Skladovanie zimného cesnaku

Vedenie cesnaku na zimu nie je ľahká úloha, ale je celkom možné, ak sa budete riadiť niektorými pravidlami. Tento produkt je jedným z najcennejších na našom stole. Použite cesnak v

ako lahodné korenie jedál a ako antivírusová látka. Priaznivo ovplyvňuje obehový systém a iba tí najchudobnejší nehovorili o chuti. Poďme hovoriť o tom, ako uložiť zimný cesnak. Je to celá veda!

Druhy cesnaku

V lete cesnaku na regáloch trhov a obchodov veľa. Je svieža a šťavnatá. Ale nájsť to v zime je ťažké. Spravidla trpí aj jeho kvalita. Prichádza cez suchý, tvrdý a nie tak šťavnatý. Prvé tajomstvo spočíva v tom, že cesnak si vyberie na konzerváciu na zimu. Celý cesnak možno rozdeliť na dva typy:

• jar;
• zimné.

Jar sa zberá v lete alebo začiatkom jesene. Nestrieľal. Po zaschnutí listov môžete začať s zberom. Nebude to toľko ako pri zbere zimného cesnaku. Pre neskúseného záhradníka bude ťažké určiť, či je zimný cesnak alebo jar cesnak, pretože prvý môže alebo nemusí produkovať šípku. Tak či onak, ak chcete udržať cesnak až do jari, musíte si vybrať tú správnu odrodu.

Nasledujúce odrody zimy sú dobre skladované:

• Soči 56;
• Elenovsky;
• Sophia;
• Gulliver.

Ak tieto odrody nie sú v predaji, môžete venovať pozornosť iným. Informácie na etikete sú vždy uvedené. Jarný cesnak je oveľa menší ako zima, ten má v strede falošnú stonku, ktorá uľahčuje jeho identifikáciu.

úrodu

Druhým pravidlom pri skladovaní tohto produktu na zimu je správne čistenie. Nepreceňujte hlavy do zeme. Ideálny čas na zber úrody vysadenej v zime je mesiac júl. Jarná úroda - vyprodukovaná v auguste. Ak je cesnak extrahovaný zo zeme už ľahko rozdelený na klinček, možno ho považovať za prezretý. Nie je predmetom dlhodobého skladovania.

V predvečer zberu nemôžete zalievať pôdu, najlepšie je pracovať v úplne suchom počasí. Ak to nepršalo dlho, je to veľmi dobré..

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

• rukavice;
• vidly.

Aby ste pochopili, ako správne koreniť zeleninu, musíte použiť naše tipy. Najprv musíte vykopať 1-2 hlavy a skontrolujte ich. Šupka by mala byť mäkká, nie suchá, ľahko oddeliteľná. Ak áno, potom sa môže začať zber zimnej zeleniny. Vykopávajú to nie lopatou, ale vidlicou, ktorá zachová integritu hláv. Pri zbere sa zbavia prebytočnej pôdy a vyčistia sa do sucha..

Sušenie cesnaku trvá asi 5 dní. Ak je jasné počasie, môžete ho nechať priamo na záhrade. Ak prší, odložia ho na uskladnenie v suchej miestnosti. Neboli odstránené žiadne listy.

5 dní po vysušení sa zozbieraný cesnak môže opäť spracovať. Ďalším krokom je orezanie. Na to potrebujete ostrý krátky nôž. Stonky sú odrezané od hláv (v závislosti od zvoleného spôsobu skladania ich môžete nechať asi 10 centimetrov dlhé) a koreňov a ponechať nie viac ako 3 milimetre. Teraz môžete triediť pred uložením. Malé hlavy sa posielajú na malé a veľké - na veľké.

Teraz vieme, ako vyčistiť a pripraviť zeleninu na uskladnenie.

Spôsoby zachovania cesnaku

Zber a skladovanie cesnaku si vyžaduje čas, ale v zime bude dobré používať svoj vlastný šťavnatý cesnak! Ako to udržať čerstvé, pretože všetci vieme, že táto zelenina rýchlo zaschne a stáva sa nepoužiteľnou?

Môžete použiť ktorúkoľvek z metód navrhnutých v našom článku. Pamätajte, že poškodená žiarovka počas skladovania sa poškodí a poškodí susedné, preto uchovávajte iba kvalitné vzorky.

