Ako je možné doma zmraziť zázvor v mrazničke?

Pri liečbe rôznych chorôb ľudia často používajú zázvorový koreň. Niektoré z nich majú problémy s dlhodobým skladovaním zariadenia, pretože sa rýchlo zhoršuje. Aby sa koreň uchovával dlhšiu dobu, odporúča sa zmraziť zázvor. Predtým, ako to urobíte, by ste sa však mali oboznámiť s vlastnosťami ukladania a zmrazovania koreňov tejto trávy.

Čo zmraziť?

Predtým, ako začnete produkt zmrazovať, musíte pochopiť, čo je lepšie zmraziť. Existujú dva hlavné spôsoby ukladania zázvoru..

V priehradke na zeleninu

Pri použití tejto metódy sa čerstvá rastlina umiestni do tesne uzavretých vriec, ktoré sa najčastejšie používajú na konzerváciu potravín. Po položení všetkých koreňov na zmrazenie z vreciek sa pokúste uvoľniť maximálne množstvo vzduchu pre lepšiu konzerváciu produktov.

Ak v dome nie sú žiadne špeciálne vrecká na skladovanie zeleniny, budete musieť namiesto toho použiť bežné papierové vrecká. Korene sa ukladajú do papierových vreciek tak, aby neboli uzavreté žiadne oblasti..

V mrazničke

Pri ukladaní koreňa do mrazničky je lepšie zabaliť ho do špeciálnej fólie na jedlo. Neprepúšťa vzduch, takže sa produkt uchováva oveľa dlhšie. Čas použiteľnosti vo fólii umiestnenom v mrazničke je 2 až 3 mesiace. Aby sa zázvor zázvoru udržal ešte niekoľko týždňov, je zabalený do lepiacej fólie.

mrazivý

Mnoho žien v domácnosti má záujem o to, ako zmraziť zázvor na zimu a prečo sa tak deje. Zmrazovanie sa vykonáva na ochranu produktu tak, aby sa v zime mohol používať na prípravu chutných jedál alebo liečivých infúzií na liečenie chorôb. Vďaka konzervácii produktu v malých porciách pomocou zmrazenia bude možné natrvalo uchovať všetky prospešné látky a príjemnú arómu..

Po rozmrazení bude koreň zázvoru rovnako užitočný ako pred zamrznutím..

Dnes existujú tri hlavné metódy zmrazenia koreňa zázvoru, ktoré umožňujú jeho skladovanie niekoľko mesiacov..

Zmrazenie celého koreňa

Tento spôsob skladovania produktu je obľúbený u žien v domácnosti, pretože sa považuje za najjednoduchší. Na zmrazenie zázvoru v mrazničke sa vyberú korene, ktoré na svojom povrchu neobsahujú pleseň ani hnilobu. Stanovuje sa tiež vlhkosť a čistota koreňa - nemala by byť mokrá. Ak sú na povrchu výrobku špinavé miesta, musia sa zlikvidovať..

Všetky výrobky vybrané na uskladnenie musia byť umiestnené vo vzduchotesnej nádobe alebo fólii. Zabalené korene sa potom uložia do vriec, ktoré sa používajú špecificky na zmrazenie zeleniny alebo ovocia. Každé vrece obsahuje najviac dva veľké korene.

Keď je všetok olúpaný zázvor vložený do vreciek, vloží sa do mrazničky. Ak počas skladovania musíte zobrať koreň zázvoru, jeden z nich sa vyberie z vaku, rozmrazí a použije na určený účel..

Zmrazený nasekaný koreň zázvoru

Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, či je možné zázvor zmraziť v krájačke na plátky. Je to určite možné, pretože uloženie nakrájaného produktu vám umožní ušetriť aj veľké korene, ktoré by sa nezasekali do vrecka v nenarezanej podobe..

Na zmrazenie sa vyberie veľký koreň zázvoru s jemnou šupkou. Nasekaný a nešúpaný produkt by sa nemal vkladať do mrazničky, a preto sa všetky odnože pred uskladnením dôkladne olúpajú. Ak dáte olúpanú rastlinu do chladničky, rýchlejšie sa zhoršuje a hnije.

Keď sú všetky korene olúpané, nakrájajú sa na malé kúsky dlhé asi tri centimetre. Môžete ich tiež orezať, aby ste získali kúsky v podobe malých kruhov. Vložte všetky nakrájané kúsky do vreciek, pevne ich zabalte a všetok prebytočný vzduch z vreciek uvoľnite. Nasekaný zázvor sa môže uchovávať v mrazničke asi dva mesiace..

Strúhaný zázvor zmrazenie

Je možné doma nastrúhať strúhaný strúhaný rošt? Jednoznačne je to možné, pretože niektorí tvrdia, že strúhaný produkt vydrží dlhšie ako celý.

Pred umiestnením do mrazničky musí byť zázvor vybraný na skladovanie úplne olúpaný a nastrúhaný pomocou kuchynského robota alebo bežného strúhadla..

Potom sa strúhaný produkt rozloží v malých dávkach na potravinovú fóliu a úplne sa pokryje lepiacou fóliou. Odporúča sa rastliny dôkladne zakryť filmom, aby sa pod ňu nedostal vzduch. Niektoré používajú namiesto fólie a fólie obyčajné plastové vrecká. V tomto prípade musí byť z každého vrecka vypustený vzduch, aby sa produkt počas skladovania nezhoršoval..

Zmrazený strúhaný zázvor nestráca svoje prospešné vlastnosti, a preto sa často používa na vytváranie lekárskych odvarov a tinktúr..

Ako zmraziť zázvor pre dlhodobé skladovanie?

Mrazenie sa považuje za najbezpečnejšiu a najúčinnejšiu metódu skladovania pre väčšinu zeleniny, ovocia a iných rastlín. Všetky mrazené potraviny zostávajú zdravé a nestrácajú svoje vlastnosti ani výživnú hodnotu. Ľudia, ktorí si kúpili koreň zázvoru alebo ho pestovali samostatne na záhrade, majú záujem o to, ako zmraziť zázvor doma, aby zostal dlhšie.

Aby sa predĺžila doba použiteľnosti, odporúča sa, aby ste výrobok umiestnili nie v celom rozsahu, ale v malom množstve do mrazničky. Preto sa zázvor opatrne nakrája na tenké vrstvy a položí sa do mrazničky vo vzdialenosti 5 až 7 cm. Keď sú všetky kusy zmrazené, zhromaždia sa a prenesú do plastového vrecka.. Korene zázvoru nakrájané na malé vrstvy sa skladujú najmenej tri mesiace.

Čas použiteľnosti počas mrazu

Skladovateľnosť zázvoru sa líši od zvolenej metódy zmrazenia. Najmenej zo všetkých je produkt, ktorý je zmrazený v celku. V takom prípade sa skladuje asi mesiac, ak je správne zabalený a vložený do mrazničky. Ak je koreň nesprávne zabalený v sáčku, skladovateľnosť môže byť oveľa kratšia.

Aby sa predĺžila doba skladovania koreňov zázvoru, odporúča sa ho pred zmrazením rozrezať na kúsky. Nasekané korene si zachovajú svoje prospešné vlastnosti po dobu 2 až 3 mesiacov.

Ako rozmraziť?

Pred použitím zázvoru ho nezabudnite úplne rozmraziť. Na tento účel sa mrazené potraviny vyberú z mrazničky a vyberú sa z vreciek, v ktorých sú umiestnené. Potom sa rastlina umiestni do malej nádoby a nechá sa 1-3 hodiny v miestnosti s teplotou asi 20 stupňov.

Na urýchlenie rozmrazovania sa do malej nádoby s teplou vodou vloží nádoba so zázvorom. V takom prípade sa mrazený produkt rozmrazí za 15–20 minút..

Po rozmrazení je možné zázvorový koreň rozrezať a použiť na varenie alebo na prípravu liekov.

záver

Ginger root je obľúbený u žien v domácnosti, a preto sa mnohí z nich zaujímajú o jeho správne uloženie. Na dlhodobé uchovávanie koreňa zázvoru sa odporúča oboznámiť sa s vlastnosťami jeho zmrazenia doma..