Opis a charakteristika petržlenu

Mnohí sa zaujímajú o vlastnosti a vlastnosti použitia petržlenu, preto je vhodné vedieť, ako to vyzerá, či je to zelenina, a aké výhody alebo škody môže priniesť. Článok sa zameriava na pravidlá pestovania korenia a nuansy jeho skladovania.

Petržlen - čo to je?

Petržlen je jednou z populárnych liečivých rastlín, ktoré ľudstvu daruje príroda. V prvom roku, koreň aktívne rastie a tvoria sa zelené a v druhom sa vytvárajú semená. Je to vytrvalá alebo jednoročná bylina, ktorá je stále rastlinná, napriek tomu, že má obrovskú podobnosť s bylinkami. Je obvyklé odvolávať sa na listovú zeleninu, pretože listy a korene (stopky) konzumujú jedlo.

Rodina umbelátov (alebo zelerov), ktorých je petržlen reprezentatívny, je známa takými rastlinami, ako sú kôpr, mrkva a zeler. Počas procesu rastu sa tvoria výhonky kvetov, ktoré by sa mali odstrániť, aby sa získala vysoko kvalitná surovina. Táto zeleň sa pestuje všade, s výnimkou severných regiónov.

Spice prvýkrát objavili Španieli vo voľnej prírode, a to na strane hory pri zdroji sladkej vody. Domov korenistej trávy je ostrov Sardínia, ktorý sa nachádza na pobreží Stredozemného mora. Po nejakom čase ho začali používať starí Gréci, ktorí rástli v záhradách starovekej Hellas. Korenie sa používa ako liek na hojenie rán z uhryznutí jedovatými hadmi a hmyzom..

Tento rod rastlín bol považovaný za posvätný, a preto sa nejedol. Starí Gréci často používali korenie na výrobu prírodných vencov, ktoré sa nosili na hlave.

Vieš?? Od roku 2011 sú semená petržlenu zaradené do registra Gosupotrebnadzor ako látky s narkotickými a toxickými vlastnosťami..

Chemické zloženie a obsah kalórií

100 g zelene obsahuje iba 46 kcal a koreňové plodiny - 49 kcal.

Korenie je bohaté na biologicky aktívne látky a vitamíny A, C. Napríklad 50 g bylín obsahuje ich dennú normu. Zloženie tiež obsahuje vitamíny B, PP a K. Ovocie obsahujú až 22% mastného oleja: esenciálne (2 až 6%), ktorý pozostáva z apiolu a ďalších cenných látok. Zeleň obsahuje tiež cenné pre organizmus kyselinu listovú, železo, draslík, inulín, ktorý reguluje metabolizmus glukózy v krvi a ďalšie stopové prvky..

Existujú dve odrody petržlenu:

  1. list. Má dva tvary hárkov - holý alebo kučeravý.
  2. koreň.
Oba druhy bylín majú spoločnú výživovú hodnotu a sú vynikajúcimi liečivými rastlinami..

Petržlenové vlastnosti pre mužov, ženy a deti

Preskúmajme podrobnejšie, aký prínos má konzumácia petržlenu v ľudskom tele. Oboznámime sa tiež s tým, čo môže poškodiť zdravie.

výhoda

Trvalá petržlenová vňaťka sa dlho zvažuje tráva zdravie žien kvôli vysokému obsahu apiolu (prírodný analóg ženského pohlavného hormónu - estrogénu). Táto zložka pomáha zmierňovať bolestivé príznaky porúch mnohých žien vrátane menopauzy, premenštruačného syndrómu a nepravidelného menštruačného cyklu. Znižuje tiež emocionálny a fyzický stres..

  • Užitočná rastlina priaznivo ovplyvňuje nielen ženské telo, ale aj samec:
  • Korene a kvety čerstvej trávy sú cenné pre ochorenie prostaty, pretože môžu rozdeľovať a odstraňovať obličkové kamene.
  • Odvar z petržlenu v kombinácii s zelerom, zemiakmi a mrkvou eliminuje syndróm kocoviny.
  • Táto rastlina je jedinečná prírodná afrodiziakum. Na zvýšenie potencie a libida by si muži mali pridať toto korenie do svojho jedla. V takom prípade je potrebné opatrenie dodržať, aby sa predišlo nepredvídaným situáciám.
  • Z ročnej petržlenu si môžete pripraviť masku, ktorá vám pomôže v boji proti plešatosti.

Zelení sú užitočné pri anémii a kardiovaskulárnych ochoreniach. Odvar z koreňa rastliny môže liečiť infekčné choroby očí.

Je dôležité! Zeleným sa odporúča pravidelne jesť počas plánovania tehotenstva kvôli obsahu kyseliny listovej v ňom, čo má pozitívny vplyv na vývoj plodu..

