Pekan: výhody a poškodzuje

Výhody a poškodenia pekanových otrúb pre telo sú dnes medzi ľuďmi kontroverznou témou. Tento produkt je mnohými považovaný za exotický, ale napriek tomu sa pekanové orechy stále častejšie vyskytujú na pultoch v obchodoch. Matica má nepochybne veľké množstvo užitočných vlastností, ale jej zloženie nebolo úplne preštudované, v dôsledku čoho sa niektorí obávajú jej jesť kvôli individuálnym vlastnostiam tela..

Opis pekanu

Ak vezmeme do úvahy popis a fotografiu pekanových orechov, je potrebné poznamenať, že biologický názov je nasledujúci - Karia Illinois. Táto rastlina patrí do čeľade Nut, do rodu Hickory. Strom je opadavý, vo vlasti je rastlina schopná dosiahnuť veľké veľkosti. Boli zaznamenané prípady, keď staré stromy dosiahli obvod 2 m.

Medzi opismi vzhľadu, ktoré stojí za zmienku:

• trup je hrubý;
• vrásová kôra;
• koruna je dosť svieža a rozľahlá;
• listy sú pomerne veľké, podlhovasté, hladké;
• v čase kvitnutia sa objavia dlhé a našuchorené náušnice.

Doba kvitnutia pripadá na máj - koniec júna. Proces opeľovania sa uskutočňuje vo vetre..

Ako vyzerá pekanový orech

Pekanové orechy sa často nazývajú púpava. Ovocie spravidla rastie v strapcoch na strome. Každá banda obsahuje 5 až 10 druhov ovocia. Orechy môžu dosiahnuť dĺžku až 4 cm, škrupina je dosť hustá, s hladkým povrchom..

V okamihu dozrievania pekanového orecha zhnedne. Po úplnom vyschnutí ovocia začína praskať, čím sa stáva viditeľným jadro, ktoré pripomína tvar orecha. Jadrá sú celkom sladké, vnútorné oddiely úplne chýbajú.

Kde rastie pekanové orechy

Rastie na úrodných a uvoľnených pôdach s dostatočnou vlhkosťou. Tento druh stromu možno nájsť v Spojených štátoch - v štátoch Iowa a Indonézia, v údolí Mississippi, v prérii Texas. Pekanové orechy sa pestujú komerčne na ďalší predaj..

Pretože niektoré odrody môžu tolerovať nízkoteplotné podmienky, môžu sa pestovať aj na severe.

Kde rastú pekanové orechy v Rusku

Ako viete, pekanové orechy radšej pestujú na teplých miestach, kde je mokré počasie. Preto je väčšina výsadieb v Severnej Amerike a na pobreží Mississippi. Tieto územia sa považujú za rodisko stromov. Tento druh rastlín sa doteraz nachádza v Rusku. Rastlina rastie spravidla v Strednej Ázii, na Kaukaze a na Kryme. Do Ruska sa doviezol začiatkom 20. storočia. Dnes rastie na juhu krajiny.

Vo svete

Prirodzeným miestom rastu je údolie rieky Mississippi v Mexiku. Predtým boli stromy vidieť na západnej strane USA, na pobreží Tichého oceánu v Taliansku.

V roku 1716 boli do Ameriky zavedené pekanové orechy, po ktorých sa distribúcia rozšírila do všetkých európskych krajín. Prvú informáciu o matici uviedol Karl Linney. V roku 1818 bol tento druh izolovaný v samostatnom rode. Pestovanie rastlín bolo v 18. storočí. Začiatkom 20. storočia sa stromy začali pestovať na území Ruska, konkrétne na pobreží Čierneho mora..

Ako pekan rastie

Po vysadení sadivového materiálu na otvorenom priestranstve sa oplatí pripraviť na skutočnosť, že počas prvých 5 rokov bude strom rásť pomerne pomaly. Napríklad ročný rast je iba 30 cm. Ako si mnohí ľudia myslia, v určitom časovom období sa vytvára koreňový systém..

