Hubový chrobák: varenie, ako to vyzerá a kde rastie

Podrobné fotografie, popisy a príprava húb cukrovej repy sa hodia pre niekoho, kto sa rozhodol zbierať skutočne jedlé ovocie. Koniec koncov, väčšina predstaviteľov tohto druhu je toxická a nevhodná pre potraviny..

Kde rastie huba cukrovej repy

Trusný chrobák patrí do rodu Navoznikovye, z rodiny Champignon, a považuje sa za podmienečne jedlé, ale nie všetky. Názov v latinčine znie ako Koprinus, tak sa často nazýva aj huby.

Z názvu je zrejmé, že plodové telo rastie v hnoji. Ukazuje sa však, že sa s ním môžete stretnúť nielen tam. Trusný chrobák sa usadzuje na hnilobnom odpade, pilinách a inom organickom odpade. Na jar a na jeseň je to možné vidieť na záhrade, na poliach, kde pestuje repná trstina v skupinách alebo samostatne. A na to existujú primerané dôkazy - chrobáky sú klasifikované ako saprotrofy. To znamená, že na rast mycélia sú potrebné mŕtve bunky a rozpadajúce sa organické látky..

V Rusku je huba takmer všade, nie iba na Ďalekom severe. To je bežné najmä v strednom pruhu. Ovocie na začiatku mája do konca októbra.

Ako vyzerá chrobák trstinový

Hrobku môžete spoznať klobúkom, ktorý má charakteristický kužeľovitý, konvexný tvar alebo vzhľad zvončeka. Pre väčšinu zástupcov to tak zostáva v celej etape vývoja. Ale sú tu huby s plochým klobúkom. Jeho horná časť je pokrytá šupinami alebo vločkami. Klobúková drť drobivá.

Noha huby je vo vnútri valcovitá, hladká a dutá. Buničina je vláknitá.

Na spodnej strane klobúku sú biele doštičky, ktoré po dozretí stmavnú. Spóry sú tiež čierne.

Jedlé huby alebo nie

Policajti sa márne nepovažujú za podmienečne jedlé. Závisí to nielen od príslušnosti k určitému druhu, ale aj od veku huby. Môžete variť iba mladé ovocie, pretože po dozrievaní sa stávajú toxickými.

Špeciálna literatúra naznačuje, že chrobáky trstiny patria do štvrtej triedy nebezpečnosti. Konzumujú sa iba niektoré druhy klobúkov, kým nedospejú. Ale ani jedlá zo správne pripravených chrobákov sa nedajú kombinovať s alkoholom. Je to spôsobené skutočnosťou, že cooprin je obsiahnutý v zložení ovocného tela, neumožňuje vstrebávanie alkoholov a spôsobuje vážne otravy. Najnebezpečnejšou vecou, ​​ktorá môže prísť z tejto kombinácie, je trávenie.

Druhy hríbových trusov

Na začiatku dvadsiateho storočia rodu Navoznikovye spočítalo viac ako 50 druhov húb. Neskôr boli niektoré zo zoznamu vymazané. V súčasnosti táto rodina zahŕňa najviac 25 odrôd. Z nich je možné pripraviť len niekoľko.

Jedovaté huby

Ak chcete rozoznať jedovaté huby, chrobáky a nechať ich náhodne v koši, musíte sa pred odchodom do lesa oboznámiť s fotografiou a popisom ovocia..

Svetlým predstaviteľom jedovatých húb je snehovo biely chrobák, ktorý si nemôžete zamieňať s bielym. Klobúk má charakteristický oválny tvar, veľmi malý, má priemer - nie viac ako 3 cm a po dozretí má tvar zvončeka. Pokožka je čisto biela a husto bodkovaná kvetom podobným múčnatke. Po stlačení sa dá ľahko vymazať. Dosky na spodnej strane šedej farby získavajú čierny odtieň, keď dozrievajú. Noha je veľmi tenká, vysoká, asi 8 cm, po celej dĺžke je prítomný práškový náter.