Osobitná pozornosť by sa mala venovať použitiu uváženej zelene na detskú výživu.. Odborníci odporúčajú zaviesť do detskej stravy pikantnú rastlinu po tom, ako si zvyknú na základné jedlá, ako sú ovsená kaša, mäso a zelenina. Pediatri považujú za najlepší vek 6 - 8 mesiacov a odporúčajú začať zavádzať do detskej stravy varené greeny a pridávať ich do polievky alebo zemiakovej kaše. Odporúča sa, aby sa čerstvé greeny priviedli do nástrahy najskôr vo veku 9 mesiacov.

Tieto odporúčania sú vhodné výlučne pre zdravé batoľatá, ak existujú zdravotné problémy, je vhodné poradiť sa so svojím lekárom.

Škody a kontraindikácie

Celá škoda petržlenu na ľudské zdravie spočíva v jeho chemickom zložení a spotrebovanom množstve. Nekontrolovaná konzumácia korenených zelenín môže telo presýtiť myristicínom. Je aktívnym prvkom v éterických olejoch, ktoré môžu spôsobovať príznaky, ako je nevoľnosť, halucinácie a závraty..

Mali by ste odmietnuť jesť zelené, ak má osoba problémy s pankreasom alebo je chorá s nefritom.

Ženy, ktoré majú dieťa, musia byť obzvlášť opatrné pri konzumácii tejto rastliny, pretože to môže prerušiť tehotenstvo.

Je dôležité! Ak neexistuje možnosť potratu, odporúča sa konzumovať najviac 1-2 vetvy petržlenu denne..

Funkcie aplikácie

Vďaka bohatému vitamínovému kokteilu sa rastlina používa na varenie a tradičnú medicínu..

Používa sa aj na diuretický účinok rastliny a používa sa na zníženie vysokého krvného tlaku, preto sa odporúča pravidelne používať korenie hypertonikom. Fytoncídy (prírodné antibiotiká) obsiahnuté v rastline pomôžu zbaviť sa prechladnutia a chorôb horných dýchacích ciest. Na tento účel pripravte infúziu a vypláchnite ju infikovaným hrdlom.

Tradičná medicína odporúča na liečenie žalúdočných vredov používať čerstvú šťavu z listov tejto zelene. Na tento účel je vhodné do 20 minút. pred jedlom vypite 1 čajová lyžička. odvar, ktorý je tiež vynikajúcim liekom na vrásky. Ak sa chcete zbaviť zápachu, žuť listy čerstvej petržlenovej vňate.

Pestovateľské pravidlá

Semená trávy klíčia už pri teplote –3 ° až + 4 ° C. Mladé výhonky tolerujú mrazy do –9 ° С. Koreňové plodiny môžu zimovať v zemi a dávajú skoré mladé výhonky. Rastlina kvitne v druhom roku pestovania, približne v júni.

Je potrebné si uvedomiť, že korenie je náročné na osvetlenie a netoleruje zamokrenie pôdy. Pri nedostatku vlhkosti sa listy rastlín a ich koreňová plodina tuhnú. Pre dobrý rast petržlenu by sa mala používať úrodná ľahká pôda..

Ako môžete uložiť petržlen na dlhú dobu??

Pikantné zelené skleníky neobsahujú iba vitamíny a minerály, ale obsahujú aj škodlivé dusičnany a iné chemikálie. V tejto súvislosti je vhodné vopred premyslieť, ako udržať petržlen čerstvý na dlhú dobu..

Keďže zelené riasy nepatria k riasam, možno ich skladovať vo forme „kytice“. Na tento účel je vhodné vložiť „kyticu“ korenenej trávy do pohára naplneného studenou vodou na tretinu. Takáto kompozícia pri nízkej teplote môže stáť až 2 týždne.Aby bola petržlen čerstvá v sezóne, je potrebné ju dôkladne očistiť od rozmaznaných vetvičiek, pôdy. Malo by sa pamätať iba na to, že nie je možné súčasne ich umyť. Lúpaná petržlenová vňať sa musí zbierať do zväzku a zabalená do pergamenu alebo papierovej vreckovky a uložiť na chladné miesto, pokiaľ možno do chladničky..

Vieš?? V roku 1937 vydal dominikánsky diktátor Rafael Trujillo dekrét o „očistení Haiťanov“. Popravili sme teda každého, kto nedokázal vysloviť slovo „perejil“ (preložené do ruštiny ako „petržlen“).

Po oboznámení sa s vedeckým menom petržlenu as nuansami jeho použitia môžete začať s jeho používaním. Okrem toho teraz viete, ako produkt uchovávať na dlhú dobu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá