Hubový pestrý dáždnik: fotografia a popis, recepty

Pestrofarebná huba patrí do rodiny Champignon. Často sa to hovorí inak: veľký, vysoký, kráľovský šampiňón. A na niektorých miestach je to kuracie mäso, pretože sa varí v masle a pripomína chrumkavé mäso.

Huby majú veľmi nápadnú veľkosť.

Tam, kde rastie huba, veľký dáždnik

Na všetkých kontinentoch je bežný pestrý dáždnik alebo makrela procera v latinke. Na území Ruska sa tiež vyskytuje všade - na bohatých organických zvyškoch, na úrodnej pôde s ľahkým štrukturálnym zložením. Huby tohto druhu - saprotrofy, živia sa rozpadajúcou sa organickou hmotou. Plodné telá pestrofarebných dáždnikov uprednostňujú pestovanie na otvorených priestranstvách lesných hrán, mýtin, lúk, mestských parkov a námestí. Je ľahké sa s nimi stretnúť na mieste mýtiny, pozdĺž ciest, na nekultivovaných poliach, pastvinách a záhradách. Rastú samostatne alebo v skupinách. Súčasne sa mycélium často nachádza na priestrannom území, vytvárajúcom rady alebo tzv. „Čarodejnícke kruhy“, v ktorých sa tvorí 15 až 30 plodníc. Pestrý druh prináša ovocie od polovice júna do konca septembra.

Čo huba vyzerá ako vysoký dáždnik

Mladé huby s pestrými dáždnikmi, ako na fotografii, sú vajcovité, zďaleka sa zdajú páperovité. Prvá noha so zaobleným vrchom sa začína zdvíhať a potom sa klobúk otvorí. V Taliansku sa tento typický znak nazýva „paličky“. Klobúk je široko otvorený, jeden z najväčších: dospelé ovocné telá dosahujú priemer 15-24 až 32-35 cm. V strede vláknitého šedobéžového klobúka je hľuza, tmavší - hnedastý, bez šupín. Niekedy je to belavo-sivé, niekedy s hnedým prílivom. Na celej ploche, s výnimkou centrálnej časti, sú vždy svetlo hnedé trojuholníkové malé stupnice, ktoré sa dajú ľahko oddeliť. Okraje viečka sú mierne ohnuté dole, zvrásnené šupinami..

Biele taniere mladých húb sú belavé alebo svetlo béžové, staré hnedé, husto usporiadané. Hmota dosiek v blízkosti nohy tvorí chrupavkovú pečať. Biela, drobivá dužina sa s vekom stáva hustejšou, farba zostáva na strihu. Z plodového tela pochádza huba alebo sladkastá aróma. Zvláštnosťou tohto pohľadu je to, že klobúk je ľahko oddeliteľný od nôh, pretože platne sú voľne odtrhnuté od spodnej časti klobúka. Spóry sú biele alebo mierne krémové.

Nohový krúžok sa pohybuje

U mladých predstaviteľov druhu je noha svetlo hnedá, s vekom hnedá a na povrchu sa často tvoria tmavé šupiny. Niekedy je všetko pokryté striedavými tmavými a svetlými pruhmi. Výška nôh pestrého dáždnika je od 15 do 40 cm. Zberači húb tvrdia, že majú stretnuté dáždniky vysoké 60 cm. Priemer tenkého stonku je 3 cm, zriedka 4 cm. Štruktúra je dutá, s tvrdými vláknami. Vysoko pod klobúkom je membránový prsteň, zvyčajne široký, je to zvyšok pôvodnej prikrývky, v ktorej sa zo zeme vynára mladá huba. Vrecko podobné Volvo nemá v hubách žiadne dáždniky, napríklad šampiňóny. Zahusťovanie je zreteľné v blízkosti zeme.

Majte pestrú čiapku a nohu

Jedlý alebo nie plesňový dáždnik pestrý

Tento druh je jedlý. Podľa výživovej hodnoty patria do 4. kategórie. Mnoho zberateľov húb považuje jedlá z dáždnikových čiapok za najchutnejšie..