Plodenie je dosť neskoro. Zvyčajne sa začnú zhromažďovať na konci októbra. Preto nie je možné v Rusku pestovať všetky odrody, pretože v dôsledku nízkych teplôt nedochádza k dozrievaniu plodov a výnos je naďalej veľmi nízky. S náležitou starostlivosťou, rodenie nastane potom, čo strom dosiahol vek 12 rokov.

Čo má pekanová chuť?

Mnohí majú tendenciu predpokladať, že vlašské orechy a pekanové orechy sú blízki príbuzní, a to nie je prekvapujúce, pretože podľa vzhľadu sú si celkom podobné, ale rozdiely sú v skutočnosti obrovské.

Charakteristickou črtou je chuť, ktorú nemožno porovnávať s inými odrodami. Pekanové orechy chutia celkom jemne, krémovo, so sladkou dochuťou. Je dôležité vziať do úvahy, že horkosť jadier úplne chýba.

Chemické zloženie pekanových orechov

Jadrá obsahujú veľké množstvo vitamínov, mikro a makroprvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie. Predtým, ako začnete jesť, je vhodné najprv preštudovať, čo je súčasťou kompozície, pretože vzhľadom na individuálne vlastnosti tela je pravdepodobné, že niektoré zložky sa nielen absorbujú, ale spôsobia aj nenapraviteľné škody. Zloženie obsahuje:

• rastlinné tuky;
• zinok;
• sacharidy;
• Vitamíny skupiny C;
• železo;
• beta karotén;
• tokoferol;
• sodného;
• proteíny;
• horčík;
• vápnik;
• kyselina olejová;
• retinol;
• Vitamíny B..

Pekanová výživa

Ak vezmeme do úvahy kalorický obsah pekanových orechov, je potrebné poznamenať, že obsah tuku na každých 100 g výrobku je približne 72%. Príklad na porovnanie je:

• orech - 62% tuku;
• lieskové orechy - 61%;
• arašidy - 49%.

Kalorická hladina 1 pekanového orecha je 690 kcal.

Glykemický index pekanových orechov

Tabuľka glykemického indexu orechov na každých 100 g výrobku:

Výhody pekanu

Výhody pekanových orechov pre ľudské zdravie sú nepochybne nepopierateľné. Bolo dokázané, že produkt má veľké množstvo užitočných vlastností:

• obsiahnutý proteín umožňuje rýchlo regenerovať a pestovať poškodené tkanivá;
• Vitamíny B sa aktívne podieľajú na metabolizme;
• Vitamíny skupiny C poskytujú výrazné výhody pre oslabené telo;
• meď zvyšuje imunitný systém;
• horčík pomáha znižovať krvný tlak, normalizuje množstvo cukru v krvi.

Okrem toho sa pekanové orechy aktívne používajú v tradičnej medicíne na liečenie mnohých chorôb a na preventívne účely..

Čo je užitočné pre ženy

Ako viete, pre ženské telo je nevyhnutný tuk, pretože vďaka svojej pomoci je možné udržiavať krásu. Ak má telo nedostatok tuku, môže to spôsobiť značné poškodenie:

• pokožka sa začne zhoršovať;
• vlasy vypadnú;
• doska na nechty oslabuje.

Mnohí vedci tvrdia, že vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa pekanové orechy môžu používať ako preventívne opatrenie na prevenciu výskytu rakoviny prsníka, pretože mnoho žien čelí podobným problémom..

Čo je užitočné pre mužov

Mnoho ľudí vie, že niektoré potraviny môžu zlepšiť zdravie mužov. Táto kategória výrobkov obsahuje pekanové orechy. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam môžu orechy zvýšiť hladinu testosterónu, ktorý sa považuje za hlavný hormón. Testosterón je zodpovedný za:

• reprodukčný systém;
• štruktúra tela;
• telové vlasy;
• hlasové zafarbenie.

Pre každého človeka bude užitočné jesť malé množstvo pekanových orechov počas desiatu. Tento produkt obsahuje arginín - aminokyselinu, ktorá vám umožňuje zvýšiť prietok krvi do pohlavných orgánov, čo vedie k zvýšenej účinnosti.

Čo je prospešné pre tehotné

Ženy počas tehotenstva venujú osobitnú pozornosť strave, ktorá musí byť správna. Predtým, ako začnete jesť nový produkt, mali by ste si najprv vyhľadať všetky potrebné informácie o ňom, konkrétne by ste mali vziať do úvahy výhody a poškodenie tela..

Pekan počas tehotenstva prináša významné výhody:

• kyselina listová podporuje správny vývoj a rast dieťaťa;
• Vitamíny skupiny C robia telo dostatočne silné a odolné voči vírusovým infekciám;
• Vitamíny skupiny E majú priaznivý vplyv na pokožku. Počas tehotenstva sa u mnohých žien objavujú strie, a preto sa odporúča konzumovať orechy v malom množstve.

Je dôležité pochopiť, že napriek všetkým užitočným vlastnostiam sa oplatí zneužívať výrobok. Odporúča sa jesť nie viac ako 10 orechov týždenne.

Čo je užitočné pre deti

Hneď ako má 3 roky, môžete do detskej stravy začať zavádzať orechy. Ak sa podáva skôr, môže poškodiť telo dieťaťa, a to aj napriek všetkým užitočným vlastnostiam produktu, napríklad alergickej reakcii.

Pekanové orechy sa môžu podávať už od 4 rokov, aj keď mnohí odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste to dosiahli vo veku 6 rokov. Orechy môžu zlepšiť pamäť, posilniť imunitný systém, urýchliť rast.

Diabetes Pecan

Akékoľvek orechy obsahujú veľké množstvo bielkovín, minerálov, zdravých tukov a pekanových orechov, v tomto prípade nie je výnimkou. Väčšina lieskových orechov môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi, predchádzať rozvoju chorôb srdca a krvných ciev a zlepšovať pohodu..

Pekanové orechy obsahujú veľké množstvo látok, ktoré sú prospešné pre diabetikov:

• omega 3;
• vápnik;
• vitamíny skupiny D;
• celulóza.

Preto pri cukrovke môžete používať pekan. Pretože to nielenže nepoškodí všeobecnú pohodu, ale tiež vám umožní vyrovnať sa s existujúcou chorobou. Hlavné je používať ho s mierou, ktorá nepoškodí vaše zdravie.

Pekan na pankreatitídu

Ak existuje akútna fáza pankreatitídy alebo exacerbácia chronickej choroby, potom je v týchto situáciách zakázané jesť orechy. Dôvodom je skutočnosť, že orech je surový produkt, a preto má pri konzumácii silné mechanické účinky na tráviace orgány. Pri pankreatitíde sa treba úplne vyhnúť mechanickým účinkom, ktoré nespôsobia ešte väčšie poškodenie zdravia.

Orechy okrem toho obsahujú veľké množstvo tuku a rastlinných vlákien, čo je tiež nežiaduce pre tento typ choroby. Orechy môžete jesť až po dosiahnutí stabilnej remisie alebo po úplnom odstránení choroby.

Ako čistiť pekanové orechy

Pekanové orechy môžete zo škrupiny odlupovať niekoľkými spôsobmi:

1. Variť - dať orechy do nádoby, naplniť vodou, zapáliť, privariť do varu a nechať 10 minút variť..
2. Namočte orechy do slanej vody na 2 hodiny.
3. Zmraziť - mnohí tvrdia, že mrazené orechy sa najľahšie olúpajú.

Po príprave pekanových orechov môžete začať čistiť. Vyberte nástroj. V takom prípade môžete použiť kladivo alebo kliešte. Jemne nasekajte maticu, vyberte jadro, vyberte drážky, škrupinu a nechajte uschnúť.

Recepty na varenie

Pekan je exotický produkt, ktorý získal mnoho gurmánov. Orechy sa hodia na šaláty, polievky, hlavné jedlá, dezerty. Omáčky vyrobené z pekanových orechov, ktoré sa môžu neskôr použiť na mäso alebo ryby, získavajú nezvyčajnú chuť..

Pekanové orechy sa najčastejšie používajú na pečenie a dezerty. Najobľúbenejšie dánske závitky s orechmi a javorovým sirupom. Okrem toho sa výrobok môže pridávať do koláčov, do postrekovačov, do koláčov a domácej čokolády.

Pecan Pie

Na varenie budete potrebovať:

• múka - 175 g;
• Pecan - 2,5 lyžice;
• maslo - 225 g (plus 85 g pre náplň);
• javorový sirup - 150 g;
• rum - 3 lyžice. l.;
• vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 250 g.

Proces prípravy základov:

1. Jemne nasekané maslo.
2. Posypeme múkou, dobre trieť.
3. Podľa chuti pridajte soľ..
4. Pridajte 3 lyžice. l. voda.
5. Miesenie cesta.
6. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
7. Cesto vyvaľkajte akýkoľvek tvar.
8. Vytvorte spodok a nezabudnite do strán.
9. pokrytie fóliou.
10. Pečieme 12 minút pri + 190 ° C.
11. Odstráňte fóliu.
12. Nechajte pôsobiť ďalších 10 minút.

Varenie polevy:

1. Porazte vajcia.
2. Pridajte javorový sirup a granulovaný cukor.
3. Beat, kým sa nedosiahne homogénna vzduchová hmota.
4. Nasekané pekanové orechy.
5. Pridajte k náplni..

Výsledná hmota sa naleje do cesta a pečie sa asi 40 minút.

Pekanová tinktúra

Ako preventívne opatrenie na posilnenie imunitného systému, ako aj v boji proti nedostatku vitamínov, sa zvyčajne používa pekanová tinktúra. Každý už dlho vedel, aké užitočné vlastnosti má tento produkt, v dôsledku čoho sa aktívne pripravuje alkoholová tinktúra.

Na prípravu budete potrebovať:

• vodka - 0,5 l;
• Pekan - 20 ks..

Proces varenia:

1. Nasekané pekanové orechy.
2. Nalejte vodku.
3. Nechajte vylúhovať 30 dní na tmavom mieste.

Táto tinktúra by sa mala konzumovať v 1 polievkovej lyžici. l. každý deň, kým tinktúra neskončí. Priebeh liečby sa opakuje dvakrát ročne.

omáčka

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• cesnak - 1 strúčik;
• bazalka - 1 malý pohár;
• Pecan - ½ šálky;
• olivový olej - ½ šálky;
• strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesnak sa melie v mixéri..
2. Pridajte bazalku a pekanový orech.
3. biť.
4. Nalejte olej.
5. Beat, kým nebude hladký..

Potom môžete omáčku naliať do nádoby, posypať syrom a podľa chuti pridať soľ.

Denná sadzba pekanového orecha

Aby pekanové orechy skutočne priniesli telu významné výhody a nepoškodili ho, je potrebné počas používania dodržiavať prípustnú dennú normu. Zdravý človek môže jesť až 35 g pekanového orecha denne. Táto hmotnosť má asi 15 - 18 ks. orechy. Je dôležité pochopiť, že zneužívanie tohto produktu nebude viesť k ničomu dobrému. Ak dôjde k individuálnej intolerancii určitých častí tela k telu, potom stojí za to sa vopred poradiť s odborníkom.

kontraindikácie

Predtým, ako začnete zavádzať do stravy nový typ výrobku, je vhodné najprv preštudovať prospešné vlastnosti pekanových orechov a kontraindikácií. Dôvodom je skutočnosť, že ak nebudete postupovať podľa odporúčaní na použitie, môžete spôsobiť vážne škody na zdraví. Je dôležité vziať do úvahy, že okrem priaznivých vlastností majú orechy aj množstvo kontraindikácií. Neodporúča sa používať produkt pre ľudí:

• majú individuálnu neznášanlivosť na niektoré zložky;
• s alergickou reakciou;
• obézni, pretože orechy majú vysoký obsah kalórií.

Vo všetkých ostatných prípadoch bude mať telo úžitok iba z používania.

záver

Výhody a poškodenia pekanových orechov pre telo sa preukázali na vedeckej úrovni. Zdravý človek môže do stravy zaradiť orechy bez strachu, že spôsobí značné poškodenie zdravia, je však potrebné dodržať povolený denný príspevok. Okrem veľkého množstva užitočných vlastností má orech aj jemnú chuť..