5 Jednoduchých spôsobov sušenia feijoa doma (+ recept na ovocie)

Feijoa je exotické ovocie pochádzajúce z Južnej Ameriky. Môžu sa konzumovať čerstvé a sušené doma, aby si vychutnali sladké ovocie mimo svojho domova. Ovocie sa vďaka svojej chuti a aromatickým vlastnostiam stalo obľúbeným na celom svete. Vďaka dlhým pokusom chovateľov sa rastlina prispôsobila chladnejšiemu podnebiu. Teraz sa feijoa pestuje na Kaukaze, Turkménsku, na Kryme a dokonca aj v južnej časti územia Krasnodar, čo umožnilo sprístupniť ovocie všetkým..

Mnohí hovoria, že je jednoducho nemožné toto ovocie vysušiť. Kiwi bolo kedysi povedané to isté, ale už niekoľko desaťročí je toto sušené ovocie v ázijských krajinách populárnym zážitkom..

Pred sušením je dôležité ovocie pripraviť:

1. Najprv ich musíte poriadne umyť. Urobte to výlučne v studenej vode, inak pokožka zožltne. Odporúča sa nechať ovocie niekoľko minút vychladnúť v studenej vode, aby ste sa zbavili dusičnanov, ktoré sa spracovávajú kvôli lepšej konzervácii..
2. Ďalej sa feijoa odrežú pozdĺž tela, kosti sa odstránia spolu a tekuté mäso.
3. Ovocie bez semien je nakrájané na plátky alebo pruhy.

Pred sušením nemusíte olúpať ovocie.

Metódy sušenia feijoa doma

Proces sušenia feijoa je veľmi jednoduchý. Ani osoba, ktorá predtým nemala skúsenosti s zberom sušeného ovocia, nebude mať ťažkosti.

Sušenie ovocia v šupke v rúre

Zrelé feijoa sú veľmi šťavnaté a obsahujú veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín. V dôsledku tohto zloženia vlhkosť opúšťa buničinu veľmi pomaly a proces sušenia trvá veľa času. Čo musíte urobiť:

• predhriať rúru na 40 °;
• prikryte plech na pečenie papierom a rovnomerne rozotrite už nakrájané plátky do jednej tenkej vrstvy;
• vložte panvicu do rúry na 4 až 5 hodín;
• nechajte dvierka rúry pootvorené.

Najlepšie je vykonávať sušenie v elektrickej peci, pretože má funkciu dodatočného prúdenia vzduchu, čím sa urýchľuje proces odparovania vlhkosti. Po vychladnutí ovocia sa položí na papierovú utierku a nechá sa jeden deň pri izbovej teplote. Takto sušené ovocie je trochu drsné, ale je ideálne na výrobu cukroviniek (ako kandizované ovocie)..

Sušenie sušičkou

Feijoa môžete rýchlo a efektívne vysušiť pomocou elektrickej sušičky, napríklad Voltaire 1000 Lux. Najprv ho musíte zahriať. Ďalej sa na palety (v kompartmentoch) zariadenia umiestni už pripravený materiál a nastaví sa režim vhodný na sušenie šťavnatého ovocia (teplota je asi 55 °). Čas sušenia v sušičke je v priemere asi 10 - 12 hodín, takže postup sa uskutočňuje v 2 stupňoch po 5 až 6 hodinách. Ak chcete skontrolovať pripravenosť feijoa, stačí zlomiť jeden kúsok a pozrieť sa dovnútra. Ak sa šťava vylučuje zo sušenej buničiny, potom ovocie ešte nie je pripravené.

Sušenie na slnku

Použitie slnečného žiarenia na sušenie ovocia je najstaršou a najbežnejšou metódou zberu sušeného ovocia. Ak máte letný dom alebo bývate v súkromnom dome, môžete plody sušiť na otvorenom slnku. Na to potrebujete obyčajnú záhradnú sieť, ktorá je umiestnená v najslnečnejších oblastiach.

Pripravené (ošúpané a nakrájané) ovocie sa naleje na nainštalovanú mriežku. Ak budete sušiť feijoa na otvorenom slnku, môžete plátky nakrájať o niečo väčšie. Ďalej sa na ovocie inštaluje sklo, ktoré zabráni škodlivým účinkom ultrafialového žiarenia a zároveň zlepší účinok slnka. Medzi ovocím a pohárom by mal byť dostatočný priestor na správnu cirkuláciu vzduchu. Len za 3 dni dostanete kvalitný hotový produkt.

Táto metóda je vhodná na zber veľkého množstva sušeného ovocia. Okrem toho v dôsledku riadneho vetrania na čerstvom vzduchu nehrozí žiadne plesne.

Sušenie okenných parapetov

Aby ste vysušili feijoa na parapete, musíte urobiť nasledovné:

• Pripravte si plastový podnos a zakryte ho gázou. Gáza sa odporúča sterilizovať (variť), aby sa zabránilo šíreniu hniloby na ovocie.
• Ovocie ponorte na 3 minúty do roztoku slanej vody (dve polievkové lyžice soli na 1 liter vody).
• Plátky feijoa položte na gázu v tenkej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali.
• Tácka sa ponechá na parapete po dobu 3 až 4 dní.

V procese sušenia je potrebné ovocie neustále sledovať a prevracať (raz denne), inak sa objaví hniloba. Takto vysušený produkt si zachováva veľké množstvo vitamínov..

Sušenie na sporáku

Ovocie sa rozreže na dve alebo štyri rovnaké časti tela a očistí sa od tekutej dužiny. Výsledné plátky sa navlečú na niť pomocou ihly, vytvoria sa malé girlandy a zavesia sa nad sporák. Za 5 až 7 dní dostanete mäkké, sušené ovocie, ktoré je možné skladovať až 4 mesiace. Táto feijoa sa pridáva do šalátov a mäsových jedál a používa sa aj v čistej forme.

Varenie Sušené Feijoa

Proces sušenia doma sa mierne líši od sušenia a je nasledujúci:

1. Najskôr sa ovocie dôkladne namočí v horúcej vode (asi 5 až 7 minút), potom sa nakrájajú na dve rovnaké časti, pričom sa odstránia semená a sepaly..
2. Ďalej musíte pripraviť sirup. Do jedného litra vriacej vody sa pridajú dve poháre cukru a štipka soli, prevarené do úplného rozpustenia zložiek (10 - 15 minút)..
3. Pripravené ovocie sa ponorí do sirupu na 2 hodiny, potom sa plátky odstránia a nechajú sa odtiecť.
4. Potom sa položí na plech a na 4 hodiny sa vloží do predhriatej do 70 ° rúry. Je potrebné neustále monitorovať stav ovocia, aby nevyschlo.

Hotové plátky sa nechajú vychladnúť. Na rozdiel od sušeného sa ukázalo, že trhaný produkt je veľmi šťavnatý a sladký. V tejto podobe sa môže podávať ako plný dezert na čaj alebo kávu, pridať do cukroviniek, pečiva, čokolády. Zvlášť chutná je kombinácia sušeného produktu so zmrzlinou.

Sušené a sušené feijoa sa skladujú vo vzduchotesnej nádobe odolnej proti vlhkosti. Sklenené poháre s dobre priliehajúcimi viečkami, ktoré sa hodia na tmavé, chladné a suché miesto, sú ideálne. Dobre sušené ovocie je možné skladovať až šesť mesiacov.

Ak chcete mať na stole vynikajúce jedlá bohaté na vitamíny po celý rok, odporúčame vám tiež zoznámiť sa s tajomstvami varenia. sušený melón a kandizovaná tekvica.