;
  • tehotenstvo;
  • epilepsie;
  • problémy s metabolizmom vápnika;
  • individuálna intolerancia;
  • vek do 12 rokov;
  • problémy s pečeňou a zažívacím traktom (iba podľa pokynov lekára).
Root petržlen je sklad vitamínov. Jeho zavedenie do dennej stravy prinesie telu veľa výhod. Ale ak ho chcete používať ako liek, určite by ste sa mali poradiť s lekárom.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá