Recepty s cherry jamami

Cherry slivkový džem sa pripravuje nielen z ovocia toho istého druhu. Vyrába sa s rôznymi prísadami, dokonca aj so zeleninou. Sladké a kyslé tóny višňovej slivky dodávajú každému jedlu a prípravkom špeciálnu pikantnosť.

Čo sa dá pripraviť z višňovej slivky na zimu

Existuje veľa odrôd čerešňovej slivky, ktorej plody sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou. Z tejto slivky sa vytvára vynikajúci džem, džemy, želé kompóty. Plody čerešňovej slivky majú veľmi plastickú chuť. Sú dokonale kombinované v sladkých dobrotách s bobuľami, jablkami, hruškami a iným ovocím. Táto slivka sa pripravuje aj so zeleninou bez výraznej chuti. Cherry slivka je tiež nakladaná, konzervovaná s paradajkami, cuketou, ako príloha k mäsovým jedlám. Ovocie s kyslou chuťou sú súčasťou rôznych konzervovaných korení so sladkou paprikou, petržlenom a zelerom. Slávna tkemalská omáčka a jej odrody sa pripravujú aj na základe čerešňovej slivky.

Nezrelé ovocie sa často používa na prípravu prílohy k mäsu alebo rybám. Úžasná tonická chuť zeleného čerešňového slivkového džemu, ktorá obsahuje veľa kyseliny citrónovej (až 14%).

Cherry slivkový džem: pravidlá prípravy prísad

Džem sa vyrába z rôznych odrôd čerešňovej slivky, sladký prípravok sa získava v klasickej tmavej farbe čerešní, medu alebo olivového odtieňa v závislosti od farby ovocia. Je lepšie dodržiavať všeobecne akceptované požiadavky na úspešné jedlo:

• plody majú rôznu zrelosť, ale pokiaľ možno neporušené;
• umyté ovocie sa ukladá na uteráky a suší sa tak, aby nevznikli kvapky vody;
• v prípade bezsemenných prípravkov sa ovocie odstraňuje rôznymi spôsobmi: pomocou špeciálnych zariadení, rezaním mäsa pozdĺž noža, použitím zaobleného konca bezpečnostného špendlíka, sponky do vlasov alebo sponky na papier;
• aby boli slivky dobre a rovnomerne namočené v sirupe, boli prepichnuté vidličkou alebo ihlou, čím sa vytvorí 4 až 5 otvorov;
• podľa receptu sa čerešňová slivka umiestni do sirupu, kde sa plody na chvíľu nasýtia alebo sa okamžite varia;
• slivka červená cherry sa dá variť bez namáčania;
• pri príprave liečiva s kameňmi ovocná blanch;
• ak je džem pripravený v 2 - 3 sériách, na ochutenie sladkosti potrebujete chladený kúsok;
• po zahriatí sa zdá, že ovocie je veľmi kyslé.

Tip! Varenie džemu v niekoľkých fázach s chladením umožňuje získať celé ovocie a transparentný, čistý sirup.

Semienko čerešní bez sliviek

Na tomto prípravku je potrebné pracovať, pričom sa z plodov vyberú semená. Pitted sweet dobroty - skutočná pochúťka s jemnou textúrou.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 500 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

V prípade džemu si hostiteľka vyberie sladkosti, čím zníži alebo zvýši množstvo cukru.

1. Kosti sa extrahujú z premytých a sušených sliviek.
2. Ovocie a cukor sa kombinujú v nádobách na džemy. Po 6 až 7 hodinách sa objaví šťava a cukor sa čiastočne rozpustí.
3. Pri nízkej teplote sa hmota privedie do varu. O päť minút neskôr sa nádoba vyberie zo sporáka. Ochladí sa a odloží na niekoľko hodín.
4. Potom sa vychladený džem opäť varí päť minút a nechá sa vychladnúť.
5. Znovu položte sporák, ovocie dokončujte až do priehľadného a zavretého tvaru.

Cherry slivkový džem s jamami

Liečba kosťami je omnoho aromatickejšia ako bez nich.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 270 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jam sa pripravuje v troch sadách.

1. Jemný sirup sa varí v guláši zo 70 - 100 g cukru a celého objemu vody.
2. Rozmiešajte tam ovocie 2-3 minúty.
3. Potom sa zo sirupu vyberie čerešňová slivka. Pridajte všetok cukor.
4. Sirup sa varí a dáme čerešňovú slivku. Varte päť minút a odložte.
5. Po ochladení hmoty postup zopakujte.
6. Tretí raz po varení sa obrobok zabalí a uzavrie.