Užitočné vlastnosti dáždnik huby veľké

Zloženie ovocných telies pestrých dáždnikov obsahuje veľa vody a vlákniny, bielkovín, vyvážené množstvo uhľohydrátov a tukov. Buničina je cenná v prítomnosti minerálov, vitamínov skupiny B, ako aj C a E s nízkym obsahom kalórií. Keďže sa klobúky konzumujú aj v surovom stave, huby sa považujú za ideálny potravinový produkt, ktorý je vhodný na chudnutie a cukrovku, čo je užitočné pre vegetariánov, pretože:

• rýchlo sa nasýti;
• stimuluje trávenie;
• odstraňuje cholesterol;
• uľahčuje stav pacientov s rakovinou;
• podporuje omladenie tela;
• podporuje tón nervovej sústavy a činnosť mozgu.

Stúpenci tradičnej medicíny liečia žalúdočné choroby, dnu, reumatizmus, hnisavé rany s pripravenými surovinami.

Falošné štvorhry huby a pestrý dáždnik

Podľa fotografie sú plodnice húb pestrofarebných dáždnikov podobné jedlým a jedovatým druhom niektorých rodín Champignon a Amanite. Z nich jedlé slnečníky:

• sčervenanie, ktoré sa vyznačuje zmenou vzduchu belavého mäsa na červenkasté;
  
• pôvabná, ktorá je omnoho menšia.
  

Z fotografie je ľahké zameniť daný druh a jedovatý vzácny chlorofyl tmavo hnedý, ktorý sa nachádza v Severnej Amerike a lesoch Západných Karpát..

Chlorofyl je nebezpečná huba, ale v Rusku sa nenachádza

Neskúsení hubári často berú pestrý dáždnik pre jedovaté:

agarický panter;

Vrchol Amanita Panther je červenkastý

svetlá muchotrávka.

V zeleno-žltom odtieni je viditeľný bledý sivý

Strakatý vzhľad sa líši od jedovatých v týchto príznakoch:

• krúžok na nohe sa ľahko pohybuje;
• blízko zeme na nohe nezostáva z poťahu postele žiadne vrecko, napríklad v agarickej muške a bledomere;
• šupiny na klobúku sú početné, fúzované v strede, zatiaľ čo na muškách sú malé a zriedkavé;
• charakteristickým znakom bledého potápania, s výnimkou Volvo, je zelenkavo-olivový vrch;
• dáždniky jedovatých druhov sa líšia v tom, že sú veľmi malé v porovnaní s veľkosťami veľkých a vysokých motýľov.

Pravidlá zberu veľkého pestrého dáždnika

Chutné huby sa zbierajú iba vtedy, keď sú rôzne druhy dobre definované. Ak máte pochybnosti, je lepšie nechať ich v lese. Známe druhy nemôžete zobrať na kontaminované miesta:

• v blízkosti priemyselných zón;
• v blízkosti veľkých miest;
• po frekventovaných cestách.

Ako variť huby s pestrým dáždnikom

Na jedenie sa často používajú čiapky:

• vyprážané celé alebo nakrájané;
• vysuší;
• marinované;
• mrazené, varené alebo vyprážané;
• jesť surové.

Nohy sú tuhé, takže sa zvyčajne sušia a potom rozomelú na hríbový prášok, ktorý sa používa na korenie v polievkach.

Recepty na okamžité varenie pestrého dáždnika sú najviac nekvalifikované - omelety, vyprážané vajcia, solená surová čiapka so zeleninou.

Hubová pestovanie pestrých dáždnikov

Dnes získavajú mycélium v ​​špecializovaných predajniach alebo prinášajú zrelé huby a rozptyľujú spóry v tienistých a vlhkých miestach od februára do mája. Miesto je ošetrené, sodík nemôže vydržať, ale mycélium alebo spórová hmota je posypaná vrstvou humusu. Plodenie sa začína po 3 až 5 mesiacoch, trvá to 5-6 rokov.

záver

Dáždnik s pestrofarebnými hubami je považovaný za vynikajúci, jeho milenci ho nielen zbierajú, ale aj pestujú. Pri pokojnom love je hlavným pravidlom neochvejné: chodiť okolo neznámych húb.