Ako uložiť melón na zimu

Melón je obľúbený med, ktorý si môžete vychutnať čerstvý niekoľko mesiacov v roku. Nevýhodou sú tekvice - nízka kvalita udržiavania. Ak však viete, ako sa melón skladuje doma, medovú kultúru môžete používať až do nového roka.

Je možné skladať melón

Mnoho žien v domácnosti na novoročné sviatky chce potešiť domácnosť krásnymi a originálnymi pokrmami. Čerstvý, sladký melón ozdobí stôl a naplní zimný vzduch medovou vôňou. Ale aby sa udržala čerstvosť na dlhú dobu, je potrebné poznať všetky podrobnosti o skladovaní.

Skladovateľnosť melónu v pivnici alebo suteréne:

• neskoré plody sa môžu skladovať až šesť mesiacov;
• leto - 1 mesiac;
• v polovici sezóny - 4 mesiace.

Aké odrody melónu sú vhodné na skladovanie

Melón je zelenina z tekvicovej rodiny. Obsahuje vitamíny a minerály, ľahko sa vstrebáva v tele, pomáha pri trávení potravy, je považovaný za hodnotný potravinový produkt. Vlákno, ktoré obsahuje, zbavuje telo škodlivého cholesterolu a zlepšuje trávenie.

Nie všetky odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Dobrá udržiavacia kvalita sa pozoruje iba u tých s hustou buničinou a obsahom pektínu najmenej 4%..

Letné odrody melónu nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Preto sa konzumujú alebo spracovávajú okamžite. Ak ich chcete nechať niekoľko mesiacov čerstvé, vyberte si mierne nezrelé plody neskorých odrôd.

Zimné odrody na dlhodobé skladovanie:

• Slavia;
• Gulab;
• prezimovanie;
• oranžová;
• Turkménska žena
• torpédo.

Koľko ukladať rezaný melón

Pretože niektoré odrody sú veľké, je ťažké okamžite konzumovať celú zeleninu. Nesmie sa nechať pri izbovej teplote, pretože rezané plátky sa rýchlo zvetrajú a začnú hniť. Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť melón: zmrazenie, sušenie, konzervovanie.

Koľko rezaného melónu je uložených v chladničke

Rezaný melón sa môže uchovávať v chladničke najviac 48 hodín. Pretože pri dlhodobom skladovaní stráca užitočné vlastnosti, stráca chuť a arómu, uvoľňuje etylén, ktorý je zdraviu škodlivý. Aj keď sa zelenina skladuje v chladničke, začína vysychať a zhoršuje sa.

Ako ukladať rezaný melón

Mnoho žien v domácnosti urobí veľkú chybu uložením rezaného melónu v chladničke po jeho zabalení do polyetylénu alebo jeho vložení do zapečatenej nádoby. Tykvy v uzavretých priestoroch aktívne uvoľňujú etylén, čo vedie k rýchlemu vysušeniu a akumulácii látok škodlivých pre organizmus. Aby sa plátky nakrájali na dlhšiu dobu, zakryjú sa bavlnenou látkou alebo papierovou utierkou.

Ak nie je možné konzumovať čerstvé ovocie, môže sa sušiť alebo zmraziť. Mrazený melón nestráca užitočné vlastnosti a po rozmrazení naplní byt nezabudnuteľnou vôňou.

Zmrazovanie je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zachovať čerstvosť a arómu. Hustá buničina sa rozreže na nedobrovoľné kúsky, položí sa na plech a vloží sa do mrazničky. Po zmrazení vykonajte balenie do vriec alebo vzduchotesných nádob. Mrazené jedlo je možné skladovať asi 1 rok..

Plátky nakrájané na plátky sa môžu sušiť. Postupujte takto:

1. Pripravené ovocie sa nakrája na plátky s hrúbkou 2 cm.
2. Položia sa na plech na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali a poslali do rúry predhriatej na 200 ° C..
3. Po 15 minútach sa teplota zníži na 80 ° C a dvere sa otvoria pre lepšiu cirkuláciu vzduchu..
4. Po 6 hodinách sa plátky melónu sušia na dobre vetranom mieste, aby sa trvalo stratila vlhkosť..
5. Pripravený produkt skladujte v sklenenej nádobe s tesne uzatvoreným vekom alebo vo vreckách vyrobených z prírodnej látky v tmavej a suchej miestnosti.

Ako uložiť melón na zimu

Melón je tekvica, ktorá nemá vysokú udržiavaciu kvalitu. Aby sa však udržala na dlhú dobu, je potrebné vybrať si správne ovocie a vytvoriť preň priaznivé podmienky..

