Pestovanie papriky habanero doma aj vonku

Habanero Pepper je z Mexika. Táto zelenina je jednou z najviac horiacich a neuveriteľne horúcich paprík. Habanero sa prvýkrát začalo dovážať do Číny a Európy, ale dnes je odroda základom slávnej tabascoovej omáčky a je veľmi žiadaná pri varení. Je to exotická rastlina, takže na jej pestovanie musíte vytvoriť určité podmienky a venovať maximálnu pozornosť.

Pôvod Habanero Pepper

Pepper dostal meno vďaka kubánskemu hlavnému mestu Havana. Môže však existovať vedecké meno - „čínske papriky“, ktoré mu bolo dané v 18. storočí. Rakúsky botanik N. Jacen. Počas svojej cesty do Západnej Indie našiel vedec neuveriteľne jasnú a krásnu zeleninu, ale bol si istý, že ju priniesol z Číny do Ameriky.

Vlasťou korenia Habanero bol polostrov Yucatán (Mexiko) a Karibské ostrovy. V staroveku Maya a Inkov sa pálenie ovocia využívalo na varenie aj na rôzne rituály. Keď Columbus objavil Ameriku, táto odroda začala postupne dobyť Euráziu a dnes sa pestuje po celom svete..

Mexické korenie je tropická rastlina, ak sa však vytvoria správne podmienky, môže sa úspešne pestovať v našich regiónoch. Pomerne často sa Habanero používa ako ozdobná kultúra, pretože má veľmi atraktívny vzhľad a dobre vyzerá v kvetináči aj v kvetinovom záhrade..

Opis stupňa

Habanero sa považuje za najostrejšie. Navonok vyzerajú plody úplne neškodné a veľmi atraktívne, pripomínajúce papriku. Vzhľadom k tomu, že korenie má veľmi pálivú chuť, nikdy sa nekonzumuje čerstvé. Častejšie sa trie, aby sa získalo korenie alebo sa používa počas konzervácie.

Charakteristickým znakom tohto druhu je vysoká produktivita. Väčšina záhradníkov pestuje kríky Habanero výlučne na dekoratívne účely. Všetko záleží na konkrétnej odrode - plody môžu byť oranžové alebo žlté, tmavo hnedé a biele. Kultúra netoleruje príliš časté zalievanie, preto je lepšie zalievať zriedkavo, ale veľmi hojne. V tomto prípade bude odroda produkovať stabilnú a veľkú plodinu..

Habanero je cenným zdrojom rôznych stopových prvkov s vitamínmi. Horúca paprika obsahuje vápnik, železo, draslík, fosfor, vrátane vitamínov A, B, C a D.

Fetálna charakteristika

Iba jedna krík Habanero ročne môže niesť asi 90 - 100 malých plodov (hmotnosť asi 2 - 3 kg). Ak vytvárate čo najbližšie k prírodným podmienkam, prinášajte ovocie niekoľkokrát do roka.

Plody nie sú príliš veľké - asi 2-2,5 cm široké, nie dlhšie ako 6 cm. Hmotnosť jedného úplne zrelého korenia je v rozmedzí 35 - 55 g. Ovocie je nepravidelného tvaru srdca, steny strukov sú tenké, hladké a voskovité..

Ak ovocie nie je úplne zrelé, má zelený odtieň. Keď tobolka dosiahne úplnú zrelosť, môže byť žltá, červená, čokoládová, oranžová a biela (odtieň závisí od konkrétneho typu papriky).

Habanero je považované za jedného z najsilnejších afrodiziakov na svete, a preto je užitočné pre silnejší sex.

Ochutnajte vlastnosti

Navonok sa Habanero podobá zvyčajnej paprike, ale iba menšej. Preto sa zelenina môže javiť ako najnebezpečnejšia, ale v skutočnosti je to jedno z najostrejších potravín na svete. Drobný kúsok stačí na spustenie skutočného ohňa v ústach, ktorý bude veľmi problematické uhasiť.