Cherry slivkový džem so škoricou a klinčekom recept

Korenie spôsobuje, že obrobok je voňavý a zalieva sa do úst.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg slivky červenej cherry;
• 0,7 kg cukru
• 10 ml citrónovej šťavy (2 lyžičky);
• 2 púčiky klinčekov;
• ¼ čajová lyžička škoricového prášku.

Obrobok sa varí na sporáku alebo v rúre. V prvom prípade sa hmota často mieša. Varenie v rúre, premiešajte 2-3 krát.

1. Kosti sa z ovocia odstránia..
2. Ingrediencie sa ukladajú do jamu, nalejú do citrónovej šťavy a nechajú sa niekoľko hodín variť.
3. Zapálte a privarte..
4. Korenie sa pridáva ihneď po uvarení hmoty a odstránení peny.
5. Pri otvorenom ohni je pochúťka pripravená do 60 minút a do rúry po hodine a pol.

Jantárová višňová slivka

V procese varenia pridajte do ovocia škoricovú tyčinku pre príchuť.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg žltej čerešne slivky;
• 2 kg cukru
• 50 mililitrov vody (2 polievkové lyžice);
• Jedna škorica.

Tento recept je spustiteľný v pomalom sporáku alebo na sporáku..

1. Pripravené ovocie sa umiestni do pomalého hrnca, vyleje sa do vody a nechá sa zmäknúť, nastaví sa režim „Jam“ na 12-15 minút.
2. Sochor je umiestnený v cedníku, ktorý oddeľuje kosti a kyslú pokožku.
3. Cukor sa pridáva postupne a drví sa ovocím. V rovnakom režime hmotnosť omladne ďalších päť minút a jemne sa mieša.
4. Pridajte korenie a varte 15 minút.
5. Škorica sa vyberie z misky, zasekne sa džem a nádoby sa upchajú.

Jemná slivka z červenej čerešne

Liečba kostí bude chutná, ak budete mať plody nedotknuté.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 270 ml vody;
• 1,4 kg cukru.

Integrita ovocia sa zachová pri blanšírovaní a prepichnutí pokožky.

1. Umyté ovocie v cedníku sa vloží do nádoby s vriacou vodou a okamžite sa vypne oheň, aby sa slivka slivka nevarila.
2. Plody sa blanšírujú až 7 minút, potom sa ponoria do studenej vody.
3. Každé bobule je niekoľkokrát pichnuté ihlou.
4. Cukor s vodou sa varí v nádobe na džem až do stredného zahusťovania, 10-15 minút.
5. Ovocie vložte do nádoby so sirupom a nechajte ho niekoľko hodín. Kvapalina preniká ovocím dierami a nasýti ich sladkosťou.
6. Hrniec je zapálený. Keď vrie, je potrebné variť 15-17 minút. Džem sa ochladí 2-3 hodiny.
7. Masové varenie v rovnakom čase.
8. Hotové sladkosti sa kladú na sterilizované nádoby a skrútia sa.

Cherry slivkový džem "Päť minút"

Džem je krásny, priehľadný a zdravý, pretože krátkym tepelným spracovaním sa šetria niektoré vitamíny a nechávajú sa prázdne.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 230 mililitrov vody;
• 1 kg cukru.

Pre tento recept berte ovocie všetkých odrôd a farieb.

1. Premytá čerešňová slivka blanšírovaná po dobu 5 minút vo vriacej vode, ochladená v studenej vode.
2. Ovocie je prepichnuté a tvorí až 10 dier.
3. Sirup sa pripravuje v Stewpani počas 10-15 minút.
4. Ovocie trvajú pred ochladením v horúcom sirupe.
5. Pri vysokej teplote sa hmota zahreje. Keď sa varí, oheň sa redukuje na slabý, pomaly sa varí päť minút.
6. Hotové ošetrenie je zabalené a zrolované.

Čerešňová slivka a kakao

Čokoládová povrchová úprava dodáva obrobku jedinečnú arómu s pridaním kakaového prášku.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 50 ml vody;
• 2 kg cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 75 až 200 g kakaa.

Každá hostiteľka si vyberie množstvo kakaa podľa svojej chuti. Pomocou prášku sa reguluje farba džemu, najmä ak berú žltú čerešňovú slivku a tiež chuť čokolády..

Umyté ovocie sa zbaví semien, vloží sa do duseného oleja a naleje sa voda.

1. Pri nízkych teplotách zjemní hmota za 20 minút.
2. Prejdite cedníkom a preložte kožu.
3. Varte na miernom ohni a nepridávajte všetok cukor. 100 g sa nechá miešať s kakaom.
4. Hneď ako sa začne variť, oheň sa zníži a varí sa 30 minút, často sa mieša.
5. Keď džem zhustne, je čas položiť kakao. Chuť reguluje sladkosť.
6. Hmota sa varí niekoľko minút až do tendra.