Huby sú rozšírené v miestach pasenia dobytka, rastú v hnoji alebo blízko neho. Objavuje sa v polovici leta a chová sa až do jesene..

Z jedovatých húb je známy aj chrobák. Navonok to vyzerá ako vreteno. Klobúk má dĺžku až 4 cm a priemer asi 2 cm, vyzerá to však len mladé ovocie, po dvoch dňoch sa klobúk otvára a má podobu zvončeka. Šupka sa stáva tmavšou olivou, ale celý jej povrch je pokrytý bielymi vločkami. Z diaľky sa klobúk môže javiť ako úplne biely. Noha chlpatého chrobáka je tenká a dlhá, asi 8 cm. Dužina je krehká, rýchlo sa zhroutí a stáva sa čiernou..

Túto odrodu môžete stretnúť na starých výsadbách, kde je veľa zhnitých stromov. Zástupca žerie rozpadajúce sa lístie. Nachádza sa na miestach spracovania a skladovania hnoja. Aktívne rastie v období leto-jeseň.

Hospodyňu možno identifikovať zvončekovým klobúkom. U dospelých húb má tvar dáždnika. Priemer - nie viac ako 5 cm. Celý povrch čiapky je pokrytý malými bielymi šupinami, skôr ako bodky. Buničina plodu je elastická, ľahká, necíti sa. Noha je dlhá, biela. Biele široké platne sú viditeľné zdola, ktoré neskôr sčernú.

Nie je možné stretnúť sa s týmto zástupcom v lese, preto má také meno. Vyskytuje sa v starých domoch, kde je veľmi vlhký, na zhnitom dreve a pni. Na otvorených plochách nerastie. Propagované iba v lete, na jeseň sa ich počet znižuje.

Strakatý alebo ďateľ sa vyznačuje podlhovastým viečkom v tvare vajíčka do priemeru 10 cm. Povrch má tmavú, takmer čiernu farbu, ale je úplne pokrytý bielymi škvrnami. Buničina je ľahká, vonia zle a ostro, veľmi krehká. Noha môže dorásť až 30 cm, doštičky u mladých predstaviteľov ružovej farby po sčernení.

Bežná huba v suchých a tienistých lesoch, kde je veľa hnijúceho dreva. Inokulum ďateľa rastie dobre v úrodných krajinách. Ovocie sa objavuje od konca augusta do novembra. Sú klasifikované ako halucinogénne..

Vzhľad lešenia sa viac líši od medúzy. Pleť je zamatovo hebká, príjemná. Buničina chýba, nie je tam ani zápach. Klobúk je držaný na krátkej tenkej nohe, ktorá sa sivou. Dosky sú vypuklé, často čierne.

Druh rastie iba v podmienkach vysokej vlhkosti, ak tam nie je, úplne zastaví vývoj až do vymiznutia mycélia. Môžete sa stretnúť na pni, sú takmer úplne pokryté chrobákom. Objavujú sa od skorej jari do jesene. Jedlá nebola stanovená.

Seno má zvončekový klobúk, ktorý je maľovaný v príjemnej hnedej farbe. Stále drží tenkú vlnu podobnú nohu. Buničina je ľahká. Hnedé záznamy.

Táto odroda uprednostňuje úrodnú, ale voľnú pôdu. Trusný chrobák rastie v skupinách, ktoré sa často nachádzajú na trávnikoch, na poliach alebo na lúkach. Masívne ich možno vidieť nielen na jeseň, ale aj v lete, pretože mycelium za vhodných podmienok nezastaví rast. Nejedzte, pretože ovocie spôsobuje halucinácie, duševné poruchy, paranoja, tlmí centrálny nervový systém..