Metóda číslo 1 v pivnici

Pre šťastných majiteľov priestranných skriniek, pivníc a pivníc sa všetky spôsoby skladovania znižujú na najjednoduchšie: žiarovky uskladnite v chladnej miestnosti. Predtým môžu byť pletené zo stoniek, zostavené do zväzkov, balené do špeciálnych košov, sietí alebo krabíc. Cesnak sa často skladuje zavesený v strapcoch od stropu. Každý si sám vyberie, aké je to pohodlné. Hlavná vec je vytvoriť určité podmienky..

• Skladovacia teplota - 2 - 4 stupne;
• Povinné podmienky - miestnosť občas vetrajte.

Tieto podmienky skladovania sú vhodné iba pre zimný cesnak a nie sú vhodné na jar. Tí, ktorí nemajú pivnicu, môžu použiť iné metódy. sklad.

Metóda číslo 2 v bankách

Obyvatelia bytov musia udržiavať teplú zeleninu, pretože v zime nemusí byť teplota v garážach vhodná na skladovanie. Poďme hovoriť o tom, ako správne uložiť žiarovky v bežných bytoch. Je veľmi dôležité zaberať minimum miesta a robiť všetko preto, aby cesnak zostal rovnako šťavnatý a ostrý ako v lete.

Pre správne skladovanie sú potrebné iba malé plechovky. Sú vopred sterilizované. Vysušené hlavy sa umiestnia do čistých sterilizovaných pohárov a posypú sa hrubou soľou. Horná vrstva soli k vrchnáku by mala byť najhustejšia. Soľ funguje ako konzervačný prostriedok a aj na jar bude tento cesnak šťavnatý. Ak počas skladovania soľná vrstva zvlhne, budete musieť celý proces vykonať znova.

Metóda číslo 3 v plátenných vreckách

V byte je pri nízkej vlhkosti v byte možné ukladať žiarovky do plátenných vriec. Predtým do nich vkladali cibuľové šupky alebo konali takto:

1. Pripravte chladný soľný roztok.
2. Hlavy sa do nej umiestnia a potom sa uschnú.
3. Keď sú žiarovky úplne suché, môžete ich vložiť do tašky.

Metóda číslo 4 v oleji

Hlavy sú rozdelené do klinčekov a umiestnené do čistých pohárov. Potom ich naplňte rastlinným olejom. Tento spôsob je vhodný na skladovanie malých šarží cesnaku. Ropa slúži ako prekážka vonkajším deštruktívnym faktorom..

Skladovateľnosť zimného cesnaku v ktoromkoľvek z vybraných mesiacov je približne 5 mesiacov. To je celkom dobré.

Skladovanie cesnaku. video

Čitateľom predkladáme malé, ale podrobné video o tom, ako cesnak skladovať v zime a ako ho správne vyčistiť.

Možné problémy so skladovaním

Keď si raz za zimný deň vyberiete cesnak, zistíte, že je pokazený. Nie každý vie, prečo sa to stalo. Existuje pomerne málo dôvodov. Zvážime len niektoré z nich..

1. Počas kultivácie bola plodina infikovaná. Napríklad infekcia nematódami môže zničiť celú plodinu. Pred uskladnením žiaroviek je potrebné ich starostlivo roztriediť.
2. Cibule boli mrazené. V tomto prípade sa na nich pri skladovaní vytvoria plesne, čo nevyhnutne povedie k infekcii celej dávky.
3. Vysoká vlhkosť. Tento dôvod je najbežnejší. Preto v chladničke zimný cesnak nie sú dlhodobo uložené.
4. Okolie so zdrojmi tepla. Zimné vykurovanie zasychá vzduch. Strúčky cesnaku v takýchto podmienkach rýchlo strácajú vlhkosť, vysychajú a strácajú svoje výživové vlastnosti. Takýto produkt môže byť mletý v mlynčeku na kávu do práškovitého stavu a pridaný do misky ako aróma. Užitočné vlastnosti, bohužiaľ, nevrátite ich.

Okrem toho si počas skladovania často môžete všimnúť, že korene začali rásť. Toto nesmie byť povolené. Pred umiestnením žiaroviek na konkrétne miesto na to musíte spievať korene. Mnoho záhradníkov to tak robí. Platí to najmä pre obyvateľov juhu, kde môže byť teplota vzduchu pozitívna aj v zime.

Ak už korene vyrastali, môžete dať olúpané strúčiky do oleja a uložiť ich týmto spôsobom.

Ak sa jarný cesnak skladuje dobre, zimu nie je také ľahké uložiť. Je veľký, má jasnú chuť, ale musíte použiť vtip, aby v zime zostal rovnaký. Uchovávajte žiarovky niektorým z navrhovaných spôsobov. Budú šťavnaté a zachová sa jasná chuť a zdravé vlastnosti.!