Je možné zmraziť cukinu na zimu čerstvé

Ako pripraviť cukinu na zmrazenie

Ak ste si vybrali správnu cuketu, môžete začať s prípravou produktu.

Postupujte podľa týchto krokov.

1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Sušte produkt, až kým nebude úplne bez vlhkosti. Na to môžete použiť kuchynskú utierku alebo servítku.
3. Odstráňte páčku.
4. Na odlupovanie pokožky použite nôž alebo šupku.
5. O polovicu ovocie znížte na polovicu.
6. Odstráňte strednú časť pozostávajúcu z buničiny a semien. Pri príprave na zamrznutie kruhu preskočte tento krok..
7. Flanel.

Pred cukrom treba cukor blanšírovať

Cuketu je možné technicky zmraziť bez predchádzajúceho blanšírovania a po rozmrazení bude vhodná na použitie. Táto metóda má však výrazne mínus - to nie je najpríjemnejšia chuť. Aby ste tomu zabránili, pred krájaním ovocia blanžujte.

Musíte to urobiť nasledovne.

1. Varte vodu v panvici na sporáku.
2. Dajte zeleninu na panvicu.
3. Varte 2 minúty.
4. Vyberte výrobok z panvice a chladte..

Blanching vám umožňuje nechať najväčšie množstvo živín v zložení plodu, pričom ničí škodlivé zložky a bez toho, aby sa zhoršila jeho chuť..

Ako zmraziť cukinu na zimu čerstvé v mrazničke

Aby bolo zmrazenie najúčinnejšie, musí sa správne vykonať.

Je potrebné dokončiť všetky fázy prípravy vrátane:

• výber najlepších kópií;
• základný výcvik;
• blednutiu;
• závit;
• balenie v špeciálnych obaloch so zámkom na zips alebo v tepelne odolných nádobách na potraviny;
• umiestniť zeleninu do mrazničky pri správnej teplote.

Video: ako zmraziť cukinu na zimu

Teplota a trvanlivosť

Aby ste dosiahli najlepší výsledok, produkt pripravený v súlade so všetkými pravidlami by sa mal umiestniť do mrazničky s nastavením teploty –10 ...– 20 ° С. Za týchto podmienok sa môže uchovávať najviac 10 mesiacov..

Metódy mrazenia a krájania na plátky

Jednoduchý výrobok, ako je cuketa, sa dá použiť v nespočetných receptoch. Hlavnou požiadavkou na tento výrobok pri všetkých spôsoboch varenia je jeho správne krájanie. Mali by ste o tom premýšľať vo fáze prípravy ovocia na zmrazenie, aby ste ich na konci mohli okamžite uvariť vo vhodnom formáte..

kruhy

Krájanie prsteňov je ideálne pre následné vyprážanie.

V takomto obrobku sú 2 nuansy:

• Pri príprave nezabudnite krok preskočiť;
• šupku nie je možné odstrániť, ak je to potrebné, môžete šúpať ovocie.

Kocky alebo kocky

Prípravok vo forme kociek alebo tyčiniek umožňuje zeleninu po rozmrazení široko využívať. Môže sa preto používať na dusené mäso, dusené mäso, šťouchanú polievku a iné druhy jedál.

Pri príprave kocky alebo kocky by sa mali zohľadniť niektoré vlastnosti tohto formátu:

• šupka sa nedá odstrániť, aby sa šetril čas;
• optimálna hrúbka jednotlivých častí - asi 1 cm.

Strúhaná zelenina

Cuketové palacinky sú obľúbeným pokrmom mnohých, ktoré sa vďaka mrazeniu zeleniny dajú pripraviť nielen v sezóne, ale aj v zime. V takom prípade je najvýhodnejšie strúhať ovocie na strúhadle. Aj tento spôsob je vhodný na varenie rajníc.

Vlastnosti prírezov v tejto forme sú tieto:

• je veľmi žiaduce zbaviť sa šupky, dužiny a semien;
• na trenie je lepšie použiť hrubý strúhadlo.

Ako zmraziť pre detskú výživu

Prítomnosť mrazničiek v moderných domácnostiach je skutočným nálezom mladých rodičov. Ak sa dieťa narodilo v lete, obdobie prvého kŕmenia prichádza v zime, keď na policiach prakticky neexistuje čerstvá a zdravá zelenina. Môžete použiť hotové konzervované potraviny, ale zmrazenie zeleniny doma je omnoho užitočnejšie a lacnejšie. Vzhľadom k tomu, že cuketa pyré je považovaná za jeden z prvých produktov pre zdravé doplnkové potraviny, bude táto možnosť vynikajúcim riešením..

Pri príprave blanku pre dieťa musíte venovať pozornosť týmto bodom:

• kvalita produktu je základnou charakteristikou výživy dojčiat, preto pri výbere správneho plodu treba postupovať opatrne.;
• je lepšie uprednostniť mladé exempláre;
• nezabudnite odstrániť šupku a semená.

Pre deti sú k dispozícii 2 možnosti:

• kocky (na ďalšie varenie a mletie počas rozmrazovania);
• vo forme pyré (v tomto prípade je potrebné produkt blanšírovať varom 10 minút a pyré v mixéri).

Ako rozmraziť

Keď je čas získať polotovary na zimné použitie, je dôležité nezabudnúť na pravidlá rozmrazovania.

Môžete to urobiť nasledovne:

• v mikrovlnnej rúre počas rozmrazovania, určovanie času na základe výkonu zariadenia;
• v chladničke na pomalé rozmrazovanie, čo je vhodné pri krátkom varení riadu;
• ponechanie produktu pri izbovej teplote;
• v panvici alebo v panvici priamo pri varení jedla (pohodlné a ekonomické v čase varenia duseného mäsa alebo polievky).

Mrazené čerstvé cukety sú veľmi dobrým spôsobom prípravy veľkého množstva vitamínov na zimu. Táto možnosť je nevyhnutná pre šetrných ľudí, ktorí si cenia svoj čas, a najmä pre mladých rodičov, ktorí chcú dať dieťaťu iba to najužitočnejšie.