Tempranillo hrozno

Základom viníc severného Španielska je odroda Tempranillo, ktorá je súčasťou surovín pre známe ročné vína. Jedinečné vlastnosti odrody rozšírili svoje pestovateľské územie na vinice v Portugalsku, Kalifornii, Argentíne, Austrálii. Hrozno sa pestuje aj v južných oblastiach Ruska, aj keď v obmedzenom množstve..

popis

Púčiky na viniči kvitnú neskoro, výhonky dozrievajú rýchlo. Mladý výhonok hrozna Tempranillo, podľa opisu odrody, s otvorenou korunou, na okrajoch malina. Rovnaké a prvé päťlisté listy, žltkasto-zelené, lemované, husto dospievajúce. Na viniči sú dlhé vnútornosti, listy sú veľké, pokrčené, hlboko členité, s veľkými zubami a stopkou lúhy. Bisexuálna kvetina hrozna Tempranillo so strednou hustotou je dobre opeľovaná.

Dlhé, úzke zhluky sú kompaktné, valcovité, stredne veľké. Zaoblené, mierne sploštené tmavé bobule s bohatým fialovo-modrým odtieňom sú tesne spojené. Zloženie hrozna Tempranillo, ako je zdôraznené v opise, obsahuje veľa antokyanov. Tieto farbiace pigmenty ovplyvňujú nasýtenie vína vizuálnymi zamatovými odtieňmi. Na tenkú vrstvu matnej pokožky. Buničina je hustá, šťavnatá, bezfarebná, s neutrálnym zápachom. Bobule sú strednej veľkosti, 16 x 18 mm, vážiace 6 - 9 g.

Odrezky z hrozna Tempranillo sa môžu predávať pod miestnymi synonymami: Tinto, Ul de Llébre, Ojo de Llébre, Aragones. 

Biela odroda

Koncom 20. storočia bola v oblasti Rioja, tradične tradičnej oblasti pestovania odrody, objavená odroda hrozna Tempranillo so zelenožltými plodmi. Po dvoch desaťročiach sa začal používať na výrobu vína po úradnom povolení..

vlastnosť

Odroda Tempranillo sa pestuje v Španielsku už dlho. Jedno z najcennejších a najušľachtilejších vín vinných rajov Rioja získalo iba nedávno svoju vlasť. Po celé storočie sa hovorí o pôvode Tempranillo z Burgundska, dokonca aj to, že vinič priniesli do severnej časti Španielska Phoenici. Podrobné genetické štúdie španielskych vedcov potvrdili autochtónnu povahu viniča, ktorá sa vytvorila asi pred tisíc rokmi v údolí rieky Ebro. V súčasnosti táto odroda predstavuje 75% všetkých viníc pestovaných v tejto oblasti..

Tempranillo je produktívna odroda, ktorá produkuje až 5 kg plodov stredného alebo neskorého dozrievania. Najbežnejší názov hrozna - Tempranillo („skorý“), predstavuje túto vlastnosť viniča, ktorý dozrieva skôr, v porovnaní s inými miestnymi odrodami. Odroda musí obmedzovať strapce na jednom viniči, ktoré sa musí včas odstrániť..

Závislosť vlastností od miesta pestovania

Charakteristiky odrody hrozna Tempranillo sú určené teplotou, podmienkami a výškou pôdy, na ktorej sa vinice nachádzajú. Najlepšie ukazovatele sa pozorujú pri tých viničoch, ktoré sa pestujú v stredomorskom podnebí na horských svahoch až do výšky 1 km. Pod 700 metrov a v rovinách mierneho podnebia sa pestuje aj hrozno, aj keď v konečnom produkte sa vyskytujú určité zmeny. Elegantné odtiene vína pochádzajú z bobúľ, ktoré získali charakteristickú kyslosť odrody pri nočných teplotách pod 18 stupňov. V horúcich popoludňajších hodinách pri teplote 40 stupňov sa vytvára dostatočný obsah cukru a hrubšia pokožka. Klimatické vlastnosti severného Španielska umožnili rodiť dnes známe vína založené na Tempranillo. Vinič tejto odrody sa dokázal prispôsobiť podobným podmienkam..

Na nížinách klesá kyslosť hroznových bobúľ. Nedostatok slnečného svetla vedie k masívnemu výskytu plesňových chorôb, ktorých hrozno sa ľahko ovplyvňuje. Vývoj viniča a vlastnosti bobúľ závisia od teplotného režimu. Hrozny Tempranillo sú citlivé na jarné mrazy. Vinič toleruje pokles zimnej teploty na -18 stupňov.