Korenie obsahuje kapsaicín, ktorý je úplne nerozpustný vo vode. Preto zmiernenie stavu po konzumácii Habanero vodou jednoducho nefunguje. Najlepším liekom proti korenistému horeniu je mlieko. Je to mliečna bielkovina, ktorá dokonale čistí telo kapsaicínu.

Pred viac ako sto rokmi bola vyvinutá špeciálna stupnica Wilbur Scoville, ktorá je systémom na meranie závažnosti korenia. Rôzne odrody Habanero môžu dosiahnuť nielen 100, ale aj 500 000 merných jednotiek (scovilly). Z tohto ukazovateľa sa určí použitie ovocia.

Použitie korenia Habanero

Habanero sa nemôže používať na výrobu čerstvých šalátov alebo dusených pokrmov. Táto odroda sa používa iba vo forme korenín a pri varení sa pridáva v minimálnom množstve.

Neodporúča sa jesť surovú papriku, pretože to môže byť škodlivé pre žalúdok..

Odrody odrody

Je známych niekoľko druhov papriky tejto odrody. Hlavným rozdielom nie je iba farba ovocia, ale aj stupeň horenia:

• Habanero červená savina - bol prijatý v Kalifornii. Rozdiel je v silnej štipľavosti a šťavnatosti ovocia..
  
• Habanero červený karibik - široko používaný v mexickej kuchyni.
  
• Habanero tigerpaw-nr - plody oranžovej farby, závažnosť sa pohybuje v rozmedzí od 260 do 270 tisíc kusov. Hlavnou črtou odrody je jej vysoká odolnosť voči takému škodcovi, ako sú nematódy.
  
• Habanero fatálne - Táto odroda bola získaná v Južnej Afrike. Plody môžu byť čokoládové alebo oranžové..
  
• Habanero biela - najvzácnejšia odroda odrody je ťažké pestovať, pretože si vyžaduje osobitnú starostlivosť.
  

Rastúce vlastnosti

Zohľadňuje sa, aké budú vhodné podmienky pre pestovanie korenia a závisí od objemu a kvality plodiny. Môže sa pestovať v skleníku aj na parapete vo vlastnom byte. Najdôležitejšie je, aby ste si v miestnosti zvolili správnu teplotu, úroveň svetla a vlhkosť. Vytvorenie ideálnych podmienok vám umožní získať úrodu po celý rok.

Osvetlenie a teplota

Táto odroda papriky je teplomilná rastlina. Pri plánovaní rastu na otvorenom priestranstve by ste sa mali rozhodnúť pre dobre osvetlené oblasti, kde je slnko po celý deň. Uistite sa, že nie sú prievan a silný vietor, inak môže rastlina zomrieť. Ideálne podmienky pre pestovanie papriky tejto odrody sú +20 ... + 25 stupňov Celzia.

Plodinu si môžete pestovať doma. V tomto prípade položte kvetináč na južné okná. Uistite sa, že v oknách nie sú medzery ani prievan.

Príprava pôdy a nádrže

Pri výsadbe semien papriky používajte malé a nepriehľadné nádoby, pretože svetlo nepriaznivo ovplyvňuje korene. Jednoduché plastové poháre sú dobrou voľbou, ale najskôr ich zabaľte do fólie..

Pri pestovaní v skleníku si vyberte malé nádoby alebo ich zasadte do drevených debien. V druhom prípade položte drenážnu vrstvu na spodnú časť krabice - jemne expandovaná hlina, drvená tehla alebo polystyrén bude fungovať dobre.

Na sadenie semien použite vopred pripravený substrát. Môže to byť získaná hotová zmes. Kompozíciu je možné pripraviť aj samostatne - v rovnakých pomeroch zmiešajte humus s malým množstvom rašeliny, vermikulitu, perlitu. Dodržiavajte nasledujúce proporcie - 2: 1: 1. Nezabudnite dezinfikovať pôdu.