Skladaný hnoj sa vyznačuje žltkastým klobúkom, ktorý s vekom získava svetlejší odtieň. Zrelé taniere sú otvorené, mladé sú pripevnené k nohe, ľahké. Huba pripomína dáždnik. Povrch čiapky je v záhyboch, priemer je do 3 cm. Noha je tenká, stredne krehká.

Na cestách, v lúkach, na stepi je zástupca. Životný cyklus je krátky, prináša plody od mája do októbra. Plod je zničený 12 hodín po vzhľade. Nejedzte, hríby sa takmer nedajú stretnúť.

Jedlé chrobáky

Medzi jedlé chrobáky hnoja je veľmi málo húb, ktoré možno vyprážať, variť a jesť. Možno im pripísať iba dve odrody:

• biela;
• šedá.

Biely chrobák chutí má príjemnú chuť, ale iba v mladej podobe. Nie je možné skladovať ovocie na dlhú dobu, je rýchlo zničené. Navonok sa dá rozlíšiť charakteristickými znakmi. Klobúk je biely, nerovný, pokrytý šupinami. V mladom veku to vyzerá skôr ako vreteno, ale neskôr sa otvára. Nižšie sú viditeľné biele tabuľky. Noha huby je tenká a vysoká, do 10 cm.

Distribučná oblasť je široká. Vyskytuje sa pozdĺž ciest, v záhradách, kuchynských záhradách, poliach. Rastie od jari do jesene.

Sivý chrobák chutí sladko, pred varením sa povarí. Hubová čiapka šedej farby, pokrytá šupinami, držaná na krátkej tenkej nohe.

Vyskytuje sa všade od skorej jari do jesene. Rastie v skupinách, nachádza sa blízko kompostov, vo vlhkých lesoch.

Zostávajúce odrody možno pripísať podmienene jedlým chrobákom. Sú rýchlo zničené a mali by sa konzumovať takmer okamžite po zbere. Sú to chrobáky:

• Romagnini;
• obyčajný;
• blikajúce.

Coprinus Romanesi sa vyznačuje klobúkom v tvare slnečníka so zaoblenými hranami. Je malý, má priemer asi 6 cm. Pokožka je béžová, pokrytá šupinami. Neexistuje takmer žiadna dužina, väčšinou sú to biele doštičky. Noha strednej hrúbky, sivastý odtieň.

Zástupca rastie v skupinách a nachádza sa v chladných oblastiach. Usadí sa na rozpadajúce sa drevo. Rastie v parkoch, poliach a záhradách. Ovocie hojne skoro na jar a na jeseň. V lete sa vyskytuje iba v severných regiónoch. Pripravujú sa iba mladé klobúky so svetlými doskami.

Bežná kopula má eliptický klobúk, je úplne pokrytá ryhami, maľovaná v sivom odtieni. Okraje viečka sú zvlnené, nerovnomerné. Buničina je bez zápachu, mladé taniere sú biele. Noha sklonená, stredne veľká.

Huba rastie jednotlivo na úrodnej pôde. Po daždi sa vyskytuje na skládkach, v lesoch, parkoch. Objavuje sa od jari do jesene. Musíte variť čo najskôr, ovocie sa neukladá.

Blikajúce policajti vyzerajú krásne, môžete ich používať už v mladom veku. Jej klobúk v tvare vajca je svetlo hnedej farby, pokrytý malými ryhami. Jeho okraje sú natrhané, zvlnené. Biele mäso chutí kyslo, krehko, vonia. Noha je tenká, stredne dlhá, pod ňou hnedá, ale hlavná farba je biela. Dosky sú najskôr hnedé, neskôr sčernené.

Blikajúce medvede trstiny rastú v zhlukoch ako huby. Usadiť sa iba na suchom dreve. Môžete ich stretnúť v parkoch, námestiach, hustých lesoch. Nepestujú však na zvyškoch ihličnanov, preto sa nenachádzajú v borovicových lesoch. Ovocie od jari do konca jesene.