Hodnota stupňa

Napriek náročným viničom si vinári vážia odrodu Tempranillo. Na základe toho sa zmiešavaním s inými odrodami vyrábajú spoločníci na výrobu vína - Garnacha, Graciana, Carignan, elitné stolové vína s bohatou rubínovou farbou a obohatené prístavy. Hrozno pestované za špecifikovaných podmienok vypovedá o ovocných nuantoch, najmä o malinách. Vína vyrábané na tomto základe sú vystavené dlhodobej expozícii. Menia ovocnú chuť a sú obohatené o špecifické tóny tabaku, korenia, pokožky, čo ocenia gurmáni. V Španielsku získal Tempranillo uznanie národného produktu. Každoročne oslavuje svoj deň: druhý novemberový štvrtok. Tempranillo tiež vyrába džúsy.

Výhody a nevýhody

Moderní spotrebitelia ochutnali vína Tempranillo. A to je hlavná výhoda hrozna. Okrem toho treba poznamenať, že odroda:

• Dobrý a stabilný výnos;
• Absolútna nevyhnutnosť pri výrobe vína;
• Vysoká prispôsobivosť v južných regiónoch.

Nevýhody sa prejavujú určitou náladou odrody hrozna a náročnosťou na teplotu a pôdu.

• Nízka odolnosť voči suchu;
• Citlivosť na oidium, pleseň, šedú hnilobu;
• Ovplyvnené silným vetrom;
• Vystavenie cikád a fyloxér.

pestovanie

Pestovanie hrozna Tempranillo je možné iba v južných oblastiach Ruska, kde nie je mráz pod 18 stupňov. Kontinentálne podnebie je vhodné pre vinič. Horúce dni prispievajú k akumulácii požadovaného percentuálneho podielu cukrov a nízka nočná teplota dáva plodom požadovanú kyslosť. Odroda je vyberavá na pôdu..

• Pieskové pôdy nie sú vhodné na pestovanie Tempranillo;
• Hrozno uprednostňuje pôdu, v ktorej sa nachádza vápenec;
• Na jeden rok odroda potrebuje najmenej 450 mm prirodzeného zrážania;
• Tempranillo trpí vetrom. Ak chcete pristáť, musíte hľadať miesto chránené pred silným prúdom vzduchu.

starostlivosť

Záhradník musí vylúčiť porážku hrozna so spätným mrazom. V prípade vniknutia studeného vzduchu do obvykle teplého regiónu je potrebné zabezpečiť prístrešie.

Hrozny Tempranillo vyžadujú pravidelné zalievanie a údržbu kmeňa kmeňa, uvoľňovanie z burín, na ktoré sa môžu množiť škodcovia. Počas horúčavy je vinič so zhlukami pokrytý sieťou na zatienenie.

Za podmienok výberu pôdy sa očakáva, že v južných oblastiach bobule odrody hrozna Tempranillo budú mať chuť, ktorú majú doma.

Tvorba viniča

V Španielsku a ďalších krajinách, kde sa pestuje hrozno Tempranillo, sa zhluky pestujú na viniči v tvare pohára. Voľná ​​poloha kefy prispieva k hromadeniu ovocných tónov v chuti. Na zimu je na viniči 6-8 očí. V lete kontrolujte zaťaženie plodiny, aby zostávajúce klastre mohli úplne dozrieť.

Vrchný obväz

Hnojte na jeseň najrôznejšie hrozno organickou hmotou vykopaním zákopu na jednej strane koreňa.

• Hĺbka brázdy je až 50 cm, šírka je 0,8 m. Dĺžka je určená veľkosťou puzdra;
• Zvyčajne robia taký zákop, do ktorého sa zmestia 3-4 vedrá humusu;
• Organické látky musia byť úplne hnité;
• Po uložení hnojiva do výkopu je zhutnené, posypané zemou.

Podobná ponuka hrozna trvá 3 roky. Až nabudúce vykopú ryhu na položenie organických látok na druhú stranu kríka. Môžete ho zväčšiť a skĺbiť tak položenie už 5 až 6 vedier humusu.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Odroda Tempranillo v nepriaznivých podmienkach je ovplyvnená hubovými chorobami. Na jar av lete vykonávajú potrebné postrek fungicídmi, profylakticky ošetrujú hrozno proti napadnutiu plesňou, oídiom a šedou hnilobou..

Odroda je náchylná na útoky fyloxérou a cikádami. Aplikujte lieky „Kinmix“, „Karbofos“, BI-58. Liečba sa opakuje po dvoch týždňoch.

Túto odrodu by mali vyskúšať nadšení záhradníci z južnej časti krajiny. Od výsadných výrobcov by sa mal brať iba výsadbový materiál.

recenzia