Aby sadenice lepšie tolerovali budúcu transplantáciu, môžete použiť pôdu zo záhrady.

Dátumy prípravy a výsadby osiva

Pred priamym výsadbou osiva vykonajte ich náležitú prípravu:

• asi 25 až 30 dní pred siatím zahrejte zrná;
• nakúpené semená ošetrite fungicídom, dajte ich do roztoku manganistanu draselného, ​​pridajte trochu soli a potom opláchnite čistou vodou;
• nepoužívajte tie zrná, ktoré sa po spracovaní povrchovo upravili manganistanom draselným, pretože nebudú rodiť ovocie;
• na 2 - 3 dni položte zrná na bavlnenú podložku a navlhčite malým množstvom vody;
• uistite sa, že zrná sú nielen neustále vlhké, ale aj teplé - hneď ako napučia, začnú klíčiť.

Semená zasielate asi 9 týždňov pred zamýšľanou transplantáciou sadeníc na konštantnom mieste rastu. Najčastejšie tento čas pripadá na február.

Výsev a sadenie

Aby semená dávali dobré výhonky, dodržiavajte nasledujúci algoritmus pôsobenia:

• na výsadbu použite substrát, ktorý je predhriaty na +25 stupňov Celzia;
• osivo umiestňovať do hĺbky asi 1 cm, ale nie viac;
• pri vyloďovaní v krabici ponechajte medzi radmi vzdialenosť najmenej 5 cm;
• po zasiatí zrno posypte pôdou a mierne zhutnite;
• nalejte teplú vodu;
• prikryte priesvitnou fóliou alebo sklom a vytvorte skleníkový efekt.

Po asi 2 až 4 týždňoch sa začnú objavovať prvé sadenice. Rýchlosť rastu priamo nezávisí iba od kvality použitého osiva, ale aj od zloženia pôdy. V noci by indikátor na teplomere nemal byť nižší ako +16 stupňov. Pôdu navlhčite iba teplou vodou pomocou striekacej pištole.

Prečítajte si viac o tom, ako a kedy zasiať korenie pre sadenice nasledujúci článok.

Starostlivosť o sadbu

Keď sa objavia prvé výhonky, odstráňte film alebo sklo. Sadenice sa osvetľujú najmenej 16 hodín. Ak nemáte dostatok prirodzeného svetla, môžete navyše použiť žiarovky. Umiestnite však žiarovky do vzdialenosti najmenej 10 cm.

Miestnosť, v ktorej sa sadenice nachádzajú, pravidelne vetrajte. Akonáhle sa na klíčkoch objavia 3 - 4 celé listy, zasaďte ich do samostatných nádob, ak sa paprika pestuje v škatuli.

Ponorte sa takto:

• pripravujú jednotlivé nádoby, ktorých priemer by mal byť najmenej 8 cm;
• naplňte nádoby substrátom;
• sadenice dobre zalejte a opatrne ich odstráňte;
• pritlačte koreň a vložte ho do vopred napojeného substrátu;
• klíčenie prehĺbte na klíčne listy, posypeme pôdou, mierne kompaktné;
• nalejte a mulčový humus, môžete pridať popol, ale v malom množstve.

Pristátie a načasovanie

Keď sa na výhonkoch objaví 7-9 plnohodnotných listov, môžete začať presádzať na trvalé miesto. Je žiaduce, aby výška rastliny bola asi 18 cm a teplota vzduchu v noci neklesla pod +15 stupňov Celzia. Najčastejšie je ideálny čas na transplantáciu Habanero na konci mája.

Pred výsadbou odľahčite pôdu pridaním humusu a rašeliny. Transplantujte rastlinu spolu so starou pôdou, aby pre neho bolo jednoduchšie preniesť postup, ktorý nie je taký príjemný, a rýchlejšie sa prispôsobiť novému miestu..