Chuť kvalita húb

Čerstvo pripravené hubové chrobáky nemajú výraznú chuť. Niektoré druhy sú dobre nakladané, stávajú sa sladkými. Často sa používajú v jednoduchých receptoch..

Výhody a poškodenie tela

Trusná jedlá huba, správne zostavená a pripravená, je pre telo veľkým prínosom. Obsahuje:

• vlákna;
• Vitamíny B;
• aminokyseliny;
• stopové prvky.

Odporúčajú sa pre diabetikov, pretože tieto huby majú hypoglykemický účinok. V ľudovom liečiteľstve sa používajú na liečbu chorôb prostaty, na zvýšenie imunity. Masti na zhubnú dermatitídu a vredy sa pripravujú z chrobáka. Infúzia vody sa odporúča na zlepšenie trávenia a ako expektorans..

Aj jedlé druhy však môžu byť škodlivé, ak boli zozbierané na nesprávnom mieste a nesprávne uskladnené. Spôsobujú otravu, pretože absorbujú soli ťažkých kovov a všetky škodlivé látky z pôdy, na ktorej rástli.

Hubový chrobák z alkoholizmu

Ako už bolo uvedené, huba cukrovej repy nie je kompatibilná s alkoholickými nápojmi, preto sa bežne používa na liečbu alkoholizmu. Podľa recenzií denný príjem malého množstva lesného produktu spôsobuje pretrvávajúcu averziu k alkoholu. To si všimli aj farmaceutické spoločnosti, ktoré začali vyrábať tablety na ošetrenie binges na báze coprinus.

Na liečbu sa však nemôžu použiť všetky druhy chrobáka. Iba šedá a trblietavá.

Pravidlá zberu trusu

Nežiaduce účinky môžu mať aj jedlé chrobáky, takže ich musíte zbierať v mladej podobe. V zrelej hube sa klobúk rozvinie, čo naznačuje jeho vek. Nemusíte sa ich dotýkať. Rezané sú iba husté, čisté a svetlé plody.

Za zmienku stojí miesto, kde rastú medvede. Nezáleží na tom, či sa konzumuje alebo používa na lekárske účely, malo by sa uprednostniť lesné ovocie, ktoré rastie v tráve alebo v dreve. Je lepšie odmietnuť poplatok v:

• hnoje;
• kompostovacia jama;
• skládky miest;
• miesto pasenia dobytka;
• pri ceste.

Ako variť hríbový trus

Huby z repy obyčajnej sa musia pripraviť počas prvých 2 hodín po odbere, inak sa premenia na hlien. Používa sa iba rýchle spracovanie, ktoré predtým vyčistilo nohu a odstránilo fóliu z viečka. Pred varením sa plody triedia, všetky podozrivé alebo s ružovými platničkami sa vyhodia.

Huby z červenej repy sa zvyčajne vyprážajú, varia a nakladajú. Existuje niekoľko jednoduchých receptov na varenie:

1. Dusené kyslou smotanou. Aby ste to dosiahli, varte huby v slanej vode po dobu 30 minút. Potom dusíme v kyslom smotane na miernom ohni, korenie korením. Na konci môžete pridať vyprážanú cibuľu a zeleninu..
2. Omeleta so syrom. Aby sa to dosiahlo, je potrebné vyprážať medvedie trusky do zlatohneda, naliať do zmesi vajec a mlieka a smažiť ďalších 10 minút. Na konci varenia omeletu posypte strúhaným syrom.
3. Rezancová polievka Huby varte 30 minút. Potom smažte s mrkvou a cibuľou v masle. Do vývaru vložte zemiaky, opražte a varte 10 minút, potom pridajte rezance. Varte do mäkka, posypte bylinkami.

Malo by sa pamätať na to, že trstiny nie je možné variť s inými hubami, takže si vyberajte recepty s jedným vzhľadom.

záver