Kombinácia čerešňovej slivky s inými plodmi a ovocím

Rôzne druhy ovocia sú vzájomne obohatené o chuťové nuansy.

Recept na jablkovú, hruškovú a višňovú slivku

Sladké hrušky a čerstvé jablká majú tieň kyslosti.

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 500 gramov jabĺk a hrušiek;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g vanilkového cukru.

K prísadám sa podľa potreby môže pridať škorica..

1. Kosti sa extrahujú zo sliviek pokrytých cukrom a korením a nechajú sa vylúhovať.
2. Hrušky a jablká sa olúpajú a lámu, nakrájajú na plátky a zmiešajú sa s cukrom.
3. Ovocie vylučujú šťavu po dobu 4-5 hodín.
4. Zohrejte na miernom ohni a potom teplotu znížte o štvrtinu hodiny..
5. Džem vychladne pri izbovej teplote.
6. Potom sa hmota varí 10-15 minút a vloží sa do nádob.

Tieto plody sa môžu variť jedným prístupom po dobu 90 - 110 minút.

Cherry slivkový džem s hruškami

Tieto dve plody vytvárajú zaujímavý duet prírodnej sladkosti a kyseliny..

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 1 kg hrušiek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml vody.

Semená môžete extrahovať z čerstvého ovocia alebo ich môžete uvariť.

1. Nalejte vodu do panvice a ovocie zmäkčujte po dobu 20-30 minút.
2. Potom sa bobule pomelú sitom.
3. Hruška bez jadier a nakrájaná na plátky.
4. Kombinujte za miešania ingrediencií..
5. Priveďte do varu pri vysokej teplote, potom znížte teplotu a varte 50 - 60 minút. Žatva sa zahrieva.

Cherry slivka a pomarančový džem

Pomarančová príchuť bude s obrobkom zdieľať vynikajúcu chuť.

• 1,5 kg čerešňovej slivky;
• 0,5 kg oranžovej;
• 1,5 kg cukru.

Ošetrenie sa pripravuje s pomarančovým džúsom alebo celé citrusové ovocie sa blanšíruje 2-3 minúty, kosti sa odstránia a jemne nasekajú a pridajú do bobúľ..

1. Použitie zariadenia na získanie citrusovej šťavy, vytlačenia pomarančov.
2. Šťavy na báze šťavy.
3. Kosti sa odstránia z čerešňovej slivky a vložia sa do výsledného citrusového sirupu.
4. Hmota sa dvakrát varí päť minút a nechá sa vychladnúť.
5. Tretí raz, po uvarení obrobku, zabalený do pohárov a skrútený.

Squash jam s cherry slivkou

Neutrálna chuť cukety slúži ako plnivo do svetlej sladkej a kyslej slivky a poskytne viac šťavy.

• 0,55 kg čerešňovej slivky;
• 0,5 kg tekvice;
• 2 kg cukru.

Pri tomto obrobku môžu byť oba výrobky rozomleté ​​v mixéri..

1. Kosti sa extrahujú zo slivky a cukety sa olúpajú, semená sa odstránia a nakrájajú na kocky..
2. Po zmiešaní ingrediencií nechajte 12 hodín stáť šťavu.
3. Hmota sa pripraví na 10 minút v troch sadách a odloží sa na úplné ochladenie.
4. Tretí raz varte, kým sa nedosiahne požadovaná hustota, a upchajte ju v plechovkách.

Ako uvariť čerešňovú slivku v pomalom hrnci

Jedlo je vhodné variť v pomalom sporáku.

Prísady a technológia varenia

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 50 ml vody;
• 0,8 kg cukru.

Ošetrenie sa varí z ovocia vyňatím semien alebo ich nechaním ponechať v miske osobitnú chuť.

1. Celé slivky blanšírujte 5 minút v horúcej vode a ponorte do chladu.
2. Po naliatí vody do misky vložte ovocie a cukor. V režime „Hasenie“ varte 20 minút za občasného miešania.
3. Nechajte hmotu vychladnúť, potom ju pripravte na dosiahnutie požadovanej hustoty.
4. Sú umiestnené v kontajneroch a banky sú zatvorené.

záver

Cherry slivkový džem sa ľahko pripravuje. Vyberte si podľa svojich predstáv, ktorý sa vám najviac páči - s jamami alebo bez nich. Experimentujte aj s korením pridaním obľúbených položiek. Udržujte vôňu leta v polotovaroch!