Funkcie starostlivosti o rastliny na otvorenom priestranstve

Najdôležitejšie je zabezpečiť správny zavlažovací režim, včasné opelenie a prerezávanie a nezabudnúť na výhody vrchného obväzu..

Zavlažovací režim

Mladé rastliny potrebujú neustále zavlažovanie. Je však potrebné dbať na to, aby sa zabránilo stagnácii vody, v opačnom prípade môže Habanero ochorieť a zomrieť. Zalievajte rastliny každé 2-3 dni, berte do úvahy 1 - 1,5 litra na krík.

Keď rastiete doma, s nástupom zimy, zalievanie znížte - nie viac ako raz týždenne. V apríli paprika potrebuje veľa vlhkosti, pretože v tomto období začína aktívny rast zelenej hmoty.

Vrchný obväz

Počas obdobia aktívneho rastu používajte dusíkaté hnojivá. Na začiatku kvitnutia a plodenia nepoužívajte dusíkaté hnojivá, pretože nedovoľujú tvorbu vaječníkov a nepriaznivo ovplyvňujú chuť ovocia. Postupujte podľa pokynov na obale hnojiva..

Počas celej sezóny aktívne využívajte vrchné obväzy s obsahom fosforu, pretože pozitívne ovplyvňujú rast rastlín a prinášajú najväčší úžitok pre korene. Kŕmte podľa pomerov uvedených v priložených pokynoch.

Organické hnojivá prinášajú pre Habanero veľké výhody, s výnimkou iba čerstvého hnoja.

Prerezávanie a opeľovanie

Odstráňte prvé objavené kvety. To sa musí urobiť, aby Bush získal silu.

Pri pestovaní na otvorenom priestranstve sa opelenie uskutočňuje hmyzom. Ak sa Habanero pestuje doma na parapete, zoberte kefu a peľ si preneste ručne.

Rozdelenie a zber

Ak chcete normalizovať plodinu, na začiatku kvitnutia odstráňte prvé kvety. To umožní rastline silnejšie a poskytne lepšie výsledky..

Zber po dozretí korenia. Nemali by ste zbierať zelené struky, pretože nebudú mať charakteristickú chuť Habanero.

Prevencia chorôb a škodcov

Habanero je vysoko odolné voči väčšine chorôb spojených s nočným tieňom. Najčastejšie trpí nematódami. Tento problém sa môžete zbaviť horúcim kúpeľom, postupujte podľa týchto tipov:

• jemne vydrhujte krík, aby ste nepoškodili korene;
• očistiť korene pôdy;
• vložte koreň na niekoľko minút do nádoby naplnenej horúcou vodou (asi +50 stupňov) - tento postup je škodlivý pre háďatká.

Výhody a nevýhody odrody

Hlavné výhody Habanero sú:

Nevýhody tejto triedy sú:

Video ukážku odrody papriky Habanero si môžete pozrieť v nasledujúcom videu:

recenzia

Alina, 30 rokov, manažér, Moskva. Habanero pestujem doma v kvetináči. Pepř je neuveriteľne horúci, aj keď sa do omáčky pridá v minimálnom množstve. Ale navonok to vyzerá veľmi krásne a zaujímavé. Preto rastiem ako okrasná rastlina. Stanislav, 40 rokov, farmár, Voroněž. Táto odroda sa pre mňa stala skutočným nálezom, pretože milujem korenené jedlo. Musíte samozrejme tvrdo pracovať, aby ste pre túto exotickú rastlinu vytvorili vhodné podmienky. Výsledok však stojí za námahu a čas.

Habanero korenie je teplomilná a viacročná rastlina, takže sa môže pestovať na otvorenom priestranstve aj v kvetináči na parapete. Krík má veľmi krásny vzhľad a ovocie bude skvelým doplnkom pikantnej omáčky.