Ako zbierať ovocie vhodné na dlhodobé skladovanie

Pri nákupe melónov na dlhodobé skladovanie je potrebné zohľadniť tieto nuansy:

1. Ľahké, ale slabé oká na šupke by nemali zaberať viac ako polovicu povrchu. To naznačuje strednú zrelosť a dobrú kvalitu..
2. Stupeň zrelosti môže byť určený výraznou arómou.
3. V melóne určenom na skladovanie by mal byť nos odolný. V prípade prezretého ovocia je nos mäkký a melón nebude trvať dlho.
4. Kôra by nemala byť mechanicky poškodená. Ak na ovocí chýbajú jamky, čierne škvrny alebo stopka, rýchlo sa začnú zhoršovať a hniť..

Ak sa tekvica pestuje na osobnom pozemku, musí sa na dlhodobé skladovanie pripraviť vopred.

Stredne neskoré odrody sa vysádzajú začiatkom júna, takže plodina dozrieva začiatkom septembra. 2 až 3 dni pred zberom sa nevykonávajú zavlažovanie a vrchný dresing, pretože hnojivá potaše znižujú trvanlivosť. 7 dní pred zberom je potrebné zlomiť stonku, aby sa zastavil odtok živín.

Zberajú sa v suchom a slnečnom počasí skoro ráno, takže plody nemajú čas sa zohriať na priamom slnečnom svetle. Tykvy sa z viniča odstraňujú pomocou stopky. Úroda sa umiestni pod vrchlík na 10-14 dní. Prebytočná vlhkosť sa musí vysušiť. Sušené ovocie je husté a pokožka je drsná.

Riadne zozbierané plodiny, ktoré podliehajú pravidlám skladovania, môžu trvať až do Silvestra.

Za akých podmienok možno skladovať

Dlhodobé skladovanie je možné dosiahnuť iba vtedy, ak sa vytvoria priaznivé podmienky:

• režim mokrý na teplotu - teplota skladovania melónu by mala byť v rozmedzí + 2 - 4 ° C, vlhkosť vzduchu 60 - 85%;
• cirkulácia vzduchu - plody sa skladujú v nádobách s otvormi v tmavej, dobre vetranej a suchej miestnosti.

Pred skladovaním sa ovocie nesmie umyť, pretože nadmerná vlhkosť vedie k rýchlemu rozkladu.

Melón rýchlo absorbuje pachy. Preto sa nemôže skladovať vedľa ovocia a zeleniny. Jablká, repa a zemiaky emitujú prchavé látky, čo vedie k rýchlemu dozrievaniu, takže táto blízkosť je nežiaduca.

Ako ukladať melón do bytu

Melón je kultúra melónu, ktorá sa nedá doma dlho skladovať. Ak nie je možné skladovať v pivnici alebo pivnici, je lepšie ju recyklovať. Sladká zelenina produkuje chutný aromatický džem, kompot, kandizované ovocie a zdravý melónový med,

Melón môžete uložiť v byte najviac na 7 dní. Hlavnou podmienkou dobrej kvality je neprítomnosť slnečného žiarenia, pretože ultrafialové žiarenie urýchľuje proces dozrievania. Preto najlepším miestom na uloženie je špajza, šatník a miesto pod posteľou. Pre najlepšiu konzerváciu je každé ovocie voľne zabalené do papiera alebo bavlny.

Melón je možné uložiť aj v chladničke na spodnej polici. Ale ak ho nepoužívate po 15 dňoch, potom pri vysokej vlhkosti a nízkej teplote začne ovocie hniť, mäso stráca elasticitu, chuť sa k lepšiemu nemení.

Ako udržať melón do nového roka

Skladovanie melónov na zimu je možné iba v pivnici alebo suteréne. Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať čerstvosť:

1. V sieti - každé ovocie je umiestnené v zeleninových sieťach a zavesené nad podlahou tak, aby sa navzájom nedotýkali. Raz za 30 dní kontrolujú a odhadzujú zhnité a zmäknuté vzorky.
2. V škatuliach - škatule sú vyplnené pieskom alebo pilinami. Meloun sa umiestni zvisle so stopkou hore, pričom každé ovocie sa oddeľuje sypkým materiálom. Aby sa udržala šťavnatosť a sviežosť, melón sa ponorí do plniva v dĺžke ¾.
3. Na stojanoch - ak je na skladovanie odstránených veľa ovocia, je táto metóda ideálna. Police sú pokryté mäkkou handrou, pilinami alebo senom. Plody pripravené na uskladnenie sa položia do jednej vrstvy a ponechajú sa v intervale najmenej 30 cm. Pre lepšie uchovanie sa každá vzorka pripraví ako samostatné mäkké hniezdo, ktoré zabráni výskytu otlakov, ktoré vedú k rýchlemu rozpadu. Raz za mesiac sa melón skontroluje a prevráti.

záver

Melón je uložený v chladničke, pivnici a suteréne. Ale na dlhodobé zachovanie je potrebné poznať určité zručnosti. Podľa jednoduchých pravidiel sa voňavé ovocie môže podávať po celú zimu, pričom nestráca svoju chuť a vôňu.